2022年學(xué)校食堂食品安全整改情況報(bào)告

1、高品質(zhì)文檔2022年學(xué)校食堂食品安全整改情況報(bào)告 3月13日，張掖市XX年春季學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查組一行到我鄉(xiāng)對學(xué)校食堂食品平安工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查指導(dǎo)，主要針對我校食堂食品平安方面存在的問題進(jìn)行了落實(shí)和反饋。經(jīng)過檢查我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品平安方面主要存在以下問題： 一、主要問題 中心學(xué)校： 1.標(biāo)明操作間洗消池標(biāo)志（洗、消、沖）用途，標(biāo)明食品留樣專柜字樣及樣品名稱； 2.建立健全從業(yè)人員健康管理檔案。 中心幼兒園： 1.操作間內(nèi)設(shè)置的專用具、專柜按其用途進(jìn)行標(biāo)示； 2.操作間內(nèi)灶臺(tái)上方排煙口防塵設(shè)施已經(jīng)破損，必需進(jìn)行重新更換； 3.食品原料選購索證臺(tái)賬、登記記錄必需按記錄要求具體規(guī)范的進(jìn)

2、行登記； 4.馬上建立健全食品平安學(xué)問培訓(xùn)制度及從業(yè)人員健康管理檔案； 5.食品原料庫房墻壁、屋頂必需用防水、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻； 6.操作間內(nèi)存放食用水的貯存罐必需定期、定時(shí)進(jìn)行清洗、消毒，并做好登記記錄。 沿河學(xué)校： 1.從業(yè)人員沒有健康證明； 2.學(xué)校食堂沒有取得張掖市食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證。 武家閘學(xué)校： 1.學(xué)校食堂未取得從事餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)許可證； 2.學(xué)生就餐場所比較簡陋； 3.未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。 漚波學(xué)校： 1.馬上停止學(xué)生養(yǎng)分餐供餐活動(dòng)； 2.操作間內(nèi)的屋頂、墻壁必需用防水、防腐，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂； 3.餐具清洗水池要一洗、

3、二沖的操作規(guī)程標(biāo)示； 4.馬上組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證； 5.馬上疏通學(xué)校食堂上下水。 永濟(jì)學(xué)校： 1.馬上組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證； 2.未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。 二、整改方案、時(shí)限及措施 （一）整改方案、時(shí)限 1.對于武家閘學(xué)校、沿河學(xué)校和永濟(jì)學(xué)校食堂從業(yè)人員無證上崗的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校已督促三所學(xué)校校長通知相關(guān)人員于3月17日之前都進(jìn)行了體檢，健康證正在辦理之中，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證鄉(xiāng)中心學(xué)校已支配專人統(tǒng)一聯(lián)系辦理，要求3月24日前務(wù)必辦理完畢。 2.中心學(xué)校、幼兒園、武家閘學(xué)校、永濟(jì)學(xué)校存在食堂管理方面和防蠅、防鼠設(shè)施問題，要求在3月21

4、日之前整改完畢。 4.漚波學(xué)校存在問題較多，學(xué)校將根據(jù)檢查組意見。向鄉(xiāng)政府及村委會(huì)提出申請，爭取以上部門的支持，在一個(gè)月內(nèi)完成食堂改造；學(xué)校食堂從業(yè)人員暫且沒有確定，等鄉(xiāng)政府及中心學(xué)校核定工資后，才能確定人員，學(xué)校將會(huì)督促其盡快進(jìn)行體檢并辦理健康證和餐飲許可證；學(xué)校食堂上下水不通，經(jīng)與村委會(huì)協(xié)商，只能到3月底小康住宅樓工程動(dòng)工后才能進(jìn)行改造。 （二）整改措施 黨中央、國務(wù)院打算實(shí)施農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練學(xué)生養(yǎng)分改善方案，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅(jiān)方案的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項(xiàng)民心工程。因此，中心學(xué)校王校長對此項(xiàng)工作高度重視，對3月13日市學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查組在檢查反饋我

5、鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品平安工作中存在的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校與3月15日特地召開各校校（園）長會(huì)議，對此項(xiàng)工作進(jìn)行了再支配。在落實(shí)，要求各校（園）： 1.馬上建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，常常組織學(xué)習(xí)食品平安以及食品衛(wèi)生方面的學(xué)問，增加平安意識(shí)、提高管理水平。 2.進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、選購、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。 3.重視宣揚(yáng)訓(xùn)練，增加師生食品衛(wèi)生平安意識(shí)。常常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品平安宣揚(yáng)訓(xùn)練，訓(xùn)練學(xué)生做到三不：一不喝生水，二不買、不吃過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人