吃意大利面的禮儀

1、吃意大利面的禮儀一、最基本的規(guī)則就是，將雙手環(huán)繞著食物，但是不可以把肘 搭在桌子上。二、當(dāng)你用叉子 (fork) 纏繞著面條的時(shí)候，不要用勺子協(xié)助， 這是不允許的，只可用 fork 。三、吃面的時(shí)候絕不可以用 KNIFE 或 fork 把面條切斷來(lái)吃， 意大利面的長(zhǎng)度大約是10英尺(INCH)這個(gè)長(zhǎng)度恰恰好。四、在吃面的過(guò)程中，千萬(wàn)不要發(fā)出嚼面的聲音，要保證一 點(diǎn)聲音也沒(méi)有哦。五、注意不要讓沙司 (sauce) 到處飛濺，但是也不要把餐巾紙圍在胸前，除非你是小孩六、避免在大型大 PARTY 使用意大利面招待客人，因?yàn)槠渌恍├绮y貝殼狀通心粉之類的，比較好招待并且吃起來(lái)也簡(jiǎn)單 方便。意大利面

2、的歷史起源意大利面的世界就像是千變?nèi)f化的萬(wàn)花筒，數(shù)量種類之多據(jù) 說(shuō)至少有 500 種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利 面，是意大利的特色主食。意大利面的起源簡(jiǎn)單說(shuō)有人主張起源于中國(guó)，由馬可· 波羅帶回意大利，后傳播到整個(gè)歐洲。也有人主張：當(dāng)年，羅馬帝國(guó)為了解決人口多、糧食不易保 存的難題，想出了把面粉揉成團(tuán)、搟成薄餅再切條曬干的妙計(jì)，從而發(fā)明了名垂千古的著名美食PASTA（意大利面）最早的意大利面約成型于公元 13 至14 世紀(jì)，與 21 世紀(jì)我們所吃的意大利面最像。到文藝復(fù)興時(shí)期后，意大利面的種類和醬 汁也隨著藝術(shù)逐漸豐富起來(lái)。最初的意大利面都是這樣揉了切、

3、切了曬，吃的時(shí)候和肉類、 蔬菜一起放在焗爐里做，因此當(dāng)年意大利半島上許多城市的街道、 廣場(chǎng)，隨處可見(jiàn)抻面條、晾面條的人。據(jù)說(shuō)最長(zhǎng)的面條竟有 800 米 不過(guò)由于意大利面最初是應(yīng)付糧荒的產(chǎn)物，所以青睞者多是窮人， 但其美味很快就讓所有階層無(wú)法抵擋。意大利面吃起來(lái)連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手 指去抓，吃完后還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。中世紀(jì)時(shí)，一些上層人士覺(jué)得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發(fā)明 了餐叉，可以把面條卷在四個(gè)叉齒上送進(jìn)嘴里。餐叉的發(fā)明被認(rèn)為 是西方飲食進(jìn)入文明時(shí)代的標(biāo)志。從這個(gè)意義上講，意大利面功不 可沒(méi)。新大陸的發(fā)現(xiàn)開(kāi)拓了人們的想象力，也給意大利面帶來(lái)更多 變化：兩種從美洲舶

4、來(lái)的植物辣椒和西紅柿被引入醬料。西紅柿的出現(xiàn)及隨后的品種改良，在意大利的那波利首次被 人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被 受吸引。正宗的意大利粉是由銅造的模子壓制而成，由于外型較粗 厚而且凸不平，表面較容易黏上調(diào)味醬料，令吃起來(lái)的味道和口感 更佳。到 19 世紀(jì)末，意大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮 奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料， 形成復(fù)雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈，有細(xì)長(zhǎng)、扁平、 螺旋、蝴蝶等多種形狀，并通過(guò)添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五顏 六色的種類。據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利面的品種竟有 563 種之多?？墒钦l(shuí)會(huì) 想到意大利面條最早是用腳

5、揉面的 ?因?yàn)槊鎴F(tuán)太大，用手實(shí)在揉不動(dòng)。直到 18 世紀(jì)，講衛(wèi)生的那不勒斯國(guó)王費(fèi)迪南多二世才請(qǐng)來(lái) 巧匠，發(fā)明了揉面機(jī)。1740 年，第一座面條工廠建成，廣場(chǎng)曬面的大場(chǎng)面從此成為 歷史。意大利人對(duì)面條的喜愛(ài)似乎與生俱來(lái)，許多人把做面的獨(dú)門 秘方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把意大利面鄭重寫進(jìn)遺囑。中 世紀(jì)許多歌劇、小說(shuō)里都提到面條。近代意大利民族英雄加里波第 也曾用面條犒賞三軍，甚至拿破侖在波河大進(jìn)軍中也拿“吃面”激 勵(lì)士氣。21 世紀(jì)，全球意大利面條年產(chǎn)量已達(dá) 1000 萬(wàn)噸。在意大利， 每人每年要吃掉至少 28 公斤面條。在羅馬市中心總統(tǒng)府附近，甚至 還建有一座別具一格的面條博物館，慕名前來(lái)者絡(luò)繹不絕。這個(gè)博 物館共有 11 個(gè)展廳，展出了不同時(shí)期的面條產(chǎn)品以及加工器具，從最早的搟面杖、和面盆，到后來(lái)的切面機(jī)、面條生產(chǎn)線等等。眾多 實(shí)物生動(dòng)地?cái)⑹隽艘獯罄鏃l數(shù)百年的發(fā)展歷史。如今意大利面條 已成為世界的寵兒。2013 的世界面條大會(huì)，參加國(guó)多達(dá) 27 個(gè)。美國(guó)紐約著名的 “7月 4日大胃王”比賽中，意大利面條大賽已成為保留節(jié)目。 2013年的比賽中 9名參賽者在短短 8分鐘里吞掉 1