食品亞硝酸鹽快速測定儀

1、GDYQ-901SC2食品亞硝酸鹽快速測定儀使用說明書長春吉大·小天鵝儀器有限公司一、應用領域GDYQ901SC2食品亞硝酸鹽快速測定儀是一種全新的亞硝酸鹽測定儀器，廣泛應用于肉制品、肉類罐頭、蔬菜、醬腌菜、鮮肉類、鮮魚類、食用鹽、瓶裝飲料、各類干果及草藥、亞硝酸鹽中毒可疑物中亞硝酸鹽的定量測定。儀器由LED光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器構成，可直接在液晶屏上顯示出被測樣品中亞硝酸鹽的含量。 二、儀器原理GDYQ901SC2食品亞硝酸鹽快速測定儀的原理是基于被測樣品中亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應生成穩(wěn)定化合物，再與N-1-萘基乙二胺作用生成紫紅色絡合物對可見光有選擇性吸收,可在

2、儀器上直接顯示出被測樣品中亞硝酸鹽的含量。三、儀器特點1、采用國家標準方法（GB/T5009.332003）2、適用現(xiàn)場液體樣品和固體樣品中亞硝酸鹽的定量測定。3、采用單片機控制，具有測量、設置、記錄、保存和光譜數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能。設有RS-232/USB接口與PC機通訊，聯(lián)機幫助等功能，自動化程度高。4、 試劑盒顯色，樣品和試劑用量少，防止并減少了二次污染。5、 屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。四、技術指標1、測定下限：2.0mg/kg 2、測定范圍：0.0200.0mg/kg3、精密度（GB/T5009.332003） 在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不

3、得超過算術平均值的10。4、工作環(huán)境溫度：5405、電源：220V，50Hz6、光源：超高亮發(fā)光二極管，538nm五、儀器使用方法1、開機和關機開機：將儀器電源線插頭一端與車載電源或車載電源適配器連接，或與市電(220V，50Hz)連接，另一端與儀器連接。然后打開車載電源或車載電源適配器開關，再打開儀器右下方的電源開關，屏幕初始畫面為：關機：關閉儀器右下方的電源開關，然后關閉車載電源適配器開關。2、儀器操作2.1 顯示屏工作區(qū)提示欄工作區(qū)：顯示菜單，當前工作信息。提示欄：顯示在當前狀態(tài)下各個按鍵的功能和作用、日期和時間。2.2 鍵盤在菜單操作時，本鍵的作用是返回上一級菜單。在輸入數(shù)據(jù)時，本鍵的

4、作用是選擇“數(shù)位”。在菜單操作時，本鍵的作用是選擇菜單項，每按一次此鍵，光標“”向上或向下移動一項。在輸入數(shù)據(jù)時，本鍵的作用是修改數(shù)據(jù)，每按一次，加1或減1。在測量時， 鍵的作用是測量空白， 鍵的作用是測量樣品。 在菜單操作時，本鍵的作用是確認光標“”所指的菜單項。在輸入數(shù)據(jù)時，本鍵的作用是對所輸入的數(shù)據(jù)進行確認。打印機面板綠燈：指示打印機受主機控制。打印機面板綠燈下黑鍵：按一下此鍵，打印機面板綠燈熄滅，停止主機對打印機的控制。再按此鍵，打印紙向前運行。再按此鍵，綠燈點亮打印機恢復主機控制。2.3 功能介紹本儀器具有五項功能，其中包括：測量、設置、記錄、聯(lián)機、幫助。功能選擇通過鍵盤按鍵來實現(xiàn)。

5、測量 樣品測量設置 設置包括：樣品類型固體、液體/可溶性固體待測液體積準確移取待測樣品溶液的體積 總體積提取樣品時定容的總體積取樣質(zhì)量準確稱取樣品的質(zhì)量工作曲線默認工作曲線/自建工作曲線顯色時間顯示反應的時間15分鐘（或3分鐘）顯色溫度顯色時待測樣品溶液的溫度記錄用于記錄測量時選擇保存的數(shù)據(jù)。通過按鍵實現(xiàn)記錄。按“下一步”鍵，顯示記錄功能。包括：查找、打印、刪除、數(shù)據(jù)統(tǒng)計。.1查找查找所需記錄。通過按鍵選擇編碼、日期、濃度。.2 打印 本機暫不具備打印功能，聯(lián)接PC機后可進行打印。刪除記錄中不需要的數(shù)據(jù)。其中有：刪除一行刪除查閱區(qū)內(nèi)刪除查閱區(qū)外刪除全部通過按鍵選擇和確認要刪除的內(nèi)容。.4 數(shù)據(jù)

6、統(tǒng)計用于數(shù)據(jù)的分析、統(tǒng)計。其中：n 記錄的個數(shù)E 平均值M 最大值m 最小值s 標準偏差 聯(lián)機選擇此項功能后就可以在PC機上控制儀器的各項操作了。 幫助用于用戶擴展工作內(nèi)容、廠家維護儀器等。包括：自建工作曲線、維護儀器、校正時鐘、幫助、關于。.1 自建工作曲線用于用戶自己配制亞硝酸鹽標準，自己建立工作曲線進行亞硝酸鹽的測量。包括：工作曲線號、輸入標準值、空白測量、輸入吸光度、測量吸光度、標準點個數(shù)。.2維護儀器廠家維護儀器時使用。.3校正時鐘系統(tǒng)時鐘的設置。.4幫助介紹廠家的聯(lián)系方式。5關于介紹儀器的系統(tǒng)情況。六、食品中亞硝酸鹽測定1、 所需試劑 亞硝酸鹽試劑（一）亞硝酸鹽試劑（二）亞硝酸鹽試

7、劑（三）亞硝酸鹽試劑（四）亞硝酸鹽試劑（五）注意：所有亞硝酸鹽試劑均需避光、低溫（冰箱4左右）保存！2、操作步驟2.1樣品處理（國標改良法）水溶性固體樣品 準確稱取約1.00克均勻樣品后，置于10毫升比色瓶中，加水溶解稀釋至5毫升刻度線備用。其他固體樣品 將適量的樣品移入攪碎機容器內(nèi)，按照其說明書安裝好，攪碎1分鐘樣品呈勻漿狀。準確稱取1.00克樣品，連同稱量紙一起放入100毫升提取容量瓶中（帶汁的固體先稱入比色瓶中，再用水轉(zhuǎn)移到提取容量瓶中），加入亞硝酸鹽試劑（一）一支，用攪拌棒攪拌均勻，然后加水稀釋至60毫升刻度線左右，于沸水?。?8100）中加熱20分鐘，取出，冷卻至室溫，加入亞硝酸鹽試

8、劑（二）一支，搖勻，再加入亞硝酸鹽試劑（三）一支，搖勻，加水至100毫升刻度線處，搖勻，放置30分鐘，上清液用濾紙過濾，棄去初濾液20毫升后再濾出10毫升以上作為待測溶液。 移取混合均勻的液體樣品于干凈并且干燥的提取容量瓶中至100毫升刻度線處，用濾紙過濾出10毫升以上作為待測溶液（如果樣品為澄清液，則不用過濾）。2.1.4顯色操作2.1.4.1樣品：用5.00毫升移液器準確移取待測溶液5.0毫升置于干燥過的白色刻度線比色瓶中，加入亞硝酸鹽試劑（四）一支后搖勻，靜置5分鐘后加入亞硝酸鹽試劑（五）一支，靜止顯色15分鐘后測定。2.1.4.2試劑空白：加水至干燥過的藍色刻度線比色瓶的5毫升刻度線處

9、，再加入亞硝酸鹽試劑（四）一支后搖勻，靜置5分鐘后加入亞硝酸鹽試劑（五）一支，靜止顯色15分鐘后測定。（樣品與試劑空白同時操作）2.2樣品處理（快速初篩法）2.2.1水溶性固體樣品 準確稱取約1.00克均勻樣品后，置于10毫升比色瓶中，加水溶解稀釋至5毫升刻度線備用。2.2.2其他固體樣品 將適量的樣品移入攪碎機容器內(nèi)，按照其說明書安裝好，攪碎1分鐘樣品呈勻漿狀。準確稱取1.00克樣品，連同稱量紙一起放入100毫升提取容量瓶中（帶汁的固體先稱入比色瓶中，再用水轉(zhuǎn)移到提取容量瓶中），加入亞硝酸鹽試劑（一）一支，用攪拌棒攪拌均勻，然后加水稀釋至60毫升刻度線左右，于沸水?。?8100）中加熱20分

10、鐘，取出，冷卻至室溫，加入亞硝酸鹽試劑（二）一支，搖勻，再加入亞硝酸鹽試劑（三）一支，搖勻，加水至100毫升刻度線處，搖勻，用濾紙過濾，棄去初濾液20毫升后再濾出10毫升以上作為待測溶液。2.2.3液體樣品 移取混合均勻的液體樣品于干凈并且干燥的提取容量瓶中至100毫升刻度線處，用濾紙過濾出10毫升以上作為待測溶液（如果樣品為澄清液，則不用過濾）。2.2.4顯色操作2.2）一支和亞硝酸鹽試劑（五）一支后，蓋上比色瓶蓋搖勻，于水?。?5±2）加熱顯色3分鐘后測定。2.2.4.2試劑空白：加水至干燥過的藍色刻度線比色瓶的5毫升刻度線處，再加入亞硝酸鹽試劑（四）一支和亞硝酸鹽試劑（五）一支

11、后，蓋上比色瓶蓋搖勻，于水浴（35±2）加熱顯色3分鐘后測定。（樣品與試劑空白同時操作）2.3測量操作選擇“測量”項目，按 鍵。儀器顯示為：旋緊試劑空白比色瓶（藍色刻度線）定位器，擦凈比色瓶外壁，放入比色槽中鎖定，按 鍵，儀器發(fā)出“嘟”一聲，出現(xiàn)畫面為： 取下空白比色瓶（藍色刻度線），旋緊樣品比色瓶（白色刻度線）定位器，擦凈比色瓶外壁，將樣品比色瓶放入比色瓶槽中鎖定。按 鍵，儀器發(fā)出“嘟”一聲響，出現(xiàn)畫面為：畫面上出現(xiàn)的數(shù)值即為樣品中亞硝酸鹽的含量。根據(jù)測量情況可以選擇“保存”(按 鍵)或“不保存”(按 鍵)。如按 鍵，此數(shù)據(jù)就被保存， 在“記錄”中就可以查到此數(shù)據(jù)。如果還有樣品要測定，可以換上所要測定的樣品比色瓶。按 鍵進行測量，可以不重新測量試劑空白。 2.4結果判定當被測樣品中亞硝酸鹽含量超過國家允許限量時（快速初篩法），應采用國標改良法對樣品進行重復檢測，進一步確定檢測結果。如果檢測結果繼續(xù)超過國家允許限量時，必須送有資質(zhì)條件的質(zhì)檢部門進行確認或裁決。七、儀器使用注意事項1、 工作用水需蒸餾水或去離子水。2、 所有玻璃器具在第一次使用前應用化學試驗室中的酸洗液、自來水、蒸餾水清洗干凈。3、 每次測定結束后應及時倒掉比色瓶中帶色溶液，再用酸洗液、