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1、1.1.少吃蔬菜多吃肉類食品,可以增強(qiáng)體質(zhì)少吃蔬菜多吃肉類食品,可以增強(qiáng)體質(zhì)4.4.使用加鐵醬油,可以預(yù)防缺鐵性貧血使用加鐵醬油,可以預(yù)防缺鐵性貧血 2.2.常吃加入明礬(常吃加入明礬(KAl(SOKAl(SO4 4) )2 212H12H2 2O O)而炸制而炸制 的油條的油條, ,可以補(bǔ)充人體微量元素鋁元素可以補(bǔ)充人體微量元素鋁元素3.3.蒸饅頭加適量的碳酸氫鈉,能使饅頭疏松多孔蒸饅頭加適量的碳酸氫鈉,能使饅頭疏松多孔 9 9. .誤食重金屬鹽后,可喝鮮牛奶或蛋清急救誤食重金屬鹽后,可喝鮮牛奶或蛋清急救 8.8.人體胃酸過多時(shí),可以服用稀的燒堿溶液人體胃酸過多時(shí),可以服用稀的燒堿溶液 6.
2、6.加入過量的亞硝酸鈉,可以保持肉制品鮮美加入過量的亞硝酸鈉,可以保持肉制品鮮美7.7.運(yùn)輸海鮮品時(shí),可以用甲醛溶液浸泡運(yùn)輸海鮮品時(shí),可以用甲醛溶液浸泡 5.5.煮骨頭湯時(shí)常滴加少許醋,可以促進(jìn)鈣吸收煮骨頭湯時(shí)常滴加少許醋,可以促進(jìn)鈣吸收 中國居民中國居民“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類維生素維生素油脂油脂 第二單元第二單元 提供能量與營養(yǎng)的食物提供能量與營養(yǎng)的食物 1. 1. 了解食物中的糖類,知道它們對(duì)人體了解食物中的糖類,知道它們對(duì)人體 健康的意義健康的意義(B) B) 2. 2. 了解葡萄糖、淀粉在人體新陳代謝過了解葡萄糖、淀粉在人體新陳代謝過 程中的生化反應(yīng)程中的生化
3、反應(yīng)(B)B)考綱要求考綱要求學(xué)生活動(dòng)一:認(rèn)識(shí)糖類學(xué)生活動(dòng)一:認(rèn)識(shí)糖類 1.1.你知道哪些含糖食品嗎?你知道哪些含糖食品嗎? 2.2.你能區(qū)別各種食品中所含糖的種類嗎?你能區(qū)別各種食品中所含糖的種類嗎? 學(xué)生活動(dòng)二:認(rèn)識(shí)淀粉學(xué)生活動(dòng)二:認(rèn)識(shí)淀粉 2. 檢驗(yàn)淀粉水解是否生成葡萄糖,請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)方檢驗(yàn)淀粉水解是否生成葡萄糖,請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)方 法和現(xiàn)象。法和現(xiàn)象。 1.1.淀粉能發(fā)生水解淀粉能發(fā)生水解, ,如何證明淀粉已完全水解完成?如何證明淀粉已完全水解完成? 2.2.我們咀嚼米飯或饅頭時(shí)會(huì)感覺到甜味,你知道原因嗎?我們咀嚼米飯或饅頭時(shí)會(huì)感覺到甜味,你知道原因嗎?3.3.人生病不能正常飲食時(shí),醫(yī)生一般會(huì)
4、注射葡萄糖溶液,人生病不能正常飲食時(shí),醫(yī)生一般會(huì)注射葡萄糖溶液, 你知道葡萄糖的作用嗎?你知道葡萄糖的作用嗎? 1.1.糖類物質(zhì)都有甜味嗎?都能水解嗎?糖類物質(zhì)都有甜味嗎?都能水解嗎? 2.2.葡萄糖在人體中如何提供生命活動(dòng)所需要的能量?葡萄糖在人體中如何提供生命活動(dòng)所需要的能量? 請(qǐng)用化學(xué)方程式表示。請(qǐng)用化學(xué)方程式表示。 學(xué)生活動(dòng)三:認(rèn)識(shí)葡萄糖學(xué)生活動(dòng)三:認(rèn)識(shí)葡萄糖 1.1.有位同學(xué)平時(shí)老是頭暈,到醫(yī)院檢查,醫(yī)生說是有位同學(xué)平時(shí)老是頭暈,到醫(yī)院檢查,醫(yī)生說是 低血糖。那么低血糖是怎么回事?低血糖。那么低血糖是怎么回事? 1. 人體內(nèi)提供能量的主要營養(yǎng)物質(zhì)為 、油脂和蛋白質(zhì)。淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是 。2. 小麥中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是 ,寫出這種物質(zhì)完全水解的化學(xué)方程式: 。3. 請(qǐng)寫出葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式: 。4. 人類的
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