《消化和吸收》教案

1、2017年上學期理綜組集體備課記錄科目：生物 節(jié)次：第二次參與人：李海文、羅偲、柳婷時間：2017年2月24日第四單元生物圈中的人第二章 人體的營養(yǎng)第二節(jié) 消化和吸收一、教學目標1、能描述人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及各組成部分的功能；2、能概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、通過資料分析，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點，明確小腸是消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。4、嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的曲線圖二、重點難點重點：1、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2、分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點，明確小腸是消化吸收的主要場所。難點：1、探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。2、食物的消化和

2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。三、教學準備：教師：1、預(yù)習卡片、“人體的消化和吸收”的音像資料，多媒體課件。2、探究“唾液的作用”有關(guān)的儀器和材料。學生：1、預(yù)習課本，完成預(yù)習卡片。2、課前幾分鐘取4毫升唾液。 四、導(dǎo)入新課預(yù)習卡片創(chuàng)設(shè)情景：周圍的人有的吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多，卻長的很瘦，這是為什么呢？引出消化系統(tǒng)的概念。師課前分發(fā)預(yù)習卡片學生思考回答：跟人的消化吸收功能有關(guān)1、生預(yù)習，完成預(yù)習卡片2、各小組交流對預(yù)習卡片上問題的看法，了解本節(jié)課的大概內(nèi)容引用生活中常見的例子引起學生的注意與思考，激發(fā)學生進一步探究的興趣初步整體了解課本內(nèi)容，為下面的學習打下鋪墊五、探究新知（一）、消化系統(tǒng)的

3、組成（二）、探究實驗：饅頭在口腔中的變化1、提出問題2、作出假設(shè)3、設(shè)計實驗方案并實施計劃設(shè)計一組實驗如何設(shè)置對照實驗注意控制單一變量4、分析實驗現(xiàn)象得出結(jié)論5、各組匯報交流，進行生評、師評6、點撥歸納1、課件展示人體消化系統(tǒng)的組成圖 2、提示學生觀察口腔是消化道的開始部分3、讓學生咀嚼饅頭，然后通過提問引導(dǎo)學生進行思考。饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？食物在口腔中到底發(fā)生了什么變化？4、幫助學生分析原因，篩選出有探究價值的問題。5、多媒體展示實驗步驟，提出思考問題: 各試管分別模擬了口腔中的什么作用？試管為什么要放入37 左右的溫水中?如何設(shè)置實驗變量？6、投影展示背

4、景資料：淀粉遇碘液變藍；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麥芽糖等混合物，向其中滴加碘液，溶液不會變藍；口腔的溫度大約是370C。提供實驗用品。指導(dǎo)學生進一步完善探究計劃。 教師巡回指導(dǎo)學生實施探究方案、答疑。 教師組織學生自評和互評，鼓勵肯定學生的回答并補充提出：本小組的結(jié)論與其他組的結(jié)論一樣嗎？如果不一樣，可能是什么原因？本小組的探究方案有沒有改進的地方？通過這個探究，你理解了哪些知識，學會了哪些方法和技能？及時評價生看圖指出消化道和消化腺的位置1、細嚼一塊饅頭，說說自己嘗出了什么味道? 2、做出假設(shè)3、提出探究問題：在口腔中淀粉是否轉(zhuǎn)變成能使人感到甜味的糖？什么原因使淀粉轉(zhuǎn)變成了有甜味的

5、糖 ？饅頭的變甜和牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及唾液的分泌有沒有什么關(guān)系呢？如果有關(guān)它們各起什么作用呢？4、小組討論，設(shè)計實施實驗方案，設(shè)計填寫實驗表格（說明：每支試管內(nèi)各加入了什么物質(zhì)？是否充分攪拌？是否進行37度水??？水浴多長時間？采用什么方法鑒別管內(nèi)液體所含物質(zhì)的種類？并預(yù)測檢驗結(jié)果。） 。思考回答：在口腔中淀粉是否轉(zhuǎn)變成能使人感到甜味的麥芽糖？什么原因使淀粉轉(zhuǎn)變成了有甜味的糖？牙齒的咀嚼和舌的攪拌起了什么作用？5、各小組交流成果，分析實驗現(xiàn)象得出結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。淀粉在口腔開始初步消化成麥芽糖，還要進一步消化才能被人體吸收。思考改進的措施、總結(jié)學到的

6、方法和技能。初步了解人體的消化系統(tǒng)組成，激發(fā)學生進一步求知的欲望生嘗味道、想問題，引出口腔中的消化，體會進食時牙齒、舌、唾液的作用，引起學生進行探究欲。 小組合作探究，提出問題，解決問題，在探究過程中發(fā)現(xiàn)新的問題，培養(yǎng)學生的邏輯思維能力、動手能力及科學探究的方式給學生展示的平臺，進行表達交流，煅練了學生的語言組織能力，體會到成功的喜悅（三）、營養(yǎng)物質(zhì)的消化1、問題：我們吃下去的食物，要經(jīng)過消化和吸收才能供能給人體選用，有哪些器官來完成這個任務(wù)呢？2、觀看“人體食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ”的錄像，啟發(fā)學生發(fā)現(xiàn)好奇的問題，分類、篩選有用的問題。3 、演示實驗：膽汁對脂肪的乳化作用4、引

7、導(dǎo)學生歸納消化的概念5、插入練習P35第2題和P34技能訓練，培養(yǎng)學生解圖能力1、觀看觀看“人體食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ”的錄像，提出自己不解的問題，師生共同探討解答2、解讀消化系統(tǒng)圖，區(qū)分消化道和消化腺的作用。小組之間交流解決疑難問題3、觀看膽汁對脂肪的乳化作用演示實驗4、概括消化的概念5、嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的曲線圖，明確：淀粉在口腔開始消化，蛋白質(zhì)在胃開始消化，脂肪在小腸開始消化，理解小腸是消化的主要場所的特點。培養(yǎng)學生自主學習、合作交流解決問題的能力觀察、思考，理解消化液的作用培養(yǎng)解圖能力（四）、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、引導(dǎo)學生分析資料，比較大腸、小腸的特點有何異同。 2、指

8、導(dǎo)學生用放大鏡觀察豬小腸和大腸的特點。3、提出營養(yǎng)與健康的關(guān)系， 注意飲食要各種營養(yǎng)成分的整理搭配，科學安排，不能暴飲暴食。1、閱讀資料分析材料，比較大腸和小腸的不同特點，理解小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點。2、用放大鏡觀察豬小腸和大腸的特點。 2、推測吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是哪里？學生思考，舉例，推測，得出小腸是吸收的主要場所的結(jié)論。直觀的實驗現(xiàn)象引起學生的注意和觀察，更能夠幫助學生找到答案培養(yǎng)學生健康的飲食觀，關(guān)愛自己的身體，熱愛生命的價值觀。六、效果檢測七、課堂小結(jié)1、引導(dǎo)學生回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，鼓勵學生大膽發(fā)言2、通過這節(jié)課的學習，使們對食物的消化和吸收過程有所了解，還進一步懂得了在探究實驗中如何設(shè)置量和操作。那么人們每天要吃進種各們的食品，什么樣的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)才叫合理？什么樣的食品才叫安全呢？自我評價本節(jié)課學習的收獲和不足學生課后思考，預(yù)習下節(jié)課內(nèi)容關(guān)注合理營養(yǎng)與