安徽聚和馬鈴薯粉條加工項目建設方案

1、安徽省聚和蔬菜農(nóng)業(yè)科技有限公司馬鈴薯鮮食粉條加工項目實施方案第1章 總論1.項目名稱、性質及承辦單位項目名稱：馬鈴薯鮮食粉條加工項目項目性質：新建項目承辦單位：安徽省聚和蔬菜農(nóng)業(yè)科技有限公司法定代表人：陳俊文項目總投資：52萬元2.項目概況建設地點：本項目選址位于潘集區(qū)高皇鎮(zhèn)安徽省聚和蔬菜農(nóng)業(yè)科技有限公司萬畝蔬菜種植基地院內。建設規(guī)模：本項目建造廠房面積300平方米，購置加工、檢測設備8臺（套）。承辦單位簡介：安徽省聚和蔬菜農(nóng)業(yè)科技有限公司位于高皇鎮(zhèn)，成立于2009年，注冊資金2000萬元，法人代表陳俊文。是一家專業(yè)從事溫室大棚（智能化）、畜牧養(yǎng)殖、有機蔬菜生產(chǎn)加工、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光以及花卉種植等

2、一體化的市級龍頭建設期限：該項目已完成工程前期的各項準備工作，包括市場調研，建設規(guī)模、項目地址、資金來源的確定等。預計從本報告的編制到工程竣工驗收、投產(chǎn)運營共需5個月時間。投資規(guī)模及資金構成：項目總投資52萬元，主要用于廠房改造和購置設備。資金籌措：項目資金由安徽省聚和蔬菜農(nóng)業(yè)科技有限公司自籌解決。3結論本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和潘集區(qū)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的總體目標，有利于促進潘集區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。項目產(chǎn)品具有較強的市場競爭能力；項目所在位置自然和社會條件優(yōu)越，有利于項目的實施；項目設計方案合理可行，操作性強。經(jīng)測算，本項目建成投產(chǎn)后，年銷售收入5700萬元，實現(xiàn)利稅及附加1596萬元，具有良好的經(jīng)濟效益和

3、社會效益。因此，本項目可行。第二章 項目概述1、立項的目的。開辦馬鈴薯鮮食粉條加工，是帶動廣大農(nóng)戶對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進行產(chǎn)品升級，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的需要。依托“公司+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營模式，深化我區(qū)農(nóng)民對高附加值馬鈴薯產(chǎn)品的認識，改善種植結構，提高農(nóng)民的收入。 2、營銷策略。馬鈴薯鮮食粉條產(chǎn)品只有走入市場，才能轉化為經(jīng)濟效 益。在競爭激烈的現(xiàn)代社會，產(chǎn)品走向市場的渠道已經(jīng)非常成熟，項目建成后企業(yè)將以追求差異化創(chuàng)新為目標，提升公司在市場占有率。公司將以專賣或較大終端賣場為核心，網(wǎng)絡營銷為輔（與國內較大的購物門戶網(wǎng)站合作），打入省內外超市，公司還將設立自己的網(wǎng)站，方便消費者了解我區(qū)生態(tài)特色產(chǎn)品，維護好潛在

4、市場上的消費群。3、農(nóng)戶帶動。首先，企業(yè)要以農(nóng)戶為基礎，大力讓利于農(nóng)戶，以農(nóng)戶的根本利益為重點，穩(wěn)固基礎，謀求發(fā)展，這樣才能擴大規(guī)模，穩(wěn)固市場的立足點，把農(nóng)戶種植的積極性做為日常工作的重中之重，從提高農(nóng)民的科學種植水平入手，牢固抓住我國農(nóng)業(yè)體制改革的契機，讓企業(yè)和農(nóng)民平衡發(fā)展，互惠互利。形成一個整體，增強企業(yè)的市場競爭力，固本強基。4、服務。服務是天底下最昂貴的商品。項目建成后將以消費者利益與經(jīng)銷商的利益至上，強打質量和品牌這張底牌，力爭將企業(yè)做成行業(yè)內的品牌，利用新穎、靈活的管理方式，推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。5、完善的物流配送系統(tǒng)。項目建成后公司將通過一系列方法建成完善、快速的物流配送系統(tǒng)，保證產(chǎn)品

5、的及時運送，產(chǎn)品的配送希望通過招標統(tǒng)一完成，有利于后期的統(tǒng)一管理。6、文化的宣傳。項目建成后，企業(yè)將馬鈴薯加工文化展覽室，并通過依托地域生態(tài)的特性，大力宣傳、將馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)做大做強做出特色。 7、高皇鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，交通運輸便捷，周圍農(nóng)畜資源豐富，在原料收購費用方面將大大降低；本項目竣工后，公司總設計能力為年生產(chǎn)馬鈴薯鮮食粉條1.5萬噸，已處于經(jīng)濟規(guī)模，管理費用將相應降低；潘集區(qū)在安徽省屬農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，工人工資較低。由于上述因素，總成本費用將大大降低，從而增強了產(chǎn)品的價格優(yōu)勢。公司擁有糧食加工、食品制做、產(chǎn)品開發(fā)等高端人才10多名，具有一定的產(chǎn)品研發(fā)能力。技術依托單位安徽農(nóng)業(yè)大學在糧食加工、食

6、品、面粉品質等方面擁有教授、副教授20多人，其中有留美博士、留加博士、全國著名專家多名，是全國糧食、食品加工方面的最高學府，幾年來獲省、部級三等獎以上科研項目近百項，具有非常強的研發(fā)能力。其巨大科技支撐更是本項目實施的最大保障。為此，安徽省聚和蔬菜農(nóng)業(yè)科技有限公司擬投資52萬元，建設馬鈴薯鮮食粉條加工項目，年可馬鈴薯鮮食粉條1.5萬噸。第三章 項目背景及必要性1 項目背景在國家國民經(jīng)濟和社會發(fā)展十一五、十二五規(guī)劃綱要中，把加強農(nóng)業(yè)基礎地位、促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟全面發(fā)展放在經(jīng)濟結構篇章中的突出位置進行闡述。其中重點指出要始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位，要極力促進農(nóng)業(yè)結構調整，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)

7、產(chǎn)品附加值，努力實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，最終解決“三農(nóng)”問題?；茨鲜惺惺形⑹姓芭思瘏^(qū)區(qū)委、區(qū)政府為加大對農(nóng)業(yè)的支持力度，也加大了對“三農(nóng)”投入和政策支撐，要求要大力發(fā)展多種形式的農(nóng)業(yè)合作組織或市場組織，按照“民辦、民營、民受益”的原則，在信息、技術、銷售等方面實現(xiàn)互利互惠，相互合作，公司采用“公司+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營模式，把分散的農(nóng)戶組織進來，切實提高農(nóng)民組織化程度，讓農(nóng)民與市場和龍頭企業(yè)真正實現(xiàn)對接；切實抓好特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展水平的提高，人們的生活質量也得到了進一步的改善，有機食品、無公害食品、綠色食品日益深入人心，以馬鈴薯鮮食粉條系列

8、產(chǎn)品，以其色鮮味美、營養(yǎng)豐富、方便快捷為特色，深受消費者喜愛。馬鈴薯鮮食粉條屬無公害綠色食品。進行馬鈴薯鮮食粉條加工，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值，農(nóng)民增收的重要途徑，是農(nóng)產(chǎn)品業(yè)長期發(fā)展的必由之路。2 項目建設的必要性符合十七大精神和我國農(nóng)業(yè)“十二五”規(guī)劃我國作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況在國民經(jīng)濟中起著舉足輕重的作用。國家農(nóng)業(yè)部在“十二五”規(guī)劃中明確提出，重點發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品深度加工、市場營銷，是農(nóng)產(chǎn)品業(yè)長期發(fā)展的必由之路，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值，農(nóng)民增收的重要途徑。本項目建設將有效地解決農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值，項目建設符合十七大精神和國家農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃。有利于提高農(nóng)產(chǎn)品利用效益該項目投產(chǎn)后，將有

9、力促進農(nóng)產(chǎn)品的轉化增值，一般將會使普通農(nóng)產(chǎn)品增值3-5倍，項目建設具有較好的經(jīng)濟效益。有利于加快經(jīng)濟結構戰(zhàn)略調整農(nóng)副產(chǎn)品深加工轉化增值不僅是潘集區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，而且也是全面推進建設社會主義新農(nóng)村的必要途徑。該項目建設將進一步促進潘集區(qū)區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結構的調整，可促進潘集區(qū)農(nóng)村逐步實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主的農(nóng)村新風尚。由此可以看出，進行本項目建設很有必要。第四章 建設條件及項目選址1 建設條件一、地形地貌場區(qū)地勢平坦，地層比較穩(wěn)定，結構單一，工程地質條件較好，廠區(qū)范圍內未發(fā)現(xiàn)有空洞、裂縫、斷層等不良地質現(xiàn)象，完全可滿足建廠條件。二、氣候條件潘集區(qū)屬北溫帶大陸性氣候，

10、為中緯度半干旱、半濕潤地區(qū)。主要特點為:春季干旱多風，冬季寒冷少雪，夏季雨量集中，秋季短、初露早。本區(qū)年平均氣溫6.8C，極端最高氣溫36. 4C，最低氣溫-33. 5C，無霜期年平均為131d，年均降水500mm。 全年多西北風，風速為1. 7 2. 6m/s。三、交通通訊條件潘集區(qū)區(qū)位獨特，距合肥蚌埠阜陽均為100公里左右，國道 206及多條高速公路貫穿全境。已建成通車的淮南支線鐵路途經(jīng)潘集區(qū)，交通十分便捷，該項目廠址交通運輸十分便捷，淮南支線鐵路從其中部通過，距本廠僅5公里，為該項目的建設提供了可靠的運輸保障。通訊設施項目區(qū)通訊設施齊全，固定電話、移動電話、通訊網(wǎng)絡方便快捷，完全能夠滿足

11、項目建設需要。五、環(huán)境狀況項目廠址選擇周圍沒有污染大氣的污染源。生態(tài)環(huán)境良好，土壤與地下水均未受到污染，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水和土壤中不含重金屬和其它有害物質；大氣、土壤、地下水經(jīng)過檢測符合國家元公害生產(chǎn)標準。原料資源豐富潘集區(qū)地處無霜期短、土壤疏松、土層深厚，這些氣候特征和地理條件適合大面積種植馬鈴薯。根據(jù)多年的實踐，潘集區(qū)種植馬鈴薯條件得天獨厚。因此，潘集區(qū)現(xiàn)有馬鈴薯10萬畝，占糧田面積的42%，成為農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的朝陽產(chǎn)業(yè)。潘集區(qū)委、區(qū)政府制定的“十二五”規(guī)劃提出爭取用5年時間把潘集區(qū)建成全國最大的馬鈴薯基地區(qū)，種植面積達到20萬畝，產(chǎn)量達到3億公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值2.5億元，實現(xiàn)收入1.5億元，僅

12、此一項農(nóng)民人均收入達到1000元。近年來，潘集區(qū)區(qū)委、區(qū)政府堅持“多予、少取、放活”的三農(nóng)工作方針，始終把農(nóng)業(yè)工作擺在突出位置來抓，不斷深化農(nóng)村改革，大力調整農(nóng)業(yè)結構，穩(wěn)步推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進了農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)健康發(fā)展。農(nóng)業(yè)結構不斷優(yōu)化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結構更趨合理，因此項目生產(chǎn)原料豐富，加工原料來源充足。2 廠址選擇為了節(jié)約成本，提高效益和就地取材的方便，該項目選址位于潘集區(qū)高皇鎮(zhèn)安徽省聚和蔬菜農(nóng)業(yè)科技有限公司萬畝蔬菜種植基地內，項目區(qū)馬鈴薯鮮食粉條加工項目用地約2000平方米。水電煤供應及交通通訊條件項目廠區(qū)內有自備深水井1眼，穩(wěn)定出水量50噸/h，且水質要求合格，可滿足項目生產(chǎn)生活及消防用水需

13、要。廠區(qū)雨水實行有組織排放，匯集道路兩側雨水井，由排水暗溝統(tǒng)一排入廠外農(nóng)回小溝。污水排放分為生活污水和生產(chǎn)污水，生活污水由管道集中排入化糞池發(fā)酵處理，生產(chǎn)污水經(jīng)過簡單沉淀處理后和生活污水一起排入農(nóng)回小溝。電:由當?shù)仉娏Σ块T供應，以10KV線路接入，自備200KVA的變壓器一臺，能夠滿足生產(chǎn)所需。區(qū)內電纜架設采用放射式，由配電房統(tǒng)一控制，備用電點設置獨立的開關，實現(xiàn)監(jiān)控和自控。煤：主要是鍋爐燃燒用煤，由當?shù)孛旱V供應，完全能夠滿足項目所需。該選址所處區(qū)域為該項目的原材料供應提供了保障，交通運輸便捷，能源電力有保障，且項目距離周邊居民均在1000米以外范圍，對周邊的生態(tài)環(huán)境無影響，是理想的項目選址。

14、第五章 建設規(guī)模及產(chǎn)品方案本項目建設目的在于促進產(chǎn)、供、銷一條龍，形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，這對本地農(nóng)副產(chǎn)品深加工，調整產(chǎn)業(yè)結構，拉動新經(jīng)濟增長點，帶動潘集區(qū)及周邊地區(qū)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)興旺發(fā)展，確保原料生產(chǎn)銷售一體化。本項目建造馬鈴薯鮮食粉條廠房242.5平方米，檢驗檢測辦公用房57.5平方米，總面積300平方米。廠房規(guī)劃建設：長40.4米、寬6米、高4米，墻面為37cm磚混結構，房頂為彩鋼坡頂。磚混結構墻面1144平方米，每平方米造價160元；地面為沙漿地面240平方米，每平方米造價20元；彩鋼坡頂312平方米，每平方米造價150元，共計23.78萬元；檢驗檢測辦公用房57.5平方米，磚混結構，每平方米

15、造價600元，共計3.45萬元。合計建筑工程款27.23萬元。購買生產(chǎn)、檢測設備8（臺套），共計22萬元。技術培訓費2.77萬元。年加工生產(chǎn)馬鈴薯鮮食粉條1.5萬噸。第六章 原料、能源供應本項目主要生產(chǎn)原料為馬鈴薯、淀粉。各原料均有穩(wěn)定的供應商提供。本項目主要能源供應包括水、電、天然氣，供應有保障。水由公司自備深水井供應，水質好，水資源豐富，水質符合國家標準。電力供應由潘集區(qū)供電公司供應，有保障。天然氣由國家有經(jīng)營資質的天然氣供應機構供應，供應有保障。第七章 工藝方案本項目生產(chǎn)工藝科學合理，簡單實用。馬鈴薯鮮食粉條制作工藝流程：沸水漏條和 面配料打芡選料提粉成品存放打捆包裝產(chǎn)品檢測冷浴晾條選料

16、提粉：選擇淀粉含量高，收獲后30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀粉。配料打芡：按含水量35以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內，再加入其重70的溫水調成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。加礬和面：按100公斤淀粉，02公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在4850之間，面溫保持在40左右。沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0

17、608毫米時，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。冷浴晾條：將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15水中浴510分鐘，取出后架在310房內陰晾12小時，以增強其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。第八章 設備選型設備選型是項目建設中的重要環(huán)節(jié)，本項目設備采購計劃是根據(jù)需要進行調研及廠家詢價并咨詢有關專家而確定的。本項目中所需要的設備，國內即有成套生產(chǎn)，其生產(chǎn)能力、使有用壽命和電氣控制等技術生產(chǎn)性能與指標，均能滿足本項目的設計和使用要求。主要設備8臺套，包括安裝費共計

18、12萬元，總功率14.87千瓦，主要設備如下： 主要生產(chǎn)設備及廣州出廠價序號設備名稱型號設備描述電機功率（kw）電機總功率（kw）數(shù)量單價(元)總價（元）1機械化土豆淀粉機 400-500KG土豆輸送機，洗薯機，粉碎機，漿渣分離洗滌機組，除砂器，淀粉分離提純旋流器，脫水機，烘干機，燃煤燃柴加熱器2.42.41臺76230762302不銹鋼儲漿罐6000LD=960mm，電機功率N=2.2kw。罐體壁厚=2mm。2.22.2117575175753新型自熟擠絲機 DY-56 每臺產(chǎn)量為105115kg/H。帶有蒸汽內壓夾層，外加保溫層，有壓力調節(jié)裝置、安全閥、溫控儀，變頻無級調速傳動，N=7.5

19、kw，風機N=0.37kw.7.5+0.3722.5+1.11137525375254模板WF-18 由304不銹鋼制成，孔徑D=0.8mm（6件）；孔徑D=1.8mm(3件)；扁形41.0mm(1件)；扁形81.2（1件）。8件19615685直條粉切斷機 ZHM56-8 大部分機件用不銹鋼制成，減速傳動，N=2.2kw,切粉長度180300mm.2.22.21臺42210422106工作平臺臺面為鋁合金，碳鋼焊接機架。1臺427542757電氣控制設備DWK-D包括多臺電控箱、電氣元件、儀表，從電控箱到設備電機的線槽及接線。0.1配套16847168478食品快速檢測儀 HHX-SJ10T

20、JJ 可快速檢測食品中苯甲酸鈉、二氧化硫、過氧化苯甲酰、糖精鈉、硫酸鎂、甜蜜素、亞硝酸鹽、雙氧水、淀粉糊精、水分保持劑磷酸鹽類0.11套2377023770合計220000第七章 組織結構與勞動定員1 組織結構本項目采用現(xiàn)代法人治理制度，在建立產(chǎn)權明晰、權責明確、相互制約企業(yè)體制的同時，在公司內部經(jīng)營管理上，設置供銷部、生產(chǎn)部、財務部等必要機構，對公司的產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理、成本控制、采購控制、銷售管理和財務管理等進行統(tǒng)一管理和嚴格控制。2 勞動定員本項目勞動定員編制為14人。第八章 環(huán)境保護本項目采用傳統(tǒng)工藝，機械化生產(chǎn)，無廢氣產(chǎn)生，工藝噪聲小，主要污染物為洗滌廢水、職工生活污水和生活垃圾。洗

21、滌馬鈴薯產(chǎn)生的廢水，無污染物，不會對周圍水環(huán)境造成影響。生活垃圾收集后由環(huán)衛(wèi)部門定期清運處理。第九章 節(jié)能本項目所用能源包括水、電力和天然氣。水由公司自備深水井供應，水質好，水資源豐富，水質符合國家標準。電力供應由潘集區(qū)供電公司供應，有保障。天然氣由國家有經(jīng)營資質的天然氣供應機構供應，供應有保障。本項目設備總功率14.87kW，照明用電和生活用電總功率2.5 kW，年耗電4.37萬kWh。本項目水包括生產(chǎn)用水和生活用水，平均日用水量為3.92m3，年用水量為1476 m3。本項目天然氣年用量平均日用氣量為2.82公斤，年用氣量845公斤。為達到節(jié)能目的，本項目利用低耗能設備和節(jié)能燈具，加強設備

22、保養(yǎng)，并加強節(jié)能管理，設置節(jié)能管理機構，加強能耗設備的能耗計量工作，實行企業(yè)、車間、重點工序設備三級劑量的管理，把能耗指標細化到了各種產(chǎn)品、工序、車間。第十章 項目實施進度該項目計劃2014年5月開始籌備前期工作，2014年10月項目工程完畢交付使用，從項目簡介編制到項目投入使用，預計時間為5個月。第十一章 投資估算與資金籌措經(jīng)測算，項目總投資估算為50萬元，全部為固定資產(chǎn)投資。所有建設資金由公司自籌解決。第十二章 經(jīng)濟效益和社會效益經(jīng)濟效益分析：1 銷售收入估算該項目建成后，預計年可加工生產(chǎn)馬鈴薯鮮食粉條1.5萬噸，按目前市場行情（每公斤3.8元）計算，年可實現(xiàn)銷售收入5700萬元。2 總成本費用估算項目運營期間的總成本費用主要是經(jīng)營成本、折舊費、財務費用、管理人員的工資及其它管理費。根據(jù)有關規(guī)定，并結合項目區(qū)域的實際情況，總成本按業(yè)務收入的70%估算。年總成本=5700萬元70%=3990萬元3 增值稅及附加項目增值稅論按17%計算，計969萬元；城建稅及教育附加按增值稅的11%計算，即627萬元?？傆?596萬元。4 凈利潤1、利潤總額=銷售收入-年總成本