乙醇 乙酸 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、第九章 第2講1(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347009)(2019·太原模擬)下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述正確的是()A苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷和Cl2的反應(yīng)與乙烯和Br2的反應(yīng)屬于同一類(lèi)型的反應(yīng)C淀粉與纖維素不是同分異構(gòu)體D乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中的官能團(tuán)相同解析：C植物油的分子結(jié)構(gòu)中含碳碳不飽和鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，A錯(cuò)誤；甲烷與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，乙烯和Br2發(fā)生加成反應(yīng)，B錯(cuò)誤；乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羥基均能與Na反應(yīng)放出H2，D錯(cuò)誤。2(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347010)糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘

2、述正確的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水解析：B本題考查了糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)。植物油中含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水。3(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347011)下表為某有機(jī)物與各種試劑的反應(yīng)現(xiàn)象，則這種有機(jī)物可能是()試劑鈉溴水NaHCO3溶液現(xiàn)象放出氣體褪色放出氣體A.CH2=CHCH2OHCCH2=CHCOOHDCH3COOH解析：CC項(xiàng)中的“

3、CC”能使溴水褪色，能與Na、NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生氣體。4(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347012)蘋(píng)果醋是一種由蘋(píng)果發(fā)酵而形成的具有解毒、降脂、減肥等明顯藥效的健康食品。蘋(píng)果酸(2­羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋(píng)果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為下列相關(guān)說(shuō)法不正確的是()A蘋(píng)果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)B蘋(píng)果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)C蘋(píng)果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應(yīng)D1 mol蘋(píng)果酸與Na2CO3溶液反應(yīng)一定消耗2 mol Na2CO3解析：D蘋(píng)果酸中含有COOH、OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)；因含有OH，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)；又因與羥基相連的碳原子的鄰位碳上有氫原子，故還能發(fā)生消去反應(yīng)，故A、B、C項(xiàng)均

4、正確；D項(xiàng)中蘋(píng)果酸與Na2CO3反應(yīng)，不一定消耗2 mol Na2CO3，如5(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347013)有機(jī)物A分子式為C2H4，可發(fā)生以下系列轉(zhuǎn)化，已知B、D是生活中常見(jiàn)的兩種有機(jī)物，下列說(shuō)法不正確的是()A75%的B溶液常用于醫(yī)療消毒BD、E都能與NaOH溶液反應(yīng)CB、D、E三種物質(zhì)可以用飽和Na2CO3溶液鑒別D由B、D制備E常用濃H2SO4作脫水劑解析：D由題干推知：A為CH2=CH2，B為CH3CH2OH，C為CH3CHO，D為CH3COOH，E為CH3COOCH2CH3，D項(xiàng)濃H2SO4作催化劑和吸水劑，故選D項(xiàng)。6(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347014)某課外興趣小組欲在實(shí)驗(yàn)室里制備少量乙酸乙

5、酯，該小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是()解析：AB項(xiàng)和D項(xiàng)中的導(dǎo)管插到試管b內(nèi)液面以下，會(huì)引起倒吸，B、D項(xiàng)錯(cuò)；C項(xiàng)試管b中的試劑NaOH溶液會(huì)與生成的乙酸乙酯反應(yīng)。7(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347015)1­丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115125 ，反應(yīng)裝置如圖，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是 ()A不能用水浴加熱B長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水、氫氧化鈉溶液洗滌D加入過(guò)量乙酸可以提高1­丁醇的轉(zhuǎn)化率解析：C該酯化反應(yīng)需要的溫度為115125 ，水浴的最高溫度為100 ，A項(xiàng)正確；長(zhǎng)導(dǎo)管可以起到冷凝回流酸和醇的

6、作用，B項(xiàng)正確；乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解，C項(xiàng)錯(cuò)；在可逆反應(yīng)中，增加一種反應(yīng)物的濃度可以提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D項(xiàng)正確。8(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347016)(2019·福州聯(lián)考)下列各組物質(zhì)，具有相同的最簡(jiǎn)式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是 ()聚乙烯和乙烯乙酸和葡萄糖淀粉和纖維素蔗糖和麥芽糖聚乙烯和聚氯乙烯AB.C D解析：B解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡(jiǎn)式相同的有四組，其中蔗糖和麥芽糖屬于同分異構(gòu)體。9(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347017)下列關(guān)于有機(jī)物的敘述中，不正確的是()A分子式為C6H10OB可發(fā)生加成、酯化和氧化反應(yīng)C分子中有兩種官能團(tuán)D與HBr

7、、溴水發(fā)生加成反應(yīng)，產(chǎn)物都只有一種解析：D結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，所以可以發(fā)生加成反應(yīng)，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，含有OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)，B、C選項(xiàng)正確；D選項(xiàng)，此物質(zhì)與HBr加成產(chǎn)物有2種，錯(cuò)誤。10(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347018)如圖是某種含有C、H、O元素的有機(jī)物簡(jiǎn)易球棍模型。下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是()A該物質(zhì)屬于酯類(lèi)B分子式為C3H8O2C該物質(zhì)在酸性條件下水解生成乙酸D該物質(zhì)不能與NaOH溶液反應(yīng)解析：A由對(duì)球棍模型中各原子的價(jià)鍵分析可知，該分子的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2COOCH3其分子式為C4H8O2，屬于酯，在酸性條件下水解生成丙酸，酯能與NaOH溶液發(fā)生水解反應(yīng)，故A項(xiàng)正確。1

8、1(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347019)有機(jī)物X是淀粉水解的最終產(chǎn)物；Y俗名酒精；Z是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以把果實(shí)催熟；在催化劑作用下，Z可以制得重要的包裝材料P。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)X的分子式為_(kāi)。(2)Y與Na反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。(3)ZP反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)，屬_反應(yīng)。解析：(1)X是淀粉水解的最終產(chǎn)物，X的分子式為C6H12O6。(2)C2H5OH(Y)與Na反應(yīng)生成C2H5ONa和H2。(3)CH2CH2(Z)在一定條件下通過(guò)加聚反應(yīng)可制得CH2CH2(P)。答案：(1)C6H12O6(2)2C2H5OH2Na2C2H5ONaH212(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347020)“CBIFS 2019第一屆中

9、國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇”于4月9日10日在青島舉辦，共同切磋技藝，相互分享經(jīng)驗(yàn)。食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。(1)聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由_(寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，不正確的是()A分子式為C18H34O2B一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)C能和NaOH溶液反應(yīng)D能使酸性KMnO4溶液褪色(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請(qǐng)寫(xiě)出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。

10、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_。(5)淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫(xiě)出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：_。解析：(1)去掉已知聚合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中的方括號(hào)，還原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2=CH2。(2)根據(jù)亞油酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C18H32O2，A錯(cuò)誤；亞油酸分子中含有羧基，能夠與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反應(yīng)，B正確；亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，C正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確。(3)甲醇和乙醇的性質(zhì)類(lèi)似，能與鈉反應(yīng)生成氫氣和甲醇鈉。(4)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。(5)淀粉能夠使碘變藍(lán)，如果溶液中

11、的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍(lán)。答案：(1)CCl2=CH2(2)A(3)2CH3OH2Na2CH3ONaH2(4)氨基酸(5)淀粉能夠使碘變藍(lán)，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍(lán)。13(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347021)下表是A、B、C、D、E五種有機(jī)物的有關(guān)信息：A能使溴的四氯化碳溶液褪色比例模型為能與水在一定條件下反應(yīng)生成CB由C、H兩種元素組成球棍模型為C由C、H、O三種元素組成能與Na反應(yīng)與E反應(yīng)生成相對(duì)分子質(zhì)量為88的酯D相對(duì)分子質(zhì)量比C少2能由C催化氧化得到E由C、H、O三種元素組成其水溶液能使紫色石蕊試液變紅回答下列問(wèn)題：(1)AE中，屬于烴的是_(填字母)。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。(3)C催化氧化生成D的化學(xué)方程式為_(kāi)。(4)有機(jī)物B具有的性質(zhì)是_(填序號(hào))。無(wú)色無(wú)味的液體；有毒；不溶于水；密度比水大；能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。(5)E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅，說(shuō)明E的水溶液顯酸性，現(xiàn)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)比較E與碳酸酸性的強(qiáng)弱，則該實(shí)驗(yàn)的原理是_(用化學(xué)方程式說(shuō)明)。解析：由題中提示可知A為乙烯(CH2CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C