專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化

1、綠色食品與有機農(nóng)業(yè)綠色食品與有機農(nóng)業(yè)專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化專題二、無公害農(nóng)產(chǎn)品專題二、無公害農(nóng)產(chǎn)品專題三、綠色食品專題三、綠色食品專題四、有機農(nóng)業(yè)專題四、有機農(nóng)業(yè)專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程二、農(nóng)業(yè)標準化一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端原始農(nóng)業(yè)時代人類以石器和木棍進行漁獵采集已有二百余萬年歷史。史學家認為，農(nóng)業(yè)的發(fā)端是在距今1萬年左右的新石器時期開始的。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上最大的轉(zhuǎn)折點，是人類社會歷史上的第一次革命。 之所以說農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類社會歷史上的第一次革命，原因有以下三個方面：一、農(nóng)業(yè)

2、的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端原始農(nóng)業(yè)時代第一、它標志著人類對自然界進行改造的開端。第二、人類對野生動植物的馴化，逐步替代采集和狩獵。 達爾文在物種起源中寫道：“家養(yǎng)族的最顯著的特色之一，是我們所看到的它們，的確不是適應動物或植物自身的利益，而是適應人的使用或愛好。”一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端原始農(nóng)業(yè)時代D.R.馬歇爾研究提出：人類曾栽培過3000 多種植物，當今全球種植的150多種作物，幾乎都是原始農(nóng)業(yè)時期馴化完成的；馬、牛、羊、豕（sh )、犬、雞等“六畜”也都是距今11000年到5000年間的原始農(nóng)業(yè)時期開始馴化家養(yǎng)的。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的

3、發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端原始農(nóng)業(yè)時代第三、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類走向文明社會的關(guān)鍵步驟最早的農(nóng)業(yè)無論是起源于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、或兩者兼有，盡管其技術(shù)粗放簡陋，但隨技術(shù)的進步和收獲物的增多，它對人類的物質(zhì)文明和社會文化，確曾起過一種爆發(fā)性的影響。 一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端原始農(nóng)業(yè)時代原始農(nóng)業(yè)時代的特征是：1、石器農(nóng)具的應用；2、動植物馴化和自然生態(tài)條件下的粗放種植與養(yǎng)殖；3、勞動的動力是人力。原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生逐步替代了采集和狩獵。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（二）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)即經(jīng)驗農(nóng)業(yè)時代大約在5000年前，青銅的冶煉和青銅具的出現(xiàn)，以及后來鐵的冶煉和應用，使金屬農(nóng)具得以應

4、用，由此引發(fā)了勞動工具、土地加工、水利灌溉、施肥改土、耕作制度等一系列的革命性進展，逐步形成了精耕細作的技術(shù)體系，將原始農(nóng)業(yè)推進到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時代，從而創(chuàng)造了四千年輝煌的農(nóng)業(yè)文明。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（二）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)即經(jīng)驗農(nóng)業(yè)時代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特征是：1、金屬質(zhì)農(nóng)具和木質(zhì)農(nóng)具的應用；2、精耕細作和養(yǎng)殖技術(shù)；3、勞動的動力是人力、畜力和其他自然力如風力、水力。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代工業(yè)：十八世紀英國成功設計了種子條播機、脫谷機、收割機、飼料配制機；十九世紀內(nèi)燃拖拉機的產(chǎn)生使畜力牽引為機械動力所替代，德國的米勒制成DDT；二十世紀合成氨、尿素、六六

5、六、對硫磷等，化肥、農(nóng)藥工業(yè)長足發(fā)展。生物學：十九世紀德國學者施來登、施旺創(chuàng)立了細胞學說，英國學者達爾文創(chuàng)立了進化論，德國學者李比希創(chuàng)立了植物礦質(zhì)營養(yǎng)學說，奧地利生物學家孟德爾和美國生物學家摩爾根建立了遺傳理論，俄國土壤學家道庫恰耶夫發(fā)展了土壤學科。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代在細胞學、進化論、遺傳學、植物營養(yǎng)學的基礎(chǔ)上，近代農(nóng)業(yè)有三次大突破：第一次：20世紀30年代美國雙交玉米種的推廣，由原來的畝產(chǎn)100kg增加到350kg;第二次：20世紀40年代墨西哥選育的矮桿、高產(chǎn)、抗病、耐肥、抗倒伏、廣適應的小麥品種,畝產(chǎn)由原來的50kg增加到250kg,并由此

6、掀起一場“綠色革命”；第三次：20世紀60年代，菲律賓國際水稻研究所培育出矮桿、早熟、高產(chǎn)新品系IR-8,一季稻畝產(chǎn)可達600650kg。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代由于農(nóng)業(yè)的良種化、化學化、機械化的應用，使農(nóng)業(yè)的面貌煥然一新。良種產(chǎn)量潛力化肥增產(chǎn)措施農(nóng)藥病蟲草害防治穩(wěn)產(chǎn)措施機械提高勞動生產(chǎn)率由此將四千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)推進到近代農(nóng)業(yè)，帶來了20世紀農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代近代農(nóng)業(yè)的特征是：1、動植物育種和科學的種植與養(yǎng)殖；2、機電工具和無機(化石)能源的大量應用；3、投入增加，化學品廣泛應用；4、技術(shù)密

7、集；5、產(chǎn)業(yè)分化，形成專業(yè)化、社會化的商品經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代近代農(nóng)業(yè)的主要弊端：1、化學品的污染，生態(tài)環(huán)境遭到破壞；2、自然資源的破壞；3、能源的過度消耗。這些問題嚴重困擾著社會，迫使人們思考農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代同時，隨著世界經(jīng)濟一體化，要求農(nóng)產(chǎn)品：1、要成為商品即，標準、均一、規(guī)模；2、要多品種，多品牌，多規(guī)格，以適應不同層次和類型的需求；3、要品質(zhì)優(yōu)、成本低、價格低。這就要求農(nóng)業(yè)要走標準、集約、高效的道路。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)即工業(yè)化農(nóng)業(yè)

8、時代20世紀下半葉發(fā)生了兩個重大科學事件：DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn) DNA重組技術(shù)；計算機 信息技術(shù)，提醒人們：確立可持續(xù)發(fā)展的理念，適應世界經(jīng)濟一體化的市場需求，推動以生物技術(shù)與信息技術(shù)為主要代表的新的農(nóng)業(yè)科技革命，將近代農(nóng)業(yè)推進到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（四）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其特征現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：就是指在現(xiàn)代世界范圍內(nèi)處于先進水平的農(nóng)業(yè)形態(tài)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要特征是：第一、是可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)；第二、是現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)；第三、是以現(xiàn)代工業(yè)裝備和信息技術(shù)所武裝的農(nóng)業(yè)；第四、是標準化農(nóng)業(yè)。以農(nóng)產(chǎn)品深加工為主體的食品等多元化產(chǎn)品制造技術(shù)迅猛發(fā)展，已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要動力。

9、一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（四）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其特征現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個顯著的根本的特征：就是看有沒有一套嚴格而科學的標準。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)就是標準化農(nóng)業(yè)。實施農(nóng)業(yè)標準化，是建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所必需，對促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，增加農(nóng)民收入，合理利用資源，走農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路具有重要的現(xiàn)實意義和深遠的歷史意義。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化農(nóng)業(yè)標準化是建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所必需1、實施農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的必然要求。2、實施農(nóng)業(yè)標準化是促進農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化和推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的有效途徑。3、實施農(nóng)業(yè)標準化是提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力的重要戰(zhàn)略選擇。4、實施農(nóng)業(yè)標

10、準化是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和消費安全的前提。5、實施農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)名牌的新要求。6、實施農(nóng)業(yè)標準化是建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實選擇。7、實施農(nóng)業(yè)標準化是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（一）標準標準為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對活動或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復使用的規(guī)則、導則或特性的文件，該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個公認機構(gòu)的批準，稱為標準。 標準以科學、技術(shù)和經(jīng)驗的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進最佳社會效益為目的。實際上，標準就是要求，是市場和消費者的要求。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類1、按標準發(fā)生作用的有效范圍分為不同的級別：從世界范圍來看，標準分為國際標準、區(qū)域性

11、標準、國家標準、行業(yè)標準、地方標準與企業(yè)標準。我國目前將標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準四級。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類（1）國家標準是由國家標準團體制定并公開發(fā)布的標準（ISO/IEC指南2)。主要國家標準代號：中國中國美國美國英國英國法國法國德國德國日本日本印度印度澳大利亞澳大利亞丹麥丹麥GBANSIBSNFDINJAS JISISASDS二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類我國國家標準是指對全國經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展有重大意義，必須在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。國家標準由國務院標準化行政主管部門編制計劃和組織草擬，并統(tǒng)一審批、編號和發(fā)布。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準

12、化（二）標準的分類（2）行業(yè)標準：我國行業(yè)標準是指我國全國性行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。制定：行業(yè)標準由國務院有關(guān)行政主管部門制定，并報國務院標準化行政主管部門備案。已正式公布的部分行業(yè)代號：農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)林業(yè)林業(yè)煙草煙草水利水利水產(chǎn)水產(chǎn)氣象氣象環(huán)保環(huán)保土管土管NYLYYCSLSCQXHJTD二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類（3）地方標準：我國地方標準是指在某個省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)需要統(tǒng)一的標準。地方標準不得與國家標準、行業(yè)標準相抵觸，在相應的國家標準或行業(yè)標準實施后，地方標準自行廢止。制定: 地方標準由省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門制定并報國務院標準化行政主管部門和國務院有關(guān)行政主

13、管部門備案。地方標準代碼：用省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類（4）企業(yè)標準：企業(yè)標準是指企業(yè)所制定的產(chǎn)品標準和在企業(yè)內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求和管理工作要求所制定的標準。企業(yè)標準由企業(yè)制定，并向企業(yè)主管部門和企業(yè)主管部門的同級標準化行政主管部門備案。企業(yè)標準代號：由標準化行政主管部門會同同級行政主管部門加以規(guī)定。例如:Q/。 二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類2、根據(jù)法律約束性分：強制性標準和推薦性標準。（1）強制性標準：是國家技術(shù)法規(guī)的重要組成部分，具有法律屬性，在一定范圍內(nèi)通過法律、行政法規(guī)等手段強制執(zhí)行的標準是強制性標準。國家標準管理

14、辦法和行業(yè)標準管理辦法規(guī)定，強制性標準的范圍包括：藥品、食品衛(wèi)生、獸藥、農(nóng)藥和勞動衛(wèi)生標準；產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運和使用中的安全及勞動安全標準；工程建設的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標準；環(huán)境保護和環(huán)境質(zhì)量方面的標準；有關(guān)國計民生方面的重要產(chǎn)品標準等。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類2、根據(jù)法律約束性分：強制性標準和推薦性標準。（2）推薦性標準：又稱為非強制性標準或自愿性標準，是指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟手段或市場調(diào)節(jié)而自愿采用的一類標準。（3）標準化指導性技術(shù)文件：是對仍處于技術(shù)發(fā)展過程中的標準化工作提供指南或信息，供科研、設計、生產(chǎn)、使用和管理等有關(guān)人員參考采用。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標

15、準化（二）標準的分類3、按標準的性質(zhì)分：技術(shù)標準、工作標準和管理標準（1）技術(shù)標準：對標準化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項而制定的標準。主要是事物的技術(shù)性內(nèi)容。（2）工作標準：對標準化領(lǐng)域中需協(xié)調(diào)統(tǒng)一的事項所制定的標準。針對具體崗位而規(guī)定人員和組織在生產(chǎn)經(jīng)營管理中的職責、權(quán)限，對各種過程的定量定性要求以及活動程序和考核評價要求等。（3）管理標準：對標準化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項所制定的標準，稱為管理標準。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（二）標準的分類4、根據(jù)標準化的對象和作用分： 基礎(chǔ)標準 產(chǎn)品標準 方法標準 安全標準 衛(wèi)生標準 環(huán)境保護標準 基礎(chǔ)標準 在一定范圍內(nèi)作為其他標準的基礎(chǔ)并普遍使用

16、，具有廣泛指導意義的標準，稱為基礎(chǔ)標準。按其性質(zhì)和作用的不同，一般分為： 概念和符號標準； 精度和互換性標準； 實現(xiàn)系列化和保證配套關(guān)系的標準； 結(jié)構(gòu)要素標準； 產(chǎn)品質(zhì)量保證和安全、衛(wèi)生標準； 環(huán)境條件和環(huán)境保護標準； 量和單位。 產(chǎn)品標準 對產(chǎn)品必須達到的某些或全部特性要求所制定的標準。包括品種、規(guī)格、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯存要求等。 方法標準 以試驗、檢驗、分析、抽樣、統(tǒng)計、計算、測定、作業(yè)等方法為對象制定的標準。例如：試驗方法、檢查方法、分析方法、測定方法、抽樣方法、設計規(guī)范、計算方法、工藝規(guī)程、作業(yè)指導書、生產(chǎn)方法、操作方法及包裝、運輸方法等。 安全標準 為

17、保護人和物安全制定的標準。 性質(zhì)：一般均為強制性標準，由國家通過法律或法令形式規(guī)定強制執(zhí)行。 種類：專門的安全標準；在產(chǎn)品標準或工藝標準中列出有關(guān)安全的要求和指標。 內(nèi)容：勞動安全標準、鍋爐和壓力容器安全標準、電氣安全標準和消費品安全標準等。 衛(wèi)生標準 為保護人的健康，對食品、醫(yī)藥及其他方面的衛(wèi)生要求而制定的標準。 環(huán)境保護標準 為保護環(huán)境和有利于生態(tài)平衡，對大氣、水、土壤、噪聲、振動等環(huán)境質(zhì)量、污染源、檢測方法以及其他事項制定的標準，稱為環(huán)境保護標準。四種分類方法組合圖四種分類方法組合圖強制性標準推薦性標準法律約束性法律約束性基礎(chǔ)標準產(chǎn)品標準方法標準安全標準衛(wèi)生標準環(huán)境保護標準技術(shù)標準管理標

18、準工作標準國家標準行業(yè)標準地方標準企業(yè)標準對象與作用對象與作用標準性質(zhì)標準性質(zhì)適用范圍適用范圍二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（三）標準的代碼與編號1、國家標準代號和編號GBGB|強制性國家標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號GB/TGB/T|推薦性國家標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（三）標準的代碼與編號2、行業(yè)標準代號和編號/T/T|推薦性行業(yè)標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號|強制性行業(yè)標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（三）標準的代碼與編號3、指導性技術(shù)文件4、國家實物標準（樣品）GB/ZGB/Z|代號發(fā)布順序號發(fā)布年號GSBGSB|

19、 |國家實物標準代號 一級類目代號 二級類目代號 三級類目順序號 四位數(shù)四位數(shù)年代號年代號二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（三）標準的代碼與編號5、地方標準代碼及編號強制性地方標準代號與編號推薦性地方標準代號與編號DB強制強制性地方標準代號性地方標準代號地方代碼地方代碼標準發(fā)布順序號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號標準發(fā)布年號DB /T推薦推薦性地方標準代號性地方標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號標準發(fā)布年號二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（三）標準的代碼與編號6、企業(yè)標準代碼及編號企業(yè)標準一經(jīng)制訂頒布，即對整個企業(yè)具有約束性，是企業(yè)法規(guī)文件，沒有強制性企業(yè)標準和推薦性企業(yè)標準之分。Q/ 企業(yè)

20、標準企業(yè)標準代號代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布順序號 企業(yè)標準發(fā)布年號企業(yè)標準發(fā)布年號二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（四）國際標準與采標1、國際標準是指國際標準化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC）和國際電信聯(lián)盟（ITU）所制定的標準，以及國際標準題內(nèi)關(guān)鍵詞索引（KWIC Index）中收錄的其它國際組織制定的標準。其它未列入KWIC Index的國際組織所制定的某些標準也被國際公認，與農(nóng)業(yè)有關(guān)的主要有下列國際組織：聯(lián)合國糧農(nóng)組織（UNFAO）、國際種子檢驗協(xié)會（ISTA）、國際棉花咨詢委員會（ICAC）、國際羊毛局（IWS）等。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（四）國際標準與采標2、國外先進標準指

21、國際上有權(quán)威的區(qū)域性標準、世界主要經(jīng)濟發(fā)達國家的國家標準和通行的團體標準，以及其他國際上先進的標準。（1）國際上有權(quán)威的區(qū)域性標準 聯(lián)合國歐洲經(jīng)濟委員會（CEE）歐洲標準化委員會（CEN）歐洲電工委員會（CENELEC）歐洲廣播聯(lián)盟（EBU ）亞洲電子數(shù)據(jù)交換理事會（ASEB）亞洲、大洋洲開放系統(tǒng)互聯(lián)研討會（AOW）。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（四）國際標準與采標2、國外先進標準（2）世界主要經(jīng)濟發(fā)達國家的國家標準：如美國（ANSI）、德國（DIN）、英國（BS）、日本（JIS）和（JAS）、法國（NF）、俄羅斯（TOCTP）、瑞典（SIS）、瑞士（SNV）、意大利（UNI)等。（3）國際上

22、通行的團體標準美國材料與試驗協(xié)會標準（ASTM）、美國石油學會標準（API）美國機械工程師協(xié)會標準（ASME）、 英國勞氏船級社船舶入級規(guī)范（LR）等。（4）國際公認的先進企業(yè)標準：如BOEING、IBM、NOKIA等。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（四）國際標準與采標3、采標是指將國際標準或國外先進標準的內(nèi)容，經(jīng)分析研究和試驗驗證，等同轉(zhuǎn)化或修改轉(zhuǎn)化為我國標準（國家、行業(yè)、地方、企業(yè)標準），按我國標準審批程序?qū)徟l(fā)布，并組織實施和對實施進行監(jiān)督。 ISO/IEC現(xiàn)有國際標準15000項，我國國家標準已采用了近7000項。我國國家標準中已有40%采用了國際標準和國外先進標準。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)

23、業(yè)標準化（五）標準化1、標準化的概念為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實際的或潛在的問題制定共同的和重復使用的規(guī)則的活動，稱為標準化。它包括制定、發(fā)布及實施標準的過程?！巴ㄟ^制定、發(fā)布和實施標準，達到統(tǒng)一”是標準化的實質(zhì)。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（五）標準化2、標準化的作用（1）規(guī)范作用標準是作為“共同規(guī)則”，產(chǎn)品符合標準就合格，否則就不合格；技術(shù)也是如此。（2）先導作用對科技人員，通過標準載體將先進技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力；對生產(chǎn)者，通過標準知道怎樣做好；對于經(jīng)營者，依據(jù)標準了解質(zhì)量；對于消費者，通過標準了解產(chǎn)品或服務滿足要求的可能性。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（五）標準化2、標準化的作用（

24、3）評價作用標準是一種規(guī)則：打擊制假制劣者；解決貿(mào)易糾紛，穩(wěn)定社會秩序。（4）保護作用體現(xiàn)在市場競爭中：降低成本，獲得競爭優(yōu)勢地位；強化對某種特定對象（安全、衛(wèi)生、環(huán)境）的規(guī)定，保護自身利益不受傷害。（5）溝通作用在經(jīng)濟和社會活動中：確保產(chǎn)品的互換性；保障人及動植物安全、健康、保護環(huán)境和消費者利益方面達成共識與溝通。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化1、農(nóng)業(yè)標準化的概念農(nóng)業(yè)標準化是指通過組織制定農(nóng)業(yè)標準、實施農(nóng)業(yè)標準和對農(nóng)業(yè)標準的實施進行監(jiān)督，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化、管理制度化、流通品牌化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化的過程。簡單地說，農(nóng)業(yè)標準化就是按照標準生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的全過程。2、農(nóng)業(yè)標準化的目的：是將農(nóng)

25、業(yè)科技成果和多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗相結(jié)合，制定成文字簡明、通俗易懂、邏輯嚴謹、便于操作的技術(shù)標準和管理標準，向農(nóng)民推廣，以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、標準、高產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)農(nóng)民增收；同時能保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化農(nóng)業(yè)標準化是一項系統(tǒng)工程，實際上農(nóng)業(yè)標準化包括三個體系：農(nóng)業(yè)標準體系；農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測體系；農(nóng)產(chǎn)品評價認證體系。三體系的關(guān)系標準體系是基礎(chǔ)，只有建立健全產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個環(huán)節(jié)的標準體系，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)才有章可循、有標可依；質(zhì)量監(jiān)測體系是保障，它為有效監(jiān)督農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供科學的依據(jù)； 產(chǎn)品評價認證體系的作用是評價農(nóng)產(chǎn)品狀況、監(jiān)督農(nóng)業(yè)標準化進程、促進實施

26、農(nóng)產(chǎn)品品牌名牌戰(zhàn)略。三體系是一個有機整體，互為作用，缺一不可。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化農(nóng)業(yè)標準化的核心是標準的實施與推廣，是標準化基地的建設與擴展，由點及面，逐步推進，最終實現(xiàn)生產(chǎn)的基地化和基地的標準化。同時，標準的實施與推廣還必須有完善的質(zhì)量監(jiān)督體系和農(nóng)產(chǎn)品評價和認證體系。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化4、農(nóng)業(yè)標準化的內(nèi)容二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化4、農(nóng)業(yè)標準化的內(nèi)容種植業(yè)標準化林業(yè)標準化畜牧業(yè)標準化水產(chǎn)業(yè)標準化無公害、綠色、有機食品標準化生態(tài)建設標準化農(nóng)業(yè)信息標準化種植業(yè)標準化種植業(yè)標準化 是運用標準化的原理和方法，對種植業(yè)的生產(chǎn)全過程進

27、行標準化管理。主要內(nèi)容主要內(nèi)容 種子標準化種子標準化 基礎(chǔ)基礎(chǔ) 生產(chǎn)技術(shù)標準化生產(chǎn)技術(shù)標準化 保證保證 產(chǎn)品的標準化產(chǎn)品的標準化 核心核心種子標準化種子標準化 是對優(yōu)良品種的種子，包括果實、種苗、種薯、菌種砧木、接穗等所有的繁殖材料，實行標準化管理。品種標準；原良種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；種子質(zhì)量分級標準；種子檢驗方法標準；種子包裝、貯藏、運輸標準。種子種子標準標準生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程作用 利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效發(fā)展。內(nèi)容 經(jīng)濟技術(shù)指標、 種子、選地、整地、 播種、育苗、移栽（定植） 防預低溫凍害、 診斷（形態(tài)與營養(yǎng)）田間管理 收獲貯藏。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準化種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準作用：

28、是對種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量性能所作的技術(shù)規(guī)定； 是生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等方面共同遵守的技術(shù) 準則；是產(chǎn)品質(zhì)量分級和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的主 要依據(jù)。指標：品質(zhì)、外觀形態(tài)、加工技術(shù)和安全衛(wèi)生。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作的主要成效一是初步形成了一個以國家和行業(yè)標準為骨干、地方標準為基礎(chǔ)、企業(yè)標準為補充的農(nóng)業(yè)標準體系。目前已制定國家標準450余項、行業(yè)標準1450項、地方標準17000余項。標準的范圍發(fā)展到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，標準的內(nèi)容延伸到農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、貯運等各環(huán)節(jié)。二是農(nóng)業(yè)標準實施的步伐加快。目前，農(nóng)業(yè)部已創(chuàng)建了200個無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范縣、100個“無公害食品行

29、動計劃”示范農(nóng)場、86個農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)，啟動了動物無規(guī)定疫病區(qū)建設。各地也興建了一大批農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作的主要成效三是農(nóng)業(yè)標準化隊伍開始形成，初步形成了一支以農(nóng)業(yè)科研、教學、技術(shù)推廣人員為主體的農(nóng)業(yè)標準制修訂人才隊伍。四是農(nóng)業(yè)標準實施的監(jiān)督力度加強。近年來，農(nóng)業(yè)部門每年安排5-6大類20-30個品種的質(zhì)量監(jiān)督檢查和普查工作，對37個城市的蔬菜農(nóng)藥殘留、16個城市的畜產(chǎn)品“瘦肉精”污染狀況實施定點監(jiān)測，組織對生產(chǎn)基地、批發(fā)市場開展了速測抽查。五是農(nóng)業(yè)標準化國際活動日益活躍。六是農(nóng)業(yè)標準化宣傳工作全面展開，農(nóng)產(chǎn)品生

30、產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營者、消費者的質(zhì)量安全意識逐步增強。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作的主要成效近年來，江蘇省采取多種措施大力推進農(nóng)業(yè)標準化建設，先后制訂省級農(nóng)業(yè)地方標準項，建設各類農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)個，覆蓋種植面積多萬畝、水面多萬畝、畜禽多萬頭（羽），培育中國名牌農(nóng)產(chǎn)品個、省級名牌農(nóng)產(chǎn)品個，促進了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。 二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化6、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（1）標準的類型和數(shù)量尚不適應市場經(jīng)濟發(fā)展要求標準數(shù)量嚴重不足，國家正式發(fā)布的農(nóng)業(yè)國家標準和行業(yè)標準涉及的產(chǎn)品不到200個，有近80的上市產(chǎn)品沒有標準，特別是農(nóng)藥殘留、

31、獸藥殘留等安全限量標準，更是嚴重缺乏；在采用標準時，與國際接軌的標準少；已制定的標準中，產(chǎn)中技術(shù)規(guī)范多，產(chǎn)后標準和系列標準少；二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（1）標準的類型和數(shù)量尚不適應市場經(jīng)濟發(fā)展要求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準少，在國際上銷售的農(nóng)產(chǎn)品達1000多個，有標準的僅200多個。缺少與果蔬質(zhì)量相協(xié)調(diào)配套的包裝、貯藏、運輸、衛(wèi)生檢驗等方面的技術(shù)標準。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（2）標準不配套、不統(tǒng)一，全國實施統(tǒng)一標志認證產(chǎn)品目錄難以擴大；一個產(chǎn)品多重標準，生產(chǎn)者和消費者無所適從。二、農(nóng)業(yè)標準化二

32、、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（3）標準的內(nèi)容結(jié)構(gòu)有待于進一步完善v有的指標偏低，不能滿足市場需求；v在農(nóng)產(chǎn)品老標準中缺乏安全衛(wèi)生環(huán)保方面的指標，如農(nóng)藥種類和殘留有毒金屬和硝酸鹽的含量，保鮮劑的種類和含量等。v有的標準編寫缺少規(guī)范，我國水果標準中質(zhì)量一般分成三個等級，但各標準中的叫法卻不一致。v對國際標準和國外先進標準采標率低。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（4）標準的制訂和復審工作有待于加強v標準的制定所需時間長，從計劃下達到標準審批、發(fā)布，有的需要3年。v標準標齡多在5年以上，有的甚至長達十幾年（如種子檢驗

33、規(guī)程已發(fā)布14年后才于2008年進行了修訂）遠遠超過了我國標準化管理條例規(guī)定的35年的復審期限，嚴重滯后于市場經(jīng)濟的發(fā)展。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（5）農(nóng)業(yè)監(jiān)測手段亟待完善和提高v對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及種子、化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的監(jiān)測缺乏先進的儀器設備和技術(shù)，直接影響到檢測結(jié)果的準確性。從而影響農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。 二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（6）農(nóng)業(yè)標準化知識需要全面普及v廣大農(nóng)民群眾對農(nóng)業(yè)標準化缺乏深入了解，農(nóng)業(yè)標準的實施還沒有成為農(nóng)民的自覺行動。在大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的今天，提高農(nóng)民的農(nóng)業(yè)標準化知識水平是十分迫切和必要的。二、農(nóng)業(yè)標準化二、農(nóng)業(yè)標準化（六）農(nóng)業(yè)標準化5、我國農(nóng)業(yè)標準化工作存在的主要問題（7）標準研究工作滯后，致使農(nóng)業(yè)標準的科學性、先進性和適用性難以提高。二、農(nóng)業(yè)