第一組餐飲創(chuàng)業(yè)論文

1、 商業(yè)計劃書系 院 藝術(shù)設(shè)計系 班 級 空乘141班 計 劃 書 付夢媛畢興燦郭紫怡孔冰欣 PPT 制 作 寧寒雪 周碧瑩 楊軼男 演 講 人 常夢婷 目錄第一部分 計劃書摘要第二部分 企業(yè)簡介第三部分 行業(yè)及市場情況   第四部分 產(chǎn)品的研究第五部分 營銷策略第六部分 風(fēng)險與對策第七部分 人員管理第八部分 公司發(fā)展歷程規(guī)劃 第九部分 餐廳市場與競爭分析 第十部分 財務(wù)狀況分析 第十一部分 市場風(fēng)險分析及應(yīng)對措施  第十二部分 店鋪設(shè)計          摘要 雖然上大學(xué)我才

2、開始住校生活，但是初中和高中一直負(fù)責(zé)幫好朋友們在外面買飯的我，深知“ 吃飯”問題有多讓住校生們頭疼。由于學(xué)校食堂大都是以大鍋菜的方式做的，所以在味道上和營養(yǎng)上都不是很好，因此雖然價格較便宜但很少能真正讓學(xué)生歡迎。 飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。 雖然學(xué)校周邊也有很多小飯店，但供應(yīng)種類單一，學(xué)生大都三三兩兩一同就餐，通常在一家飯店內(nèi)的菜品很難滿足他們的需要。因此，我的創(chuàng)業(yè)策劃正對這一現(xiàn)象提出。1、計劃摘要： （1）本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“康橋餐飲公司”,是合資

3、企業(yè)。主要為人們提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。（2）本店打算開在鄭州南大學(xué)城周邊,開創(chuàng)期是一家中檔餐飲店,未來打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。 （3）本店需創(chuàng)業(yè)資金200000元 由于地理位置處于大學(xué)城附近,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大學(xué)城站穩(wěn)腳跟,半年內(nèi)收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。 2、營銷計

4、劃 （1）本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對大學(xué)生以及周邊居民的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。 （2）本餐廳采取點餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且產(chǎn)品的量一定要足，相對競爭者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是以中等的價格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐。（比如：在情人節(jié)的時候推出情侶套餐等）。 （3）餐廳使用可重復(fù)使用的餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)系，讓其免

5、費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 （4）市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。 3、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。 餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

6、制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。 4、公司發(fā)展戰(zhàn)略1、 餐飲綠色健康多樣化戰(zhàn)略：嚴(yán)格保證食品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)卡，讓顧客吃得舒心，吃得放心；提供國外食品訂購服務(wù)，DIY服務(wù)。2、 更新與服務(wù)多樣新戰(zhàn)略：不斷開發(fā)和引進(jìn)新的活動和服務(wù)，始終保持公司的競爭力。3、 文化普及戰(zhàn)略：在發(fā)展初期廣泛宣傳我們公司的文化，提升公司的知名度，以及在消費者心中樹立我們公司的地位。4、 資本運營戰(zhàn)略：最有效地利用資本，使之產(chǎn)生最大的效益。 5、未來規(guī)劃 第一期：2016年-2021年，本公司的文化廣泛傳播，發(fā)展入門級客戶，

7、培養(yǎng)忠實消費者。第二期：從2021年起實施擴張政策，在全省各地開設(shè)分店，力爭使公司成為河南地區(qū)集飲食、休閑、娛樂綜合性場所的主要市場領(lǐng)導(dǎo)者。企業(yè)簡介本店選址位于大學(xué)生聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為60平米左右。食品價格與周圍相差不大。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐還是以包子，饅頭，稀飯等傳統(tǒng)早點為主，根據(jù)顧客需求也提供湯面；限量蛋羹，奶茶為輔（數(shù)量根據(jù)實際而定）。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐仍以面食，炒飯，蓋澆等為主，但由于這類面鋪周邊很多，為增加競爭力和本店特色，本店的面食類可多種混搭，避免顧客糾結(jié)

8、于選擇而占用大量時間。同時營業(yè)時間提供各種冷飲，如奶茶、薄冰、冰粥、刨冰、咖啡、雙皮奶，燒仙草等。本店的多選擇性，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本店鋪裝飾明黃色，綠色和白色系為主，溫暖，自然，隨意，同時富有現(xiàn)代氣息。白色墻面增加店內(nèi)光感，使就餐環(huán)境明亮。廚房布置合理精致，采光性好，整個店鋪中西結(jié)合，給顧客時代感的同時又不失傳統(tǒng)內(nèi)涵。發(fā)展措施1. 本店開業(yè)之前作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單宣傳。同時，可在開業(yè)之初采取優(yōu)惠促銷形式，如：冷飲類買二送一，主食類八折優(yōu)惠

9、等，促進(jìn)店鋪的知名度。 2.本店提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者。此外，本店的分支冷飲類采取集章優(yōu)惠，使之有穩(wěn)定客源。3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。本店還提供外賣服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的做法。如：若有三份及三份以上的點餐可以免費送貨上門，單獨叫外賣需交付一定的送貨費。這樣一來，既節(jié)省了店鋪的空間，緩解就餐高峰人員擁擠，又給顧客留下服務(wù)良好周到的印象，再則如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外

10、賣，如此也是增加銷量的好方法。 4.本店使用白色塑鋼餐具，內(nèi)有綠色或黃色印花，即節(jié)約又環(huán)保，還與店鋪內(nèi)部裝潢相呼應(yīng)，提升就餐心情。而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，給員工和自己放個假，減少不必要的成本支出的同時也實現(xiàn)了管理的人性化。 6.在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，比如擴大店面，增設(shè)西點供應(yīng)。如果效益達(dá)到一定水平。市場分析在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不

11、高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。而學(xué)校周邊的餐館不是服務(wù)質(zhì)量不高，就是餐品種類單一，不能滿足顧客需求。本策劃針對這一現(xiàn)象，設(shè)計出結(jié)合了食堂菜品可以雙選和外面餐館味道較好的特點的店鋪策劃，增加餐館的競爭力，也讓顧客更為滿意。 1.優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，很多學(xué)生出去吃飯總是既想吃這樣，有覺得那樣也不錯，淡點多了又吃不下，本店鋪在面食上可以自由搭配，比如水面和餛飩雙煮、火鍋粉和土豆粉雙煮等。這樣一來，以此為特色應(yīng)該可以吸引很多顧客。同時，餐點還提供

12、冷飲、冰粥等，并提供免費茶水，讓顧客有種歸屬感。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，因此在校外的本店便可以抓住這部分因時間差而可能流失的盈利額，也就是在兩餐的餐點間開辟了我店的額外營業(yè)項目。 2.劣勢分析：由于本人仍是在校學(xué)生，因此資金缺乏，經(jīng)驗不足，加之快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少。雖然對于這一問題做出了一些應(yīng)對方法，但

13、是寒暑假的收益仍是個不小的問題。 3.機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。 4.威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，那么就只有在服務(wù)和特點上取勝，但我店的特點可模仿性極強，用不了多久整個龍湖鎮(zhèn)可能都實行了混搭餐點制，那么本店就必須不斷的推陳出新，做到“一直被模仿，從未被超越”，由此一來，壓力是相當(dāng)大的。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否

14、在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。產(chǎn)品的研究為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認(rèn)同而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。 營銷策略 由于本餐館的經(jīng)濟實力較弱，因此初期避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的&quo

15、t;承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、少量傳單、促銷活動等向消費者進(jìn)行宣傳。做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐館能夠在顧客心目中樹立信賴感，本餐廳將會建立一套完整優(yōu)惠系統(tǒng)，讓顧客享受到實實在在的優(yōu)惠，并保持長期穩(wěn)定的客源。每月一號的節(jié)日較多，將每月一號定位活動日，特推幾款飲品和主食特惠，吸引更多的顧客。增強餐館的知名度和存在感，使顧客定期返回。風(fēng)險與對策a市場風(fēng)險市場風(fēng)險主要是，顧客認(rèn)可并適應(yīng)我們公司推出的服務(wù)和活動需要有一個過程。另外，隨著潛在進(jìn)入者與行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭對手的增加，這兩種競爭力量將逐步加劇。各公司肯定都會采取

16、更好的服務(wù)和價格策略打擊對手，因而引起公司產(chǎn)品和服務(wù)價格波動，進(jìn)而影響公司收益。b對策進(jìn)一步做大本公司的宣傳并提高服務(wù)質(zhì)量，降低成本，提高綜合服務(wù)競爭力，增強服務(wù)適應(yīng)市場變化的能力；增強市場應(yīng)變的能力，豐富和深化服務(wù)的種類；建立一套完善的市場信息網(wǎng)絡(luò)體系，制定合理的銷售價格，增強公司盈利能力；尋求相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈同盟的支持；實施品牌戰(zhàn)略。c財政風(fēng)險公司在發(fā)展初期，財務(wù)風(fēng)險主要體現(xiàn)為資金短缺風(fēng)險，既資金不能滿足公司快速發(fā)展的需要。公司前期投入主要來自場地租金、裝修費用、設(shè)施和設(shè)備購買的費用以及宣傳費用等。d對策加強對公司資金運行情況的監(jiān)控力度，最大限度的提高資金使用率；實施財務(wù)監(jiān)管和預(yù)算制度；聘請高素

17、質(zhì)人才進(jìn)行有效的管理。e管理風(fēng)險隨著公司規(guī)模的擴大，公司的組織結(jié)構(gòu)、管理方法和思想可能不適應(yīng)不斷不變化的內(nèi)外環(huán)境。公司的自主研發(fā)團隊所開發(fā)的產(chǎn)品和服務(wù)不能跟上消費者需求變化的腳步。f對策推行目標(biāo)成本管理，加強成本控制；采取內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等多種措施，提高管理團隊的整體素質(zhì)；提倡組織創(chuàng)新、思維創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。g盈利模式風(fēng)險悠閑居主要是在節(jié)假日以及周末有比較客觀的收入，在其余的大部分時間，如何吸引更多的客戶來增加收入，也是考慮的重點。h對策用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引客戶，培養(yǎng)公司的忠誠客戶群，同時吸引潛在的消費者，以此獲得更大的經(jīng)濟效益。另外還要加強新型產(chǎn)品和服務(wù)的延伸，以此擴大市場。 市

18、場與銷售1、 市場開拓本店將采取會員制、VIP服務(wù)、市場營銷、網(wǎng)絡(luò)推銷等方式來促進(jìn)店面運營。與此同時，我們將通過雜志、報紙、海報、網(wǎng)絡(luò)、自印宣傳單、與社團聯(lián)誼等方式，開拓市場業(yè)務(wù)。 2、營銷策略、開業(yè)首日開展各種優(yōu)惠或折扣活動。、在節(jié)日開展系列主題活動。、通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，如投遞電子版宣傳冊或在各種熱門網(wǎng)站刊登廣告等。、對于桌面游戲提供新手入門指導(dǎo)的服務(wù)。、自助開發(fā)新食品、飲品、服務(wù)、活動。、設(shè)置消費者反饋系統(tǒng)，提高公司服務(wù)水平，切實做到顧客是上帝。、針對老顧客定期給予饋贈。表達(dá)我們對其支持的感謝，同時推進(jìn)顧客由新變老的轉(zhuǎn)變。、針對學(xué)生開展夏令營活動，針對白領(lǐng)開展系列沙龍活動。人員管理店長兼收

19、銀員兼服務(wù)付夢媛 ，廚師孔冰欣，服務(wù)生畢興燦、郭紫怡，冷飲制作及服務(wù)常夢婷。管理者要像對待朋友一樣對待店員，令其為店里工作就像為自己工作一樣，充滿激情，不懈怠。但同時又要做到有錯必罰，懲罰以搞笑的形式為主，不隨意克扣店員工資。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：多種選擇，多種搭配，滿足顧客所需主要的服務(wù)特色：微笑服務(wù)，讓顧客覺得親切；常客優(yōu)惠制度，保持長久穩(wěn)定的客源主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色清新就餐環(huán)境 公司發(fā)展歷程規(guī)劃 初期(1-3月)主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占食堂超市的校園市場分

20、額;樹立良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場調(diào)研、開發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。中期(1年)鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟。屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于北京市境內(nèi)發(fā)展，而要向全北京乃至全國的高校餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。長期(2年)屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)

21、，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。實行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)，把產(chǎn)品、服務(wù)及營業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)規(guī)范)，以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權(quán)。同時積極進(jìn)行品牌宣傳，強化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。校園移動餐廳市場與競爭分析校園營養(yǎng)餐廳具有很好的市場前景，原因一

22、由于學(xué)校一教旁邊的林大師生超市價格較高，在下課上課高峰期人滿為患，很多同學(xué)買東西不方便，而且一教和二教周圍沒有什么超市，同學(xué)們購物難成為了一個問題。同學(xué)們在上課或上自習(xí)的時候，趕時間想買一些零食來充饑，或者當(dāng)同學(xué)們自習(xí)感到很餓的時候，想買一些食物來補充能量。我們可以把我們的移動快餐車開到一教或二教門口，品種齊全，價格低廉，會吸引很多同學(xué)前來選購。我們還會在一教的三層、二教的四層成立采購點，供高層上課或自習(xí)的同學(xué)所需，為他們節(jié)省了很多上下樓的時間。我們推斷很多同學(xué)為了省點錢或少走一段路多節(jié)約時間而選擇我們的移動餐廳。我們會加大宣傳力度，印制傳單或海報，在各個宿舍樓、教學(xué)樓張貼、發(fā)放。有可能的話，

23、我們會和我們學(xué)校的廣播臺取得聯(lián)系，來幫助我們宣傳我們的移動餐廳，之所以說我們的移動餐廳有很好的市場前景。原因二，我們餐廳的主要特色是營養(yǎng)，營養(yǎng)對于學(xué)習(xí)就業(yè)壓力越來越大的高校學(xué)子來說非常重要。并且隨著生活水品的日益增高，營養(yǎng)與保健越來越成為大家關(guān)注的問題。學(xué)校超市食品大多為對健康無益的零食，學(xué)校食堂供應(yīng)時間短且遠(yuǎn)離教學(xué)樓。我們餐廳勝在解決了營養(yǎng)與便捷雙面問題。原因三，我們學(xué)校有眾多的家屬區(qū)。在周末或公共假期，我們將移動餐廳來到家屬區(qū)，讓他們來購買我們的產(chǎn)品。龐大的家屬區(qū)一定會給我們的移動餐廳帶來不菲的收入。我們還會提供送貨上門服務(wù)，讓他們足不出戶就能買到放心的產(chǎn)品。我們的服務(wù)絕對是一流的，目的是

24、給顧客留下良好的印象，得到一些固定的客戶。我們會采取積分制和會員制。積滿一定的積分或購買到一定數(shù)額后，會得到相應(yīng)的禮品或打一定的折扣。會員也會得到一定的優(yōu)惠。我們在本校拓寬我們的市場后，還會在附近的高校、社區(qū)逐步拓寬市場，讓我們的移動餐廳成為一道風(fēng)景線。我們在創(chuàng)業(yè)的過程中，肯定會遇到一些困難和競爭。在面對這些競爭時，我們團隊首先要保持冷靜，團結(jié)起來想一些應(yīng)對策略。其次，我們會推出我們的特色產(chǎn)品和特色服務(wù)。我們相信，有了自己的特色，一定會站住腳跟，至少在特色產(chǎn)品和服務(wù)上我們不會落后。財務(wù)分析和融資需要一個好的創(chuàng)業(yè)團隊要有一定的資金儲備。我們團隊會把融資作為創(chuàng)業(yè)的第一步，我們主要從各自家長那兒得到

25、創(chuàng)業(yè)所需的大部分資金，畢竟我們還是學(xué)生，還沒有掙錢。如果這筆資金不夠，我們會申報團中央，努力得到他們提供的創(chuàng)業(yè)資金，來擴充我們的資金。我們會爭取到一個或更多的贊助商，一方面他們給我們提供一些物資和資金的贊助;另一方面，我們會在學(xué)校里給他們做宣傳，給他們做廣告。這樣經(jīng)過多渠道的努力，我們的資金就不是問題了。等我們的創(chuàng)業(yè)團隊掙了自己的第一筆錢，我們不能先將這筆錢平分，而是先將這筆錢用到自己的團隊建設(shè)上來。畢竟我們的團隊還年輕，以后還需要大量的資金來維持正常的運轉(zhuǎn)。等我們的項目成熟了，再將賺的錢平分。說到融資需要，我們的項目需要很多資金，我們的移動餐廳需要一輛甚至更多的二手車，還有提貨的資金，員工的

26、工資都需要大量的資金。各種設(shè)備，物品都需要大量的資金來購買。我們會制定一份詳細(xì)的購買物資明細(xì)單，做到心中有數(shù)，不能盲目投資。我們團隊的融資需要和財務(wù)分析是我們團隊建設(shè)的重要步驟，我們會用百分百的認(rèn)真去做好這件事情。財務(wù)狀況分析1、啟動資金：20萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款） 2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等）1000元。 衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。 營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、 合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。 稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右

27、）。 3、機械設(shè)備：5萬元。 各種烤箱、豆?jié){機、保溫箱等各種設(shè)備。 4、工作臺：2萬元。 不銹鋼、收銀柜臺等。 5、門面及內(nèi)部裝修：2萬元。 內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。 風(fēng)格：溫馨、浪漫 6、空調(diào)（2匹）：3000元。 美的KF-23GW/Y-X(E5) 7、原材料：1萬元。 （短期內(nèi)） 8、廣告費：約2萬元。 <1>傳單海報等： 9、產(chǎn)品制作參考資料：500元。 10、員工服裝費：1000元。 11、會員卡制作成本：0.5元/個 12、活動資金：1萬。 市場風(fēng)險及應(yīng)對措施市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：（1）在本餐館開發(fā)階段的風(fēng)險：市場上可能會同時出現(xiàn)類似店鋪的開業(yè)。（2）餐館生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險：餐館開始正式營業(yè)后的效益取決于其餐點