探究溫和PH對(duì)果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量實(shí)用教案

1、溫故知新(wn g zh xn)影響酶活性的因素(yn s)包括：_、_和_等。溫度溫度(wnd)PH酶的抑制劑酶的抑制劑學(xué)而時(shí)習(xí)之，不亦樂乎！生物組 劉佳第1頁/共13頁第一頁，共13頁。【學(xué)習(xí)(xux)目標(biāo)】 通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)(shyn)來探究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量生物(shngw)組 劉佳第2頁/共13頁第二頁，共13頁。合作(hzu)探究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究 （一）溫度對(duì)酶活性的影響(yngxing) （二）PH對(duì)酶活性的影響(yngxing) （三）酶的最適用量生物(shngw)組 劉佳第3頁/共13頁第三頁，共13頁。合作探究：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前要解決(jiju)的幾個(gè)問題（

2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一）溫度對(duì)酶活性的影響(yngxing)此實(shí)驗(yàn)的自變量是_；根據(jù)單一變量原則，你應(yīng)確保各實(shí)驗(yàn)組相同的變量有_。 你準(zhǔn)備如何測(cè)定果膠酶的活性，即你要觀測(cè)的因變量是 _。 你如何控制實(shí)驗(yàn)要求的溫度梯度？生物(shngw)組 劉佳第4頁/共13頁第四頁，共13頁。 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)二探究PH對(duì)酶活性的影響你準(zhǔn)備如何設(shè)置pH梯度，又將如何控制實(shí)驗(yàn)要求的pH？ 此實(shí)驗(yàn)應(yīng)選(yn xun)一個(gè)適宜的_進(jìn)行水浴加熱，并且要控制好其他的因素。合作探究(tnji)：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前要解決的幾個(gè)問題生物(shngw)組 劉佳第5頁/共13頁第五頁，共13頁。 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三探究果膠酶的用量此探究實(shí)驗(yàn)是建立在_和_對(duì)果膠酶活

3、性影響(yngxing)的基礎(chǔ)之上的。此時(shí)，研究的變量是_，其他因素保持不變。實(shí)驗(yàn)時(shí)可以配制_的果膠酶溶液，也可以只配制_的果膠酶溶液，然后使用不同的體積即可，但必需保證反應(yīng)液的用量必須相同，否則影響(yngxing)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。合作探究：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前要解決(jiju)的幾個(gè)問題生物(shngw)組 劉佳第6頁/共13頁第六頁，共13頁。 交流(jioli)展示及歸納點(diǎn)撥生物(shngw)組 劉佳第7頁/共13頁第七頁，共13頁。訓(xùn)練反饋(fnku)（導(dǎo)學(xué)案例題）拓展延伸(ynshn)學(xué)以致用酶在生產(chǎn)生活中還有哪些(nxi)應(yīng)用？生物組 劉佳第8頁/共13頁第八頁，共13頁。一般情況下正常

4、人注射(zhsh)150萬單位的尿激酶可以將血栓溶解，爭(zhēng)取搶救患者的時(shí)間生物(shngw)組 劉佳第9頁/共13頁第九頁，共13頁。耐磨的布料和水洗打磨的工藝標(biāo)榜(biobng)了牛仔褲的時(shí)尚與自由。然而，牛仔褲的工藝與酶有著很大的關(guān)系。 纖維素酶生物(shngw)組 劉佳第10頁/共13頁第十頁，共13頁。生物(shngw)組 劉佳第11頁/共13頁第十一頁，共13頁。 酶的應(yīng)用酶的應(yīng)用(yngyng)(yngyng)還有很多，等著我們進(jìn)一步利用；還有很多，等著我們進(jìn)一步利用； 世界很大，等著我們?nèi)ヌ剿鞲嗟奈粗?；世界很大，等著我們?nèi)ヌ剿鞲嗟奈粗?科學(xué)之路無止境科學(xué)之路無止境生物(shngw)組 劉佳第1