危機(jī)管理雙匯火腿腸“瘦肉精”事件（課堂PPT）

1、LOGO.1雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件 LOGO.2雙匯火腿腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件事件始末事件始末1雙匯前期措施雙匯前期措施2雙匯后期措施雙匯后期措施3意外突發(fā)事件處理原則意外突發(fā)事件處理原則4LOGO.3雙匯火腿腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件 3月月15日上午日上午9時(shí)許，央視新聞?lì)l道播出時(shí)許，央視新聞?lì)l道播出每周質(zhì)量報(bào)告每周質(zhì)量報(bào)告315特別行動(dòng)特別行動(dòng)“健美豬健美豬”真相真相，曝光了，曝光了“養(yǎng)豬戶添加違禁藥養(yǎng)豬戶添加違禁藥瘦肉精瘦肉精，監(jiān)管部門(mén)收錢(qián)放行，經(jīng)紀(jì)人聯(lián)絡(luò)其中，下游廠家有監(jiān)管部門(mén)收錢(qián)放行，經(jīng)紀(jì)人聯(lián)絡(luò)其中，下游廠家有意收購(gòu)意收購(gòu)”的亂象。的亂象。 在河南省孟

2、州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣等地，用在河南省孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣等地，用“瘦肉精瘦肉精”喂出來(lái)的喂出來(lái)的“健美豬健美豬”，鉆過(guò)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)，鉆過(guò)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進(jìn)入販運(yùn)環(huán)節(jié)。每頭豬花兩元錢(qián)左節(jié)的監(jiān)管漏洞，進(jìn)入販運(yùn)環(huán)節(jié)。每頭豬花兩元錢(qián)左右就能買(mǎi)到號(hào)稱右就能買(mǎi)到號(hào)稱“通行證通行證”的檢疫合格等三大證明，的檢疫合格等三大證明，再花上一百元打點(diǎn)河南省省界的檢查站，便可以一再花上一百元打點(diǎn)河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，無(wú)需檢測(cè)路綠燈送到南京一些定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，無(wú)需檢測(cè)“瘦肉瘦肉精精”，每頭豬交，每頭豬交10元就能得到一張動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合元就能得到一張動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明

3、。格證明。事件始末LOGO.4雙匯火腿腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件 有了這張證明，用有了這張證明，用“瘦肉精瘦肉精”喂出來(lái)的所謂喂出來(lái)的所謂“健美豬健美豬”就能堂而皇之地進(jìn)入南京市場(chǎng)銷(xiāo)售。更就能堂而皇之地進(jìn)入南京市場(chǎng)銷(xiāo)售。更令人不安的是，這種用瘦肉精喂養(yǎng)的豬，還堂而皇令人不安的是，這種用瘦肉精喂養(yǎng)的豬，還堂而皇之地流入了肉食行業(yè)的龍頭老大、以之地流入了肉食行業(yè)的龍頭老大、以“十八道檢驗(yàn)、十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心十八個(gè)放心”著稱的河南雙匯旗下的濟(jì)源雙匯食品著稱的河南雙匯旗下的濟(jì)源雙匯食品有限公司。但是按照該公司規(guī)定，十八道檢驗(yàn)并不有限公司。但是按照該公司規(guī)定，十八道檢驗(yàn)并不包括包括“瘦肉精

4、瘦肉精”檢測(cè)。檢測(cè)。 節(jié)目播出后，上市公司雙匯發(fā)展午后即跌停，節(jié)目播出后，上市公司雙匯發(fā)展午后即跌停，當(dāng)晚，雙匯發(fā)展還發(fā)布了停牌公告。當(dāng)日，尚處于當(dāng)晚，雙匯發(fā)展還發(fā)布了停牌公告。當(dāng)日，尚處于輿情發(fā)端階段的事件被報(bào)道轉(zhuǎn)載達(dá)輿情發(fā)端階段的事件被報(bào)道轉(zhuǎn)載達(dá)525篇次，善于篇次，善于捕捉輿情熱點(diǎn)的網(wǎng)媒也紛紛出爐相關(guān)專題，搜狐捕捉輿情熱點(diǎn)的網(wǎng)媒也紛紛出爐相關(guān)專題，搜狐“第第3方方”欄目的專題名稱更使犀利欄目的專題名稱更使犀利威風(fēng)威風(fēng)“瘦肉精瘦肉精”事前事前“高度近視高度近視”，事后，事后“高度重高度重視視”。事件始末雙匯LOGO.5雙匯火腿腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件共同打擊LOGO.6雙匯火腿

5、腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件事件使民眾、組事件使民眾、組織成員對(duì)組織的織成員對(duì)組織的不信任，如何挽不信任，如何挽回品牌形象回品牌形象事件真相：是否事件真相：是否真的存在問(wèn)題，真的存在問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題為哪一出現(xiàn)問(wèn)題為哪一部分部分問(wèn)題焦點(diǎn)問(wèn)題焦點(diǎn)LOGO.7雙匯火腿腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件1第一時(shí)間了解真相，查明原因，對(duì)外公布2發(fā)表道歉信；召開(kāi)三次萬(wàn)人職工大會(huì)，一方面挽回員工信心，另一方面對(duì)外表達(dá)改正決心3配合相關(guān)部門(mén)檢查，同時(shí)加強(qiáng)自身檢查力度，查找制度、管理漏洞前期措施前期措施LOGO.8配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，濟(jì)源雙匯高管被免，產(chǎn)品收回3月15日被曝，3月16月承認(rèn)使用瘦肉精豬

6、肉，發(fā)聲明致歉，并責(zé)令濟(jì)源工廠停產(chǎn)自查澄清事實(shí)，說(shuō)明為濟(jì)源雙匯而非整個(gè)企業(yè)；配合政府調(diào)查，查清事實(shí)；安撫員工及股東情緒，穩(wěn)定形象雙匯火腿腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件致歉調(diào)查維系重塑LOGO.9雙匯火腿腸雙匯火腿腸“瘦肉精瘦肉精”事件事件警鐘長(zhǎng)鳴 設(shè)立企業(yè)安全日 行動(dòng)之五行動(dòng)之五行動(dòng)之二行動(dòng)之二 行動(dòng)之三行動(dòng)之三 行動(dòng)之四行動(dòng)之四 引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu) 公開(kāi)透明接受監(jiān)督 建立索賠機(jī)制 把好上游關(guān) 生豬逐頭檢驗(yàn)確保食品安全 行動(dòng)之一行動(dòng)之一發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)上下游聯(lián)動(dòng)保安全 LOGO.10行動(dòng)之一：生豬逐頭檢驗(yàn)，確保食品安全 從從3月月16日起，雙匯集團(tuán)實(shí)施生豬屠宰日起，雙匯集團(tuán)實(shí)施生豬屠宰“瘦肉精

7、瘦肉精”在線逐頭檢驗(yàn)，旨在從源頭上確在線逐頭檢驗(yàn)，旨在從源頭上確保食品安全。保食品安全。 3月月16日以來(lái)，新增加不少技術(shù)人員和設(shè)備。日以來(lái)，新增加不少技術(shù)人員和設(shè)備。改生豬屠宰改生豬屠宰“瘦肉精瘦肉精”“”“抽檢抽檢”為為“在線逐在線逐頭檢驗(yàn)頭檢驗(yàn)”，全年預(yù)計(jì)增加，全年預(yù)計(jì)增加“瘦肉精瘦肉精”檢測(cè)費(fèi)檢測(cè)費(fèi)用用3個(gè)多億。個(gè)多億。LOGO.11行動(dòng)之二 引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu) 公開(kāi)透明接受監(jiān)督引入獨(dú)立監(jiān)督機(jī)構(gòu)，建立產(chǎn)品安全第三引入獨(dú)立監(jiān)督機(jī)構(gòu)，建立產(chǎn)品安全第三方檢測(cè)機(jī)制。目前，雙匯集團(tuán)與產(chǎn)品安全第方檢測(cè)機(jī)制。目前，雙匯集團(tuán)與產(chǎn)品安全第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)簽訂了中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)簽訂

8、了食品安全長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議。食品安全長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議。 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)將對(duì)雙匯集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)將對(duì)雙匯集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系進(jìn)行全方位的第三量、食品安全和內(nèi)控體系進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測(cè)檢驗(yàn)，并定期向企業(yè)和社方監(jiān)督審核和檢測(cè)檢驗(yàn)，并定期向企業(yè)和社會(huì)反饋結(jié)果，以期走出一條全新的食品安全會(huì)反饋結(jié)果，以期走出一條全新的食品安全監(jiān)督模式，確保消費(fèi)者的安全與健康。監(jiān)督模式，確保消費(fèi)者的安全與健康。LOGO.12行動(dòng)之三：建立索賠機(jī)制 把好上游關(guān) 近日，雙匯集團(tuán)向廣大供應(yīng)商重申了旨在強(qiáng)化近日，雙匯集團(tuán)向廣大供應(yīng)商重申了旨在強(qiáng)化源頭控制的索賠制度。制度規(guī)定，雙匯集團(tuán)生豬收源頭控

9、制的索賠制度。制度規(guī)定，雙匯集團(tuán)生豬收購(gòu)頭頭檢驗(yàn)，原輔料進(jìn)廠批批檢查。供應(yīng)商供應(yīng)的購(gòu)頭頭檢驗(yàn)，原輔料進(jìn)廠批批檢查。供應(yīng)商供應(yīng)的生豬和原輔料要確保安全，供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全生豬和原輔料要確保安全，供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)承諾書(shū),保證不采購(gòu)有保證不采購(gòu)有“瘦肉精瘦肉精”的生豬，不交售有的生豬，不交售有“瘦肉精瘦肉精”的生豬，凡提供有毒、有害等非食品原的生豬，凡提供有毒、有害等非食品原料的供應(yīng)商，除按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按料的供應(yīng)商，除按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按“問(wèn)題生豬問(wèn)題生豬”或或“問(wèn)題商品問(wèn)題商品”價(jià)值的兩倍進(jìn)行索賠；價(jià)值的兩倍進(jìn)行索賠；供應(yīng)商供應(yīng)的各類(lèi)物資，必須證件齊全、真實(shí)、有

10、供應(yīng)商供應(yīng)的各類(lèi)物資，必須證件齊全、真實(shí)、有效，如弄虛作假，無(wú)論是供應(yīng)商還是企業(yè)職工，都效，如弄虛作假，無(wú)論是供應(yīng)商還是企業(yè)職工，都要負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償，決不讓一頭要負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償，決不讓一頭“問(wèn)問(wèn)題豬題豬”和和“問(wèn)題原料問(wèn)題原料”流入雙匯任何一個(gè)工廠。流入雙匯任何一個(gè)工廠。 LOGO.13行動(dòng)之四：警鐘長(zhǎng)鳴 設(shè)立企業(yè)安全日 牢記教訓(xùn)，警鐘長(zhǎng)鳴。雙匯集團(tuán)將今后牢記教訓(xùn)，警鐘長(zhǎng)鳴。雙匯集團(tuán)將今后每年的每年的3月月15日設(shè)為日設(shè)為“雙匯食品安全日雙匯食品安全日”，同時(shí)成立同時(shí)成立“雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會(huì)雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會(huì)”，邀請(qǐng)肉類(lèi)行業(yè)、食品行業(yè)、公共媒體、政府邀請(qǐng)

11、肉類(lèi)行業(yè)、食品行業(yè)、公共媒體、政府監(jiān)管部門(mén)等外部專家監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；監(jiān)管部門(mén)等外部專家監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；建立企業(yè)食品安全獎(jiǎng)勵(lì)基金，并于每年建立企業(yè)食品安全獎(jiǎng)勵(lì)基金，并于每年3月月15日日“雙匯食品安全日雙匯食品安全日”期間，對(duì)堅(jiān)守食期間，對(duì)堅(jiān)守食品安全的供應(yīng)商、銷(xiāo)售商進(jìn)行公開(kāi)表彰、獎(jiǎng)品安全的供應(yīng)商、銷(xiāo)售商進(jìn)行公開(kāi)表彰、獎(jiǎng)勵(lì)；設(shè)立舉報(bào)制度，徹查、嚴(yán)懲危害食品安勵(lì)；設(shè)立舉報(bào)制度，徹查、嚴(yán)懲危害食品安全的事件和責(zé)任者。以此讓全的事件和責(zé)任者。以此讓“產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小事，食品安全大如天事，食品安全大如天”的企業(yè)理念，深深植的企業(yè)理念，深深植根于雙匯集團(tuán)廣大干部職工的腦海中，落實(shí)根于雙匯集

12、團(tuán)廣大干部職工的腦海中，落實(shí)到實(shí)際行動(dòng)中，確保食品安全長(zhǎng)治久安。到實(shí)際行動(dòng)中，確保食品安全長(zhǎng)治久安。 LOGO.14行動(dòng)之五：發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，上下游聯(lián)動(dòng)保安全“雙匯集團(tuán)將加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進(jìn)一步完善雙匯產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯集團(tuán)將加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進(jìn)一步完善雙匯產(chǎn)業(yè)鏈。屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場(chǎng)就跟到哪里。圍繞工廠配套建屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場(chǎng)就跟到哪里。圍繞工廠配套建設(shè)年出欄設(shè)年出欄50萬(wàn)頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)萬(wàn)頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬(wàn)噸的飼料萬(wàn)噸的飼料加工廠，以此來(lái)保證對(duì)上游生豬資源的安全控制。加工廠，以此來(lái)保證對(duì)上游生豬資源的安全控制?！比f(wàn)隆在萬(wàn)隆在接受媒體采訪時(shí)言之鑿鑿。在大力發(fā)展自有

13、養(yǎng)殖業(yè)的同接受媒體采訪時(shí)言之鑿鑿。在大力發(fā)展自有養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，雙匯集團(tuán)宣布還將進(jìn)一步調(diào)整采購(gòu)渠道。采購(gòu)重點(diǎn)要向時(shí)，雙匯集團(tuán)宣布還將進(jìn)一步調(diào)整采購(gòu)渠道。采購(gòu)重點(diǎn)要向規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)移，與其簽訂長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議，并同時(shí)簽規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)移，與其簽訂長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議，并同時(shí)簽訂生豬交售承諾書(shū)，保證食品安全的可追溯性；在原輔物資訂生豬交售承諾書(shū)，保證食品安全的可追溯性；在原輔物資采購(gòu)方面，與實(shí)力強(qiáng)、質(zhì)量好、講信譽(yù)的大企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略合采購(gòu)方面，與實(shí)力強(qiáng)、質(zhì)量好、講信譽(yù)的大企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，簽訂質(zhì)量安全保證書(shū)，并由集團(tuán)公司作，簽訂質(zhì)量安全保證書(shū)，并由集團(tuán)公司“技術(shù)、品管、采技術(shù)、品管、采購(gòu)、生產(chǎn)、管理購(gòu)、生產(chǎn)、

14、管理”等部門(mén)組成認(rèn)證小組，到供應(yīng)工廠進(jìn)行供等部門(mén)組成認(rèn)證小組，到供應(yīng)工廠進(jìn)行供方評(píng)審，保證質(zhì)量控制體系等符合雙匯的產(chǎn)品質(zhì)量要求，確方評(píng)審，保證質(zhì)量控制體系等符合雙匯的產(chǎn)品質(zhì)量要求，確保進(jìn)廠原輔料安全可靠。毫無(wú)疑問(wèn)，上述措施的實(shí)施，保進(jìn)廠原輔料安全可靠。毫無(wú)疑問(wèn)，上述措施的實(shí)施，必將進(jìn)一步提高雙匯集團(tuán)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)鏈安全的控制力，把食必將進(jìn)一步提高雙匯集團(tuán)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)鏈安全的控制力，把食品安全的生產(chǎn)能力提高到一個(gè)新高度，推動(dòng)雙匯集團(tuán)實(shí)現(xiàn)更品安全的生產(chǎn)能力提高到一個(gè)新高度，推動(dòng)雙匯集團(tuán)實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定、更健康的發(fā)展。穩(wěn)定、更健康的發(fā)展。 LOGO.15雙匯組織的三次萬(wàn)人員工大會(huì)，旨在向社會(huì)道歉，重建員工信心。但操作不當(dāng)，被指“作秀”，形象沒(méi)有得到有效挽回瘦肉精事件中，受傷害的應(yīng)該是民眾，民眾應(yīng)該是雙匯關(guān)注的主題核心，但雙匯將焦點(diǎn)關(guān)注于企業(yè)自身，對(duì)民眾關(guān)注不足一方面急于挽回?fù)p失，盲目道歉卻分不清對(duì)象；另一方