七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第九章人的食物來自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）蘇教版

1、精選人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)一、復(fù)習(xí)內(nèi)容及分析：內(nèi)容：本節(jié)復(fù)習(xí)的主要內(nèi)容是人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，消化系統(tǒng)的組成，食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程以及合理營養(yǎng)關(guān)注食品安全。分析：本節(jié)內(nèi)容是七年級(jí)下冊(cè)第四單元第二章的內(nèi)容，到目前為止，整個(gè)第二章人體的營養(yǎng)已經(jīng)全部學(xué)完了，通過學(xué)習(xí)，我們知道人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)其實(shí)就是來自生活中的食物，這些食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和能量是人體細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的來源。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)要經(jīng)過消化和吸收才能被細(xì)胞利用，合理營養(yǎng)和食品安全有利于健康。今天我們就來復(fù)習(xí)一下，以便整體把握所學(xué)知識(shí)。重點(diǎn)：1.人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及缺乏時(shí)相應(yīng)癥狀。2.消化系統(tǒng)的組成及各部分的功能。3.食物的消

2、化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。4.設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。5.關(guān)注食品安全。難點(diǎn)：1.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。二、復(fù)習(xí)目標(biāo)及分析：目標(biāo)：1.說出人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及缺乏時(shí)相應(yīng)癥狀。2.描述消化系統(tǒng)的組成及各部分的功能。3.知道人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收的過程。4.說出合理營養(yǎng)與食品安全。分析：1.通過查表查資料知道我們常吃的食物主要含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，以及知道某種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏會(huì)帶來的相應(yīng)癥狀。2.通過觀察人體消化系統(tǒng)的圖來描述消化系統(tǒng)的組成及各部分的功能。3.通過解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)消化和吸收的曲線圖，知道人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收的過程。4.通過生活經(jīng)驗(yàn)和生活實(shí)踐知道如何合理營養(yǎng)

3、及關(guān)注食品安全。三、學(xué)情分析：（教學(xué)問題及分析）本節(jié)內(nèi)容是七年級(jí)下冊(cè)的，對(duì)于現(xiàn)在正在上八年級(jí)的學(xué)生來說雖然已經(jīng)學(xué)過但是由于學(xué)習(xí)的時(shí)間有點(diǎn)長所以可能很多的知識(shí)都已經(jīng)遺忘了。教師要利用知識(shí)點(diǎn)回顧先喚起學(xué)生的記憶。人體的營養(yǎng)在考試中知識(shí)點(diǎn)比較多分別有：能說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及缺乏癥狀、會(huì)描述消化系統(tǒng)的組成及功能、能夠概述食物的消化和吸收的過程、能夠合理營養(yǎng)并關(guān)注食品安全等。從歷次中考問題分析，部分學(xué)生在營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏癥狀判斷上易出現(xiàn)混淆及三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收?qǐng)D標(biāo)解析中出錯(cuò)最多，因此本節(jié)復(fù)習(xí)將營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏癥狀及營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收作為的復(fù)習(xí)重難點(diǎn)，同時(shí)還要關(guān)注合理營養(yǎng)及食品安全。在考試中占

4、所占比例6-7。設(shè)計(jì)思路：通過引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建知識(shí)思維導(dǎo)圖明確考試內(nèi)容，通過近幾年中考體型分析認(rèn)識(shí)考試方式，體驗(yàn)人體的營養(yǎng)相關(guān)知識(shí)的應(yīng)用，并能將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活。能力得到強(qiáng)化和提升。四、教學(xué)過程一、基本流程課前回顧復(fù)習(xí)目標(biāo)考點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)解決方法（案例分析）當(dāng)堂訓(xùn)練小結(jié)（一）課前回顧（復(fù)習(xí)上一節(jié)課的重要知識(shí)點(diǎn)）（二）復(fù)習(xí)目標(biāo)（媒體展示）（三）考點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)（知識(shí)構(gòu)建圖，羅列本主題的考點(diǎn)）（見學(xué)案）1、學(xué)生通過閱讀中考知識(shí)點(diǎn)，然后自己畫出知識(shí)點(diǎn)的思維導(dǎo)圖并展示。2、教師指導(dǎo)不足之處，學(xué)生加深理解記憶。（四）解決方法（可用近年中考題型分析，幫助學(xué)生改正易錯(cuò)點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)生記憶）問題1：人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)

5、及其缺乏癥狀是什么？（考點(diǎn)）1、（2013中考）某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準(zhǔn)備了以下營養(yǎng)品，其中最有利于傷口愈合的是（ ） A蘋果、香蕉 B牛奶、雞蛋 C巧克力、橙汁 D而包、餅干2、（2014中考）既是人體的組成物質(zhì)，又能為人體生命活動(dòng)提供能量（備用能源），且能保持體溫的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、維生素3、（2015中考）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量的有機(jī)物是（ ） A糖類 B脂肪 C無機(jī)鹽 D維生素4、（2016中考）人體缺乏維生素C易患（ ）A.夜盲癥 B.壞血病 C.貧血 D.佝僂病問題2：（1）消化系統(tǒng)的組成及功能；（2）三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；

6、（3）小腸作為消化和吸收主要器官的特點(diǎn)。（考試重難點(diǎn)）1、（2011中考）右下圖是人體消化系統(tǒng)部分模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答（示例胃）：（1）圖中 分泌的膽汁雖不含有消化酶，但能對(duì) 進(jìn)行乳化，故肝炎病人不宜吃太油膩的食物。（2） 成人的小腸長56米，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，鄒襞表面有 ，大大增加了小腸的吸收面積。（3）某同學(xué)扁桃體發(fā)炎，醫(yī)生囑咐吞服青霉素膠囊進(jìn)行治療，淀粉做的膠囊壁在 被消化。（4）暴飲暴食不利于身體健康，容易損害既是重要的消化腺，又是內(nèi)分泌腺的 。2、(2013中考)目前，我國農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生均可享受國家免費(fèi)提供的面包、牛奶等營養(yǎng)餐。下圖表示某營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程，據(jù)圖回答：(1)

7、面包中的淀粉在口腔中被初步消化為麥芽糖，此過程需要_的參與，麥芽糖及未消化的淀粉在小腸中被徹底分解為a _。(2)圖中表示的生理過程是_。此過程后，血液變成了營養(yǎng)豐富的_血。3、（2014中考）人體最大的消化腺是（ ）A、胰腺 B、唾液腺 C、腸腺 D、肝臟4、（2015中考）饅頭在口腔中越嚼越甜，是因?yàn)槿说耐僖褐泻?A唾液淀粉酶 B麥芽糖 C淀粉 D水5、（2015中考）右圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部分被消化的程度(圖中X、Y、Z代表營養(yǎng)物質(zhì)， a、b、c、d表示消化道部位)。據(jù)圖判斷，下列說法正確的是A X代表蛋白質(zhì)，在a部位開始消化B Y代表脂肪，在c部位徹底消化C b表示胃，

8、此部位對(duì)X沒有消化作用D c表示小腸，在此部位Z被消化為氨基酸6、（2015中考）下圖表示人體部分系統(tǒng)與組織細(xì)胞間的關(guān)系圖，圖中字母表示生理過程，序號(hào)表示物質(zhì)。據(jù)圖回答：(1)營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)A過程進(jìn)入血液，該過程主要發(fā)生在_(填器官名稱)。   7、（2016中考）下圖表示人體部分生理過程,圖中字母表示系統(tǒng)或器官,據(jù)圖回答:(1)在A系統(tǒng)的_(填器官)內(nèi),食物中的蛋白質(zhì)被徹底消化成 之后,經(jīng)吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。問題3：什么是合理營養(yǎng)？如何做到食品安全。（考點(diǎn)）1、（2011中考）“民以食為天，食以安為先”。在超市挑選有包裝的食品時(shí)，與食品安全沒有直接關(guān)系的是（ ）A.

9、包裝是否完好無損                    B. 包裝是否精美C. 包裝盒是的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期          D. 食品的成分設(shè)計(jì)意圖：1：用案例分析來鞏固知識(shí)點(diǎn)，并與中考考點(diǎn)相結(jié)合加深學(xué)生理解記憶的能力。2：教師概括出規(guī)律學(xué)生討論記憶。（五）當(dāng)堂練習(xí)（10分鐘）見學(xué)案（六）課后小結(jié)（2分鐘）通過本節(jié)復(fù)習(xí)，請(qǐng)回答下列問題：1、 人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？缺乏鈣、鐵、碘的癥狀是什么？缺乏維生素A、B1、C、D的缺乏癥狀是什么？2、 人體的消化系統(tǒng)的組成及其功能是什么？3、 人體所需主要營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程是怎樣的？4、 小腸作為消化和吸收主要器官的特征是什么？5、 如何做到合理營養(yǎng)、食品安全？五、板書設(shè)計(jì)人體