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1、食物的營養(yǎng),教科版 四年級科學下冊,不同營養(yǎng)成分的作用,蛋白質(zhì)、水、鹽類是構(gòu)成人體的主要材料,淀粉、脂肪是人體的能源材料,維生素需要量不多，但可以促進人體生長發(fā)育，提高身體的免疫力,試一試,把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味,燒焦雞毛的氣味,試一試,把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象,留下油跡,試一試,往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現(xiàn)象,變 藍,我知道檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法,我們小學生正處在生長發(fā)育時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應注意什么,想一想,考考你,下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由,1.有人認為，有好吃的就多吃 點，沒有好吃的就不吃？ 2.有人認為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么,各種

2、營養(yǎng)成分的不同作用： 蛋白質(zhì)、水、鹽類：人體的材料 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命，就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣,小資料,鹽類，指：鐵、鈣、鋅、鉀、鈉等營養(yǎng)成分也是構(gòu)成人體不可缺少的成分。如：鈣是骨的主要成分，（鹽類還有調(diào)節(jié)人體活動的作用。如缺了鋅就不能長高。） 水，也是構(gòu)成人體的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水,淀粉、脂肪是人體的能源材料。人的一切活動像跑步、走路、寫字、思考問題等等都需要消耗能量，這些能量都來源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽車沒有汽油不能行使一樣,維生素是指維持人體的生命活動不可缺少的營養(yǎng)成分，需要量不多，但可以促進人體生長發(fā)育，提高身體的免疫力。如：缺少維生素C牙齦容易出血，缺少維生素D骨骼就發(fā)育不好。 所以，這6種營養(yǎng)成分都是人體不可缺少的,注意講究營養(yǎng)衛(wèi)生： （1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種

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