托盤技能評分表

1、精品托盤技能評分表參賽號：得分:項目細節(jié)要求分值扣分得分理盤（輕托、重托）（6分）洗凈，擦干1根據(jù)所托的物品選擇好托盤，非防滑盤視情況在盤內(nèi)墊上洗凈的口布或?qū)Ｓ梅阑瑝|。2墊布鋪平拉直1操作手法利落2裝盤（輕托、重托）（10 分）根據(jù)物品的形狀、體積和使用先后順序進行合理裝盤。一般較重的、較高的物品放里檔；較低的、 較輕的物品放外檔；先用的物品放外檔；后用的 物品放里檔；重量要分布得當。7標簽向外3起托（輕托）啤酒瓶3個（用水裝滿）湯盆1 個（用水裝滿）（10 分）左腳向前，身體略前傾，重心始終在前腳掌心，先用雙手將盤尸頭拖至擱臺外，把手掌放開，用左手托在托盤底部，掌心位于底部中間，右手握住盤邊

2、，將托盤拉出臺面 1/3 （保持托盤 邊約有15厘米搭在托盤臺上）。3左手托盤，五指自然分開，指實而掌心虛，掌心 不與盤底接觸，托住盤的中心，使托盤平衡，托 盤重心在手掌心。5左手托德托盤，前托于腰部上方，腰部離肘部約15厘米。2姿態(tài)（3分）左手托盤，大臂自然下垂，小臂與大臂成 90度，右臂自然下垂放回體側(cè)成站立姿勢。3行走（輕托）（11 分）端托行走要求上身挺直，頭正、肩平、目視前方，面帶微笑，動作敏捷，精力集中，步伐穩(wěn)健，精神飽滿。4手腕自然靈活，托盤不貼腹，上臂/、靠身。2行走中托盤始終保持平衡，所承重物不傾倒，不滴灑，不掉地面。5應急處理（輕托行進時）（2分）在托盤行走時，突遇有客人迎

3、面而來是，應該避 讓請客人先行。若是在狹小的通道中碰到客人， 應托盤側(cè)身站立，面對客人，請客人先行；若是 寬敞的地方，應該改變行進線路避讓。2落盤（輕托）（4分）卸盤時，左腳向前一步，身體向前傾，右手協(xié)助托盤向前推，放回工作臺。4起托（重托）湯盆2個（用米裝滿）（11 分）屈雙膝，雙腿用力使托盤上升而不是直接用臂力，然后用手掌穩(wěn)穩(wěn)地拖住盤底。3左手托盤，左手向上彎曲，手肘離腰部約15厘米；小臂與身體平行，掌心向上，掌略高與肩2厘米；4五指自然張開，大拇指指向左肩，其余四指向左 上方分開；五指與掌根掌握托盤平衡，并使重心 落于掌心或掌心稍里側(cè)。4彳位（重托）（9分）端托行走要求上身挺直，頭正、肩平、目視前方，面帶微笑，動作敏捷，精力集中，步伐穩(wěn)健，精神飽滿。4行走中托盤始終保持平衡，所承重物不傾倒，不滴灑，不掉地面。5落盤（重托）（4分）卸盤時，托盤從肩部放下，身體向前傾，右