酒店綜合績(jī)效考核方案

1、酒店績(jī)效考核案一、總則（一）為了保證酒店的總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，建立有效的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，特制定本案。（二）本績(jī)效考核案包含主管級(jí)及以下員工和部門經(jīng)理級(jí)及以上管理人員兩種考核式。（三）主管級(jí)及以下員工績(jī)效工資為月工資的 10%；經(jīng)理級(jí)員工績(jī)效工資為月工資的 20%；總監(jiān)級(jí)及以上員工績(jī)效工資為月工資的 40%。二、考核目的績(jī)效考核成績(jī)作為每月員工績(jī)效工資發(fā)放依據(jù)。三、考核原則績(jī)效考核遵循以下原則：公平公正公開原則?？荚u(píng)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分細(xì)則、考評(píng)程序和考評(píng)結(jié)果透明公開， 對(duì)酒店各部門形成正確指導(dǎo)，在酒店部形成良性競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制。四、考核式（一）考核期：以自然

2、月份為期限。（二）由人事行政部負(fù)責(zé)績(jī)效核算。五、考核程序與法（一）績(jī)效考評(píng)人的組成： 主管級(jí)以下員工由部門第一負(fù)責(zé)人考核；經(jīng)理級(jí)員工由總經(jīng)理考核；總監(jiān)級(jí)及以上員工由上級(jí)公司考核。（二）考評(píng)人的職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)考評(píng)對(duì)象進(jìn)行評(píng)分。（三）評(píng)分規(guī)則：專業(yè)資料1、績(jī)效考核總分為100 分。2 、各考評(píng)人根據(jù)附表（一）進(jìn)行績(jī)效評(píng)分，由多人評(píng)分的最后取平均分。3 、人事行政部于每月 1 日將績(jī)效評(píng)估表下發(fā)到各部門及評(píng)分人，各部門于每月5 日之前完成績(jī)效評(píng)估并上交人事行政部，人事行政部于每月 8 日之前完成績(jī)效評(píng)估匯總并交財(cái)務(wù)部。4 、績(jī)效得分達(dá)到 85 分以上，足額發(fā)放績(jī)效工資。低于 85 分，按每 5 分扣發(fā)

3、 10%績(jī)效工資直至扣完（不足 5 分按 5 分計(jì)）。（四）考核面談經(jīng)理級(jí)由總經(jīng)理面談，員工級(jí)由部門負(fù)責(zé)人面談。面談后，應(yīng)根據(jù)談話結(jié)果確定下一步工作的重點(diǎn)和改進(jìn)的措施；必要時(shí)納入下月工作計(jì)劃。六、資料的整理與存檔每月考評(píng)結(jié)束后，人事行政部對(duì)所有資料進(jìn)行整理存檔。七、各級(jí)員工考核容1、考核容詳見附表（一）（二）。2 、管理人員考核見附表（四）附件一 績(jī)效考核表一（一）公共部分序考核考核考核容分值備注號(hào)項(xiàng)目評(píng)分專業(yè)資料1 執(zhí)行能力（20分）能準(zhǔn)確及時(shí)完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。16-20基本能按時(shí)完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。10-15延后完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，執(zhí)行略有偏4-9差，經(jīng)上級(jí)指導(dǎo)后基本完成。未完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，

4、執(zhí)行過程中有重大失誤，給此工作的推行帶來了負(fù)0-3面效應(yīng)。2部門能積極配合相關(guān)部門工作，并及時(shí)完9-10配合成與之相應(yīng)的工作。（10就部門之間配合做出適當(dāng)?shù)呐浜?，?-8分）規(guī)定時(shí)間完成與之相應(yīng)的工作?；九浜舷嚓P(guān)部門工作，基本完成或1-4超過規(guī)定時(shí)間完成與之相應(yīng)的工作。不能與其它部門合作，工作相互推0委。3培訓(xùn)能有效、準(zhǔn)時(shí)的參與本部門組織的各11-15工作類培訓(xùn)課程，培訓(xùn)成績(jī)優(yōu)良。（15能參與本部門組織的各類培訓(xùn)課程，5-10分）偶有缺席一次，培訓(xùn)成績(jī)一般。能參與本部門組織的各類培訓(xùn)課程，缺席兩次或以上但培訓(xùn)成績(jī)未達(dá)到1-4合格標(biāo)準(zhǔn)。專業(yè)資料以各種理由未參加部門組織的各類0培訓(xùn)課程。4 團(tuán)隊(duì)

5、 重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，熱愛本質(zhì)工作、有較精神 強(qiáng)的責(zé)任心 , 工作主動(dòng)，積極承擔(dān)額（5外的工作任務(wù)，勇于承擔(dān)責(zé)任及承認(rèn)5分）錯(cuò)誤。重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，熱愛本質(zhì)工作、有較強(qiáng)的責(zé)任心 , 工作主動(dòng)，不愿承擔(dān)額3-4外的工作任務(wù)，勇于承擔(dān)責(zé)任及承認(rèn)錯(cuò)誤。重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，熱愛本質(zhì)工作、有責(zé)任心 , 工作較主動(dòng)，不愿承擔(dān)額外的1-2工作任務(wù)，不愿承擔(dān)責(zé)任及承認(rèn)錯(cuò)誤。不重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，無責(zé)任心 , 主動(dòng)性差，不愿承擔(dān)額外的工作任務(wù)，不愿0承擔(dān)責(zé)任及承認(rèn)錯(cuò)誤。5 工作工作一貫主動(dòng)，提前完成任務(wù)。9-10效率工作較主動(dòng)且平穩(wěn)，不需上級(jí)催促。5-8（10很少采取主動(dòng)，需上級(jí)催促才能完1-4分）成。工作極不主動(dòng)，且在上級(jí)催促下仍

6、不0專業(yè)資料能完成工作。6 禮儀 根據(jù)酒店禮儀禮貌、行為規(guī)等規(guī)章制禮 度，對(duì)于出現(xiàn)違紀(jì)情況扣 1 分/ 次，貌、 直至扣完，此項(xiàng)分值累計(jì)扣分可扣至行為負(fù)分。規(guī)、規(guī)章制度遵守情況（5分）7 衛(wèi)生質(zhì) 衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)較好，質(zhì)量、 檢過程中未出現(xiàn)被開罰單。服務(wù)衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)基本合格，質(zhì)質(zhì)檢過程中被開罰單1-2 次。量、衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)勉強(qiáng)合格，設(shè)施質(zhì)檢過程中被開罰單3-5 次。設(shè)備衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)不合格，的維質(zhì)檢過程中被開罰單5 次以上。護(hù)保59-105-81-40專業(yè)資料養(yǎng)（ 10分）8勞動(dòng)根據(jù)考勤、出勤情況以及部門勞動(dòng)紀(jì)紀(jì)律律情況進(jìn)行績(jī)效評(píng)分，如有遲到、早出勤退

7、扣 1分/ 次，曠工 1天扣 2分/次，5率（5直至扣完，此項(xiàng)分值累計(jì)扣分可扣至分）負(fù)分。（二）部門專業(yè)考核部分財(cái)務(wù)部：序考核考核考核容分值備注號(hào)項(xiàng)目評(píng)分9收收貨員收貨時(shí)格把關(guān)， 沒有任質(zhì)量問題貨、及短斤少兩情況；采購(gòu)在規(guī)定時(shí)間及時(shí)采采購(gòu)回物資，質(zhì)量完全符合部門要求；購(gòu)、庫(kù)管對(duì)物品的管理井井有條； 收銀員沒庫(kù)有少收、漏收營(yíng)業(yè)款的情況發(fā)生， 且發(fā)16-20房、票開具符合規(guī)，對(duì)客服務(wù)專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)，收銀無任出錯(cuò)及投訴；每月能提前在10 號(hào)員技前發(fā)送給總公司盤點(diǎn)報(bào)表且數(shù)據(jù)準(zhǔn)確能技無誤；對(duì)酒店固定資產(chǎn)及耗品的管理非巧常清楚明了專業(yè)資料（ 20 收貨質(zhì)量基本過關(guān)， 份量充足；采購(gòu)能分） 在部門要求時(shí)間完成采

8、購(gòu)， 且質(zhì)量能達(dá)到部門使用要求；庫(kù)管對(duì)物品的管理能力達(dá)標(biāo)；收銀員少收、漏收及發(fā)票開錯(cuò)的情況控制在每月一次圍， 客人有效投 10-15 訴在每月一次之；每月能在 11 號(hào)前報(bào)送給總公司盤點(diǎn)表及其它報(bào)表且數(shù)字基本無差錯(cuò)；對(duì)固定資產(chǎn)及易耗品的管理基本清楚無遺漏收貨時(shí)對(duì)物品質(zhì)量，菜品重量把關(guān)不太；采購(gòu)在部門催促了兩次才采購(gòu)回物資，且物資質(zhì)量一般； 庫(kù)管對(duì)物品的管理將就達(dá)標(biāo)，且物品堆放有點(diǎn)凌亂； 收銀員跑單及少收款的情況發(fā)生了 2 到 3 6-9 次，發(fā)票開具不規(guī)， 出現(xiàn) 2 次客人有效投訴。每月 12 號(hào)前能及時(shí)向總公司報(bào)送盤點(diǎn)表，數(shù)據(jù)偶有錯(cuò)誤； 對(duì)固定資產(chǎn)和易耗品的管理偶有遺漏。專業(yè)資料收貨時(shí)質(zhì)量較

9、差且份量不太足， 有些物品短斤少兩，對(duì)供應(yīng)商提供的菜品沒有起到有效監(jiān)督的作用； 采購(gòu)在正常情況下部門催促三次后才買回物品， 影響了部門的正常運(yùn)作；庫(kù)房管理不太到位，物品堆放凌亂；收銀員在客人買單時(shí)常1-5找不到人，且出錯(cuò)情況在4-5 次；每月延遲到 15 號(hào)之前才能報(bào)送總公司要求的盤點(diǎn)表；固定資產(chǎn)和易耗品的管理基本不達(dá)標(biāo)。以上情況重不到位的。 完成采購(gòu)、管理0情況重不到位。人事行政部：考核考核序號(hào)考核容分值備注項(xiàng)目評(píng)分10 人 員 總是能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人招 聘 才，根據(jù)部門需求及時(shí)將人員補(bǔ)充到及 后 位，后勤保障面及時(shí)到位； 按照酒16-20勤 保店要求，每月質(zhì)檢不低于四次，有效障督促

10、各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行（ 20情況；根據(jù)新員工入職情況進(jìn)行員工專業(yè)資料分）培訓(xùn)，合格率達(dá)到95%以上。經(jīng)常能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，根據(jù)部門員工類型需求，人員補(bǔ)充在一個(gè)星期至 15 天之補(bǔ)充到位，后勤保障面基本能滿足要求。 每月質(zhì)11-15檢不低于四次， 能督促各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行情況； 根據(jù)新員工入職情況進(jìn)行員工培訓(xùn)，合格率達(dá)到85%以上?；灸芴峁┓纤刭|(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，缺員一般在 30 天之到位；后勤保障面一般。每月質(zhì)檢不低于四次，6-10基本能督促各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行情況； 根據(jù)新員工入職情況進(jìn)行員工培訓(xùn)，合格率達(dá)到 85%以下。不能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，缺勤

11、人員補(bǔ)充困難，缺員在 30 天之后才能補(bǔ)充到位，后勤無保障。每月0-5質(zhì)檢不低于四次， 不能督促各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行情況； 不能進(jìn)行專業(yè)資料員工培訓(xùn)。安保部：序考核考核容號(hào)項(xiàng)目11安全 具有高度防火、防盜意識(shí)、無火災(zāi)、工作 盜竊隱患；高度重視各消防設(shè)施齊全、（ 20 運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生合格；高度重視每日分） 按照規(guī)定巡更，班組儀容儀表、禮貌禮儀優(yōu)異，無空崗情況。重視安全防工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患及時(shí)整改；重視各消防設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生合格；每日按照規(guī)定巡更，班組儀容儀表、禮貌禮儀合格，無空崗情況。較重視安全防工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患及時(shí)整改；較重視各消防設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生合格；每日

12、按照規(guī)定巡更，班組儀容儀表、禮貌禮儀尚可，無空崗情況?？己朔种祩渥⒃u(píng)分16-2011-156-10專業(yè)資料不重視安全防工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患未整改，出現(xiàn)了重大安全隱患，經(jīng)多次督促進(jìn)行整改的；消防設(shè)施不0-5全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生不合格；未按每日按照規(guī)定巡更，班組儀容儀表、禮貌禮儀尚可，無空崗情況。工程部：序考核考核考核容分值備注號(hào)項(xiàng)目評(píng)分12 設(shè)備 根據(jù)使用部門需求，提前在規(guī)定時(shí)間維保 對(duì)報(bào)修進(jìn)行維護(hù)，維修效果達(dá)到部門和工 要求；定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔保養(yǎng)，程專延長(zhǎng)使用壽命，維修面專業(yè)技能水平16-20業(yè)技高；根據(jù)季節(jié)與營(yíng)業(yè)要求， 主動(dòng)制定、能監(jiān)管燈光、空調(diào)開關(guān)時(shí)間， 在能源控（20制便有特別顯

13、著成績(jī)。分）根據(jù)使用部門需求，對(duì)各部門報(bào)修能在規(guī)定日期完成， 維修效果達(dá)到要求；定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔保養(yǎng)，保證11-15設(shè)備正常使用，維修面專業(yè)技能水平一般，出現(xiàn) 1-2 次維修達(dá)不到部門要求；根據(jù)季節(jié)與營(yíng)業(yè)要求， 主動(dòng)制定、專業(yè)資料監(jiān)管燈光、空調(diào)開關(guān)時(shí)間，在能源控制便有特別顯著成績(jī)。根據(jù)使用部門需求，對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修不及時(shí)，延期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔保養(yǎng)，基本保證設(shè)備使用正常，維6-10修面專業(yè)技能水平一般，時(shí)常拖延維修，不關(guān)注燈光、空調(diào)控制，造成酒店能耗浪費(fèi)。根據(jù)使用部門需求，延后對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修，設(shè)備保養(yǎng)面由于使用和維護(hù)保養(yǎng)不當(dāng)，出現(xiàn)重大設(shè)備損毀事故，0-5給酒店造成重大損失，維修面拖拉

14、且達(dá)不到部門要求；不關(guān)注燈光、空調(diào)控制，造成酒店能耗重浪費(fèi)。銷售部：序考核考核考核容分值備注號(hào)項(xiàng)目評(píng)分專業(yè)資料市場(chǎng)1、有完善的客戶檔案；開發(fā)2、接待：能夠完美的做好接待工作和客（接待前、接待中、接待后形成一體戶管化服務(wù)）；16-20理 3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)行回訪 30 家，（20 并進(jìn)行記錄分析；分）4、及時(shí)反饋銷售預(yù)訂，及時(shí)反饋投訴信息，并有效處理客人投訴。131、有完善的客戶檔案；2、接待：能夠很好的做好接待工作（接待前、接待中、接待后形成一體化服務(wù)）；3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)行回訪20 家， 11-15并進(jìn)行記錄分析；4、1 次未能及時(shí)反饋銷售預(yù)訂，及時(shí)反饋投訴信息，并有效處理客人投訴。

15、專業(yè)資料1、有 80%90%客戶檔案；2、接待：能夠做好接待工作（接待前、接待中、接待后形成一體化服務(wù)）；3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)行回訪10 家， 6-10并進(jìn)行記錄分析；4、2 次未能及時(shí)反饋銷售預(yù)訂，未能及時(shí)反饋投訴信息， 協(xié)助其他部門處理客人投訴。1、有 70%客戶檔案；2、接待：能夠做接待工作（接待前、接待中、接待后形成一體化服務(wù)）；3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)行回訪5 家，0-5并進(jìn)行記錄分析；4、3 次未能及時(shí)反饋銷售預(yù)訂，未反饋投訴信息， 推諉客人投訴， 未及時(shí)解決。部門技能考核：14專業(yè)專業(yè)技能技巧好，服務(wù)水平高，受客16-20技人好評(píng)，無客人的投訴。能、專業(yè)技能技巧好，服務(wù)水平高，但

16、出11-15專業(yè)資料技巧現(xiàn)客人投訴 1-2 次。（20專業(yè)技能技巧好，服務(wù)水平一般；出6-10分）現(xiàn)客人投訴 3-4 次。專業(yè)技能技巧一般，服務(wù)水平一般；0-5出現(xiàn)客人投訴 5 次以上。附件二員工績(jī)效考核說明各部門考核項(xiàng)部門考核項(xiàng)目總分餐飲部1至8項(xiàng)，14項(xiàng)100 分房務(wù)部1至8項(xiàng)，14項(xiàng)100 分銷售部1至8項(xiàng)，13項(xiàng)100 分人事行政部1至8項(xiàng)，10項(xiàng)100 分財(cái)務(wù)部1至 8項(xiàng)，9項(xiàng)100 分安保部1至8項(xiàng)，11項(xiàng)100 分工程部1至8項(xiàng)，12項(xiàng)100 分注：各個(gè)部門各項(xiàng)評(píng)分累計(jì)相加為績(jī)效分得分。附件三員工績(jī)效考核評(píng)分表月份：部門：被考評(píng)人：評(píng)分人：考核序號(hào)考核項(xiàng)目 總分?jǐn)?shù) 備注分?jǐn)?shù)1第一

17、項(xiàng)執(zhí)行力20專業(yè)資料2345第二項(xiàng)部門配合10第三項(xiàng)培訓(xùn)工作15第四項(xiàng)團(tuán)隊(duì)精神5第五項(xiàng)工作效率10第六項(xiàng)禮儀禮貌、行為規(guī)、規(guī)章制度遵6守情況5第七項(xiàng)衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備107的維護(hù)保養(yǎng)8第八項(xiàng)勞動(dòng)紀(jì)律出勤率59所屬部門專業(yè)項(xiàng)2010總分合計(jì)100 分附件四經(jīng)理級(jí)及以上考核匯總表月份：被考評(píng)人 ;評(píng)分人：考核考核考核容總分?jǐn)?shù)備注項(xiàng)目分?jǐn)?shù)銷售根據(jù)具體完成率， 進(jìn)行評(píng)分；具體評(píng)分公式收入為：銷售收入實(shí)際完成數(shù)÷定額完成數(shù)× 50=完成本項(xiàng)得分50率專業(yè)資料月工月工作計(jì)劃及總結(jié)應(yīng)于每月最后一五前交作計(jì)由總經(jīng)理批準(zhǔn)， 考核小組備案。 考核小組于劃完每月最后一五對(duì)酒店各部門月計(jì)劃工作進(jìn)10成情行檢查，將上月工作計(jì)劃與本月工作總結(jié)對(duì)況比，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)分。 總分?jǐn)?shù)÷計(jì)劃數(shù)×完成數(shù) =本項(xiàng)得分臨時(shí)按工作的相關(guān)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行跟蹤檢查， 每工作項(xiàng)不按時(shí)完成，扣除本項(xiàng)績(jī)效總分值的 2100%，完成不符合標(biāo)準(zhǔn)要求， 扣除本項(xiàng)績(jī)效總分值的 10