創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)時(shí)尚DIY蛋糕店工作計(jì)劃

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)時(shí)尚DIY蛋糕店工作計(jì)劃篇一：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(蛋糕店) 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ) 目錄 一、企業(yè)概況 . 4 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 . 4 三、市場(chǎng)評(píng)估 . 6 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 . 9 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) . 12 六、固定資產(chǎn) . 13 七、流動(dòng)資金（月） . 15 八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月） . 17 九、銷售和成本計(jì)劃 . 18 十、現(xiàn)金流量計(jì)劃 . 20 附頁(yè)1 調(diào)查問(wèn)卷 . 20 附頁(yè)2 基于問(wèn)卷的分析 . 20 一、項(xiàng)目概況 主要經(jīng)營(yíng)范圍：“Just Do”DIY蛋糕烘焙從名字聽(tīng)起來(lái)就可以很明顯的讓消費(fèi)者們知 道這是一家主要經(jīng)營(yíng)DIY手工蛋糕的店面。但是我們?cè)谧龅案獾?/p>

2、同時(shí)也提供做餅干和巧克力的服務(wù)。因?yàn)橛行┤藭?huì)相對(duì)喜歡一些制作簡(jiǎn)單卻又滿含心意的食品，餅干和巧克力 就是很好的選擇。這些都有各種卡通、節(jié)日等不同的款型，也可以自己DIY各種不同的 造型。我們不僅可以讓同學(xué)們自己動(dòng)手制作，也接受訂制成品。 公司將建立在小和山高教園區(qū)浙江科技學(xué)院東和公寓附近，因?yàn)檎憬萍紝W(xué)院東和公寓距離幾個(gè)校園的距離都比較近，處于小和山高教園區(qū)的中心地帶，擁有著以大學(xué)生為代 表的主要消費(fèi)群體。 企業(yè)類型（選擇一項(xiàng)并打）： 生產(chǎn)制造 零售批發(fā)服務(wù)農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、可行性分析 項(xiàng)目的市場(chǎng)前景 （要求有實(shí)地調(diào)查） 克力等的消費(fèi)需求也基本穩(wěn)定，市場(chǎng)逐漸趨于飽和。然而在我國(guó)

3、，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，雖然烘焙類的市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，消費(fèi)需求逐年增加，但市場(chǎng)尚未成熟，銷售體系并不完善。所以在我國(guó)一些較為知名的蛋糕、巧克力等的價(jià)格仍然十分昂貴。事實(shí)上，一些知名的 蛋糕、巧克力在國(guó)內(nèi)的利潤(rùn)高達(dá)100%300%，且仍然受到眾多消費(fèi)者的青睞。據(jù)中 國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)透露，我國(guó)目前烘焙類廠家年產(chǎn)量超過(guò)11萬(wàn)噸，人均 占有量不足100克，而發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)量已超過(guò)12公斤?？梢?jiàn)，我國(guó)的烘焙類市 場(chǎng)無(wú)論是生產(chǎn)還是銷售，均有廣闊的開(kāi)發(fā)空間。 雖然小和山高教園區(qū)已經(jīng)有了一些蛋糕店，但是DIY蛋糕烘焙還沒(méi)有一家。所以DIY蛋糕烘焙在小和山高教園區(qū)存在較大的發(fā)展空間。且小和山高教園區(qū)擁有消

4、費(fèi)者眾多， 市場(chǎng)需求較大。因此在項(xiàng)目開(kāi)辦后市場(chǎng)需求將會(huì)使項(xiàng)目能夠迅速擴(kuò)大。 創(chuàng)辦項(xiàng)目所需的資金、技術(shù)以及對(duì)項(xiàng)目所屬行業(yè)相關(guān)信息的資料積累情況 部分來(lái)自于向爸媽的借款。 另一方面，利用暑假時(shí)間去一些DIY蛋糕烘焙店去做暑假工，學(xué)_一些制作器材、原料 采集、店面布置等方面的相關(guān)知識(shí)。 據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)的蛋糕烘焙市場(chǎng)上，絕大部分是銷售的成品蛋糕。調(diào)查顯示， 蛋糕的主要消費(fèi)人群是學(xué)生、白領(lǐng)、小資等群體。這個(gè)群體也是DIY蛋糕烘焙的主要目 標(biāo)人群。DIY蛋糕烘焙的新穎之處就在于個(gè)性化，不管從整體的市場(chǎng)潛力還是細(xì)分市場(chǎng) 的定位上，DIY蛋糕烘焙都是大有前景的。即使在小城鎮(zhèn)也可發(fā)展DIY蛋糕烘焙事業(yè)。作為現(xiàn)

5、代社會(huì)來(lái)講，人們的收入水平已經(jīng)提高很大，不要小看縣城，因?yàn)闆](méi)有高房?jī)r(jià)高消費(fèi)的困擾，很多人的生活質(zhì)量不見(jiàn)得比大城市差。加上現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃蛋糕等烘焙類食品。在小縣城能夠在鬧市區(qū)，或者人群集中的區(qū)域選擇一個(gè)鋪面，再通過(guò)專 業(yè)的管理和營(yíng)銷，生意也是不錯(cuò)的。 但是DIY蛋糕烘焙行業(yè)也存在著許多的競(jìng)爭(zhēng)。（1）同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者?，F(xiàn)在已有少數(shù)幾家 DIY蛋糕烘焙的商家在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，生意也不錯(cuò)，他們的商鋪大多位于市區(qū)、高校周圍， 接近最廣大的目標(biāo)消費(fèi)人群，客流量比較多。（2）由于自己動(dòng)手的DIY蛋糕巧克力造型口味都不能和一些品牌蛋糕巧克力相媲美，所以在一定程度上會(huì)損失一定量的消費(fèi)者。 （3）雖然DIY蛋糕烘

6、焙在各種有特殊意義的日子可以給人不一樣的驚喜，但制作蛋糕巧克力等的除了成本相對(duì)較高之外，而且制作難度也較大。會(huì)使得一部分消費(fèi)者放棄。 篇二：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。 前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。 二、主要產(chǎn)品 面包、蛋撻、凍品類（慕

7、斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品 三、服務(wù)計(jì)劃 1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。 2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。 3、尊重，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。 4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。 四、競(jìng)爭(zhēng)性分析 目前市場(chǎng)上面包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。 3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。 4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。 5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng) 6、缺乏特色產(chǎn)品。 我們的優(yōu)勢(shì) 2 1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是