20種簡單的營養(yǎng)早餐

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上生活在當(dāng)下，快節(jié)奏的生活，很多人都忙得不吃早餐了，即使吃也是隨便對付一下。早餐營養(yǎng)不足，長期下去對身體不利。 營養(yǎng)的早餐，谷類、蔬菜水果、動物性食物和奶類都要搭配很充足。如何使早餐吃的既營養(yǎng)又快捷呢？為了自己和愛的人的身體，動手做一份健康營養(yǎng)的美味早餐吧！【雞蛋卷餅】原料：雞蛋、面粉、火腿腸、十三香粉、鹽。制作過程：1、雞蛋打成液，面粉加水加鹽加十三香拌成糊糊，火腿腸切薄片；2、平底鍋刷上油，倒入適量面糊，攤成面皮；3、另取一鍋，刷油，倒入適量雞蛋，轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)動一下鍋；4、把面皮放入微凝固的雞蛋上，加上火腿腸，兩邊搭攏，即可切下裝盤。【雞蛋炒饃饃】原料：饅頭一個(gè)、笨雞

2、蛋兩個(gè)（笨雞蛋個(gè)小，若是普通雞蛋一個(gè)就夠了）、韭菜幾根、蔥花適量。做法：1、將雞蛋磕于碗中，在雞蛋里加入適量食鹽(炒饅頭時(shí)無需再加鹽了,否則炒出的饅頭會咸淡不均勻的哦),大蔥切蔥花，韭菜切碎，與雞蛋混合順時(shí)針攪拌均勻饅頭切丁（最好選用不是剛出鍋的饅頭，而選頭天剩的饅頭，略微發(fā)干的饅頭更容易炒成金黃色）；2鍋內(nèi)倒食用油，爆香蔥花；3、倒入饅頭丁大火迅速翻炒至金黃色；4、均勻地將雞蛋液倒入饅頭丁上，繼續(xù)翻炒至蛋液完全包裹饅頭丁，撒少許雞精即可盛盤；再搭配上牛奶，短短幾分鐘的時(shí)間就可輕松搞定一頓營養(yǎng)早餐。【花生紅棗粥】原料：花生、紅棗、大米做法：花生、紅棗、大米洗凈；入鍋大火煮開，小火慢煮即可?！九?/p>

3、根蛋法風(fēng)燒餅媲美KFC的美味早餐】材料：思念飛餅皮1張，雞蛋1個(gè)，生菜葉兩片，培根一片從中切成兩片做法：1.雞蛋打散，加少量鹽攪打均勻；2.烤盤刷油，中間放上解凍后的飛餅皮，餅皮用刀從中剖成兩片，表面刷上蛋液，散上白芝麻，培根片放在兩邊，烤箱預(yù)熱，190度上下火，放入烤箱中層，烤10分鐘，烤到3-4分鐘時(shí)要將培根先行取出，不然培根就糊了；3.趁著烤飛餅皮的時(shí)候，將平底鍋燒熱，刷油，倒入蛋液攤成蛋皮（本來應(yīng)該是煎全蛋滴，但偶為了不浪費(fèi)刷蛋液的雞蛋，所以改成煎蛋皮啦，反正味道差不多，怎么著都是蛋，就是形態(tài)不同哈?。?.將煎好的蛋皮左右前后四折，疊成和飛餅差不多大小的長方形；5.將烤好的飛餅皮取出

4、，將其中一半翻面，放上一片生菜，一片烤好的培根，抹上適量沙拉醬；6.將折好的蛋皮放在中間，再抹上適量沙拉醬；7.再將另一片培根和生菜葉放在蛋皮上，最后放上另一半餅皮就可以了?！臼砟嗲鄄巳~餅】材料：芹菜葉，小土豆一個(gè)，雞蛋一個(gè)，面粉少許調(diào)料：鹽，五香粉，雞精，油。做法1·芹菜葉開水燙一下，瀝干水分切碎備用2·土豆切片入蒸鍋中蒸熟，取出壓成泥備用3·把土豆泥，芹菜葉，雞蛋，少許面粉全部和勻，再少加一點(diǎn)點(diǎn)清水，成為稍稠一些的面糊。4·加入鹽，五香粉，雞精，調(diào)味。5·平底鍋中少倒一些油，用勺子舀出一小塊面糊放入平底鍋，整理成小圓餅中火煎至兩面金黃餅熟即

5、好。【早餐水果燕麥】原料：即時(shí)燕麥2大匙、蘋果1/4塊、香蕉1/2根、牛奶一杯、水半杯、葡萄干隨意。做法：1、燕麥2大匙2、蘋果和香蕉3、葡萄干若4、牛奶一杯5、燕麥用半杯熱水沖泡6、蘋果切小塊，香蕉切片將牛奶倒入燕麥中，加入蘋果塊，香蕉片，撒上葡萄干就可以吃了。【蔬菜包飯】原料：米飯、一小塊豬肉、韓式包飯醬（超市有售）、圓白菜（各式大葉蔬菜均可）。做法：1.包飯醬已經(jīng)有鹽的成分，所以不用再加入鹽了。如果口重的話，你可以在焯蔬菜時(shí)放入點(diǎn)鹽。（溫馨提示：少吃鹽對健康有益喲特別是對腎臟功能有好處）；2.將炒好的米飯盛出用圓白菜葉包住。喜歡香甜口味的話還可以加點(diǎn)煉乳。很簡單，再配送一碗玉米西紅柿蛋花

6、湯，營養(yǎng)早餐就大功告成了！【彩色蔬菜蛋餅】原料：西葫蘆、雞蛋、海米、五香粉1、西葫蘆擦絲2個(gè)雞蛋打成蛋液，西葫蘆絲加適量鹽，海米和五香粉腌制到出水就可以了；2、西葫蘆絲和蛋液混合，再加入點(diǎn)胡蘿卜絲，攪拌均勻后，按照個(gè)人喜好加入面料，喜歡軟綿一些的口感就少加些；喜歡硬些的就多加 面粉，前提是面糊還是軟軟的，湯勺可以舀起來，粘稠的狀態(tài)，面糊還是可以流淌下來的狀態(tài)；3、開小火，2勺面糊基本就可以做一張餅了，用鏟子均勻的把面糊攤勻。2面煎至金黃就可以啦。【香菇青菜素鍋貼】原料：青菜一把，香菇若干，海米若干，蔥姜。做法：1、青菜開水焯一下，剁碎擠干水分；2、香菇，海米蔥一起剁碎，炒鍋倒香油炒香材料；3、

7、餡子加入鹽，糖，雞精，花椒粉，五香粉，香油，魚露，姜汁拌勻。拿出餃子皮，放上餡子對著，只把上面捏緊兩邊留一些?？烧盒┧哑ぷ诱尘o；4、平底鍋放一點(diǎn)油，排入鍋貼，大火稍煎一時(shí)加入一些涼水，水快干時(shí)再加入一些生粉油水，蓋蓋子燜之水干即好。小貼士：最重要的是加入冷水煎到快干時(shí)，再加入一些（生粉，油，涼水拌勻）生粉油水，加蓋悶至水干，鍋貼底焦即好。這樣做的鍋貼上面軟嫩下面焦酥，口感很好非常好吃?！臼[香蛋煎饃片】原料：涼饅頭一個(gè)、小蔥兩根、雞蛋一個(gè)。調(diào)料：鹽、水、淀粉少許。做法：1、饅頭切薄片，蔥切碎放入雞蛋打散；2、蔥花蛋液加一些鹽，水，淀粉攪拌均勻；3、平底鍋少加一些油燒熱；4、饅頭片放入蛋液中裹勻

8、，入平底鍋中小火煎至兩面金黃即好。小貼士：煎饅頭的時(shí)候，一定要中小火，油不可太多；蛋液中加一些淀粉和水，饅頭的口感會很軟很香；配上一碗綠豆粥，一碟小咸菜，又是一頓清爽的早餐?！救昂＞d蛋糕】原料：雞蛋5個(gè)、白砂糖90克、玉米油30克、底筋面粉100克。做法：1-2、雞蛋全部打入一個(gè)大盆中，然后倒入白砂糖；3-4、隔熱水，用打蛋器開始打發(fā)；5-6、不停的攪打，剛開始會有很多粗泡泡，后來就越來越細(xì)膩，一直打到提起打蛋器；1-2、底粉分3次篩入蛋糊中，翻伴均勻，不可以打圈，動作要輕；3-4、挖一小部分蛋糊到玉米油中，翻伴均勻；5-6、伴好的油全部倒入蛋糊中，翻伴均勻；7-8、模具抹一些油，然后撒少許

9、面粉，倒入伴好的面糊；9、放入預(yù)熱好的烤箱里，中下層180°烤30分鐘左右。【三明治】主料：土司3片，雞胸肉1片，培根2片，雞蛋一個(gè)，圓生菜2片，西紅柿幾片，黃瓜幾片，火腿，調(diào)料：美乃滋，黑胡椒碎，黃油，鹽，老抽和生抽，牙簽4根準(zhǔn)備：1.雞胸肉洗凈，用刀背拍拍剁剁，使之松散更易入味兒，用少量鹽和生抽、老抽、黑胡椒碎腌制1小時(shí)以上。2.腌好的雞胸肉，用小火煎熟，或用烤箱烤熟;3.雞蛋攪勻后，小火，少油，攤一個(gè)蛋餅;4.將培根煎熟，或烤熟;5.火腿、圓生菜、柿子，黃瓜洗凈切片，備用;6.將吐司片涂抹黃油，烤2分鐘，150度（也可不涂黃油）?！救髦巍恐髁希和了?片，雞胸肉1片，培根2片，

10、雞蛋一個(gè)，圓生菜2片，西紅柿幾片，黃瓜幾片，火腿，調(diào)料：美乃滋，黑胡椒碎，黃油，鹽，老抽和生抽，牙簽4根準(zhǔn)備：1.雞胸肉洗凈，用刀背拍拍剁剁，使之松散更易入味兒，用少量鹽和生抽、老抽、黑胡椒碎腌制1小時(shí)以上。2.腌好的雞胸肉，用小火煎熟，或用烤箱烤熟;3.雞蛋攪勻后，小火，少油，攤一個(gè)蛋餅;4.將培根煎熟，或烤熟;5.火腿、圓生菜、柿子，黃瓜洗凈切片，備用;6.將吐司片涂抹黃油，烤2分鐘，150度（也可不涂黃油）。【雞蛋灌餅】主料：面粉配料：雞蛋 蔥調(diào)料：油 鹽 十三香做法：1、合適人口食用量的面粉和成面團(tuán)備用；2、面團(tuán)的軟些比較好，我和的面輕輕用手一拉就能起來很大的長度；3、一個(gè)餅一只雞蛋一

11、棵小蔥；4、蔥切蔥花和雞蛋拌在一起，加適量鹽攪勻備用；5、按自家鍋的大小，揪一塊面團(tuán)，揉成光滑的牛角狀；6、搟成長片，用刷子均勻的刷上油；7、撒上鹽和十三香；8、將調(diào)料涂抹均勻后，邊拉長面皮，便從下端往上端卷起來；9、將卷好的面卷擰麻花狀擰一下之后，按扁；10、搟成同平底鍋大小的面片備用；11、平底鍋放油，比平時(shí)烙餅的時(shí)候多放一點(diǎn)油；12、油溫?zé)嵯氯腼炂ぃ?3、一面面皮凝固之后，翻面煎；14、注意面皮起的變化，經(jīng)過翻面的面皮，遇熱會鼓起很大的氣泡；15、用鏟子將氣泡捅爛，乘機(jī)將打好的蛋液從氣泡的孔中灌進(jìn)去，煎一會等雞蛋稍微凝固；16、翻面，將灌進(jìn)去的雞蛋煎熟即可。【水晶蝦餅】原料：面粉、蝦仁、

12、芹菜、胡蘿卜、胡椒粉。做法：1、芹菜跟胡蘿卜切成小丁，用油炒一下；2、蝦仁切成末，用鹽跟料酒腌一下；3、將芹菜、胡蘿卜、蝦仁、面粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚面糊糊；4、平底鍋倒上適量橄欖油，用勺子將面糊一勺一勺放鍋里，用鏟子把它壓壓平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，這樣面糊不容易粘在勺子上）；5、出鍋時(shí)用廚房紙巾吸下油，即可裝盤?！静げ塑涳灐孔龇?1、一束菠菜；2、切碎喲；3、放進(jìn)攪拌機(jī),加適量的水(或者高湯),打碎；4、一個(gè)雞蛋打散和菠菜碎液攪拌均勻!(其實(shí)不加也可以,看你喜歡咯)；5、面粉一杯 ,自己看量,多點(diǎn)少點(diǎn)模糊稀點(diǎn)稠點(diǎn)其實(shí)都無所謂的；6、加入你喜歡的佐料調(diào)一下味道!鹽胡椒粉啥的

13、,喜歡夾火腿或者沾醬料的話,就少放些佐料了；7、煎鍋刷層油,中火煎熟,喜歡焦底的多煎一下哈!小貼士：夾上火腿,配上水果沙拉?！九喔帮灳怼吭希号喔?片、魚子醬、面粉50克、雞蛋2個(gè)、蛋黃一個(gè)、黃瓜、生菜、西紅柿。做法：1、面粉、雞蛋加入150ML冷開水和少許鹽，拌和均勻成稀面糊；2、黃瓜、西紅柿切片；3、培根放入鍋中煎熟；4、鍋中放少許油，舀一大匙稀面糊放入鍋中，轉(zhuǎn)動平底鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底，煎至兩面金黃；5、在煎好的蛋餅上碼入生菜、黃瓜、西紅柿和煎好的培根，淋上魚子醬即可。小貼士：1、煎面餅時(shí)，面糊不要放得太多，因?yàn)轱炋裼绊懣诟?，面餅越薄吃起來越嫩?、蛋餅中加入魚子醬，既搭配了營養(yǎng)又平衡了口感，再喝上一杯果汁，這樣的早餐特別清爽哦?！镜案麴Q飩】原料：豬肉餡、餛飩皮、蔥花、雞蛋、料酒、胡椒粉、醬油、味精。做法：1、取三個(gè)雞蛋加300毫升清水?dāng)嚢杈鶆颍?、肉餡中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、醬油拌勻；3、用餛飩皮包成餛飩