垃圾食品的危害課件6

1、1什么是垃圾食品？w垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。2垃圾食品無時無刻不在我們身邊w同學(xué)們?nèi)粘鄢裕赫ㄊ砥?、炸雞腿、香腸、肉松、松花蛋、咸雞（鴨）蛋、蛋糕、餅干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、話梅、汽水、雪碧、可口可樂等等，不勝枚舉.34567色、香、味俱全的“肉類零食”？8“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？9價格低廉的小包裝“美食”？101112 如果說吃零食會影響你的智力如果說吃零食會影響你的智力發(fā)育你可能不信；如果說發(fā)育你可能不信；如果說“小食小食品品”有毒副作用

2、你也不會相信；有毒副作用你也不會相信；如果說肥胖會導(dǎo)致智力下降你更如果說肥胖會導(dǎo)致智力下降你更不會相信。可是，這些確確實實不會相信?？墒?，這些確確實實都是真的，吃零食確實會影響你都是真的，吃零食確實會影響你的身體健康和智力發(fā)育。的身體健康和智力發(fā)育。 13 零食，是指人們在兩餐之間所吃的食物，零食，是指人們在兩餐之間所吃的食物，也可以理解為非正常吃飯時所吃的食物。也可以理解為非正常吃飯時所吃的食物?，F(xiàn)在，很多學(xué)生都愛吃零食，學(xué)生們的零現(xiàn)在，很多學(xué)生都愛吃零食，學(xué)生們的零食多是包裝精美的食多是包裝精美的“小食品小食品”；還吃街邊；還吃街邊食品攤上的各種食品攤上的各種“小吃小吃”及各類飲料，我及各

3、類飲料，我們把它們統(tǒng)稱為們把它們統(tǒng)稱為“零食零食”。但是，無論哪。但是，無論哪一種一種“零食零食”對你的健康成長和智力發(fā)育對你的健康成長和智力發(fā)育都沒有好處，所以我們先來談一談吃零食都沒有好處，所以我們先來談一談吃零食的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，保證每一個人都能聰明伶俐，健康成長。保證每一個人都能聰明伶俐，健康成長。14 小食品的主要成份是淀粉，味小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中營養(yǎng)成份根本不精和香精，其中營養(yǎng)成份根本不能滿足人體生長發(fā)育的需要，而能滿足人體生長發(fā)育的需要，而且，各類且，各類“精精”多是化工合成的多是化工合成的工業(yè)產(chǎn)品，除了能

4、增加食欲之外，工業(yè)產(chǎn)品，除了能增加食欲之外，對身體沒有任何好處。例如，糖對身體沒有任何好處。例如，糖精是從煤焦油中提煉的，它除了精是從煤焦油中提煉的，它除了有甜味之外，一點熱量也沒有，有甜味之外，一點熱量也沒有，最后還需從尿液中排出，反而給最后還需從尿液中排出，反而給腎臟增加了負(fù)擔(dān)。腎臟增加了負(fù)擔(dān)。 15這些零食是在哪里做出來的？他們來自黑作坊什么是黑作坊？什么是黑作坊？16 黑作坊指的是沒有在國家工商部黑作坊指的是沒有在國家工商部門注冊的，個人辦的作坊，一般都是門注冊的，個人辦的作坊，一般都是從事生產(chǎn)假冒偽劣的三無產(chǎn)品，主要從事生產(chǎn)假冒偽劣的三無產(chǎn)品，主要是食品和藥品。黑作坊的存在對公民是食

5、品和藥品。黑作坊的存在對公民的健康和相關(guān)行業(yè)的健康造成了極大的健康和相關(guān)行業(yè)的健康造成了極大的安全威脅，目前我國公安部已接連的安全威脅，目前我國公安部已接連出重拳打擊黑作坊，維護形成良好的出重拳打擊黑作坊，維護形成良好的市場秩序和社會信用。市場秩序和社會信用。 17看看這些“美食”的制作吧！w制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！18辣條、辣片的制作過程1920堆積如山的等待進一步加工的發(fā)霉半成品2122制作辣片辣條的原料之一23攪拌、加工24加工制作25制 作 機 器26制作成品27制作好的成品主要銷售給學(xué)生28制作辣片的色素添加劑制作辣片的色素添加劑29封存

6、、加工色素添加劑封存、加工色素添加劑30成品垃圾果凍出爐成品垃圾果凍出爐31垃圾三無汽水制作過程32添加各種色素、香料 33回收的廢舊飲料瓶3435加工好成品36加工好的成品汽水上市37用香精、色素勾兌出的“色彩繽紛”的飲料？38看一看這些小食品的配料吧！w這些這些“香精香精”，“色素色素”等作等作料都是由化學(xué)料都是由化學(xué)物質(zhì)配制而成，物質(zhì)配制而成，對人體傷害極對人體傷害極大，所謂的大，所謂的“羊肉味羊肉味”、“牛肉味牛肉味”、“雞肉味雞肉味”等等口味食品全無口味食品全無一絲牛、羊、一絲牛、羊、雞等肉。雞等肉。39看看零食w 這些這些“三無三無”零食，大都采用色素等添加劑制零食，大都采用色素等

7、添加劑制作，色彩誘人，吃起來作，色彩誘人，吃起來“甜、酸、辣甜、酸、辣”，迎合學(xué)，迎合學(xué)生的口味。生的口味。w滿足自己的欲望，零食的誘惑，大有滿足自己的欲望，零食的誘惑，大有“千金散盡千金散盡還復(fù)來還復(fù)來”的氣概！的氣概！w世界衛(wèi)生與經(jīng)濟發(fā)展組織指出：中國零食制作粗世界衛(wèi)生與經(jīng)濟發(fā)展組織指出：中國零食制作粗糙，控菌指標(biāo)低，對人的身體發(fā)育影響不良，不糙，控菌指標(biāo)低，對人的身體發(fā)育影響不良，不適宜入口適宜入口 w湖南曾有一個小男孩因吃了過了保質(zhì)期的零食而湖南曾有一個小男孩因吃了過了保質(zhì)期的零食而死亡死亡40吃零食的危害吃零食的危害w學(xué)生處于長身體的特殊時期，對能學(xué)生處于長身體的特殊時期，對能量和各

8、種營養(yǎng)素的需要量比成年人量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對要多，我們學(xué)校允許學(xué)生每日相對要多，我們學(xué)校允許學(xué)生每日三餐以外吃點水果和喝點牛奶三餐以外吃點水果和喝點牛奶（但（但喝完的牛奶袋和吃完的水果皮無論喝完的牛奶袋和吃完的水果皮無論在哪都不能亂扔，要入簍或入桶），在哪都不能亂扔，要入簍或入桶），能夠為身體發(fā)育提供一定的能量和能夠為身體發(fā)育提供一定的能量和營養(yǎng)素，但多吃零食，雖然滿足了營養(yǎng)素，但多吃零食，雖然滿足了嘴嘴的要求，到吃飯時卻吃不下去的要求，到吃飯時卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，妨了，造成主次顛倒，影響食欲，妨礙消化系統(tǒng)功能，結(jié)果損害了身體礙消化系統(tǒng)功能，結(jié)果損害了身體健康。

9、健康。 41吃零食的危害吃零食的危害w1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。必然影響健康。 w2、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是“隨手拈來隨手拈來”，最容易由于手不干凈或食品不，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。潔而致肝炎、腹瀉等疾病。 w3、上課吃，睡覺也吃、上課吃，睡覺也吃 ，相互攀比，影響同學(xué)，相互攀比，影

10、響同學(xué)學(xué)習(xí)和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，影響學(xué)習(xí)和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學(xué)生的生長發(fā)育。學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學(xué)生的生長發(fā)育。42吃零食的危害 分析w（1）薯片）薯片 薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。胖，還是皮膚健美的大敵。w（2）話梅）話梅 含鹽量過高，如果長期攝入大量含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。的鹽分會誘發(fā)高血壓。w（3）方便面）方便面 脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食平

11、衡。低，多吃不利于飲食平衡。w（4）餅干）餅干 屬于高脂肪、高能量食品，維生屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導(dǎo)致肥胖。衡，也容易導(dǎo)致肥胖。43w（5）泡泡糖、口香糖）泡泡糖、口香糖 營養(yǎng)價值幾乎為零，營養(yǎng)價值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對健康的損特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對健康的損害很大。害很大。w（6）膨化小食品）膨化小食品 營養(yǎng)尚可，但含有大量營養(yǎng)尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形色素、香精、防腐劑、人工甜味

12、劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利于健康。劑等食品添加劑，多吃不利于健康。 44 吃零食的危害吃零食的危害結(jié)論結(jié)論w多吃零食易腹痛腹瀉，易營養(yǎng)失衡發(fā)體發(fā)胖，易刺激“三角區(qū)”長痘痘，不利中學(xué)生身體發(fā)育w多吃零食影響學(xué)習(xí)，不利于學(xué)生安心學(xué)習(xí)，不利于中學(xué)生的心理發(fā)展w多吃零食還影響環(huán)境衛(wèi)生，不利于校園文化建設(shè)；w多吃零食造成浪費，不利于中學(xué)生艱苦樸素教育等好思想培養(yǎng)45你還會吃零食嗎？w同學(xué)們，當(dāng)你們面對形形色色的零食，撕開花花綠綠的包裝袋，大快朵頤的時候。w想想買零食的錢從何而來，再想想你們的父母有多辛苦吧。w想想那質(zhì)量低下的零食對你們的健康損害有多大吧。w最后再看看潔凈的校園，你忍心讓這美麗的環(huán)境

13、被骯臟的垃圾袋破壞嗎？46不購買不購買“三無食品三無食品” “三無食品三無食品”一般是指一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名名,二無生產(chǎn)廠址二無生產(chǎn)廠址,三無生三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說是無廠名，無地還有就說是無廠名，無地址，無商標(biāo)。址，無商標(biāo)。 47吃零食的危害 1、上課吃，睡覺也吃、上課吃，睡覺也吃 ，相互攀比，影，相互攀比，影響同學(xué)學(xué)習(xí)和休息，并且增加家庭的響同學(xué)學(xué)習(xí)和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，影響學(xué)

14、校的環(huán)境衛(wèi)生、而經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學(xué)生的生長發(fā)育。且影響學(xué)生的生長發(fā)育。48世界衛(wèi)生組織公布的十大世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食垃圾食物物” 油炸類食品油炸類食品 腌制類食品腌制類食品 加工類肉食品加工類肉食品 餅干糖果類食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤（不含低溫烘烤和全麥餅干）和全麥餅干） 碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品 方便類食品方便類食品 罐頭類食品罐頭類食品 蜜餞類食品蜜餞類食品 冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品 燒烤類食品燒烤類食品 49油炸類食品油炸類食品 50油炸類食品油炸類食品w1 1、能量密度高能量密度高，經(jīng)常進食易，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖；導(dǎo)致肥胖；w2 2、含有

15、、含有較高的油脂和氧化物較高的油脂和氧化物質(zhì)質(zhì)，是導(dǎo)致心腦血管疾病的，是導(dǎo)致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）；元兇（油炸淀粉）；w3 3、在油炸過程中，往往產(chǎn)生、在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)大量的致癌物質(zhì)；w4 4、破壞、破壞維生素，蛋白質(zhì)維生素，蛋白質(zhì)變性變性51腌制類食品腌制類食品 52腌制類食品腌制類食品w1 1、鈉鹽含量超標(biāo)鈉鹽含量超標(biāo)，造成腎臟，造成腎臟負(fù)擔(dān)加重、高血壓風(fēng)險增高；負(fù)擔(dān)加重、高血壓風(fēng)險增高；w2 2、大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)險增高；險增高；w3 3、在腌制過程中容易滋生微、在腌制過程中容易滋生微

16、物物w4 4、高濃度的鹽分可、高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜胃腸道黏膜，胃腸炎癥和潰，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。瘍的發(fā)病率較高。 53加工類肉食品加工類肉食品54加工類肉食品加工類肉食品（肉干肉松香腸）（肉干肉松香腸）w1 1、含、含致癌物質(zhì)致癌物質(zhì)-亞硝酸鹽亞硝酸鹽w2 2、含大量、含大量防腐劑、增色劑防腐劑、增色劑和保色劑和保色劑等添加劑，加重肝等添加劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)；臟負(fù)擔(dān)；w3 3、多為、多為高鈉高鈉食品，大量進食品，大量進食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多，造食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多，造成血壓波動及腎功能損害。成血壓波動及腎功能損害。 55餅干、糖果類食品餅干、糖果類食品 56餅干、糖果類

17、食品餅干、糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）（不含低溫烘烤和全麥餅干）w1 1、食用、食用香精和色素香精和色素多，多， 易損傷肝臟易損傷肝臟w2 2、嚴(yán)重破壞維生素、嚴(yán)重破壞維生素w3 3、熱量過多熱量過多、營養(yǎng)成、營養(yǎng)成 分低分低w4 4、過多攝入糖會使胰、過多攝入糖會使胰 臟負(fù)擔(dān)過重臟負(fù)擔(dān)過重57碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品5859碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品w1 1，含磷酸、碳酸，會帶，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的走體內(nèi)大量的鈣鈣; ;w2 2、含糖量過高，易導(dǎo)致、含糖量過高，易導(dǎo)致肥胖，喝后有飽脹感，影肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐響正餐60方便類食品方便類食品61方便類食品方便類食

18、品（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）w1 1、鹽分含量高鹽分含量高增加腎負(fù)荷升增加腎負(fù)荷升高血壓；高血壓；w2 2、含人造脂肪、含人造脂肪( (反式脂肪酸反式脂肪酸) )，影響心腦血管；影響心腦血管；w3 3、含、含防腐劑和香精防腐劑和香精，加重肝，加重肝臟負(fù)擔(dān)。臟負(fù)擔(dān)。 w4 4、只有熱量，沒有營養(yǎng)、只有熱量，沒有營養(yǎng)62罐頭類食品罐頭類食品63罐頭類食品罐頭類食品w1 1、營養(yǎng)素特別是各類維生、營養(yǎng)素特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡；素幾乎被破壞殆盡；w2 2、蛋白質(zhì)變性；、蛋白質(zhì)變性；w3 3、較高的糖分較高的糖分，并以

19、液體，并以液體為載體使糖分吸收率大為增為載體使糖分吸收率大為增高，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰高，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時，由于能腺負(fù)荷加重。同時，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。 64蜜餞類食品蜜餞類食品65蜜餞類食品蜜餞類食品w1 1、含三大致癌物質(zhì)之一：、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）（防腐和顯色作用）w2 2、含、含防腐劑香精等添加防腐劑香精等添加劑劑損害肝臟；損害肝臟；w 3 3、含、含較高鹽分較高鹽分導(dǎo)致血壓導(dǎo)致血壓升高腎臟負(fù)擔(dān)加重。升高腎臟負(fù)擔(dān)加重。 66冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品 67冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品（冰激凌、雪糕等）（冰激凌、雪糕等）w1 1、奶油奶油含量較高極含量較高極易引起肥胖易引起肥胖w2 2、含、含糖糖量過高影響量過高影響 正餐正餐