---平衡營養(yǎng)----合理膳食

1、第一章 平衡營養(yǎng) 合理膳食 能供應能量的：蛋白質、糖類、脂肪一、營養(yǎng)物質不能供應能量的：水、無機鹽、維生素二、六種營養(yǎng)物質的功能1、 蛋白質：是構成細胞的基本物質。2、糖類：是人體的主要能源，也是構成細胞的主要成分。3、脂肪：人體貯存能源的物質。4、維生素：對維持人體正常生命活動十分重要。5、水：是細胞的主要成分。人體的各種生理活動都離不開水。6、無機鹽：組成人體的重要成分。鐵是構成血紅蛋白的一種成分。三、維生素及無機鹽的食品來源和缺乏癥維生素和無機鹽種類食品來源缺乏癥維生素A動物肝臟、瘦肉、胡蘿卜等夜盲癥維生素B1瘦肉、米糠、麥麩等腳氣病維生素C新奇的蔬菜和水果壞血病維生素D動物肝臟、牛奶、

2、雞蛋兒童：佝僂??；成人：骨質軟化疏松鐵瘦肉貧血鈣蝦皮、魚、牛奶兒童：佝僂??；成人：骨質軟化疏松消化和吸收食物的消化營養(yǎng)物質的吸收口腔是消化的起始部位大腸是形成糞便的場所胃的主要功能是暫時貯存食物小腸是主要的消化、吸收器官消化物理性消化化學性消化吸收的概念不同器官的吸收能力不同 四、 消化系統(tǒng)消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺五、1、2、消化器官的結構和功能口腔是消化的起始部位。小腸是消化、吸取的主要器官（小腸長，內壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛；小腸內有多種消化液。小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁薄，適于吸取營養(yǎng)物

3、質）。3、蛋白質、糖類和脂肪的化學性消化過程物質消化部位消化酶消化終產(chǎn)物淀粉口腔、小腸唾液淀粉酶、胰腸淀粉酶等淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質胃、小腸胃、胰蛋白酶、腸肽酶蛋白質氨基酸脂肪小腸胰、腸脂肪酶脂肪脂肪微粒甘油 +脂肪酸4、消化道不同部位的吸取功能表消化道吸取功能口腔、食道基本沒有吸取功能胃吸取少量水、無機鹽和酒精小腸吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、無機鹽和維生素大腸吸取少量的水、無機鹽和部分維生素其次章 疼惜心臟 確保運輸1、血液血漿：物質運輸?shù)妮d體（運載血細胞，運輸養(yǎng)料和廢物）。血細胞紅細胞：內富含血紅蛋白，運輸氧和二氧化碳白細胞：吞噬病菌、防御和保護血小板：止血和加速凝血2、各

4、種血液成分的正常值正常值范圍紅細胞（RBC）男4.010125.51012個/L女3.510125.01012個/L血紅蛋白（Hb）男120160g/L女110150g/L白細胞（WBC）410910109個/L血小板（PLT）100109300109個/L3、貧血：血液中血細胞數(shù)目過少，或紅細胞中血紅蛋白含量過少都叫貧血。4、人體白細胞數(shù)量少，反抗能力低；白細胞多，有炎癥。5、輸血的原則：同型血相互輸；O型血可以少量輸給其他三種血型的人；AB型血原則上可以接受其他三種血型的血。6、正常成年人的血液總量約占氣體重的7%8%。一次失血超過30%（1200mL1500mL）就會有生命危險，如果不超

5、過血液總量的10%（400mL以下），血漿和血細胞可以在短期內恢復正常。7、三種血管的特點管壁彈性管腔血流速度出血的初步護理動脈把血液從心臟運往全身厚大小快壓住近心端靜脈把血液從全身送回心臟薄小大較慢壓住遠心端毛細血管進行物質交換極薄極細最慢處理出血處8、血液循環(huán)的途徑（包括體循環(huán)和肺循環(huán)）左心室主動脈各級動脈全身毛細血管各級靜脈上、下腔靜脈右心房右心室肺動脈左心房肺靜脈肺部毛細血管組織細胞氧、營養(yǎng)物質二氧化碳等廢物氧二氧化碳動脈血靜脈血體循環(huán)肺泡動脈血靜脈血肺循環(huán)左心室主動脈各級動脈全身毛細血管各級靜脈上、下腔靜脈右心房右心室肺動脈左心房肺靜脈肺部毛細血管組織細胞氧、營養(yǎng)物質二氧化碳等廢物氧

6、二氧化碳動脈血靜脈血體循環(huán)肺泡動脈血靜脈血肺循環(huán) 9、通過比較理解動脈血和靜脈血的區(qū)分動脈血：含氧豐富顏色鮮紅的血。靜脈血：含氧較少，顏色暗紅的血。10、聯(lián)系實際了解心率和心輸出量1、心率：在單位時間（一分鐘）內，心臟跳動的次數(shù)。2、心輸出量：心臟每分鐘輸出的血量。每搏輸出量是心室每次收縮射出的血量。 心輸出量=每搏輸出量心率11、通過實驗了解血型鑒定的方法用A型標準血清（含抗B凝集素）和B型標準血清（含抗A凝集素），分別與受血者血液相混合，依據(jù)紅細胞有無分散現(xiàn)象，可推斷血型。A型血清+受血者血液B型血清+受血者血液受血者血液未分散未分散O型未分散分散A型分散未分散B型分散分散AB型結構四個腔

7、位置：胸腔中部偏左下方心壁：主要由心肌構成，左心室壁最厚左心房：與肺靜脈相通右心房：與上、下腔靜脈相通左心室：與主動脈相通右心室：與肺動脈相通心臟房室瓣：只朝向心室開瓣膜動脈瓣：只朝向動脈開12、13、心臟內血液流淌方向：都是從靜脈心房心室動脈動脈瓣：使血液只能從心室動脈保證血液只朝一個方向流動，不會倒流。房室瓣：使血液只能從心房心室14、淋巴循環(huán)的特點：單向流淌組織細胞組織液毛細血管：紅細胞單行通過毛細淋巴管：起始端是盲端第三章 健肺強腎 精力充足呼吸系統(tǒng)呼吸道（氣體進出肺的通道）：鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管。肺：氣體交換的場所（其結構特點是肺泡數(shù)量多；肺泡壁由一層上皮細胞構成；肺泡外纏繞著

8、毛細血管）。1、2、呼吸運動：胸廓有節(jié)律地擴大和縮?。òㄎ鼩夂秃魵鈨蓚€過程）。呼吸肌收縮和舒張胸廓有節(jié)律地擴大和縮小肺被動擴張和回縮肺內氣壓下降和升高吸氣和呼氣 體內氣體的交換CO2O2O2CO2血液組織細胞肺泡內的氣體交換：肺泡組織里的氣體交換：血液血液由靜脈血變成動脈血血液由動脈血變成靜脈血3、氣體交換的原理：氣體的集中作用 4、呼吸：是人體與外界進行氣體交換的過程，包括肺通氣、肺泡內的氣體交換、氣體在血液里的運輸、組織里的氣體交換。腎小體腎小管腎小球腎小囊腎臟腎實質腎盂皮質髓質腎單位5、尿液的形成過程腎小球的濾過作用：過濾血液，形成原尿。腎小管的重吸收作用：重吸收有用物質，形成終尿。6

9、、7、排尿途徑 ： 腎單位腎盂輸尿管膀胱（暫存）尿道體外第四章 合理用腦 高效學習1、眼球的結構晶狀體折射沖動物體反射的光線成像于視網(wǎng)膜視神經(jīng)傳導視覺中樞視覺形成2、視覺的形成3、正常眼視物物體距離睫狀肌晶狀體清晰物像位置遠舒張凸度減小視網(wǎng)膜上近收縮凸度增大視網(wǎng)膜上4、近視眼和遠視眼眼病理緣由清晰物像位置矯正（眼鏡）晶狀體凸度眼球前后徑近視眼過大過長視網(wǎng)膜前戴適度的凸透鏡遠視眼過小過短視網(wǎng)膜后戴適度的凹透鏡5、耳的結構外耳：耳廓、外耳道中耳：咽鼓管、鼓膜、鼓室、聽小骨內耳：半規(guī)管、前庭、耳蝸振動沖動傳導6、聽覺的形成：聲波外耳道鼓膜聽小骨耳蝸與聽覺有關的神經(jīng)聽覺形成聽覺中樞 7、神經(jīng)系統(tǒng)的組成

10、：神經(jīng)系統(tǒng)由中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)組成。中樞神經(jīng)系統(tǒng)包括腦和脊髓；周圍神經(jīng)系統(tǒng)包括由腦和脊髓發(fā)出的神經(jīng)。8、神經(jīng)元（神經(jīng)細胞）細胞體突起樹突：接收外界信息軸突：傳遞信息9、反射和反射弧的概念：反射是人體通過神經(jīng)系統(tǒng)，對外界和內部的各種刺激所發(fā)生的規(guī)律性反應。反射?。菏怯筛惺芷鳌魅肷窠?jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應器五部分組成。感受器：是感覺神經(jīng)末梢部分，感覺神經(jīng)末梢：又叫傳入神經(jīng)末梢。效應器：是傳出神經(jīng)末梢和它所支配的肌肉和腺體，傳出神經(jīng)末梢：又叫運動神經(jīng)末梢。全部的反射活動都需要經(jīng)過反射弧才能實現(xiàn)。10、神經(jīng)調節(jié)的基本方式是反射。條件反射是高級神經(jīng)活動的方式 11、條件反射和非條件反射的區(qū)

11、分反射種類形成刺激神經(jīng)聯(lián)系反射弧的神經(jīng)中樞部位適應范圍非條件反射生下來就有，先天性的直接簡略永久多在低級中樞部位固定不變的環(huán)境條件反射生活中形成的，后天性的間接信號臨時的主要是大腦皮層多變的環(huán)境12、脊髓結構和功能脊髓位于椎管里，由灰質和白質兩部分組成。脊髓灰質在中央，呈蝶形。脊髓不僅具有反射功能，還具有傳導功能。13、大腦、小腦和腦干的功能大腦小腦腦干功能高級神經(jīng)活動的中樞在大腦皮層，如運動中樞、感覺中樞、語言中樞、視覺中樞、聽覺中樞等使運動協(xié)調、精確、維持身體平衡等功能。具有調節(jié)人體基本生命活動的中樞，如心血管運動中樞、呼吸中樞等第五章 正常發(fā)育 健康成長1、體液調節(jié)：激素通過體液（血漿、

12、組織液、淋巴等）運輸而對人體生理活動進行的調節(jié)。 激素調節(jié)是體液調節(jié)的最重要的形式。2、理解常見激素的作用激素名稱分泌器官主要功能分泌不足分泌過剩生長激素垂體調節(jié)人體的生長發(fā)育幼年：侏儒癥幼年：巨人癥成年：肢端肥大癥甲狀腺激素甲狀腺促進新陳代謝和生長發(fā)育。提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性幼年：呆小癥成年：厚皮癥成年：甲狀腺功能亢進胰島素胰島調節(jié)糖代謝：促進血糖合成糖元，加速血糖分解，降低血糖濃度。糖尿病第六章 堅持熬煉 強身健體1、運動系統(tǒng)的組成：由骨、骨連結（如關節(jié)）和骨骼肌組成了人體的運動系統(tǒng)。2、骨骨的結構骨的成分骨的生長骨膜骨質骨髓無機物硬脆骨密質骨松質支撐作用有機物柔韌長長：軟骨層長粗：骨膜的成

13、骨細胞堅而不重硬而不脆3、關節(jié)關節(jié)面關節(jié)囊關節(jié)頭關節(jié)面關節(jié)腔牢固性靈活性樞紐作用4、骨骼?。菏湛s運動 動力作用1、免疫人體的三道防線第一道是皮膚和粘膜第二道是體液中的殺菌物質和吞噬細胞第三道防線由免疫器官和免疫細胞組成非特異性免疫免疫的功能是：防御感染、自身穩(wěn)定和免疫監(jiān)視。第七章 增強免疫 預防疾病2、傳染病傳染?。河刹≡w（細菌、病毒和寄生蟲等）引起的，在人與人或人與動物之間傳播的疾病傳染病流行的三個基本環(huán)節(jié)：傳染源、傳播途徑、易感人群預防傳染病的措施：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群 3、常見傳染病的區(qū)分病原體原始寄生部位病原體主要傳播途徑發(fā)病季節(jié)病例呼吸道傳染病呼吸道黏膜、肺飛沫、空氣傳播冬、春流行性感冒、肺結核、流行性腮腺炎、麻疹等消化道傳染病消化道及其附屬器官飲水和食物傳播夏、秋細菌性痢疾、病毒性肝炎、脊髓灰質炎、蛔蟲病等血液傳染病血液和