5.4.1細菌和真菌的分布【1】

1、第一節(jié) 細菌和真菌 的分布真 菌在日常生活中你見過細菌或真菌嗎？霉 菌在日常生活中你見過細菌或真菌嗎？顯微鏡下的布魯氏病菌 在日常生活中你見過細菌或真菌嗎？掃描電子顯微鏡下的釘子放大33倍放大15000倍想一想 議一議P66 養(yǎng)雞場飼養(yǎng)員像醫(yī)生一樣穿白大褂的原因是什么？通過本節(jié)學習，你將知道： 1、細菌和真菌的分布范圍是怎樣的？ 2、怎樣檢測環(huán)境中的細菌和真菌？第一節(jié) 細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布在生物圈中廣泛分布，幾乎無處不在各種細菌、寄生蟲幾乎無處不在，無孔不入，我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|的許許多多的環(huán)境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、門簾、門把手、案板、錢幣、公用電話、書報、桌椅、電器開關(guān)、水

2、龍頭開關(guān)和臥具等，甚至某些食物常被一些細菌、寄生蟲卵所污染。 細菌很小，大部分真菌的個體也比較小。 據(jù)調(diào)查報告：一根筷子上可能有700種細菌！ 每只臟手可攜帶40萬細菌；而剛洗過的手， 每平方厘米亦可檢驗出3200個細菌； 在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細菌污染的大腸桿菌；人的雙手和身體其他部位的皮膚表面，也攜帶著大量細菌， 每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有110萬個細菌！一.什么是菌落? 一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體不同形態(tài)的菌落 細菌菌落霉菌菌落形態(tài)大小顏色細菌的菌落 真菌的菌落 類型 項目細菌菌落真菌菌落 大小 形態(tài) 顏色小大大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙絨

3、毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃二、細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基. 牛肉汁+瓊脂高溫滅菌冷卻4. 接種將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程5. 培養(yǎng). 把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng).培養(yǎng)皿培養(yǎng)基瓊脂牛肉汁高壓滅菌檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌探究討論：哪種環(huán)境中細菌多些？哪種環(huán)境中少些？哪種環(huán)境沒有？三、檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌 科學探究是生物學學習的重要途徑,那么探究的步驟有哪幾步呢?提出問題作出假設(shè)制定計劃實施計劃得出結(jié)論表達交流（其中1、2、3為本節(jié)內(nèi)容）1、提出問題：（先確定變量） 不同環(huán)境里都有細菌真菌嗎？

4、馬路上的細菌真菌比草地多嗎？ 池塘里有細菌嗎? .2、作出假設(shè)： 假設(shè)不同環(huán)境里都有細菌真菌。 假設(shè)馬路上的細菌真菌比草地多。 假設(shè)池塘里有細菌。3、制定計劃： 小時候你有過不洗手就吃水果的習慣嗎？ 幫幼兒園的阿姨設(shè)計一個探究：說服小朋友養(yǎng)成自覺洗手的好習慣。 不要隨意打開培養(yǎng)皿 標簽貼在培養(yǎng)皿的底面 本次檢測空氣中有沒有細菌 兩套培養(yǎng)皿都放在恒溫條件下培養(yǎng)空氣中有沒有細菌？四.培養(yǎng)細菌和真菌菌落的方法第一步：制作培養(yǎng)基第二步：高溫滅菌、冷卻第三步： 接種第四步：恒溫培養(yǎng)探究：臟手和洗凈的手誰的細菌多？1提出問題： 臟手上細菌比洗凈的手 上細菌多嗎？2作出假設(shè)：臟手上細菌多些。3、實驗計劃1.

5、培養(yǎng)皿（裝有牛肉汁）2.無菌棉棒3.透明膠帶4.標簽紙5.放大鏡4.實驗步驟：第一步：配制培養(yǎng)基。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標簽，寫 上日 期， 編上序號，注明日期。第二步：高溫滅菌。將裝有牛肉汁的培養(yǎng)皿高溫滅菌。第三步；接種。打開培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心處擦取，然 后，在1號培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設(shè)為實驗組； 用另一支無菌棉棒在洗靜的手心擦取，然后在2號培養(yǎng)基 上涂抹幾下，蓋好，設(shè)為對照組。第四步：恒溫培養(yǎng)。把兩套培養(yǎng)皿一起放到恒溫箱或者室內(nèi)溫暖處 培養(yǎng)34天。第四步：觀察，記錄。 實 驗 組 對 照 組1號2號3號4號1號2號3號4號菌落大小菌落形狀菌落數(shù)目菌落顏色 1、為什么培養(yǎng)用的培

6、養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？ 因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。 實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。 探究討論 2、第三條提示相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？ 相當于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。 3、你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？ 細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手機、百元大鈔上附著的細菌和真菌較多。 4、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？為什么？ 經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和

7、真菌的存在。 存在，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。五.細菌和真菌的分布特點：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動物極端環(huán)境 科學家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細菌。古細菌的存在說明了什么問題？ 說明了古細菌適應環(huán)境的能力非常強,也說明了細菌的分布很廣泛炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？ 細菌真菌的生活需要適宜的溫度夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉 ？ 細菌真菌的生活需要有機物曬干的種子和潮濕的種子，哪個更容易發(fā)霉，為什么？ 潮濕的種子，細菌真菌的生活需要水分生存基本條件1.水分2.適

8、宜的溫度3.有機物質(zhì)4.有的還需要特殊條件六.細菌和真菌的生活需哪些基本條件?泡菜壇 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？ 泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。 七、盤點收獲什么是菌落-觀察菌落 -培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法-檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌-細菌和真菌的生活需哪些基本條件-一個 肉眼可見形態(tài)、大小、顏色 配制培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、恒溫培養(yǎng)空氣水分、適宜的溫度、有機物等八、課本練習P70 1、（

9、）（) P70 2、P70 3、（C）鹽抑制了細菌生長，促進A細菌生長。P70 4、液封 造成缺氧環(huán)境，使里面的微生物進行無氧呼吸而產(chǎn)生乳酸等產(chǎn)物。九、練習題1.菌落的特征：細菌：較（ ），表明或光滑（ ）或粗糙干燥。真菌：較（ ），霉菌菌落常呈（ ）狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。2.細菌和真菌的一般培養(yǎng)方法：配制培養(yǎng)基、高溫滅菌（冷卻）、（ ）、（ ）。3.細菌和真菌生活的基本條件：水分、（ ）、有機物等。小粘稠大絨毛接種恒溫培養(yǎng)適宜的溫度4、罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是： （ ）A、密封很嚴，細菌沒有機會進入B、密封很嚴，細菌無法呼吸而死亡C、封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細菌D、高溫、

10、密封影響了罐內(nèi)細菌的繁殖C5、下列說法正確的是： （ ）A、在深海中不可能有細菌和真菌B、在寒冷的北極不可能有細菌和真菌C、在無氧的環(huán)境中不可能有細菌和真菌D、經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細菌和真菌D6、下列現(xiàn)象與細菌和真菌的分布無關(guān)的是： （ ）A、買回的新鮮蔬菜要用水浸泡 B、餅干長霉C、醫(yī)生給病人做手術(shù)前要先消毒 D、香蕉腐爛A7、下列那一項不是細菌和真菌生存的必需條件：（ ）A、陽光 B、水分 C、適宜的溫度 D、有機物A8、下列那項是一些細菌必需，而另一些細菌可以不需要的生存條件： （ ）A、氧 B、適宜的溫度 C、水分 D、有機物A9、有同學與家人一起做豆瓣醬時觀察到了褐

11、色的毛狀物，這可能是： （ ）A、一種植物 B、細菌C、真菌 D 、一種動物C10、關(guān)于菌落的說法不正確的是： （ ）A、細菌菌落和真菌菌落的形態(tài)不同 B、真菌菌落一般比細菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的顏色 D、一個菌落就是一個細菌或真菌D11、用細菌或真菌填空：水果變質(zhì)后，水果上長的“毛毛”是_；用酒曲釀酒，酒曲里的菌種屬于_；能產(chǎn)生乳酸的微小生物是_；導致人患結(jié)核的病原體是_；能食用的金針菇、草菇、靈芝等屬于_。真菌（霉菌）真菌（酵母菌）細菌（乳酸桿菌）細菌（結(jié)核桿菌）真菌12、小明經(jīng)?？匆姀V告上說：“舒膚佳可以有效地抑制細菌的存活。”他想通過自己所學的知識，進行探究，于是他和小聰兩人分別進行了探究，如圖所示：洗手前按指處（無菌操作28環(huán)境中培養(yǎng)后） 小明（無菌操作28環(huán)境中培養(yǎng)后） 小聰洗手前按指處洗手后按指處你認為_同學設(shè)計合理，理由是_。小聰設(shè)計了對照實驗在做