我國綠色水產(chǎn)品的標準

1、我國綠色水產(chǎn)品的標準隨著水產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)進展問題，水產(chǎn)品的安全 衛(wèi)生、藥物殘留等質(zhì)量保證方面的問題日益突顯出來。有些養(yǎng)殖戶為了 在較差的環(huán)境下實現(xiàn)飼養(yǎng)的高效率、操縱疫病、促進動物生長，在生產(chǎn) 中大量盲目地施用藥物和激素，毫不顧及其在動物體內(nèi)殘留對人類健康 的阻礙。1996年，歐盟曾禁止我國水產(chǎn)品進入其市場，緣故確實是他們認為我國水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中用藥混亂。直到1999年，歐盟官員在 對我國進行三次考察后，認可了我國對 魚藥殘留監(jiān)控 方面所做的努力, 才決定對我國水產(chǎn)品開放市場。這講明，我們只有大力開發(fā)綠色水產(chǎn) 品，才能為我國水產(chǎn)品在國際、國內(nèi)的市場競爭中立于不敗之地做好充 分預(yù)

2、備。綠色水產(chǎn)品的概念綠色水產(chǎn)品的概念是從綠色食品延伸而來的，綠色水產(chǎn)品以其無污染的鮮亮質(zhì)量特征實行從水體到餐桌”的全過程質(zhì) 量治理模式。它是指經(jīng)專門機構(gòu)認可，許可使用綠色食品標志的無污 染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)水產(chǎn)品。6 / 6綠色水產(chǎn)品的標準1. 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地，必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準。2. 水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)品加工，必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。3. 產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準4. 產(chǎn)品外包裝，必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特 定的包裝、裝璜和標簽規(guī)定。這些僅僅是理論上的綠色水產(chǎn)品標準 。由于綠色水產(chǎn)品的生產(chǎn)程序 較復(fù)雜，存在的問

3、題也較多，它不僅涉及到養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)境和條件， 而且還與飼料加工、苗種培育、魚藥生產(chǎn)、環(huán)?？茖W(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生科學(xué)相結(jié)合。綠色水產(chǎn)品的養(yǎng)殖治理為了保證最終產(chǎn)品符合綠色水產(chǎn)品的要 求，我們大力提倡健康的養(yǎng)殖模式。健康養(yǎng)殖要緊包括種質(zhì)治理、環(huán)境 治理、飼養(yǎng)治理和防疫治理四個方面。（一） 種質(zhì)治理1. 選擇無污染性病原攜帶的親體。2. 受精卵消毒。3. 育苗用水需沉淀、消毒，使整個育苗過程呈封閉狀態(tài)，無病原帶 入。4. 種苗培育過程不濫用防治藥物。5. 保證使用成熟卵及精子，并投喂高質(zhì)量餌料。6. 種苗出場前，進行嚴格檢疫消毒。（二）環(huán)境治理養(yǎng)殖水體的要求必須按國家漁業(yè)水質(zhì)標準（GB11607 8

4、9）執(zhí)行。該標準就漁業(yè)水質(zhì)規(guī)定了33項限定指標，同時還 增加了農(nóng)藥殘留量的限定指標。（三）飼養(yǎng)治理在合理密度基礎(chǔ)上 ，實施“定質(zhì) 、定量、定時、定位”的“四定”投飼，以及堅持清塘，重點檢測，認真記錄和及時采取措施 的治理制度 。還應(yīng)使用高效 、系數(shù)低、適口性好 、穩(wěn)定性高的配合餌料。因為餌料的利用率與養(yǎng)殖環(huán)境的好壞有緊密關(guān)系。（四）防疾治理 2000 年 9 月 7 日，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局發(fā)出的農(nóng)漁養(yǎng)（2000）17 號文件，列出了漁藥推舉目錄及使用方法，養(yǎng)殖防疫應(yīng)以此 為準。還有哪些無公害基地須“摘牌”？江蘇省海洋與漁業(yè)局日前首次對本省一些無公害水產(chǎn)品基地予以“摘牌”或“停牌”處罰，其中7 家無公

5、害水產(chǎn)品基地的產(chǎn)地證書被撤銷，7 家無公害水產(chǎn)品基地的產(chǎn)地證書被暫停使用。它們被“摘牌”或“停 牌”的緣故要緊是養(yǎng)殖場底泥中重金屬含量超標，而不是水質(zhì)不達標。5 月 9 日揚子晚報）目前江蘇省已認定無公害水產(chǎn)品基地面積共有 528 萬畝，這次被撤 銷和暫停使用無公害證書的基地所占比例依舊專門少的，盡管如此，這 種“摘牌”或“停牌”的果斷行動，關(guān)于確保水產(chǎn)食品的安全衛(wèi)生，維 護百姓的合法權(quán)益是專門有好處的。不管是建立無公害水產(chǎn)品基地，無公害養(yǎng)殖基地，依舊建立無公害 蔬菜基地，目的差不多上為了確保食品的安全衛(wèi)生，讓老百姓吃得放 心。為此，依照不同的產(chǎn)品生產(chǎn)要求，擬定了不同的無公害標準。然而 隨著時

6、刻的推移，或者隨著思想和自然環(huán)境的變化，原本達標的產(chǎn)品常 常會不達標或超標，這就需要通過定期或不定期檢查、檢測、檢疫等手 段，并依照具體情況，采取必要的處理措施，以確?！盁o公害”生產(chǎn)的 有序、正常進行。無公害”是一種質(zhì)量標準 ，對有關(guān)主管部門來講也是一種工作標準。事實上，一些無公害產(chǎn)品基地，一旦擁有了“牌子”往往就放松努 力，或躺著“吃老本”，或舍不得投入，或弄虛作假，因而有時產(chǎn)品并 非真正“無公害”，比如蔬菜農(nóng)藥超標的事就不時發(fā)生。可見，給無公 害產(chǎn)品基地掛 （發(fā)） 上一塊牌子是容易的，但要使之以實際行動始終保 住這塊牌子，并非易事，除了生產(chǎn)部門自身的努力，也離不開主管部門 的認真負責(zé)精神和扎扎實實的檢查督促。假如掛了牌子就萬事大吉，甚 至甩手不管，抑或發(fā)覺了問題，該摘牌的不摘牌，該處罰的不處罰，致 使“無公害”變成了“有公害” ，豈不是對人民不負責(zé)任？食品生產(chǎn)事 關(guān)百姓的健康和安危 ，真不知還有哪些無公害