2020年青島版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教案第一單元

1、青島版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教案第一單元單元分析： 本單元包括我們的食物、我們的營(yíng)養(yǎng)、飲 食與健康 3 課內(nèi)容。 本單元從學(xué)生的飲食這一最基本的生活經(jīng)驗(yàn) 切入，通過(guò)觀(guān)察、實(shí)驗(yàn)操作、收集和信息等手段，探究人類(lèi)需要哪些 營(yíng)養(yǎng)；知道人們需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大致包含在哪些食物中。 懂得營(yíng)養(yǎng)合 理全面的重要性，知道如何做到合理飲食；會(huì)從合理、全面飲食方面 設(shè)計(jì)食譜； 養(yǎng)成科學(xué)飲食的好習(xí)慣。 逐步從探究科學(xué)飲食的多種活動(dòng) 中意識(shí)到要珍愛(ài)生命；善于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活。 本單元各 課之間有密切的聯(lián)系： 我們的食物是本單元第一課，主要是讓學(xué) 生用觀(guān)察和收集資料的方法來(lái)認(rèn)識(shí)一些食物， 知道我們的食物主要大 自然。我們

2、的營(yíng)養(yǎng)一課是讓學(xué)生學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法鑒別幾種 常見(jiàn)食物的主要營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)一步收集資料，并作簡(jiǎn)單分析。 飲食與健 康主要闡述任何一種或一類(lèi)食物都不能為人體提供全部所需的營(yíng)養(yǎng) 素，所以我們要學(xué)會(huì)從營(yíng)養(yǎng)的角度認(rèn)識(shí)食物的分類(lèi)， 合理地搭配日常 的膳食。在對(duì)信息作進(jìn)一步收集和的基礎(chǔ)上， 啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生用恰當(dāng)?shù)?方式進(jìn)行表達(dá)與交流，認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)全面的重要性。 課時(shí)安排： 3 課 時(shí) 1 、我們的食物 教學(xué)目標(biāo)： 1 、了解食物的多樣化及其主要。 2 、 學(xué)習(xí)用分類(lèi)的方法認(rèn)識(shí)食物，培養(yǎng)分類(lèi)能力。 3 、學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的圖表 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生資料和評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的初步能力。 教學(xué)重點(diǎn)： 了 解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其。

3、教學(xué)難點(diǎn)： 培養(yǎng)學(xué)生的分類(lèi)能力以及 資料和評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的初步能力。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1 、學(xué)生準(zhǔn)備： 將上 課前一天自己所吃的食物記錄下來(lái)并制成統(tǒng)一大小的卡片 （教師課前 適當(dāng)指導(dǎo)記錄和制作卡片的方法）；搜集有關(guān)食物的資料和圖片（或 自帶一些食物）。 2 、教師準(zhǔn)備： 實(shí)物投影儀、一天食物情況統(tǒng)計(jì) 表格 教學(xué)過(guò)程： 一、導(dǎo)入新課 同學(xué)們，平時(shí)你們都常吃些什么食 物呢？（生答） 看來(lái)，同學(xué)們對(duì)食物都很感興趣，那關(guān)于食物，還 有哪些知識(shí)呢？這節(jié)課，我們就來(lái)研究“我們的食物”師并隨機(jī)板書(shū) 課題。 二、了解食物 1 、我們的食物有哪些？ 同學(xué)們，老師讓你們 記錄了前一天自己所吃的食物， 現(xiàn)在誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)你吃了

4、些什么？ （生答） 教師適時(shí)把學(xué)生的卡片在實(shí)物投影儀上展示并總結(jié)板書(shū)： 饅頭 米飯 面條 （面食） 白菜 豆角 西紅柿（蔬菜） 雞肉 魚(yú)肉 豬 肉（肉類(lèi)）等。 大家還知道哪些不常見(jiàn)的食物呢？ （學(xué)生簡(jiǎn)單 匯報(bào)） 從同學(xué)們的匯報(bào)中，老師看出大家很喜歡美食。是啊，因?yàn)?我們的食物豐富多彩。那么，我們的食物是從哪里來(lái)的呢？ 2 、我們 的食物從哪里來(lái)？ 同學(xué)們，當(dāng)你在盡情地品嘗美味的時(shí)候，可曾想 過(guò)制作它們的原料都于哪里嗎？請(qǐng)大家結(jié)合課文插圖小組討論。 （小 組討論交流、匯報(bào)） （簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)學(xué)生的討論交流情況） 師結(jié)合學(xué)生 回答板書(shū)： 植物 動(dòng)物 微生物 是的，我們的食物，不論是肉食、素 食，還是一些

5、新型食品，都直接或間接地于大自然。是大自然給我們 提供了食物。 3 、我們來(lái)給食物分類(lèi)。 同學(xué)們，大自然的食物如此 豐富，大家能把這豐富的食物分類(lèi)嗎？ （ 學(xué)生根據(jù)想法簡(jiǎn)單匯報(bào)） 師： 食物分類(lèi)的方法很多很多， 接下來(lái)每個(gè)小組就按照自己喜歡的方法給 食物分類(lèi)吧！ 小組活動(dòng)，學(xué)生將帶來(lái)的食物、圖片以及知道的食物 進(jìn)行分類(lèi)，教師巡視，及時(shí)指導(dǎo)。 師：現(xiàn)在各小組來(lái)匯報(bào)一下你們的交流成果， 讓大家一起來(lái)分享。 同學(xué)們要注意傾聽(tīng)其他小組發(fā)言的 要點(diǎn)，以便與自己的交流結(jié)果相對(duì)照。 師總：通過(guò)小組交流，同學(xué) 們總結(jié)出了許多分類(lèi)方法。 知道分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)是多種多樣的。 可以按原 料的分，可以按營(yíng)養(yǎng)成分分，也可以按

6、食用方式或者產(chǎn)地等來(lái)分類(lèi)。 三、自由活動(dòng) 1 、爭(zhēng)當(dāng)美食小導(dǎo)游。 同學(xué)們，課前我們都收集了美 食資料，誰(shuí)的資料豐富， 誰(shuí)的解說(shuō)最有誘惑力， 最能吸引“食客”呢？ 讓我們爭(zhēng)當(dāng)最佳美食小導(dǎo)游吧！ 每個(gè)小組推薦一位代表當(dāng)美食小導(dǎo) 游，繪聲繪色地介紹他們的美食，其他同學(xué)當(dāng)“食客”兼裁判，最后 選出最佳的美食小導(dǎo)游。 四、回顧全課總結(jié)評(píng)價(jià) 通過(guò)這節(jié)課的活動(dòng)， 同學(xué)們有哪些收獲呢？還有哪兒不滿(mǎn)意？你覺(jué)得其他同學(xué)做得怎樣？ 先想一想，再說(shuō)一說(shuō)。 五、拓展延伸 學(xué)生這節(jié)課之后同學(xué)們想做什 么？ 有興趣的同學(xué)可以利用各種資料，調(diào)查不同民族、不同地區(qū)的 飲食習(xí)俗，并與同學(xué)們交流調(diào)查結(jié)果。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 1 、我們的

7、食物 饅 頭 米飯 面條 （面食） 白菜 豆角 西紅柿（蔬菜） 雞肉 魚(yú) 肉 豬肉（肉類(lèi)）等。 植物 動(dòng)物 微生物 2 、我們的營(yíng)養(yǎng) 教學(xué) 目標(biāo)： 1 、知道維持人類(lèi)生命健康的主要營(yíng)養(yǎng)素。 2 、能借助資料設(shè) 計(jì)探究食物營(yíng)養(yǎng)成分的試驗(yàn)， 借助簡(jiǎn)單的器材對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行 檢測(cè)活動(dòng)，并做好試驗(yàn)記錄。 3 、在探究過(guò)程中，能與其他同學(xué)合作、 交流；并樂(lè)于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活， 善待生命， 珍愛(ài)生命。 教 學(xué)重點(diǎn)： 通過(guò)簡(jiǎn)單的檢測(cè)食物營(yíng)養(yǎng)成分的試驗(yàn)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到不同 食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)知道維持人類(lèi)健康的主要營(yíng)養(yǎng)素。 教 學(xué)準(zhǔn)備： 1 、學(xué)生準(zhǔn)備：各種水果和蔬菜、饅頭、餅干、花生等。并查

8、找有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的資料。 2 、教師準(zhǔn)備：酒精燈、火柴、碘酒、鑷 子、小刀、白紙等。 教學(xué)過(guò)程： 一、發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題： 1 、談話(huà)導(dǎo) 入：同學(xué)們，能告訴老師你們喜歡吃哪些食物嗎？（多名學(xué)生說(shuō)）對(duì) 于你們喜歡吃的這些食物， 你想知道些什么呢？ 2 、學(xué)生們提出問(wèn)題， 教師歸納： 同學(xué)們提出了這么多有研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題， 總起來(lái)都是想研 究食物中含有哪些我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)成分？ （同時(shí)板書(shū)課題： 我們 的營(yíng)養(yǎng)） 3 、讓學(xué)生根據(jù)日常積累的知識(shí)和查找有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的資料 說(shuō)一說(shuō)：食物中主要含有哪些我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)素？ （學(xué)生邊說(shuō)教 師邊板書(shū)，如果學(xué)生說(shuō)的不全或不對(duì)，教師要及時(shí)補(bǔ)充和糾正）4 、師問(wèn)：食物中

9、真的有這些營(yíng)養(yǎng)素嗎？ （引導(dǎo)學(xué)生用實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)驗(yàn)證 一下） 二、計(jì)劃與組織 1 、教師展示課前準(zhǔn)備好的食物：各種蔬菜 和水果、饅頭、餅干、花生、雞蛋、肉等 2 、學(xué)生在小組內(nèi)討論交流： 準(zhǔn)備研究教師展示的哪些食物？打算怎樣研究？研究的過(guò)程中應(yīng)該 注意什么？（教師參與到每個(gè)小組交流） 3 、學(xué)生討論交流后，教師 提出幾點(diǎn)要求：希望同學(xué)們?cè)趯?shí)驗(yàn)的過(guò)程中一定要及時(shí)的把你們的發(fā) 現(xiàn)記錄下來(lái)，看看在最短的時(shí)間內(nèi)，哪個(gè)小組合作的好，發(fā)現(xiàn)的多。 三、事實(shí)與證據(jù) 1 、教師讓每個(gè)小組的小組長(zhǎng)到“食物超市” （材料 區(qū)）選擇想要研究的食物。 2 、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視，并把實(shí)驗(yàn) 提示打在大屏幕上， 供學(xué)生參考

10、。 實(shí)驗(yàn)小提示 脂肪會(huì)在紙上留下油 漬 淀粉有遇到碘變藍(lán)色的性質(zhì) 蛋白質(zhì)在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出燒焦頭發(fā)的 氣味 教師在巡視的過(guò)程中，要及時(shí)糾正學(xué)生錯(cuò)誤的操作（比如：酒 精燈的使用不正確等）。 四、表達(dá)與交流 1 、教師示意實(shí)驗(yàn)的時(shí)間 到，學(xué)生們把實(shí)驗(yàn)物品擺放整齊。 2 、學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果（教師要提 醒其他同學(xué)注意傾聽(tīng)，并及時(shí)糾正或補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)結(jié)論） 3 、各小組匯報(bào) 完后，教師小結(jié)：同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)做的很認(rèn)真， 也很成功。通過(guò)看、聞、 嘗等很多方法發(fā)現(xiàn)：在紙上擠壓花生米和肥肉時(shí)，會(huì)留下油漬，說(shuō)明 里面含有大量的脂肪； 在饅頭和餅干上滴上 2-3 滴碘酒后， 它們變成 了藍(lán)色，說(shuō)明里面含有大量的淀粉； 蛋清和瘦

11、肉在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出燒焦 頭發(fā)的味道，說(shuō)明它們里面含有大量的蛋白質(zhì)。 除了這幾種營(yíng)養(yǎng)素外， 食物中還含有礦物質(zhì)、 纖維素和維生素， 關(guān)于這幾種營(yíng)養(yǎng)素的檢驗(yàn)我 們以后將繼續(xù)學(xué)習(xí)。 五、總結(jié)評(píng)論 1 、通過(guò)我們今天的探討，你有 哪些收獲？你感覺(jué)自己表現(xiàn)如何？ 2 、教師小結(jié)：今天同學(xué)們都表現(xiàn) 的不錯(cuò)，希望你們今后在飲食方面，一定要講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，保證自己 有一個(gè)健康的身體，這才是我們學(xué)習(xí)的最好資本。 六、拓展延伸 課 下，請(qǐng)同學(xué)們統(tǒng)計(jì)自己每天所吃的食物種類(lèi)， 分析你每天都獲得了哪 些營(yíng)養(yǎng)成分？并適當(dāng)調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 2 、我們的 營(yíng)養(yǎng) 主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉 （ 糖類(lèi)） 、纖維素、維

12、生素、礦物 質(zhì)和水。 3 、飲食與健康 教學(xué)目標(biāo)： 1 、通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食 與健康的密切聯(lián)系， 了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食 習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。 2 、通過(guò)調(diào)查活動(dòng)，搜集資料，小組 合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、運(yùn)用資料、處理信息獲取 知識(shí)的能力。 3 、通過(guò)對(duì)飲食與健康問(wèn)題的思考與討論，培養(yǎng)學(xué)生節(jié) 約糧食，不浪費(fèi)的好習(xí)慣。 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)： 1 、日常飲食注意科 學(xué)、合理地搭配。 2 、學(xué)會(huì)科學(xué)搭配自己的飲食。 教學(xué)準(zhǔn)備 1 、學(xué)生課外收集、飲食與健康方面的資料卡2 、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫(yī)生了解各種菜譜中的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧， 設(shè)計(jì)一個(gè)一日三餐 的食譜。 教學(xué)過(guò)程 一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題 師：同學(xué)們， 前幾天， 老師碰到一件令人難過(guò)的事，看到一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，有一個(gè)學(xué)生（身 上并無(wú)疾?。┥象w育課的時(shí)候，上到半節(jié)課，不知何故突然奇怪的暈 倒了，你們猜猜他為什么會(huì)突然暈倒呢？ 學(xué)生紛紛發(fā)言，最后一致 認(rèn)為他突