清潔器具和清潔劑考卷

1、第二單元 清潔器具和清潔劑20_機(jī)器既可用來吸塵，清理地板、家具和簾賬，又可以用來吸水。（）A.干濕兩用吸塵器B.混合式吸塵器C.直立式吸塵器一單項(xiàng)選擇題D.吸力式吸塵器1、（）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物。21.“臟”的初級階段是（）A 掃帚B拖把C抹布 D畚箕A.污垢B.漬跡C.塵土D.銹蝕2、用布條和毛線安裝在柄上的清潔工具是（）22.清除輕度的水垢選擇（）A 掃帚B畚箕 C塵拖 D拖把A.醋酸B.檸檬酸C.硫酸鈉D.草酸3、抹布的洗滌最好有（）負(fù)責(zé)。23.能使家具拋光劑更加潤滑，方便使用的是（）A 客房部B 洗衣房C 餐飲部D 工程部A.蠟劑B.溶劑C.水D.硅酮4、常用

2、于清除粘固在地板上口香糖的工具有（）。24.漂白粉不能與 _一起使用，以免產(chǎn)生氯氣中毒。（）A 橡皮刮B 油灰刀C 掃帚D 抹布A.酸性清潔劑B.堿性清潔劑C.中性清潔劑D.拋光劑5、清潔大面積的地毯， （）吸塵器最適用。25.洗地毯機(jī)一般采用真空抽吸法清潔地毯，脫水率在_%左右。A 直立式B 混合式C吸立式A.90B.80C.70D.606、用于垃圾房、停車場等處沖洗的清潔工具是（）26._可用于去除粘固在地板上的口香糖等難以清潔的污垢。（）A 吸塵器B 打蠟機(jī)C 高壓噴水機(jī) D 吸水機(jī)A.橡皮刮B.短柄削刮器C.油灰刀D.刷子7、洗地毯機(jī)一般采用真空抽吸法，脫水率在（），洗后很快會干燥。2

3、7.酶制劑的最佳工作溫度為_（）A 50%B60%C70%D80%A.30B.3050C.5080D.808、（）方法對不臟的地毯和純羊毛地毯，清洗效果好，損傷較小。二多項(xiàng)選擇題A 濕洗B 噴汽抽吸式C 干泡洗地毯1.酸性清潔劑的作用是_（）9、飯店在清潔劑中使用最多的是（）A.去除腐蝕性B.除臭殺菌C.去除銹蝕D.中和堿性物質(zhì)A 酸性清潔劑B 堿性清潔劑C 中性清潔劑2.清洗地毯機(jī)可清洗（）10、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)以PH 值表示，只要相差一個(gè)數(shù)值，其強(qiáng)度就相差（）多。A.純羊毛地毯B.化纖地毯C.尼龍地毯D.植物纖維地毯A 1 倍B5 倍C10 倍D 20倍3.下列屬于一般清潔器具的有（）11

4、、清潔劑去污效果的好壞主要取決于它的（）的含量和質(zhì)量。A.抹布B.房務(wù)工作車C.打蠟機(jī)D.吸塵器A 酸性物質(zhì)B 芳香劑C表面活性劑D 過氧化物4.消毒劑對外部條件非常敏感，_情況下無效。（）12、要清除頑固水漬使用的清潔劑是（）A.有機(jī)物品B.牛奶C.軟水D.橡膠A、硫酸鈉B 草酸C醋酸D 檸檬酸5.清除頑固的水垢選擇（）13、漂白粉和酸性清潔劑不能同時(shí)使用，以免產(chǎn)生（）中毒。A.鹽酸稀釋液B.草酸C.濃鹽酸D.醋酸A、氯氣B 氨氣C臭氣D、氧氣6.下列關(guān)于清潔劑管理的敘述，正確的有（）14、木制地板使用地面拋光劑時(shí)，最好使用（）。A.清潔劑選購時(shí)要與固定廠商簽訂長期合同，以期獲得價(jià)格優(yōu)惠水性

5、拋光劑B 油性拋光劑C、水基性拋光劑D、溶劑性拋光劑B.清潔劑要定點(diǎn)儲存，專人保管15、屬于一般清潔器具的有（）C.清潔劑的分配與控制通常由一名主管或領(lǐng)班負(fù)責(zé)A 接線插盤B 噴霧器C 高壓噴水機(jī)D 擠水器D.清潔劑如果使用不當(dāng)可能會對使用者造成傷害16、衛(wèi)生間的臉盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黃，失去原有的光澤，關(guān)鍵原因是（）三名詞解釋A 年代久了，自然泛黃B 清潔工具使用不當(dāng)1.清潔設(shè)備C 空氣污染造成D 清潔劑使用不當(dāng)2.房務(wù)工作車17、在客房清潔中，要清除輕度水漬，使用的清潔劑是（）3.漬跡A 醋酸B 鹽酸C 草酸D 硫酸鈉4.銹蝕18、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)以pH 值來表示， pH 值為 1 的

6、清潔劑是屬于（）5.吸塵器A 強(qiáng)堿性清潔劑 B 弱堿性清潔劑C 強(qiáng)酸性清潔劑D 弱酸性清潔劑四填空19._畚箕較為美觀和方便，適合于巡回清掃。（）1、飯店清潔器具主要有兩個(gè)來源_和 _。A.單手操作B.雙手操作C.三柱式畚箕D.提合式2、為了方便對飯店的清潔器具進(jìn)行管理，一般把清潔器具分為兩大類_和_。3、掃帚主要用于掃除 _ 。4、畚箕是用于 _。5、拖把較適合用于 _的地面，其尺寸大小取決于_和 _等。6、塵托又稱 _,主要用于 _地面的清潔保養(yǎng)工作。7、抹布在使用時(shí)，為了提高工作效率，一般要_使用。8、飯店里常用的清潔設(shè)備主要有_、 _、 _、 _、 _、 _等。9、 按結(jié)構(gòu)和操作原理，

7、吸塵器可分為_ 、 _和 _ 。清潔大面積的地毯選_ ，清理不太臟的地毯選 _。10、洗地機(jī)又稱 _，具有 _和 _ 的功能，可將地面的工作一步完成，適用于_ 的地方。11、 噴汽抽吸式洗地毯機(jī)是 _、 _、 _三個(gè)動作同步進(jìn)行，洗滌力強(qiáng)，去污效果好，但對地毯破壞性較大。12、 清潔劑的化學(xué)性質(zhì)通常用_來表示。13、從化學(xué)性質(zhì)上分，清潔劑常被分為三種類型：_、 _、 _。14、 清潔劑的種類有_ 、 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、_、 _。15 、洗 滌 劑 在 清 潔 過 程 中 的 作 用 有 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、_等。16 、酸 性清潔劑的 作用 主要 有 _ 、 _

8、和 _ 。 常用 酸性清潔劑 有_和 _。17、堿性清潔劑對 _有獨(dú)特的功效， 故在 _中大量使用。 常用的堿性清潔劑有_、_和 _。18、溶劑廣泛用于 _和_ ，它能有效地清除 _。19、洗滌劑可分為中性、 _、 _；有 _和 _之分。20、_是“臟”的初級階段； 污垢有 _和 _兩種，清除方法主要有 _和 _。21.采用（）和（）環(huán)保型清潔器具和清潔劑，既反映了飯店對清潔保養(yǎng)工作的重視程度，又是文明操作的標(biāo)志。22.根據(jù)結(jié)構(gòu)和操作原理，吸塵器大致可分為().23.客房清掃時(shí)，當(dāng)房務(wù)工作車停在客房門外時(shí)，可以成為（）的標(biāo)志。24.噴汽油吸式洗地毯機(jī)噴液、（）、（）三個(gè)動作同時(shí)進(jìn)行，洗滌力強(qiáng)，

9、去污效果好。25.清除污垢的方法主要有機(jī)械法和（）。26.拋光劑具有（）和（）雙重功效。27.（）能對蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪性污垢起分解作用。28.對于有泡沫的溶劑來說，（）的多少往往是其洗滌能力強(qiáng)弱的標(biāo)志。29.消毒劑專門用于（） .30.清潔劑的化學(xué)性質(zhì)通常用（）來表示。五 判斷題（ ） 1.直立式吸塵器由于具備強(qiáng)勁的吸力，加上備有“扁身”的吸嘴，有利于清理“矮腳”家具底下或其它淺窄的地方。（） 3.空氣清新劑有殺菌、去除異味，使空氣芳香的作用，所以在飯店可大量使用。（） 4.在清潔保養(yǎng)工作中，清潔劑的用量越多越好。（） 5.金屬拋光劑要因材選用，否則，不但難以達(dá)到理想的效果，甚至?xí)a(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。（） 6.噴油抽吸式洗地毯機(jī)是現(xiàn)在較多用的一種地毯洗滌器具。（） 7在清潔金屬部件時(shí)，最好使用酸性清潔劑。（） 8.