傳奇谷主題餐廳O2O策劃方案(共8頁)

1、PAGE PAGE - 12 -移商1306 黃慶增項目名稱：_傳奇(chunq)谷主題餐廳O2O營銷方案策劃_班級(bnj)、學號、姓名：_移商 1306 37 黃慶增_2015-06-10一、O2O簡介(jin ji)1.O2O的概念(ginin)：O2O即Online To Offline（在線(zi xin) HYPERLINK /view/113466.htm t _blank 離線/線上到線下），是指將線下的商務機會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺，這個概念最早來源于美國。O2O的概念非常廣泛，既可涉及到線上，又可涉及到線下,可以通稱為O2O。2.主要商業(yè)模式： eq oa

2、c(,1)自建官方商城+連鎖分子店鋪的形式，消費者直接向門店的網(wǎng)絡店鋪下單購買，然后線下體驗服務，而這過程中，品牌商提供在線客服服務，及隨時調(diào)貨支持（在缺貨情況下），加盟商收款發(fā)貨，適合全國連鎖型企業(yè)。好處是可以線上和線下店鋪一一對應。缺點是投入大，推廣力度需要很大。 eq oac(,2)借助全國布局的第三方平臺，實現(xiàn)加盟企業(yè)和分站系統(tǒng)完美結(jié)合，并且借助第三方平臺的巨大流量，能迅速推廣帶來客戶。 eq oac(,3)建設Micronet微信商城系統(tǒng)，開展各種促銷和預付款的形式，線上銷售線下服務，這形式適合本地化服務企業(yè)。二、項目概況1、項目背景：企業(yè)（行業(yè)）背景描述；在前期的市場調(diào)研中，我們對

3、傳奇谷客戶群體、同類餐廳、自身優(yōu)勢劣勢等進行了分析。分析之后，我們認為，傳奇谷目前不僅僅需要利用一系列的營銷策劃提升營業(yè)額，更重要的是提升品牌知名度，影響力，構(gòu)建品牌核心競爭力和獨特定位，為以后的連鎖做準備。但是，品牌的構(gòu)建是一個長期、系統(tǒng)的工程，比如安徽的老鄉(xiāng)雞、雕爺牛腩、黃太吉等等，都是通過龐大的資金投入，有專業(yè)的營銷策劃機構(gòu)，憑借廣泛的媒體傳播以及一系列事件性營銷，最終達到品牌價值提升，最終上市的目的。 傳奇谷目前的狀態(tài)，投入大量的資金打造品牌不太現(xiàn)實。所以，我們以階段性整合營銷策略，多、快、好、省的方式做好傳奇谷第一階段的品牌傳導，這一階段的目的有兩個：推出品牌，一定范圍內(nèi)人們知道傳奇

4、谷，對對其產(chǎn)生好感；第二個目的提升營業(yè)額。2、項目簡介： 多：讓更多的人知道(zh do)傳奇谷 快：系列(xli)營銷以快為要，環(huán)環(huán)相扣 好：贏得(yngd)消費者好的口碑 ?。菏″X3、項目創(chuàng)意：規(guī)劃3個階段+項目商業(yè)推廣，提高營業(yè)額。三、市場分析1、市場需求分析2014年O2O風暴席卷餐飲行業(yè)，今年在線訂餐叫外賣更是悄然興起。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)的不斷發(fā)展，懶人經(jīng)濟模式以燎原之火的速度飛快漫延，用戶的消費行為也隨之改變，餐飲O2O也開始成為互聯(lián)網(wǎng)最熱的詞匯之一。一線城市餐飲O2O普及率遠超全國平均水平，未來三四線城市將成為餐飲O2O市場進一步擴大的重點方向。餐飲O2O市場在BAT巨頭

5、紛紛入駐之后，競爭也日漸白日化，美團與餓了么之間的大大出手，百度外賣的大力補貼，淘點點的全面無死角覆蓋都給該市場澆了一把油，競爭更為激烈。圖1手機訂餐APP市場占比2、行業(yè)營銷現(xiàn)狀分析圖2 2010-2015年中國(zhn u)餐飲行業(yè)O2O在線商務用戶規(guī)模餐飲行業(yè)可以說是與人們?nèi)粘Ｉ盥?lián)系最緊密的行業(yè)之一，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)與在線支付功能的普及(pj)，越來越多的用戶開始嘗試在線預訂或者外賣，消費模式的改變讓用戶也快速的增長。2014年中國餐飲行業(yè)O2O在線商務用戶規(guī)模達到1.93億，較2013年增長38.85%;2015年中國餐飲O2O在線市場規(guī)模將達到2.64億，比2014年增長36.7

6、9。隨著一線城市在線商務用戶增長逐步放緩，其用戶規(guī)模增長率將隨之下降，趨于平穩(wěn)化發(fā)展。圖3 餐飲O2O用戶訪問(fngwn)方式根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，餐飲O2O用戶有78%的人習慣于移動端訪問，Pc端訪問的占比僅為22%，并且隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，移動端占比還在保持逐步走高的趨于。移動端的使用習慣已經(jīng)逐漸取代Pc端成為用戶日常生活主要使用的工具，出行、點餐、社交等方方面面都離不開手機，手機已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞墓ぞ?。四、項?xingm)O2O商業(yè)模式設計(shj)1、商業(yè)模式：線上自建官方網(wǎng)站和依托第三方平臺(pngti)營銷。線下打造連鎖經(jīng)營的實體店。實體店以成長、體驗為主題，重在塑造溫馨安靜

7、的用餐環(huán)境，每個人都可以自己動手，制作自己的喜歡的食物，當然這得需要提前在網(wǎng)上預訂并支付一定的money。2、盈利模式： 首先和傳統(tǒng)餐飲餐廳一樣提供早中晚餐，其次傳奇谷擁有獨具特色的主題活動，近期將在各個移動互聯(lián)網(wǎng)平臺上提供點餐外賣優(yōu)惠活動。五、項目的技術(shù)解決方案1、基本思想：隨著移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)與在線支付功能的普及，越來越多的用戶開始嘗試在線預訂或者外賣。傳奇谷主題餐廳將在各大移動互聯(lián)網(wǎng)平臺上支持預訂或者外賣，以滿足客戶足不出戶，便能享受美食的樂趣。2、技術(shù)解決方案：由于傳奇谷主題餐廳專注于餐飲，自主開發(fā)移動平臺并不現(xiàn)實，所以將采用第三方平臺去實現(xiàn)。如美團外賣，百度外賣，餓了么等。3、業(yè)務流程

8、設計：需要畫出詳細的業(yè)務流程圖以傳奇谷的微信點餐為例： 圖4 傳奇谷微信點餐流程圖六、運營(ynyng)規(guī)劃1、總的運營(ynyng)規(guī)劃（分階段）第一階段：媒體預熱(y r)（6月10日15日） 策略概述： 媒體的報道，不一定會有廣泛的影響力，但具有絕對的權(quán)威性。媒體平臺，可以對品牌進行權(quán)威定位，通過后期的宣傳推廣，將品牌定位植入到消費者心智中。 具體推進策略： 6月1012日 梳理品牌訴求及核心新聞點，撰寫23篇新聞稿件。 6月13日 媒體品餐會：杭州日報、浙江商報、錢江晚報、杭州廣播電視報、雜志，其他網(wǎng)站。約1015人。 線上：微信平臺：提前編輯“杭州媒體群聚傳奇谷探秘”文章，并做好整體

9、內(nèi)容發(fā)布規(guī)劃；網(wǎng)絡平臺：互動百科、360百科、百度問答、百度知道等線上內(nèi)容完成。 線下：明確6月14日、15日的優(yōu)惠活動。第二階段：事件營銷（6月21日 父親節(jié)）父愛如山父愛是山,緊緊地圍住我們,使我們不會受到傷害 策劃： 招募10名年齡1730歲年輕人。 傳奇谷內(nèi)外布置，彰顯溫馨氛圍，主題訴求：給父親的愛，愿父親一生平安！要點： eq oac(,1)全程視頻拍攝（從準備到活動結(jié)束），視頻拍攝完成后，剪輯成微電影父愛如山 eq oac(,2)拍攝過程中，對單個的人物，進行單獨拍攝“我和父親的故事” eq oac(,3)全程媒體跟進。 eq oac(,4)父親在不知情的情況下，被兒女邀請到場。

10、eq oac(,5)攝像機提前調(diào)試，固定機位。 eq oac(,6)后期剪輯成一部微電影。第三階段：假期(jiq)優(yōu)惠（7月1日-5日）策略(cl)： eq oac(,1)會員卡:充值滿1000送100，消費(xiofi)88折；充500送50等 eq oac(,2)折扣：進店消費即享8折。 eq oac(,3)每日大獎：進店后，關(guān)注微信號，每天從微信號中選取3名幸運消費者，獎勵100元優(yōu)惠券。每日幸運顧客 贈送一份點心。2、項目運作的人員配置： 管理人員：分配項目工作，合理進行。主持人員：負責主持項目活動。安保人員：項目運作期間，維持秩序。后勤人員：負責準備項目所需要的道具，并且協(xié)助各分工的

11、合作。微信負責人員：負責微信的日常維護，每天與消費者互動。3、項目的商業(yè)推廣：實現(xiàn)你一個小小的愿望 進店消費，每桌上擺放微信二維碼，并附加一條“關(guān)注我，告訴我你一個小小的心愿，我會滿足你哦！” 活動推進： eq oac(,1)所有關(guān)注微信號，即可收到信息“關(guān)注我，告訴我一個小小的心愿，我會滿足你。” eq oac(,2)當然不是所有的都滿足，選取一些容易滿足的。 eq oac(,3)需要有專業(yè)微信維護人員，每天與消費者互動。 eq oac(,4)此活動可長期進行下去。 eq oac(,5)微信號特點：賣萌、耍賴、掉節(jié)操、可愛、適當溫馨4、價值鏈管理傳奇主題餐廳主要涉及到的是線上與線下的消費者。

12、如何做到令顧客滿意就顯得很重要。首先對于線上的顧客而言，他們感受到的服務感覺較線下進入餐廳消費的感覺會弱的多。所以加強這一方面還是有必要的，可以在微信上多于他們進行互動，在送餐時能夠禮貌耐心地對待。對于線下的顧客而言，較好 的用餐環(huán)境，微笑的服務，都會大大增加好感。七、項目資金預算1、項目資金需求： 第一階段：媒體預熱(y r)期：媒體記者勞務費、版面費，網(wǎng)站刊登稿費、網(wǎng)絡推廣人工等共計25000元； 第二階段：事件營銷：活動籌備、物料采購、攝影攝像、后期剪輯及配音(pi yn)、后期媒體渠道傳播、單張設計印刷等共計42000元； 第三階段：假期優(yōu)惠：微信轉(zhuǎn)發(fā)(zhun f)水軍、發(fā)單頁人工、交通及其他不可預計費用等共計12000元； 項目的商業(yè)推廣：全程的微信策劃、運營費用500元。合計：79500元（不含稅）2、投入收益預測 目前傳奇谷每天營業(yè)額約6000元，我們的目標是在推動全面營銷期間，營業(yè)額能夠得到實質(zhì)性提升，并且品牌知名度得到大范圍擴散。預計活動期間，每天營業(yè)額翻番，會員數(shù)量翻番。八、總結(jié)通過線上與線下的問卷調(diào)查與交流，不難發(fā)現(xiàn)消費者還是很期待我餐廳的活動的。我相信本次的項目活動過后，傳奇主題餐廳將