餐廳洗碗承包合同

1、餐廳洗碗承包合同 甲方依據(jù)需要將餐廳餐、用具保潔承包給乙方經(jīng)營、管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行： 一、合同雙方： 發(fā)包方：_（以下簡(jiǎn)稱甲方） 承包方：_（以下簡(jiǎn)稱乙方） 二、承包期限： 從_年_月_日至_年_月_日止 三、具體內(nèi)容： 1、甲方有職工_人，其每人每天為_餐，早餐為人民幣_(tái)元，午餐為人民幣_(tái)元（）晚餐為人民幣_(tái)元（），夜宵為人民幣_(tái)元，供給乙方辦理伙食。 2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。 4、甲方在乙方交接前舉行盤點(diǎn)，所剩的糧油、副食品等由乙方作價(jià)接收，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品。 四、甲方權(quán)利和義務(wù) 1、提供設(shè)備的維修保養(yǎng)。

2、2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費(fèi)。 3、甲方無償提供洗碗所用的洗潔精、抹布。 4、不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項(xiàng)目。 5、甲方必須提前預(yù)報(bào)就餐人數(shù)，失誤造成后果，由甲方負(fù)責(zé)。 1、甲方有權(quán)對(duì)乙方舉行各種行政治理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合管理、監(jiān)督等，特殊要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。 2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，（如無特別情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。 3、甲方有權(quán)對(duì)飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況舉行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求舉行適量賠償或終止本協(xié)議。 六、乙方權(quán)利和義務(wù) 1. 執(zhí)行“四過關(guān)”(1刷2

3、洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。 2. 嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。 3. 保持儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。 4. 負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。 5. 負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作。 6. 清洗時(shí)各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。 7. 上崗期間隨時(shí)保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。 8. 完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項(xiàng)工作。 9. 工作規(guī)范 : (1) 清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，愛護(hù)好餐具減少損耗。 (2) 使用餐筐裝餐具時(shí)，不能超過容量的三分之二。 (3) 在清洗過程中，先舉行餐具分類，按秩序清洗。 (4)餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防崩塌損壞。 (5)破損餐具，需及時(shí)挑出并呈報(bào)主管處理。 (6) 節(jié)省用水、用電，養(yǎng)成隨手關(guān)燈關(guān)水的習(xí)慣。 (7)合理使用洗滌用品，注意節(jié)省，減少白費(fèi)。 (8)負(fù)責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作，按時(shí)擦洗消毒柜與工作臺(tái)面，及時(shí)清理洗刷槽內(nèi)的殘?jiān)畚?，按時(shí)清倒垃圾。 (9)保持洗碗用具和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，保護(hù)清潔工具及用