細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖與代謝

1、1細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖與代謝細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖與代謝2一、細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件1. 充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、糖類等 營(yíng)養(yǎng)要求高的細(xì)菌 營(yíng)養(yǎng)要求一般的細(xì)菌32.2.適宜的酸堿度適宜的酸堿度 嗜酸性細(xì)菌最適生長(zhǎng)pH可低至3.0 嗜堿性細(xì)菌最適生長(zhǎng)pH可高至10.5 病原性細(xì)菌最適pH為7.27.6 個(gè)別細(xì)菌如霍亂弧菌pH在8.49.2生長(zhǎng)最佳 4 病原微生物的最適生長(zhǎng)溫度：3537。 根據(jù)最適生長(zhǎng)溫度不同細(xì)菌可分成： 嗜冷菌 （-530） 嗜溫菌 （1045） 嗜熱菌 （2595 ） 鼠疫耶氏菌鼠疫耶氏菌 2830；鉤端螺旋體；鉤端螺旋體 28 303.3.合適的溫度合適的溫度54.

2、必要的氣體環(huán)境根據(jù)細(xì)菌對(duì)氧的需要程度，細(xì)菌分為： 專性需氧菌 微需氧菌 兼性厭氧菌 專性厭氧菌6二、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖的方式與速度 （一）生長(zhǎng)規(guī)律1、個(gè)體生長(zhǎng)繁殖：p方式：二分裂二分裂無性繁殖p代時(shí)（generation time）：2030minp個(gè)別分裂較慢（如結(jié)核桿菌1820hr）。7 將一定量的細(xì)菌接種于適宜的液體培養(yǎng)基中，連續(xù)定時(shí)取樣檢查活菌數(shù)，可發(fā)現(xiàn)其生長(zhǎng)過程的規(guī)律性。以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，培養(yǎng)物中的活菌數(shù)的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，可繪制出一條生長(zhǎng)曲線（growth curve）。2、群體生長(zhǎng)規(guī)律與生長(zhǎng)曲線生長(zhǎng)曲線8細(xì)菌的群體繁殖可分為四期：p遲緩期遲緩期(lag phase) (lag phas

3、e) p對(duì)數(shù)期對(duì)數(shù)期(logarithmic phase) (logarithmic phase) p穩(wěn)定期穩(wěn)定期(stationary phase) (stationary phase) p衰亡期衰亡期(decline phase) (decline phase) 細(xì)菌群體生長(zhǎng)繁殖-生長(zhǎng)曲線圖10不同生長(zhǎng)期的意義：不同生長(zhǎng)期的意義： 遲緩期遲緩期 對(duì)數(shù)期對(duì)數(shù)期 穩(wěn)定期穩(wěn)定期 衰亡期衰亡期 適應(yīng)階段適應(yīng)階段 快速生長(zhǎng)快速生長(zhǎng) 速度減慢速度減慢 死亡增加死亡增加 形態(tài)染色形態(tài)染色 產(chǎn)芽胞、抗產(chǎn)芽胞、抗 形態(tài)顯著形態(tài)顯著 生理活性生理活性 生素、外毒素生素、外毒素 改變改變 典型典型 變異變異 1

4、1三、細(xì)菌的新陳代謝細(xì)菌的新陳代謝的特點(diǎn):p代謝旺盛p代謝類型多樣化細(xì)菌的分解代謝產(chǎn)物與生化反應(yīng) 細(xì)菌的生化反應(yīng)- 細(xì)菌的酶不一樣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解能力不一樣，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物有別。利用生物化學(xué)方法來鑒別不同的細(xì)菌.13（一）分解代謝產(chǎn)物及其生化反應(yīng)（一）分解代謝產(chǎn)物及其生化反應(yīng)l糖發(fā)酵試驗(yàn)l吲哚試驗(yàn)（I）l甲基紅試驗(yàn)（M）lVP試驗(yàn)（ V i ）l枸櫞酸鹽利用試驗(yàn)（C）l硫化氫試驗(yàn)l尿素酶試驗(yàn) I M V i C試驗(yàn)常用于鑒定腸道桿菌。大腸桿菌是“ + + - -”，產(chǎn)氣腸桿菌是“- - + +”。1. 糖（醇、苷）類發(fā)酵試驗(yàn) 是鑒定細(xì)菌最主要和最基本的試驗(yàn)，特別對(duì)腸桿菌科細(xì)菌的鑒定尤為重要。

5、碳水化合物的代謝試驗(yàn)15糖發(fā)酵試驗(yàn)糖發(fā)酵試驗(yàn) 葡萄糖 HCOOH 脫氫酶 CO2+H2 162、VP（Voges-Proskauer）試驗(yàn)葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸乙酰甲基甲醇乙酰甲基甲醇 二乙酰二乙酰紅色化合物紅色化合物 + 胍基化合物胍基化合物葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸 乙酰甲基甲醇乙酰甲基甲醇 - - +主要用于鑒別大腸埃希菌與產(chǎn)氣腸桿菌主要用于鑒別大腸埃希菌與產(chǎn)氣腸桿菌17葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸乙酰甲基甲醇乙酰甲基甲醇 甲基紅甲基紅 - （產(chǎn)氣腸桿菌）（產(chǎn)氣腸桿菌）葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸 甲基紅甲基紅 +（大腸桿菌）（大腸桿菌）3、M -甲基紅（methyl red）實(shí)驗(yàn)主要用于鑒別大

6、腸埃希菌與產(chǎn)氣腸桿菌。主要用于鑒別大腸埃希菌與產(chǎn)氣腸桿菌。18C -枸櫞酸鹽利用（citrate utilization）試驗(yàn)用于腸桿菌科中菌屬間的鑒定。利用枸櫞酸鹽生長(zhǎng) +不能利用 -碳源和氮源利用試驗(yàn)19蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝試驗(yàn)I-I-吲哚（吲哚（indolindol）試驗(yàn)）試驗(yàn)色氨酸色氨酸 吲哚吲哚 玫瑰吲哚玫瑰吲哚 吲哚試劑吲哚試劑 對(duì)二甲基氨基苯甲醛 v 主要用于腸桿菌科細(xì)菌的鑒定。主要用于腸桿菌科細(xì)菌的鑒定。 - +20硫化氫試驗(yàn)硫化氫試驗(yàn) 培養(yǎng)基：醋酸鉛培養(yǎng)基培養(yǎng)基：醋酸鉛培養(yǎng)基 應(yīng)用：主要用于腸桿菌應(yīng)用：主要用于腸桿菌 科中屬及種鑒別科中屬及種鑒別21IMViC試驗(yàn)試驗(yàn)I -

7、吲哚（indol）試驗(yàn)M - 甲基紅（methyl red）試驗(yàn)V - VP（Voges-Proskauer）試驗(yàn)C -枸櫞酸鹽利用（citrate utilization）試驗(yàn)22 I M Vi C試驗(yàn)試驗(yàn) 大腸埃希菌大腸埃希菌 + + - - 產(chǎn)氣桿菌產(chǎn)氣桿菌 - - + + 23 （二）合成代謝產(chǎn)物及其在醫(yī)學(xué)上的意義（二）合成代謝產(chǎn)物及其在醫(yī)學(xué)上的意義 細(xì)菌在合成代謝過程中，除合成菌體自身成分外，尚可合成一些與醫(yī)學(xué)有關(guān)的特殊產(chǎn)物，有的與細(xì)菌致病性有關(guān)，有的可用于鑒別細(xì)菌或防治疾病。合成代謝產(chǎn)物p熱原質(zhì)（pyrogen）p毒素與侵襲性酶 p色素 p抗生素 某些微生物代謝過程中產(chǎn)生的一類能抑

8、制或殺死某些微生物或腫瘤細(xì)胞的物質(zhì)p細(xì)菌素p維生素細(xì)菌的合成代謝產(chǎn)物v熱原質(zhì)（pyrogen）：細(xì)菌合成的一種注入人體或動(dòng)物體內(nèi)能引起發(fā)熱反應(yīng)的物質(zhì)。v化學(xué)成分：脂多糖v特點(diǎn)：耐高溫未按批準(zhǔn)工藝滅菌：降低滅菌溫度，縮短滅菌時(shí)間，增加滅菌柜裝載量，影響了滅菌效果,無菌檢查和熱原檢查不符合規(guī)定 。細(xì)菌的合成代謝產(chǎn)物v毒素和侵襲性酶類：v外毒素（exotoxin）： 活的革蘭陽性菌合成分泌 化學(xué)成分為蛋白質(zhì)，不耐熱 毒性強(qiáng)，對(duì)組織有選擇性作用 抗原性強(qiáng)，可脫毒為類毒素。細(xì)菌的合成代謝產(chǎn)物v內(nèi)毒素（endotoxin）： 革蘭陰性菌死亡后釋放 化學(xué)成分為脂多糖，耐熱 毒性作用大致相似（發(fā)熱、白細(xì)胞反應(yīng)、 內(nèi)毒素血癥、DIC） 抗原性弱，不可脫毒為類毒素細(xì)菌的合成代謝產(chǎn)物v侵襲性酶類：侵襲性酶類： 透明質(zhì)酸酶 血漿