衛(wèi)生與健康教育ppt課件

1、衛(wèi)生與健康 飲食,學(xué)習(xí)目標(biāo),1、了解本校學(xué)生飲食情況，發(fā)現(xiàn)其中的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)飲食健康的重要性。 2、在教學(xué)中根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，尋找營(yíng)養(yǎng)健康教育與生物教學(xué)的結(jié)合點(diǎn)，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育滲透，幫助學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、樹(shù)立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)健康觀念和正確預(yù)防和治療疾病的方法,什么是健康？ 健康是指身體的、心理的、社會(huì)行為的良好狀態(tài),第一部分：健康教育 之飲食篇,1、飲食多樣化，吃些粗雜糧,多吃些豆類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi)食物,多吃新鮮蔬菜和水果,限制含脂肪高的食物攝入,每日最多食用一個(gè)雞蛋,適當(dāng)增加奶制品攝入,我們身邊常見(jiàn)的垃圾食品,你知道十大垃圾食品是哪些么,罐頭類(lèi)食品,燒烤類(lèi)食品,奶油類(lèi)食品,方便面,話(huà)梅，果脯類(lèi),肥肉，及動(dòng)

2、物的內(nèi)臟,油炸食品,冷制品,腌制品,肉類(lèi)加工食品,世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品,1油炸食品 此類(lèi)食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。 2罐頭類(lèi)食品 不論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡。 3腌制食品 在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高,世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品,4加工的肉類(lèi)食品（火腿腸等） 這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。 5肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白

3、、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇。 6奶油制品 常吃奶油類(lèi)制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲,7方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類(lèi)食物。 8燒烤類(lèi)食品 含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。 9冷凍甜點(diǎn) 包括冰淇淋、雪糕等。因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。 10果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器,世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品,普遍的問(wèn)題是挑食，這樣容易導(dǎo)致缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素，其次是甜食過(guò)量

4、，愛(ài)吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均屬于影響智力發(fā)展的因素，因?yàn)槠渲型蟹栏瘎?，咖啡因等，此?lèi)物質(zhì)對(duì)身體有害無(wú)利。導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡,有些孩子不是按時(shí)就餐，而是不餓不吃飯，也有些孩子不吃早餐就去上學(xué)，還有些孩子學(xué)習(xí)緊張，常常做完功課才吃飯。這些做法容易損害胃，削弱人體的抵抗力,餐桌上，常聽(tīng)到有人說(shuō)，多吃菜，少吃飯，吃的菜多營(yíng)養(yǎng)才全，還不容易長(zhǎng)胖。然而，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，如果長(zhǎng)期這樣下去，對(duì)身體健康極其不利。 米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化為熱量的營(yíng)養(yǎng)素。 應(yīng)提倡主食與副食科學(xué)合理搭配，在所食米飯、蔬菜、葷菜和水果中，主食要占絕對(duì)比重。青少年正在長(zhǎng)身體，活動(dòng)

5、量也大，更不能多吃菜、少吃飯,家長(zhǎng)輕信增高、補(bǔ)腦等保健品廣告。其實(shí)，人要長(zhǎng)高，一要有充分的睡眠，因?yàn)樯L(zhǎng)素在入睡時(shí)才釋放；二要注意營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)全面是生長(zhǎng)的關(guān)鍵；三要多做伸展性運(yùn)動(dòng)，如游泳、投籃、跳高等。 要想使大腦聰明，需要給大腦補(bǔ)充能增加腦細(xì)胞的食品，補(bǔ)充天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),飲料的選擇,含氟，固齒，牙齒好，胃口就好。（不想喝，嗽口也行,含茶甘寧，提高血管韌性,抗氧化劑，常喝葡萄酒的人不得心臟病,降血壓、降血脂,蕃茄、大蒜、花生怎么吃,飲料的選擇,碳酸飲料 1.易越喝越渴 碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)。這些成分在體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的水分，而且可樂(lè)含有的咖啡因也有利尿作用，會(huì)促進(jìn)水

6、分排出。 2.易造成肥胖 碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達(dá)到一二百千卡，經(jīng)常喝容易使人發(fā)胖。 3.損傷牙齒 飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類(lèi)副產(chǎn)品會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作,飲料的選擇,碳酸飲料 4.影響消化 大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。 5.導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 飲用可樂(lè)等含磷酸鹽的飲料，會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收。 6.易導(dǎo)致腎結(jié)石 鈣是結(jié)石的主要成分。在飲用了過(guò)多含咖啡因的碳酸飲料后，小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產(chǎn)生結(jié)石,動(dòng)物,吃哪種動(dòng)物較好，按越好的在越后面排列,這幾幅圖不倫不類(lèi)的，解釋一下：豬羊雞魚(yú)蝦 魚(yú)和蝦的吃法：吃魚(yú)和蝦要連頭帶尾。小魚(yú)小蝦的頭部和腹部是最有營(yíng)養(yǎng)的。 要吃全魚(yú)全蝦，