原料分析崗位說明書

1、原料分析崗位說明書崗位名稱原料分析員崗位編號所在部門生產(chǎn)技術(shù)科崗位定員2直截了當(dāng)上級化驗(yàn)室主任崗位工資直截了當(dāng)下級無分析人所轄人員無分析日期本職：負(fù)責(zé)原料（出爐麥芽、回潮麥芽、外調(diào)麥芽、焦香麥芽、大麥、大米）和麥汁常規(guī)項(xiàng)目的檢驗(yàn)職責(zé)與工作任務(wù)：職 責(zé)職責(zé)表述 ：負(fù)責(zé)藥品的配制。工作時(shí)刻百分比： 18 %工作 任務(wù)1 碘溶液的配制。頻次： 次/ 月用時(shí)： 0.3hr2顯色劑的配制。頻次： 次/ 周用時(shí)： 0.5 hr3碘酸鉀稀釋液的配制。頻次： 次/ 月用時(shí)： 0.3 hr4甘氨酸標(biāo)準(zhǔn)液的配制。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.2 hr5醋酸醋酸鈉緩沖溶液的配制。頻次： 2 次/ 年用時(shí)： 0.7

2、 hr6氫氧化鈉溶液的配制。頻次： 2 次/ 年用時(shí)： 0.5 hr7硫酸溶液的配制。頻次： 2 次/ 年用時(shí)： 0.2 hr8硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制。頻次： 2 次/ 月用時(shí)： 0.5 hr9碘標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制。頻次： 1 次/ 月用時(shí)： 0.3 hr10百里酚酞溶液的配制。頻次： 1 次/ 月用時(shí)： 0.3 hr11淀粉溶液的配制。頻次： 2 次/ 月用時(shí)： 0.3 hr12醋酸鉛溶液的配制。頻次： 4 次/ 年用時(shí)： 1 hr13磷酸氫二鈉飽和溶液。頻次： 4 次/ 年用時(shí)： 0.5 hr職 責(zé)職責(zé)表述：負(fù)責(zé)樣品的采集工作。工作時(shí)刻百分比： 10 %工作 任務(wù)1 負(fù)責(zé)出爐麥芽的取樣工作。

3、頻次： 次/ 日用時(shí)： 0.4 hr2負(fù)責(zé)回潮麥芽的取樣工作。頻次： 3 次/ 周用時(shí)： 0.4 hr負(fù)責(zé)外調(diào)麥芽的取樣工作。頻次： 2 次/ 周用時(shí)： 0.4 hr負(fù)責(zé)焦香麥芽的取樣工作。頻次： 2 次/ 周用時(shí)： 0.4 hr5負(fù)責(zé)大麥的取樣工作。頻次： 5 次/ 年用時(shí)： 0.4 hr6負(fù)責(zé)大米的取樣工作。頻次： 2 次/ 周用時(shí)： 0.3 hr7負(fù)責(zé)麥汁的取樣工作。頻次： 2 次/ 日用時(shí)： 0.3 hr職 責(zé)職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)原料和麥汁的日常檢驗(yàn)工作時(shí)刻百分比： 60 %工作 任務(wù)1負(fù)責(zé)出爐麥芽的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：水分、無水浸出率、 色度、 PH 值、總酸、氨基氮、外觀、糖化時(shí)刻、過

4、濾速度、 麥汁透亮度。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 4 hr2負(fù)責(zé)外調(diào)麥芽的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：水分、無水浸出率、 色度、 PH 值、總酸、氨基氮、外觀、糖化時(shí)刻、過濾速度、 麥汁透亮度。頻次： 1 次/ 周用時(shí)： 4 hr3. 糖化麥汁的檢驗(yàn)檢驗(yàn) 項(xiàng)目包括：原濃、色度、總酸、麥 芽糖、糊精、 PH值、氨基氮、苦味值、官能檢查等。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 5 hr4. 成品酒氨基氮檢驗(yàn)與日本對比頻次： 1 次/ 月用時(shí)： 1hr5. 負(fù)責(zé)出爐麥芽、回潮麥芽酵素力的檢驗(yàn)。頻次： 2 次/ 月用時(shí)： 4hr6負(fù)責(zé)焦香麥芽的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：色度、水分、無水 浸出率。頻次： 1 次/ 周用時(shí)： 4

5、 hr7負(fù)責(zé)大米的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：夾雜物、黃米粒、浸出 率、色度、氣味。頻次： 1 次/ 周用時(shí)： 4 hr8負(fù)責(zé)大麥的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官、水分、千粒重、 破舊率、夾雜物、 3 天發(fā)芽率、 5 天發(fā)芽率、水敏性。頻次： 5 次/ 年用時(shí)： 120hr9負(fù)責(zé)回潮麥芽的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：夾雜物、無水浸出 率、色度、 PH 值、總酸、氨基氮、外觀、糖化時(shí)刻、過濾速 度、麥汁透亮度、水分。頻次： 1 次/ 批用時(shí)： 4 hr職責(zé)四負(fù)責(zé)本崗位所有記錄、臺(tái)帳、報(bào)表的整理與治理工作時(shí)刻百分比： 2%工作 任務(wù)1. 負(fù)責(zé)本崗位所有原始記錄的填寫。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.5 hr2. 負(fù)責(zé)化

6、驗(yàn)單的填寫與報(bào)送。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.5 hr3. 負(fù)責(zé)本崗位的記錄臺(tái)帳及報(bào)表的填寫頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.5 hr4. 負(fù)責(zé)每月麥芽，麥汁合格率的統(tǒng)計(jì)。頻次： 1 次/ 月用時(shí)： 2 小時(shí)5. 負(fù)責(zé)每天檢驗(yàn)的所有結(jié)果輸入電腦并共享。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.5 hr職 責(zé) 五職責(zé)表述：負(fù)責(zé)儀器的愛護(hù)和保養(yǎng)工作時(shí)刻百分比： 5%工作 任務(wù)1負(fù)責(zé) 751 分光光度計(jì)的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.1 hr2負(fù)責(zé) SD-1 色度儀的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.1 hr3負(fù)責(zé) PHS-3B 周密 PH計(jì)的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 日用時(shí)：

7、0.1 hr4負(fù)責(zé) PHS-3C周密 PH計(jì)的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.1 hr5負(fù)責(zé) wzz-1s 數(shù)字式自動(dòng)旋光儀的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.1 hr6.負(fù)責(zé) 723 的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr7.負(fù)責(zé) pb1502 天平的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr8.負(fù)責(zé) mettlerae200 天平的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr9.負(fù)責(zé) ldz5-2 離心機(jī)的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr10.負(fù)責(zé) zd-4 調(diào)速多用振蕩器的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)：

8、5 分鐘11.負(fù)責(zé) yq-pj-8b 型自動(dòng)糖化器的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr12.負(fù)責(zé) cy-98-ii 電熱蒸餾水器的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr13.負(fù)責(zé)電熱恒溫水浴鍋的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr14.負(fù)責(zé) pj-1 多功能恒溫箱的愛護(hù)和保養(yǎng)頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr15.負(fù)責(zé)烘箱的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr16.負(fù)責(zé)回流冷卻器的愛護(hù)和保養(yǎng)。頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr17負(fù)責(zé)粉碎機(jī)的愛護(hù)和保養(yǎng)頻次： 1 次/ 天用時(shí)： 0.1 hr職職責(zé)表述：負(fù)責(zé)玻璃器皿的清

9、洗和現(xiàn)場的 5S 治理工作時(shí)刻百分比： 3%責(zé) 六工作 任務(wù)1負(fù)責(zé)所有玻璃器皿的刷洗、烘干。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.25 hr2負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場的日常整理和清潔。頻次： 2 次/ 日用時(shí)： 0.25 hr3負(fù)責(zé)每周進(jìn)行一次完全現(xiàn)場整頓。頻次： 1 次 / 周用時(shí)： 2 小時(shí)4負(fù)責(zé)保證工作現(xiàn)場無衛(wèi)生死角。頻次： 1 次/ 日用時(shí)： 0.25 hr5. 協(xié)助化驗(yàn)室危險(xiǎn)藥品的集中治理頻次： 1 次/ 月用時(shí)： 0.25 hr職責(zé) 七職責(zé)表述： 完成上級交辦的其他工作工作時(shí)刻百分比： 2%崗位權(quán)限：1 有權(quán)領(lǐng)用檢驗(yàn)所用藥品。2 有權(quán)對進(jìn)廠的大麥、大米、麥芽及麥汁等抽樣檢查3 有依據(jù)檢驗(yàn)打算對進(jìn)廠原料、糖化麥汁等進(jìn)行檢驗(yàn)并判定合格與否的權(quán)力。4有對檢驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄并將分析結(jié)果上報(bào)的權(quán)力。5對所用分析儀器有使用愛護(hù)權(quán)。6. 對玻璃器皿有使用權(quán)，對工作現(xiàn)場有 5S 治理權(quán)7有領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)的相應(yīng)權(quán)力?？己酥笜?biāo)：1、 藥品配制、使用正確2、取樣準(zhǔn)確及時(shí)有代表性3、檢驗(yàn)打算執(zhí)行率 100，判定準(zhǔn)確4、檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告及時(shí)，無錯(cuò)誤5、儀器完好率 986. 器皿刷洗潔凈， 5S 檢查達(dá)標(biāo)7. 達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)要求工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部和諧關(guān)系物資設(shè)備科、制麥車間、釀造車間外部和諧關(guān)系任職資格：教育水平高中專業(yè)分析化學(xué)及有關(guān)專業(yè)工作體會(huì)3 年以上能力要求和諧能力、時(shí)刻治理能力、操作能力個(gè)性特點(diǎn)穩(wěn)重、責(zé)