幼兒不良飲食習(xí)慣的矯正方法研究3

1、XXX痔院開(kāi)題報(bào)告XXXS幼兒不良飲食習(xí)慣的矯正方法研究學(xué)生姓名學(xué)號(hào)院系專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師完成日期XXX學(xué)院 XXXX 級(jí)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目幼兒不良飲食習(xí)慣的矯正方法研究子課題題目一、選題意義（一）良好的飲食習(xí)慣，是幼兒身心健康發(fā)展的必要條件孩子是祖國(guó)的未來(lái)，孩子的健康對(duì)于一個(gè)家庭乃至一個(gè)社會(huì)來(lái)說(shuō)都是非常重要的課題， 幼兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，也是各種良好習(xí)慣養(yǎng)成的重要時(shí)期，幼兒身體發(fā)育需要各 種營(yíng)養(yǎng)素，合理膳食，可使幼兒得到充足的營(yíng)養(yǎng)，良好的飲食習(xí)慣是保證幼兒營(yíng)養(yǎng)合理攝入 的重要前提，飲食習(xí)慣的好壞，不僅對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，同時(shí)也對(duì)提高人口素質(zhì)具 有重要意義。身

2、體健康是幼兒健康成長(zhǎng)的最重要的因素這一。 缺乏營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失 衡是營(yíng)養(yǎng)不良的三大主要表現(xiàn)，直接影響健康，只有吃的合理才能活得健康，因此要保證幼 兒的健康，就必須重視培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣， 孩子的良好飲食習(xí)慣不僅影響兒童的生長(zhǎng) 發(fā)育而且與成年后的健康及各種疾病的發(fā)生密切相關(guān)，所以幼兒時(shí)期是輔助食品添加修正和 鞏固時(shí)期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣教育和干預(yù)的最佳階段。 所以這個(gè)時(shí)期對(duì)幼兒不良飲食行 為進(jìn)行校正非常重要。（二）良好的飲食習(xí)慣為其他良好習(xí)慣奠定基礎(chǔ)幼兒時(shí)期是人一生身心發(fā)展尤其大腦結(jié)構(gòu)和機(jī)能發(fā)展最為旺盛的時(shí)期，更是各種良好習(xí)慣形成的關(guān)鍵期。而良好的飲食習(xí)慣是孩子身心發(fā)展的需要， 也是

3、社會(huì)與家庭的需要，孩子 的良好習(xí)慣會(huì)不同程度地、直接或間接地影響他們心理素質(zhì)的發(fā)展。幼兒園教育指導(dǎo)綱要 明確提出，幼兒期各種良好習(xí)慣的養(yǎng)成對(duì)人的一生影響巨大， 這是由于這個(gè)時(shí)期孩子的心理 特點(diǎn)所決定的。這一時(shí)期一旦養(yǎng)成良好的生活、學(xué)習(xí)、自我保護(hù)、品行、健康心理等習(xí)慣，能讓孩子終身受益。幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，但是現(xiàn)在許多幼兒存在著不良的挑食偏 食習(xí)慣，這直接影響到孩子們的身心健康， 為了促進(jìn)孩子健康發(fā)展，有一個(gè)健康合理的飲食 習(xí)慣是至關(guān)重要的。二、幼兒良好飲食習(xí)慣在國(guó)內(nèi)外的水平及發(fā)展動(dòng)態(tài)美國(guó)心理學(xué)家威廉詹姆士的研究表明：幼兒時(shí)期是是個(gè)性?xún)A向開(kāi)始萌芽的時(shí)期， 神經(jīng)可塑 性大，嬰幼兒容易接受影

4、響和教育，在此時(shí)期對(duì)幼兒進(jìn)行良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)會(huì)取得事半功 倍的效果，這一時(shí)期的良好的教育將使幼兒受益終生。英國(guó)作家薩克雷說(shuō)過(guò)：“播種行為，收獲習(xí)慣，播種習(xí)慣，收獲性格，播種性格，收獲 命運(yùn)”。道出了培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要性。英國(guó)家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)，從 孩子上餐桌的第一天起，就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形無(wú)形的“進(jìn)餐教育” 了。目的是幫助孩子養(yǎng)成 良好的進(jìn)餐習(xí)慣，學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀，具備種種值得稱(chēng)道的素質(zhì)和性格。 鼓勵(lì)孩子自己進(jìn) 餐，絕大多數(shù)英國(guó)家長(zhǎng)認(rèn)為：孩子自己進(jìn)食，標(biāo)志著一種對(duì)“人格獨(dú)立”的向往，完全應(yīng)給 予積極鼓勵(lì)，杜絕偏食，挑食。英國(guó)教育專(zhuān)家通過(guò)研究表示，餐桌上對(duì)孩子的遷就，不僅影

5、響孩子攝入全面、充分的營(yíng)養(yǎng)，而且孩子養(yǎng)成任性、自私、難以自控等人見(jiàn)人厭的性格。我國(guó)教育家、思想家陶行知曾說(shuō)“凡人生所需之重要習(xí)慣性格態(tài)度多半可以在 6歲以前 培養(yǎng)成功”。揭示了培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣及早抓起的重要性。梅節(jié)調(diào)查了廣州市學(xué)齡兒童飲食行為的現(xiàn)狀， 結(jié)果顯示，學(xué)齡前兒童現(xiàn)有飲食行為最大 的問(wèn)題為偏食和厭食。國(guó)內(nèi)外的研究一致表明：在個(gè)體的發(fā)展過(guò)程中，幼兒的某些行為有一個(gè)關(guān)鍵期，在這一 時(shí)期內(nèi)個(gè)體處在一種積極的準(zhǔn)備和接受狀態(tài)， 如果給予必要的刺激和幫助，某些行為能力就 會(huì)迅速發(fā)展起來(lái)并產(chǎn)生長(zhǎng)久的影響， 尤其是學(xué)前期幼兒，他們的可塑性強(qiáng)，能夠敏銳地接受 外界的各種信息，因而也是了解社會(huì)、學(xué)習(xí)各種行

6、為、規(guī)則要求的理想時(shí)期，更是進(jìn)餐等良好行為養(yǎng)好的最佳時(shí)期三、設(shè)計(jì)（論文）所要研究、設(shè)計(jì)的內(nèi)容，研究的方法和實(shí)施方案1、研究?jī)?nèi)容第一章不良飲食習(xí)慣1.1概念第二章 產(chǎn)生不良飲食習(xí)慣的因素家庭因素的影響家長(zhǎng)過(guò)分嬌慣父母的飲食態(tài)度和教育方法外部環(huán)境因素的影響廣告的宣傳進(jìn)餐情緒的好壞教師和同伴的影響教師在幼兒進(jìn)餐中的態(tài)度、行為影響幼兒幼兒同伴和幼兒本身的行為的影響第三章 幼兒不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)形式偏食、挑食、厭食將零食作為日常主食幼兒進(jìn)餐不專(zhuān)注第四章 零食對(duì)幼兒產(chǎn)生的影響定義分類(lèi)及威脅油炸食品膨化食品甜食第五章不良飲食習(xí)慣的危害對(duì)心理的危害對(duì)身體的危害營(yíng)養(yǎng)失衡體重不達(dá)標(biāo)、抵抗力差第六章預(yù)防與矯正的方法

7、6.1家庭改變教育方式父母了解并掌握喂養(yǎng)幼兒知識(shí)增加幼兒的活動(dòng)量注意飲食的多樣化6.2學(xué)校尊重幼兒為幼兒創(chuàng)造良好的進(jìn)餐壞境在平時(shí)的教育中潛移默化的影響幼兒6.3家園合作2、研究方法（一）做個(gè)案研究：對(duì)教育現(xiàn)象進(jìn)行有計(jì)劃的，周密的和系統(tǒng)的了解，并對(duì)調(diào)查收集到 的大量資料進(jìn)行分析、綜合、比較、歸納，從而提供規(guī)律性的知識(shí)。（二）觀察法：用自己的感官和輔助工具去直接觀察幼兒，因?yàn)橛^察法能夸大讓人們的感性認(rèn)識(shí)，啟發(fā)人們的思維，導(dǎo)致新的發(fā)現(xiàn)。（三）文獻(xiàn)研究法：能了解有關(guān)問(wèn)題的歷史和現(xiàn)狀，幫助解決研究課題，能得到現(xiàn)實(shí)資料的比較資料，有助于了解事物的全貌。3、實(shí)施方案第1-2周：論文選題，查詢(xún)相關(guān)論文資料撰寫(xiě)

8、開(kāi)題報(bào)告。第3-3周：修改開(kāi)題報(bào)告，撰寫(xiě)論文初稿，按照相關(guān)論文格式要求撰寫(xiě)。第4-7周：提交論文初稿，論文期中檢測(cè)，并修改論文第二稿、第三稿。第8-8周：定稿并提交論文及答辯。六、參考文獻(xiàn)1朱家雄，幼兒園課程M,上海，華東師范大學(xué)出版社，20032顧榮芳，學(xué)生兒童健康教育論M,南京，江蘇教育研究社，20033鄭靜，曹家雄，邵慧玲，幼兒?jiǎn)栴}行為及矯正M,上海，華東師范大學(xué)出版社，19964李林霞，幼兒良好習(xí)慣培養(yǎng)的嘗試J,山東教育，20035王作瑞，幼兒衛(wèi)生學(xué)，人民教育出版社，1998指 導(dǎo) 教 師息 見(jiàn)簡(jiǎn)述 設(shè)計(jì)（論文）所要研究、設(shè)計(jì)的內(nèi)容，研究方法和實(shí)施方案是否可行；主簽字：年 月 日要關(guān)鍵技術(shù)、工藝參數(shù)和理論依據(jù)是否合理、科學(xué)