2018山東科技版化學(xué)高考第一輪復(fù)習(xí)——醛和酮、糖類（學(xué)案含答案）

1、.年 級高三學(xué) 科化學(xué)版 本山東科技版內(nèi)容標(biāo)題高三第一輪復(fù)習(xí)：?化學(xué)選修5?第2章 第3節(jié)【本講教育信息】一、教學(xué)內(nèi)容：高考復(fù)習(xí)?化學(xué)選修5?第2章 官能團與有機化學(xué)反響 烴的衍生物第3節(jié) 醛和酮 糖類1、醛、酮在自然界中的存在，構(gòu)造特點，主要化學(xué)性質(zhì)。2、醛、酮的組成通式及化學(xué)性質(zhì)的異同。3、醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的互相轉(zhuǎn)化。4、糖類的組成及性質(zhì)特點。5、糖類的應(yīng)用。二、教學(xué)目的 1、掌握醛、酮的構(gòu)造特點和主要化學(xué)性質(zhì)。 2、理解醛、酮的組成通式及化學(xué)性質(zhì)的異同。 3、理解醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的互相轉(zhuǎn)化。 4、理解糖類的組成、性質(zhì)特點及其應(yīng)用。三、重點和難點 1

2、、醛、酮的構(gòu)造特點和主要化學(xué)性質(zhì)。 2、醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的互相轉(zhuǎn)化。 3、糖類的組成及性質(zhì)特點。四、考點分析 本節(jié)內(nèi)容在高考中的主要考察點是： 1、醛、酮的構(gòu)造特點和主要化學(xué)性質(zhì)。 2、醛、酮與羧酸、酯和醇等烴的衍生物之間的互相轉(zhuǎn)化。 3、糖類的組成、性質(zhì)特點及其應(yīng)用。五、知識要點 1、醛是指_，官能團是_。酮是指_，官能團是_。醛、酮的區(qū)別是_。 2、常見醛、酮的物理性質(zhì)和用處：甲醛是一種有_氣味的_色氣體，_溶于水，主要在工業(yè)上用于制造_、_；乙醛是有_氣味的_色液體，_溶于水；苯甲醛是一種有_氣體的液體，是制造_的重要中間體；丙酮是有_氣味的_液體，能與水以任意比例_

3、，不僅是常見的有機溶劑，也是重要的有機合成原料。 3、在醛、酮中，碳氧雙鍵具有較強的極性，不飽和碳原子帶部分正電荷，發(fā)生加成反響時，碳原子與試劑中帶部分負(fù)電荷的集團結(jié)合，如乙醛與氫氰酸、氨、甲醇反響的化學(xué)方程式是_，_，_。 4、在醛、酮中受羰基的影響，醛、酮分子中的-H活潑性增強，一定條件下，分子中有-H的醛、酮會發(fā)生自身的加成反響，即羥醛縮合反響，如乙醛的羥醛縮合反響為_。 5、區(qū)別醛、酮的常用試劑是_或_。含有醛基的物質(zhì)與上述兩種試劑反響分別出現(xiàn)_、_。 6、根據(jù)碳的氧化數(shù)可以判斷醛、酮都能發(fā)生復(fù)原反響，條件不同，產(chǎn)物不同，在鉑、鎳等催化劑的作用下，會生成醇。例如，乙醛、丙酮與氫氣反響的

4、化學(xué)方程式為_，_。 7、糖類是指_。常見的單糖有_和_，分子式為_；常見的二糖有_和_，分子式均為_；常見的多糖有_和_，通式為_。 8、葡萄糖的構(gòu)造式_。 9、葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)_。注意一 1、飽和一元醛的組成通式為，構(gòu)造通式為n0，整數(shù)。2、醛的官能團為醛羰基，酮的官能團為酮羰基，羰基中的鍵與鍵相似，其中有一個鍵不結(jié)實，易斷開。 3、醛酮的異構(gòu)現(xiàn)象同單烯烴相似，有碳鏈異構(gòu)和位置異構(gòu)，如：二 1、檢驗方法1銀鏡反響實驗要點：試管內(nèi)壁必須干凈；必須水浴加熱；加熱時不可振蕩或攪拌；必須用新制的銀氨溶液其中氨水不能過量；乙醛用量不宜太多；銀鏡可用稀浸泡而洗去。2與新制氫氧化銅反響實驗要點：硫酸銅與

5、堿反響時，堿過量制取；將混合液加熱到沸騰。 2、實驗本卷須知1乙醛與新制氫氧化銅的反響應(yīng)注意的問題新制的制??；制取時，NaOH溶液應(yīng)過量，且質(zhì)量分?jǐn)?shù)要大一些，這樣制得的氫氧化銅能加快乙醛的氧化，使現(xiàn)象更明顯。必須使用時現(xiàn)配制，因為不穩(wěn)定，存放后失效。反響加熱到使溶液沸騰，并保持一段時間，實驗室用酒精燈加熱，現(xiàn)象才會明顯。2銀鏡反響本卷須知醛具有較強的復(fù)原性，能和銀氨溶液發(fā)生反響被氧化為羧酸，同時得到單質(zhì)銀，假設(shè)控制好反響條件，可以得到光亮的銀鏡。實驗時應(yīng)注意以下幾點：試管內(nèi)壁必須干凈；必須水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱；加熱時不可振蕩和搖動試管；須用新配制的銀氨溶液；乙醛用量不宜太多，實驗后，

6、銀鏡可用硝酸浸泡，再用水洗而除去。三 1、糖類的比較類別單糖二糖多糖代表物葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素化學(xué)式分子結(jié)構(gòu)特點含有5個OH和1個CHO含有5個OH和1個CO沒有CHO含有CHO由幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的直鏈和支鏈構(gòu)造比淀粉更多的葡萄糖單元構(gòu)成的直鏈構(gòu)造化學(xué)性質(zhì)不能水解；能被銀氨溶液、新制等弱氧化劑氧化；能發(fā)生酯化反響；在酶作用下能發(fā)酵不能水解；有復(fù)原性能水解，生成葡萄糖和果糖；無復(fù)原性能水解，生成葡萄糖；能被銀氨溶液、新制等弱氧化劑氧化能水解，生成葡萄糖；無復(fù)原性；遇碘呈藍(lán)色能水解，生成葡萄糖；無復(fù)原性；能發(fā)生酯化反響用處營養(yǎng)物質(zhì)；用于制鏡業(yè)、糖果制造業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)糖果制造業(yè)營養(yǎng)調(diào)味劑

7、糖果制造業(yè)；制葡萄糖和酒精食用；制葡萄糖和酒精制硝化纖維；制纖維素乙酸酯；造紙各類間互相轉(zhuǎn)化 2、幾個重要反響1葡萄糖分子中含有5個醇羥基、一個醛基，所以能發(fā)生銀鏡反響，反響方程式為：能與新制濁液反響時，反響方程式為：能與在一定條件下反響生成己六醇，反響方程式為：反響類型：加成反響。1mol葡萄糖最多能與5mol乙酸發(fā)生酯化反響。1mol葡萄糖完全氧化生成液態(tài)水時，放出約2804kJ的熱量，是維持人體生命活動所需要的能量，反響熱化學(xué)方程式為：2在酸或酶的作用下淀粉纖維素能水解，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 乙醇試寫出上述變化過程的化學(xué)方程式：淀粉 麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖3在濃

8、的催化作用下與濃發(fā)生酯化反響，生成纖維素硝酸酯，用于制造火棉和膠棉。反響方程式為：，其中，濃的作用為催化劑、吸水劑。酯化程度高的產(chǎn)物叫火棉，易燃易爆，可作無煙炸藥。中學(xué)當(dāng)中接觸的炸藥還有：黑火藥·S·C、TNT、硝酸銨、硝化甘油等。酯化程度低的產(chǎn)物叫膠棉，易燃不易爆，可作噴漆、塑料等?！镜湫屠}】 例1、醛類因易被氧化為羧酸，而易使酸性溶液或溴水褪色。向乙醛中滴加酸性溶液，可觀察到的現(xiàn)象是_?，F(xiàn)檸檬醛的構(gòu)造式為假設(shè)要檢驗其中的碳碳雙鍵，能否直接參加酸性溶液或滴加溴水，使溴水褪色，說明雙鍵的存在？經(jīng)常使用的實驗方法是什么？分析：此題主要考察了兩種重要的官能團：CHO和的性質(zhì)，

9、解題時要注意二者的區(qū)別和聯(lián)絡(luò)。檢驗時，應(yīng)先用銀氨溶液或新制將醛基氧化后，再用溴水或溶液檢驗碳碳雙鍵。答案：溶液紫色褪去 不能直接參加溶液或溴水，因為醛基CHO也易被氧化，使溶液或溴水褪色。常用方法應(yīng)先用銀氨溶液將醛基氧化成羧酸，再滴加溴水，能使溴水褪色，說明檸檬醛中含有雙鍵。 例2、某學(xué)生做乙醛復(fù)原性的實驗，取1mol·的硫酸銅溶液2mL和0.4mol·的氫氧化鈉溶液2mL，在一個試管內(nèi)混合，參加0.5mL 40%乙醛溶液加熱至沸，無紅色沉淀。實驗失敗的原因是 A、氫氧化鈉不夠量B、硫酸銅不夠量C、乙醛溶液太少D、加熱時間不夠分析：據(jù)題意可知與NaOH溶液反響，由于NaOH

10、缺乏量，因此不能完全沉淀，而此反響要求NaOH是過量的，故A選項正確。答案：A 例3、某3g醛和足量的銀氨溶液反響，結(jié)果析出43.2g Ag，那么該醛為 A、甲醛B、乙醛C、丙醛D、丁醛分析：因1mol一元醛通?？梢詮?fù)原得到2mol Ag，現(xiàn)得到0.4 mol Ag，故醛為0.2 mol，該醛的摩爾質(zhì)量為。此題似乎無解，但1mol甲醛可以得到4mol Ag，即3g甲醛可得到43.2g0.4molAg，符合題意，選A。答案：A 例4、某廠以甘蔗為原料制糖，對產(chǎn)生的大量甘蔗渣按以下圖所示轉(zhuǎn)化進展綜合利用。其中B是A水解的最終產(chǎn)物；C的化學(xué)式為，一定條件下2個C分子間脫去2個水分子可生成一種六元環(huán)狀化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一種六元環(huán)狀化合物。圖中部分反響條件及產(chǎn)物沒有列出1寫出以下物質(zhì)的構(gòu)造簡式：高分子化合物F_；六元環(huán)狀化合物I_。2CD的反響類型為_，DE的反響類型為_。3寫出以下反響的化學(xué)方程式：AB_；C可降解塑料_。4H分子所含官能團的名稱是_，實驗室中常用于檢驗該官能團的試劑的名稱是只寫一種_。5G轉(zhuǎn)變成的反響曾做過如下的同位素示蹤實驗D、T為H的同位素：在同樣條件下，完成以下反響：_+_。分析：首先推斷出AI各是什么物質(zhì)，而后結(jié)合有關(guān)有機物的性質(zhì)和圖示，題示信息，解決題設(shè)問題。甘蔗渣是甘蔗桿榨糖后的殘渣，其主要成分為纖維素，即A是纖維素；