如何選擇微波爐啊.

1、如何選擇微波爐啊選擇微波爐，應(yīng)根據(jù)用途、家庭人口及經(jīng)濟(jì)條件來決定。一般來說，單身、23 口家 700 瓦就足夠了，而 4 人以上的家庭選擇 800 瓦較為合適。微波爐的容積大?。?5 升至 30 升）也是消費(fèi)者選擇時(shí)需考慮的因素，選擇時(shí)應(yīng)仔細(xì)觀察其外觀質(zhì)量，看微波爐門是否能緊閉，其金屬外殼不應(yīng)有過大的縫隙。檢查輸出功率效果時(shí)，可將一杯 2000 毫升的清水放置其中， 500 瓦功率的微波爐 4 分鐘即可將其加熱。相對而言，國產(chǎn)名牌產(chǎn)品售后服務(wù)較有保證，消費(fèi)者可放心使用。微波爐不要放在磁性材料的周圍，否則將影c85f9e 易博亞洲 響其效率；爐腔內(nèi)沒有加熱食物時(shí)不要空開，以免微波爐在空載下，使磁

2、控管損壞；烹調(diào)器皿可使用玻璃陶瓷器皿及耐高溫塑膠器皿等微波易于穿透的器皿，不應(yīng)使用鋁、不銹鋼等金屬器皿，因?yàn)槲⒉y以穿透金屬，無法加熱食物，且易燒壞磁控管。加熱帶有密封蓋或密封帶的容器食品時(shí)，在加熱之前，務(wù)必取下密封蓋或帶；使用微波爐時(shí)不要把臉貼近爐門的玻璃觀察觀看食品燒煮情況，以免微波損害眼睛。每次用完之后，應(yīng)該用軟布將爐腔和外殼抹拭干凈。微波也是一種電磁波，具有能量，家用微波的頻率是2450MHz，在這一頻段上，人體最易受微波傷害的部位是眼睛的水晶體。因此微波爐的安全性能非常重要，國際電工委員會（IEC）對微波爐的c85f9e 易博亞洲 微波泄漏量明確規(guī)定，在離爐門 5cm 處，其微波泄漏

3、量不大于 5mWcm。此外，微波在空間傳播時(shí)隨傳播距離增大而衰減，這就將微波可能對人體的傷害降到了微乎其微的地步，所以使用微波爐對人體不會造成危害?；靖拍?1什么是微波爐？微波是一種頻率非常高的電磁波，通常指300-30000 兆赫茲的電磁波。微波爐是一種利用電磁波來烹飪食品的廚房器具。微波爐最早被稱為雷達(dá)爐，原因是微波爐的發(fā)明來自雷達(dá)裝置的啟迪，后來正名為微波爐。2微波爐的發(fā)展史我國微波爐發(fā)展的第一階段是 80年代以前的探索階段；第二階段是 80 年代，處于起步時(shí)期，主要是因?yàn)楦圪Y企業(yè)蜆華介入，其c85f9e 易博亞洲 主要產(chǎn)品是出口，對國內(nèi)市場促進(jìn)不大；第三階段是 1990-1995 年

4、，全行業(yè)處于上升階段，這一階段以格蘭仕的迅速崛起為標(biāo)志，國內(nèi)市場容量從 50 萬臺/年擴(kuò)大到 200 萬臺/年；第四階段是1996-1997 年，行業(yè)處于成長期，生產(chǎn)廠家達(dá)到50 多家，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局信息中心統(tǒng)計(jì)，1997年榜上有名的達(dá) 52 家；第五階段是 1997 年以后，市場預(yù)測容量 400 萬臺，但市場生產(chǎn)能力增至1200 萬臺。微波泄漏量:按 IEC 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,離微波爐 5cm 處,測得微波的輻射強(qiáng)度小于 5mw/cm2。3微波爐的原理：微波爐的外部結(jié)構(gòu)主要由腔體、門、控制面板組成。內(nèi)部結(jié)構(gòu)由電源部、磁控管部、爐腔部、爐門部等四個(gè)部分組成。微波爐是利用全機(jī)之心臟-磁控管，所產(chǎn)生的每秒

5、 24c85f9e 易博亞洲 億 5 千萬次的超高頻率微波爐快速震蕩食物內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、糧類、水等分子，使分子之間相互碰撞、擠壓、磨擦重新排列組合。簡而言之，既是靠食物內(nèi)部的磨擦生熱原理來烹調(diào)。4微波爐的分類：微波爐從功能上分一般分為普通型、含燒烤功能和其它類型微波爐從操作方式上來分一般分為機(jī)械式和電腦式 5、微波的特性：微波是一種高頻率的電磁波，具有反射、穿透、吸收等三種特性。反射性：微波碰到金屬會被反射回來，故采用經(jīng)特殊處理的鋼板制成內(nèi)壁，根據(jù)微波爐內(nèi)壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強(qiáng)熱效率。但爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會影響加熱時(shí)間，甚至引起爐內(nèi)放電打火。穿透性：微波對一般的

6、陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、c85f9e 易博亞洲 木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調(diào)用的最佳器皿。吸收性：各類食物可吸收微波，致使食物內(nèi)的分子經(jīng)過震蕩，磨擦而產(chǎn)生的熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質(zhì)與量的大小、厚薄因素而有所不同。技術(shù)參數(shù)額定電壓：220V 額定頻率：50Hz 微波爐頻率：2450Hz 爐門防泄漏裝置：爐門周圍有 1/4 的短路裝置.開門機(jī)構(gòu)有兩道聯(lián)鎖保險(xiǎn)裝置,爐門開啟自動(dòng)切斷電源爐門開啟次數(shù):大于 10 萬次微波泄漏量:按 IEC 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,離微波爐 5cm 處,測得微波的輻射強(qiáng)度于5mw/cm2。使用常識微波的特性：微波是一種高頻率的電磁波，具有反射、穿c85f9e 易

7、博亞洲 透、吸收等三種特性。反射性：微波碰到金屬會被反射回來，故采用經(jīng)特殊處理的鋼板制成內(nèi)壁，根據(jù)微波爐內(nèi)壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強(qiáng)熱效率。但爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會影響加熱時(shí)間，甚至引起爐內(nèi)放電打火。穿透性：微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調(diào)用的最佳器皿。吸收性：各類食物可吸收微波，致使食物內(nèi)的分子經(jīng)過震蕩，磨擦而產(chǎn)生的熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質(zhì)與量的大小、厚薄因素c85f9e 易博亞洲 而有所不同。技術(shù)參數(shù)額定電壓：220V額定頻率：50Hz微波爐頻率：2450Hz爐門防泄漏裝置：爐門周圍有 1/4 的短路裝置.開門機(jī)

8、構(gòu)有兩道聯(lián)鎖保險(xiǎn)裝置,爐門開啟自動(dòng)切斷電源爐門開啟次數(shù):大于 10 萬次微波泄漏量:按 IEC 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,離微波爐 5cm處,測得微波的輻射強(qiáng)度小于 5mw/cm2。c85f9e 易博亞洲 1、使用微波爐的安全性：只要正確使用微波爐，就不會對人體產(chǎn)生危害。家用微波爐微波的頻率是 2450 兆赫，這種微波不能透入人體傷害內(nèi)部的器官和組織，只能使皮膚和體表組織發(fā)熱而已，只要不是持續(xù)長時(shí)間地輻射，一般不會對健康構(gòu)成危害?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)從微波爐中泄露出來的微波在空間傳播時(shí)，它的衰竭程度與離微波爐的距離平方大致成反比關(guān)系。這就是說，假如在微波爐爐門處每平方厘米的微波爐泄露有 10毫瓦的話，那么在 1 米以外

9、的空間只有 0.001 毫瓦的強(qiáng)度了。何況微波爐爐門實(shí)際的泄露量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)數(shù)值，國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定微波爐微波泄露量不得大于每平方厘米 5 毫瓦，我國一些生產(chǎn)廠家的出廠技術(shù)要求都控制在國際標(biāo)準(zhǔn)的 1/5c85f9e 易博亞洲 即每平方厘米 1 毫瓦以內(nèi)，是國際標(biāo)準(zhǔn)泄漏量的1/50。每一臺微波爐在制造的每一個(gè)過程中，都經(jīng)過嚴(yán)格的檢查，確保微波爐不外泄。微波爐的門經(jīng)過特別的設(shè)計(jì)，有多重安全保護(hù)裝置，在使用過程中，門打開的瞬間，微波爐立即停止發(fā)射，以確保使用者的安全。以世界上微波爐普及率最高的美國來說，90%以上的家庭都在使用微波爐，全世界微波爐的年銷售量已達(dá)近 3800 萬臺，可是還沒有一例因微波

10、爐引起的對人體傷害的報(bào)道。2、微波爐的功能：具有煎、煮、烤、烘、燜、燉、蒸、燴、再加熱與解凍等多種烹飪方法。熱效率高，耗電量少，烹調(diào)快，合乎經(jīng)濟(jì)原則，c85f9e 易博亞洲 比傳統(tǒng)式烹飪節(jié)省時(shí)間。保持食物原有之色、香、味與營養(yǎng)成份，使您能發(fā)揮出大廚師的手藝。能迅速解凍食物，并保持解凍后食物的水份與鮮嫩。食物能被均勻加熱。隨時(shí)供應(yīng)熱食而不浪費(fèi)剩余物。放在容器內(nèi)或耐熱包裝袋內(nèi)的食物均可以用微波爐加熱烹調(diào)。如陶瓷器、微波保鮮紙等，微波都可透過，故碗中的飯，塑料袋中的面包都可加熱。絕少油煙與熾熱空氣，使廚房一塵不染，永保環(huán)境清潔。3、影響微波烹調(diào)的主要因素：微波烹調(diào)時(shí)，對食物加熱時(shí)間的控制是使用微波爐

11、的最大學(xué)問，使用的好還可以達(dá)到廚師的水平。初使用者，若對于時(shí)間的控制還未掌握，可先c85f9e 易博亞洲 用較短的時(shí)間試試，檢查烹調(diào)效果，如不太熟，再增加加熱時(shí)間，以免煮食過度，無法補(bǔ)救。另外加熱時(shí)間受下列因素的影響：食物初溫：食物本身的初溫愈低，需要加熱的時(shí)間越長。食物大小：小塊食物比大塊熟的快。因此，要縮短烹調(diào)時(shí)間，最好將食物切成小于 5cm 見方的小塊，以便微波能從各方面穿透其中心。食物形狀：食物形狀一致，烹調(diào)較均勻。通常切片，切丁的效果較好。食物數(shù)量：食物量越多，烹調(diào)時(shí)間也越長。食物密度：微波能穿透食物的深度的根據(jù)食物內(nèi)部的分子密度不同而有差異，多孔的食物比密度高的食物更容易被微波能穿透。食物含水量：微波能被水分子吸收，所以含水量高的食物烹調(diào)效果較好。容器：一般用圓形、淺口、吸熱c85f9e 易博亞洲 少的且穿透率高的容器加熱效果最佳，如果食物量很多，采用深度大的容器時(shí)，加熱途國要攪拌，以免加熱不均勻。4、根據(jù)家庭情況選擇合適的微波爐型號：選擇什么什么型號的微波爐，要視不同家庭的具體情況來決定，一般工薪階層家庭，家里有小孩子和老人使用，可以選擇操作簡便的機(jī)械型，同時(shí)，可按家庭人口的多少，選擇不同的功率，如3 口之家，宜選擇 700 型，6 人以上的宜選擇 800型；當(dāng)然也