農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識問答

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安知識問答.農(nóng)產(chǎn)品必須符合什么要求可以認為是到達無公害標準？答：1產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量必須符合農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求；2必須按照無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門規(guī)定的消費方式進展消費；3產(chǎn)品必須對人體平安、符合有關(guān)衛(wèi)生標準；4獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門頒發(fā)的標志或證書。.什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？答：是指產(chǎn)地環(huán)境、消費過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和標準要求，經(jīng)認證合格獲得證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。.開展無公害農(nóng)產(chǎn)品的意義？答：1確保農(nóng)產(chǎn)品食用平安；2進步農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力；3農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收；4保護環(huán)境、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展。.我國首批無公害食品行業(yè)標準是什么時候發(fā)布的？

2、又是什么時候施行的？答：農(nóng)業(yè)部于2001年9月3日發(fā)布了首批73項無公害食品行業(yè)標準，并于2001年10月1日起施行。.到目前為止，農(nóng)業(yè)部共發(fā)布了幾批多少項無公害食品行業(yè)標準？答：到目前為止，農(nóng)業(yè)部共發(fā)布了兩批210項無公害食品行業(yè)標準。.無公害食品行業(yè)標準涵蓋了哪幾類產(chǎn)品？答：無公害食品行業(yè)標準涵蓋了糧油、蔬菜、茶葉、食用菌、水果、畜禽、奶、禽蛋、水產(chǎn)等9個大類的廠品。.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應當符合哪幾個條件？答：無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應當符合三個條件：1產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的標準要求；2區(qū)域范圍明確；3具備一定的消費規(guī)模。.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應當樹立標示牌，應標明哪些內(nèi)容？答：無公害農(nóng)產(chǎn)品

3、產(chǎn)地應當樹立標小牌，應標明范圍、產(chǎn)品品種、責任人。.無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書有效期是幾年？答：無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書有效期是3年。期滿需要繼續(xù)使用的，應當在有效期滿90日前按照？無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法？規(guī)定的產(chǎn)地認定程序，重新辦理。.偽造、冒用、轉(zhuǎn)讓、買賣無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書、產(chǎn)品認證證書和標志，有違法所得的，最圖可處多少罰款？沒有違法所得的，可處多少罰款？答：偽造成、冒用、轉(zhuǎn)讓、買賣無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書、產(chǎn)品認證證書和標志，有違法所得的，可處違法所得1倍以上3倍以下的罰款，最高可處3萬元罰款；沒有違法所得的，可處1萬元以下的罰款。.無公害農(nóng)產(chǎn)品標志由什么標準顏色組成？答：無公害農(nóng)產(chǎn)品

4、標志標準顏色由綠色和橙色組成。.無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的印制單位應具備什么根本條件？答：無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的印制單位應具備以下根本條件：1經(jīng)工商行政管理部門依法注冊登記，具有合法的營業(yè)證明；2獲得公安、新聞出版等相關(guān)管理部門發(fā)放的容許證明；3有與其承印的無公害農(nóng)產(chǎn)品標志業(yè)務相適應的技術(shù)、設(shè)備及倉儲保管設(shè)施等條件；4具有無公害農(nóng)產(chǎn)品標志防偽技術(shù)和辯偽才能；5有健全的管理制度；6符合國家有關(guān)規(guī)定的其他條件。.獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書的單位或者個人有以下哪種情形的，視為違犯？無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法？答：獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書的單位或者個人，有以下情形被視為違犯？無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法？:1無公害農(nóng)產(chǎn)品

5、產(chǎn)地被污染或者產(chǎn)地環(huán)境達不到標準要求的；2無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地使用的農(nóng)業(yè)投入品不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標準要求的；3擅自擴大無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的。.申請無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定的單位或者個人，應當向縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門提交書面申請，書面申請應當包括哪些內(nèi)容？答：申請應當包括以下內(nèi)容：1申請人的姓名名稱、地址、號碼；2產(chǎn)地的區(qū)域范圍、消費規(guī)模；3無公害農(nóng)產(chǎn)品消費方案；4產(chǎn)地環(huán)境說明；5無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施；6有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料；7保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標準的標準的聲明；8其他有關(guān)材料。.無公害農(nóng)產(chǎn)品的消費管理應當符合哪幾個條件？答：無公害農(nóng)產(chǎn)品的消費管理應當符合以下條件：1消費過程符

6、合無公害農(nóng)產(chǎn)品消費技術(shù)的標準要求；2有相應的專業(yè)技術(shù)和管理人員；3有完善的質(zhì)量控制措施，并有完好的消費和銷售記錄檔案。.申請浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地應符合什么條件？答：申請浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地應符合以下條件：1產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境到達相應的無公害農(nóng)產(chǎn)品消費環(huán)境標準；2集中連片、具有一定的規(guī)模且有明確的界址；3有相應的無公害農(nóng)產(chǎn)品消費管理機構(gòu)和專業(yè)技術(shù)人員；4有相應的無公害農(nóng)產(chǎn)品消費技術(shù)操作規(guī)程；5基地內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量到達省無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準；6基地內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品有注冊商標；7有完善的無公害農(nóng)產(chǎn)品消費基地質(zhì)量平安管理制度。.如何申請浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認定？答：申請可以向所在地的縣級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申

7、請，經(jīng)市級農(nóng)業(yè)行政主管部門審核簽署意見后報浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品指導小組辦公室。辦公室對符合要求的，由相關(guān)的專業(yè)組織對基地進展評價，合格的由省農(nóng)業(yè)廳授予浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地銅牌。.通過認定的浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地應設(shè)立保護性標志，標志上須標明哪些內(nèi)容？答：通過認定的浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地應設(shè)立保護性標志，標志上須標明基地范圍、規(guī)定、認定單位、建立單位、負責人、所執(zhí)行的標準、質(zhì)量承諾等內(nèi)容，實行社會監(jiān)視。.浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地銅牌的有效期是幾年？答：浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地銅牌的有效期是3年。.浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地違犯哪些規(guī)定，會被撤銷其稱號，并收回銅牌？答：浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地如有以下情形之

8、一的，由省農(nóng)業(yè)廳撤銷其稱號，收回銅牌，并責令其取消已設(shè)立的保護性標志：1在認定過程中弄虛作假；2基地內(nèi)產(chǎn)品出現(xiàn)嚴重質(zhì)量問題，或累計三次抽檢不合格；3基地環(huán)境經(jīng)檢測已不符合無化害農(nóng)產(chǎn)品消費要求；4回絕抽樣檢測的；5未按規(guī)定進展復審或者未辦理繼續(xù)使用手續(xù)的。.什么是藥物飼料添加劑？在無公害畜產(chǎn)品消費過程中使用應注意什么？答：藥物飼料添加劑是為預防、治療動物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預混物，包括抗球蟲藥、驅(qū)蟲劑類、抑菌促生長類等。在無公害畜產(chǎn)品消費過程中，有時為預防、治療動物疾病，可以在飼料或飲水中添加使用，但首先必須是國家批準過的藥物飼料添加劑品種；其次必須制成預混劑后再添加到飼料中；三是必

9、須嚴格執(zhí)行停藥期和禁用期的有關(guān)規(guī).在無公害畜禽消費過程中，可以有控制地使用安定、土霉素鈣、已烯雌酚、鹽霉素鈉作為飼料藥物添加劑嗎？為什么？答：可以控制使用土霉素鈣和鹽霉素鈉。安定、已烯雌酚不可以使用。因為：土霉素鈣：蛋雞產(chǎn)蛋期禁用；連續(xù)用藥不超過5天；鹽霉素鈉：蛋雞產(chǎn)蛋期禁用；馬屬動物禁用；休藥期5天；制止與泰妙菌素、竹桃霉素并用；安定是催眠、鎮(zhèn)靜類藥，已烯雌酚是性激素類藥，農(nóng)業(yè)部第193號公告規(guī)定都禁用于食品動物。.允許作飼料藥物添加劑的獸藥，配合飼料消費企業(yè)在消費過程中可否直接參加？答：允許作飼料藥物添加劑的獸藥，配合飼料消費企業(yè)在消費過程中不可以直接添加。因為？飼料和飼料獸藥添加劑管理條

10、例？第十二條規(guī)定，企業(yè)在消費飼料、飼料添加劑，不得直接添加劑獸藥和其他禁用藥品；允許添加的獸藥，必須制成藥物飼料添加劑前方可添加。因為添加的藥物量很微，直接添加不易混均勻。.假設(shè)飼料中加有藥物飼料添加劑，其標簽中必需標明哪些內(nèi)容？答：假設(shè)飼料中加有藥物飼料添加劑，其標簽中必需標明參加的藥物飼料添加劑、藥物的名稱和含量以及本卷須知和停藥期等內(nèi)容。.地克珠利預混劑、馬杜霉素俊預混劑、鹽霉素鈉預混劑、土霉素鈣四種藥物飼料添加劑能不能在蛋雞飼料中長期添加使用，為什么？答：不能。農(nóng)業(yè)部168號公告規(guī)定，地克珠利產(chǎn)蛋期禁用；馬杜霉素休藥期5天;鹽霉素鈉產(chǎn)蛋期禁用，休藥期5天；土霉素鈣產(chǎn)蛋期禁用，連續(xù)用藥不

11、超過5天。.在無公害豬肉消費過程中，豬飼料中添加唾乙醇用于促生長，但不得用于幾千克以上的豬？答：在無公害豬肉消費過程中，豬飼料中添加唾乙醇，不得用于35千克以上的豬。.農(nóng)產(chǎn)品消費要做好從“農(nóng)田到餐桌的全過程管理是指什么？答：在農(nóng)產(chǎn)品消費過程中要從消費基地的環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品消費過程的管理一直到采收上市至食用的全過程進展質(zhì)量平安管理。.根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號公告，國家明令制止使用的農(nóng)藥有哪些？答：根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號公告，國家明令制止使用的農(nóng)藥有六六六，DDT,毒殺芬，二澳氯丙烷，殺蟲月米，二澳乙烷，除草醴，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，神、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，

12、毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅。另外還有甲胺磷等19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中藥材上。.什么是浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品？答：浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品是指遵循可持續(xù)開展原那么，以無公害農(nóng)產(chǎn)品為根底，以綠色食品、有機食品為開展方向，經(jīng)浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品認定委員會認定，容許使用“浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志的平安、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品包括加工品。.哪些農(nóng)產(chǎn)品可申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品的認定？答：糧食、油料作物、茶葉、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂產(chǎn)品、畜禽、水產(chǎn)等產(chǎn)品及其初加工產(chǎn)品均可申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品的認定。.如何申請浙江農(nóng)產(chǎn)品？答：申請單位可以向所在地的縣級以上農(nóng)業(yè)林業(yè)、漁業(yè)行政主管部門提出申請，經(jīng)市級農(nóng)業(yè)林業(yè)、漁業(yè)行政主管部門審核簽署意見

13、后，分別報省級農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)行政主管部門。審核后，送浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品認定委員會辦公室。認定辦對符合要求的申報產(chǎn)品，組織開展評價，評價合格的由相關(guān)的專業(yè)組織專家進展審核推薦，最后由浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品認定委員會進展認定。.浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標識的主要寓意是什么？答：浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志以“浙首字母”Z以及橢圓為設(shè)計要素，構(gòu)成一枚綠白藍相間的果實。下部綠色代表“凈土，中間白色”Z代表”凈水，上部藍色及白云代表“凈氣。寓意浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品是在凈土、凈水、凈氣等良好環(huán)境中消費的優(yōu)質(zhì)、平安產(chǎn)品。橢圓上下“天地相對如太極陰陽互補，寓意綠色農(nóng)業(yè)本質(zhì)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，其資源可永續(xù)利用?！盳行云流水，象征綠色農(nóng)產(chǎn)品順暢的銷售

14、渠道，橢圓代表地球，寓意浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品具有廣闊的市場。.中報浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志必須具備哪些條件？答：中報浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志使用權(quán)，必須同時具備以下條件：1消費、加工過程符合國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定；2原料產(chǎn)地和加工場所符合省級以上無公害農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)標準要求；3有完善的無公害農(nóng)產(chǎn)品消費、加工操作技術(shù)規(guī)程；4有相應的專業(yè)技術(shù)人員；5產(chǎn)品符合省級以上無公害農(nóng)產(chǎn)品標準要求；6產(chǎn)品有注冊商標；7符合省級農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他條件。.申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志使用權(quán)的主體是誰？答：申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志使用權(quán)的主體是消費、加工、經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的單位和個人。.浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志使用權(quán)的有效期限

15、是幾年？答：認定浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志使用的有效期限是3年。.認定浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品的工作方針和原那么是什么？答：浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品的認定堅持“統(tǒng)一部署、標準管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的工作方針，堅持“平安、優(yōu)質(zhì)和企業(yè)自愿申請，科學、公正、公平、公開，不搞終身制，不向企業(yè)收費，不增加企業(yè)負擔的原那么。.浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志的標準顏色由什么組成？答：浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志的標準顏色由綠色和藍色組成。.浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志的編號形式如何？并說明分別代表什么？答：浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標志編號形式為：ZGPXXXXXX,ZGP代表標志彳t碼，XX代表標志使用單位所在地區(qū)代號，XXXX代表標志使用產(chǎn)品代號。.只要竹林、山地放養(yǎng)雞都

16、可以作“浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售嗎？為什么？答：不能。“浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品有一定的中批程序和申報要求，首先要經(jīng)過浙江農(nóng)業(yè)廳的產(chǎn)地認定，確實符合無公害畜產(chǎn)品消費基地環(huán)境條件；其次對整個消費飼養(yǎng)過程的飼料、獸藥使用、疾病防治等情況要有全程的嚴格監(jiān)控；再者其產(chǎn)品的藥物殘留、疫病污染情況要經(jīng)過法定單位定期不定期的監(jiān)測合格；經(jīng)？浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品認定委員會秋定；獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品標志后，才可作“浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售。.目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安重點控制的有毒有害物質(zhì)是哪些？答：目前，蔬菜產(chǎn)品主要解決高毒有機磷農(nóng)藥殘留問題，茶葉主要解決農(nóng)藥殘留的重金屬超標問題，水果主要解決農(nóng)藥殘留、植物激素濫用問題，畜禽產(chǎn)品主要解決獸藥殘留和瘦

17、肉精問題，水產(chǎn)品主要解決藥物殘留和貝類產(chǎn)品的污染問題。.什么是綠色食品？答：綠色食品是遵循可持續(xù)開展原那么，按照特定消費方式消費，經(jīng)專門機構(gòu)認定，容許使用綠色食品標志商標的無污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。.我國是哪一年開始開展綠色食品的？答：1990年5月15日。.哪些產(chǎn)品可以申請使用綠色食品標志？答：按商標分類法劃分的第二十九、三十、三H一、三十二、三十三類食品，具備條件的無法可申請使用綠色食品標志。.綠色食品必須具備哪幾項根本條件？答：1產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準；2農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品消費操作規(guī)程；3產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和

18、衛(wèi)生標準；4產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規(guī)定。.省內(nèi)企業(yè)申請綠色食品標志向哪個部門申報？答：浙江省綠色食品辦公室是首批受農(nóng)業(yè)部委托的區(qū)域管理單位，負責本首內(nèi)綠色食品的開發(fā)、管理、受理咨詢和申報等效勞指導工作。.截止到去年我省有多少只浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品？多少只綠色食品產(chǎn)品？答：截止到2002年底，我省通過認定的浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品有295只，綠色食品有80只。.綠色食品的根本特征是什么？答：無污染、平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的根本特征。.綠色食品標志圖形由哪三部分構(gòu)成？答：由上方的太陽、下方的葉片和蓿蕾三部分構(gòu)成。.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準分哪幾部分？答：綠色

19、食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準按其介質(zhì)的不同，可分為空氣、水、土壤三部分。.綠色食品基地可分為哪幾個種類？答：綠色食品基地可分為3種，即綠色食品原料消費基地、綠色食品加工消費基地、綠色食品綜合消費基地。.中報綠色食品基地的主要要求是什么？答：一是綠色食品必須作為該基地的主導產(chǎn)品，二是必須具備專門的綠色食品管理機構(gòu)和消費效勞體系。三是必須具備良好生態(tài)環(huán)境。.綠色食品消費農(nóng)藥開發(fā)的原那么是什么？人：環(huán)境相容性好、活性高、平安性好、市場潛力大。.綠色食品消費肥料選用原那么是什么？答：要求以無公害化處理的有機肥、生物有機肥和無機礦質(zhì)肥料為主，生物菌肥、腐殖酸類、按基酸類葉面肥作為綠色食品消費過程的必要補充。.綠

20、色食品產(chǎn)地監(jiān)測必須遵循的原那么有哪幾條？答：優(yōu)化布局原那么、最優(yōu)監(jiān)測原那么可可行性原那么。.綠色食品標志的有效使用期限是幾年？答：綠色食品標志白有效期限是3年。.綠色食品標準體系是由幾個部分構(gòu)成，分別是哪幾個部分？答：綠色食品標準體系是由四個部分構(gòu)成，分別為綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量標準、綠色食品消費技術(shù)標準、綠色食品產(chǎn)品標準和綠色食品包裝標簽、儲運標準等四個部分。.綠色食品是如何進展分級的，其主要區(qū)別是什么？答：綠色食品是根據(jù)綠色環(huán)境質(zhì)量標準、消費操作規(guī)程、產(chǎn)品標準和包裝標準等方面要求的不同，參照國外與綠色食品相類似的有關(guān)食品標準的根底上，結(jié)合我國國情，將我國的綠色食品分為兩類，即AA級綠色食品

21、和A級綠色食品。AA級綠色食品要求產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準，在消費過程中不使用任何化學合成物質(zhì)，按特定的消費操作規(guī)程消費、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝檢驗、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，容許使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品。A級綠色食品要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準，在消費過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，按特定的消費操作規(guī)程消費、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢驗、檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，容許使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。.綠色食品標志與一股商品標志有什么區(qū)別？答：綠色食品標志作為質(zhì)量證明商標標志，有三條一般商品標志不具備的特定含義：1有一套特定的標準一一綠色食品標準；2有專門的質(zhì)量保證機

22、構(gòu)和除工商行政管理機構(gòu)之外的標志管理機構(gòu)；3標志商標注冊人在產(chǎn)品上只有該標志商標的轉(zhuǎn)讓、授予權(quán)，無使用權(quán)。.綠色食品與普通食品相比有哪三個顯著的特點？答：1強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；2對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌全程質(zhì)量控制；3對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。.因肥料使用不合理而對環(huán)境造成污染的主要原因是什么？答：因肥料使用不合理而對環(huán)境造成污染的主要原因是氮肥、磷肥過量使用。.2001年5月20日，省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了省農(nóng)業(yè)廳等單位關(guān)于制止銷售和使用部分高毒高殘留農(nóng)藥意見的通知。？通知？對哪些農(nóng)藥在哪些農(nóng)產(chǎn)品上做出了制止銷售和使用規(guī)定？答：從2002年7月1日起，在蔬菜含食用菌、水果含瓜果、茶葉、

23、中藥材消費過程中全面制止使用甲胺磷、吠喃丹、氧化樂果、甲基對硫磷、五氯酚鈉、磷、久效磷、甲拌磷3911、甲基異硫磷、五氯酚鈉、殺蟲月米、三氯殺螭醇等農(nóng)藥，包括含上述成分的混配制劑。在茶葉產(chǎn)區(qū)除上述藥劑外，還制止使用鼠戊菊酯包括各種異構(gòu)體及其混配制劑。在裟等水田作物上制止使用所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑及復配產(chǎn)品，在螟蟲對殺蟲雙有抗性地區(qū)控制使用殺蟲雙含殺蟲單。室內(nèi)外滅鼠制止使用氟乙酰胺、毒鼠強殺鼠劑。從2002年7月1日起，在全省范圍內(nèi)制止銷售并在各類作物制止使用甲胺磷農(nóng)藥包括混配制劑。.什么農(nóng)藥平安間隔期？答：農(nóng)藥平安間隔期是指最后一次施藥至收獲時所需的天數(shù)。.請分別說出國家標準、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準、地

24、方標準的代號是什么？答：國家標準的代號為GB,農(nóng)業(yè)行業(yè)標準的代號為NY,地方標準的代號為DB。.什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安？答：農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安，是指防范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的危險或者潛在的風險。.農(nóng)產(chǎn)品污染的來源有哪些？答：1工業(yè)污染廢氣、廢水、廢渣；2農(nóng)業(yè)污染肥料、農(nóng)藥、3生活污染。.農(nóng)藥的副作用有哪些？答：1污染農(nóng)產(chǎn)品；2污染環(huán)境；3殺傷天敵；4病蟲害產(chǎn)生抗藥性；5作物藥害；6人畜中毒。.菊酯類農(nóng)藥為什么不能在水稻上使用？答：1對水生生物毒性大；2對稻田蜘蛛等有益生物殺傷力大。.什么是綠色壁壘？答：綠色壁壘是一個國家或地區(qū)在貿(mào)易上以保護環(huán)境、保障人的安康平安

25、和保護動植物平安為由，而采取的上些強迫性或自愿性的技術(shù)措施。.動物及動物源性食品殘留物質(zhì)中的“動物源性食品和“殘留物質(zhì)的含義是什么？答：動物源性食品：全部可供食用的動物組織以及蛋和奶。殘留物質(zhì)：是指具有藥物使用的物質(zhì)及其代謝產(chǎn)物和其他傳遞至動物制品并可能危害人類安康的殘留物質(zhì)。.什么是有機食品？答：有機食品是指根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品消費、加工標準而消費出來的經(jīng)過有機食品頒證組織頒發(fā)給證書供人們食用的一切食品，包括蔬菜、水果、飲料、牛奶、其他農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥物、酒類等。.根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動結(jié)合會的有關(guān)有機農(nóng)業(yè)和有機食品消費的根本標準，有機食品通常需要符合哪幾個條件？答：1有機食

26、品的原料必須是來自有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品有機農(nóng)產(chǎn)品和野生沒有污染的天然產(chǎn)品；2有機食品必須是按照有機農(nóng)業(yè)消費和有機食品加工標準而消費加工出來的食品；3加工出來的產(chǎn)品或食品是經(jīng)過有機食品頒證組織進展質(zhì)量檢查，符合有機食品消費、加工標準頒給證書的食品。.什么是有機農(nóng)業(yè)？答：有機農(nóng)業(yè)是指在動植物消費過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律的生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)開展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)消費方式。.有機食品消費的根本要求是什么？答：1消費基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；2種子或

27、種苗來自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；3消費基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖方案；4消費基地無水土流失、風蝕及其他環(huán)境問題；5作物在收獲、清潔、枯燥、貯存和運輸過程中應防止污染；6從常規(guī)消費系統(tǒng)向有機消費轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上時I可，新開荒地、摞荒地需至少經(jīng)12個月轉(zhuǎn)換才能可能獲得頒證；7在消費和流通過程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完好的消費和銷售記錄檔案。.高銅飼料對豬有促生長作用，在豬飼料中是否可以隨意添加？為什么？答：高銅飼料雖對豬有促生長作用，但在豬飼料中仍不可以隨意添加。因為農(nóng)業(yè)部無公害食品標準？生豬飼養(yǎng)飼料使用準那么？4條規(guī)定：30kg體重以

28、下的豬配合飼料中銅的含量應不高于250mg/kg;3060kg體重以上豬的配合飼料中銅的含量應不高于25mg/kg0因此不能隨意添加。超標了，對豬不起作用或者有害，還會造成環(huán)境污染。.不小心買了含有“瘦肉精的豬肉，高溫煮熟后是否仍然可以食用？為什么？答：不可以。因為通常說的“瘦肉精，即鹽酸克侖特羅，其化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，270c以上高溫還不能破壞，一般家庭烹調(diào)溫度不會超過120C,因此不可能破壞殘留的鹽酸克侖特羅，食用后仍會引起中毒。.供港澳活豬的檢疫工程包括哪些？答：供港澳活豬的檢疫工程包括豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬水泡病、口蹄疫、狂犬病、日本腦炎和其他動物傳染病、寄生蟲病，以及乙類促效劑。.檢

29、驗檢疫機構(gòu)對供港澳活禽進展監(jiān)裝時，須確認哪些內(nèi)容？答：1確認供港澳活禽來自注冊飼養(yǎng)場并經(jīng)隔離檢疫和實驗室檢驗合格的禽群；2確認臨床檢查無任何傳染病、寄生蟲病病癥和其他傷殘情況；3確認運輸工具及籠具經(jīng)消毒處理，符合動物衛(wèi)生要求；4核定供港澳活禽數(shù)量，檢查檢驗檢疫封識加施情況等。.什么是采用國際標準？答：采用國際標準是指將國際標準的內(nèi)容，經(jīng)過分析研究和試驗驗證，等同或修改轉(zhuǎn)化為我國標準包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準，并按我國標準審批發(fā)布程序?qū)徟l(fā)布。.地方標準分為強迫性標準和推薦性標準，哪些標準為強迫性標準？答：1保障人體安康、人身、財產(chǎn)平安的標準；2環(huán)境保護、食品衛(wèi)生等法律、行政法規(guī)

30、必須執(zhí)行的標準。.無公害茶葉消費過程中病蟲害防治的原那么是什么？答：遵循“預防為主，綜合治理方針，從茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害等有害生物孳生和有利于各類大敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的綠閾值以下，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標準的范圍內(nèi)。.無公害茶葉消費制止使用哪些農(nóng)藥？答：制止使用滴滴涕、六六六、對硫磷16。5、甲基對硫磷甲基1605、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、五氯酚鈉、殺蟲月米、克百威、三氯殺蛾醇、水胺硫磷、氟戊菊酯、來福靈及其混配劑等高毒、高殘留農(nóng)藥。.舉例說明三種以上使用物理機械方法防治病蟲害在無公害柑桔消費的應

31、用。答：1應用燈光防治害蟲。如用黑光燈引誘或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等；2應用趨化性防治害蟲。如利用大實蠅、擬小黃卷葉蛾等害蟲對糖、酒、醋液的趨向性，在糖、酒、醋液中參加農(nóng)藥誘殺；3應用色彩防治害蟲。如用黃板誘集財蟲；4人工捕捉害蟲、集中種植害蟲中間寄主誘殺害蟲。如人工捕捉大牛、蚱蟬、金龜子等害蟲；在嘴壺夜蛾發(fā)生嚴重的地區(qū)人工種植木防已，引誘成蟲產(chǎn)卵，再用藥劑殺滅幼蟲。.在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，制止使用哪些獸藥？答：在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，制止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學保定藥及骨骼骨松馳藥。.什么是休藥期？答：休藥期是指食品動物從停頓給藥到容許屠宰或它們的產(chǎn)品乳、蛋容許上

32、市的間隔時間。.肉雞飼養(yǎng)企業(yè)應建立并保持雞群免疫程序，患病與治療記錄。請問記錄包括哪些內(nèi)容？答：包括所用疫苗的品種、劑量和消費廠家，發(fā)病時間及病癥，治療用藥的商品名稱和有效成分，治療時問、劑量、療程及停藥時間等。記錄應在清群后繼續(xù)保存2年。.每群生豬在飼養(yǎng)過程中都應有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括哪些？答：其內(nèi)容包括：豬只來源，飼料消耗情況，發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因，無害化處理情況，實驗室檢查及其結(jié)果，用藥及免疫接種情況，豬只發(fā)運目的地。所有記錄應在清群后保存2年以上。.抗生素濾渣含有較豐富的蛋白質(zhì)，喂豬有明顯的促生長作用，請問是否可以作為飼料飼喂動物？為什么？答：不可以。因為農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、

33、國家藥品監(jiān)視管理局發(fā)布的？止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄？公告中明確規(guī)定，抗生素濾渣是抗生素消費過程中產(chǎn)生的工業(yè)“三廢，盡管因含有微量抗生素成分，在飼料和飼養(yǎng)過程中使用對動物有一定的促生長作用，但由于其容易引起耐藥性，并且未做平安試驗，存在各種平安隱患，對養(yǎng)殖業(yè)的危害很大。碎，抗生素濾法不可以作為飼料飼喂動物。.豬肉產(chǎn)品中檢出少量“瘦肉精鹽酸克侖特羅，有人認為只要不會引起食用者中毒，仍可作無公害農(nóng)產(chǎn)品。請問這種觀點是否正確？并說明理由。答：這種觀點是錯誤的。因為農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥品監(jiān)視管理局公告的？制止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄？和農(nóng)業(yè)部193號公告都明確規(guī)定，食品動物的

34、飼料及飲用水中都不得使用鹽酸克侖特羅。同時，農(nóng)業(yè)部？無公害食品豬肉？標準規(guī)定，不得檢出鹽酸克侖特甸。因此，即使豬肉產(chǎn)品中鹽酸克侖特羅檢出量很少，盡管不會引起食用者中毒，但說明消費者已在豬飼料或飲水中使用過該物質(zhì)，是違規(guī)消費，豬產(chǎn)品也為不合格產(chǎn)品，不能稱為無公害豬肉。.目前市場上經(jīng)過認證的平安食品主要有哪些？答：目前市場上經(jīng)過認證的平安食品主要有浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品。.我國從2003年8月1日起，對哪幾類食品首先施行市場準入制度？答：我國從2003年8月1日起，對大米、面粉、醬油、醋、食用油等5類食品首先施行市場準入制度。.在我國現(xiàn)行的標準體系中，主要有哪幾種標準？答：在我國現(xiàn)行的標準體系，主要有國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。.國際貿(mào)易技術(shù)壁壘主要包括哪幾個方面？答：在國際貿(mào)易中，技術(shù)壁壘主要包括苛刻復雜的技術(shù)標準、技術(shù)法規(guī)、商品包裝和標簽的規(guī)定和認證制度等四個方面。.關(guān)于農(nóng)藥的平安使用，主要應把握哪幾個方面？答：關(guān)于農(nóng)藥的平安使用，主要應把握以下四個方面：1在施藥時，施藥人員必須遵守農(nóng)藥平安使用條例，注意平安施藥，防止藥液接觸皮膚和進入體內(nèi)；2嚴格掌握施藥濃度，防止中午高溫和風大時施藥