新教材同步必修第二冊(cè) 第7章 實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9　乙醇、乙酸的主要性質(zhì)【化學(xué)課外】

1、實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)加深對(duì)乙醇、乙酸的主要性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。2.初步了解有機(jī)化合物的制備方法。3.提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，體會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)在實(shí)驗(yàn)探究中的應(yīng)用?！緦?shí)驗(yàn)?zāi)康摹吭嚬?、試管夾、量筒、膠頭滴管、玻璃導(dǎo)管、乳膠管、橡膠塞、鐵架臺(tái)、試管架、酒精燈、碎瓷片、火柴、乙醇、乙酸、飽和Na2CO3溶液、濃H2SO4、銅絲，實(shí)驗(yàn)還需用品有澄清石灰水、石蕊溶液、酚酞溶液、鋅粒、NaOH溶液、蒸發(fā)皿。【實(shí)驗(yàn)用品】1.乙醇的性質(zhì)【實(shí)驗(yàn)步驟】序號(hào)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容操作現(xiàn)象感知乙醇的物理性質(zhì)向試管中加入少量乙醇觀察，聞氣味 液體，有_乙醇的燃燒在蒸發(fā)皿中滴入少量乙醇點(diǎn)燃，用干燥燒杯罩在火焰上

2、方，然后迅速正立，滴入適量澄清石灰水，振蕩安靜燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯內(nèi)壁有水珠凝結(jié)，滴入石灰水，石灰水變渾濁無(wú)色特殊香味乙醇的催化氧化向試管中滴入少量乙醇，將銅絲燃燒片刻，立即伸入試管中，反復(fù)操作幾次銅絲灼燒后變黑，伸入乙醇中，又變紅，有刺激性氣味的物質(zhì)生成試寫出實(shí)驗(yàn)、過(guò)程中有關(guān)的化學(xué)方程式： ； 、 ；總方程式： 。序號(hào)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容操作現(xiàn)象感知乙酸的物理性質(zhì)向試管中加入少量乙酸，觀察其狀態(tài)，聞氣味 液體，有 氣味乙酸的酸性分別向盛有CaCO3固體，石蕊溶液，鋅粒和含酚酞的NaOH溶液中加入適量乙酸盛有CaCO3固體的試管中有_ ，石蕊溶液 ，鋅粒 ，有 生成，含酚酞的NaOH溶液_2.乙酸的性

3、質(zhì)無(wú)色強(qiáng)烈刺激性氣泡生成變紅溶解氣泡紅色褪去酯化反應(yīng)盛有飽和Na2CO3的試管中有一層有香味的油狀液體生成，溶液中有氣泡產(chǎn)生寫出實(shí)驗(yàn)、反應(yīng)過(guò)程中相關(guān)的反應(yīng)方程式： 、 、 ； 。2CH3COOHCaCO3=(CH3COO)2CaCO2H2OZn2CH3COOH=(CH3COO)2ZnH2CH3COOHNaOH=CH3COONaH2O1.在乙醇氧化生成乙醛的實(shí)驗(yàn)中，加熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么反復(fù)幾次？【問(wèn)題討論】提示反復(fù)的目的是使生成的乙醛更多，更易感知實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.在制乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，濃H2SO4和飽和Na2CO3溶液各是什么作用？盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生哪些變化？提示

4、濃H2SO4在反應(yīng)中作催化劑和吸水劑，飽和Na2CO3溶液的作用為吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，利于液體分層；飽和Na2CO3溶液分層，上層是無(wú)色油狀液體，在溶液內(nèi)，有無(wú)色氣泡產(chǎn)生，因?yàn)閾]發(fā)出的CH3COOH有酸性，能和飽和Na2CO3溶液反應(yīng)生成二氧化碳，化學(xué)方程式為2CH3COOHNa2CO3 2CH3COONaCO2H2O。3.已知含示蹤原子18O的乙醇催化氧化的產(chǎn)物中只有乙醛分子中含18O( )，和乙酸酯化反應(yīng)的產(chǎn)物中只有乙酸乙酯中含有18O，試從化學(xué)鍵的角度分析乙醇的催化氧化和酯化反應(yīng)的機(jī)理？提示根據(jù)乙醇的結(jié)構(gòu) 和信息，如18O只存在乙醛分子中( )，則

5、催化氧化反應(yīng)中，乙醇分子中斷裂的化學(xué)鍵只能是OH鍵和羥基相鄰的CH鍵，即： ，化學(xué)方程式為 2H2O。因?yàn)?8O只存在乙酸乙酯中，根據(jù)乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)，在酯化反應(yīng)中，只能是乙醇分子中斷裂OH鍵，乙酸分子中斷裂CO鍵，歸納為羧酸脫羥基醇脫氫原子，即：CH3CH218OH H2O。1.(2018鄭州高一檢測(cè))下列說(shuō)法正確的是A.檢測(cè)乙醇中是否含有水可加入鈉，若有氫氣生成則含水B.除去乙醇中微量水，可加入金屬鈉，使其完全反應(yīng)C.乙醇和鈉反應(yīng)時(shí)，鈉沉在乙醇的底部，緩慢地放氣泡D.乙醇和水的沸點(diǎn)不同，可直接蒸餾獲得無(wú)水乙醇123跟蹤強(qiáng)化解析乙醇和水都和鈉反應(yīng)生成氫氣，故A、B項(xiàng)錯(cuò)誤；直接蒸餾所獲得的乙醇

6、中仍含有水，不能得到純凈的無(wú)水乙醇，故D項(xiàng)錯(cuò)誤；鈉的密度大于乙醇，而且反應(yīng)比較緩慢，故C項(xiàng)正確。2.如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是A.向a試管中先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入 濃硫酸，再加冰醋酸B.試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面下的原因是防 止實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)生倒吸現(xiàn)象C.實(shí)驗(yàn)時(shí)為加快反應(yīng)速率，可大火加熱D.實(shí)驗(yàn)中，飽和Na2CO3溶液作用為吸收乙酸、溶解乙醇，并降低乙酸乙酯的 溶解度123解析濃硫酸的密度大于水，稀釋過(guò)程放熱，則加入試劑的順序?yàn)橄騛試管中先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入濃硫酸，冷卻后再加入冰醋酸，A項(xiàng)正確；乙醇和乙酸均與水互

7、溶，則試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面下的原因是防止實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象，B項(xiàng)正確；實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的之一是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)，且加熱能加快反應(yīng)速度，但大火加熱，會(huì)使乙醇、乙酸大量揮發(fā)，從而降低了乙酸乙酯的產(chǎn)率，故應(yīng)小火加熱，故C項(xiàng)不正確；試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，同時(shí)降低乙酸乙酯的溶解度，D項(xiàng)正確。1233.下面是甲、乙、丙三位同學(xué)制取乙酸乙酯的過(guò)程，請(qǐng)你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)任務(wù)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹迫∫宜嵋阴ァ?shí)驗(yàn)原理甲、乙、丙三位同學(xué)均采取乙醇、乙酸與濃硫酸混合共熱的方法制取乙酸乙酯，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_

8、。123CH3COOCH2CH3H2O解析反應(yīng)過(guò)程產(chǎn)生的蒸氣中含有乙酸、乙醇、乙酸乙酯和水，其中乙酸、乙醇都易溶于水，所以應(yīng)該做到防止倒吸。蒸氣進(jìn)入到飽和碳酸鈉溶液中，上層即是乙酸乙酯，下層是水層，溶解了乙酸鈉、乙醇、碳酸鈉等物質(zhì)。裝置設(shè)計(jì)甲、乙、丙三位同學(xué)分別設(shè)計(jì)了如下圖所示三套實(shí)驗(yàn)裝置：123若從甲、乙兩位同學(xué)設(shè)計(jì)的裝置中選擇一套作為實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的裝置，選擇的裝置應(yīng)是_(填“甲”或“乙”)。丙同學(xué)將甲裝置中的玻璃管改成了球形的干燥管，除了起冷凝作用外，另一重要作用是_。乙防止倒吸實(shí)驗(yàn)步驟A.按所選擇的裝置組裝儀器，在試管中先加入3 mL體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇，并在搖動(dòng)下緩緩加入2 mL濃硫酸充分搖勻，冷卻后再加入2 mL冰醋酸。B.將試管固定在鐵架臺(tái)上。C.在試管中加入5 mL飽和Na2CO3溶液。D.用酒精燈對(duì)試管加熱。E.當(dāng)觀察到試管中有明顯現(xiàn)象時(shí)停止實(shí)驗(yàn)。123問(wèn)題討論(1)步驟A組裝好實(shí)驗(yàn)裝置，加入樣品前還應(yīng)檢查_。(2)試