基礎實驗7溶液的酸堿性

1、茶與化學一言到七言詩 唐 元稹 茶。 香葉，嫩芽。 慕詩客，愛僧家。 碾雕白玉，羅織紅紗。 銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。 夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。 洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。讀茶問題1：茶葉中究竟有哪些成分？ 茶多酚抗衰老、抑制動脈硬化、抗癌、消炎咖啡堿中樞神經(jīng)興奮劑C8H10N4O2礦物質預防齲齒 維生素護眼明目 名稱 含量（%）具體成分水分70-75（占鮮葉重）水蛋白質2030氨基酸占1%-4%生物堿35以咖啡堿為主茶多酚2035兒茶素 黃酮類 鞣酸等糖類2025淀粉 纖維素等類酯類8左右脂肪 磷脂 甘油酯等維生素少量維生素A D C B礦物質少量Ca K Al Fe Mn F Zn

2、 I Se Mg茶葉中的主要成分問題2:為什么出在杭州的龍井特別好？種植龍井茶多種植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。不同地區(qū)茶樹所需土壤pH國家印度斯里蘭卡日本適宜pH5.46.05.66.25.3地區(qū)江西閩東廣東適宜pH4.76.45.55.55.8杭州5.5 茶樹齡和土壤pH的關系土層深度（cm）一年生茶園二年生茶園三年生茶園 0204.44.24.520404.54.44.240604.54.2種茶pH 測定：將pH試紙放在表面皿上，用玻璃棒蘸取試樣溶液沾在pH試紙(pH試紙不能預先用水濕潤)上，把試紙呈現(xiàn)的顏色與標準比色卡對照，讀數(shù)。飲茶問題3：哪些人不適宜

3、飲茶？飲茶注意十禁忌 2009年03月27日 08:32 中國食品財富網(wǎng)【推薦給朋友】【收藏此頁】【大 中 小】【打印本稿】【關閉窗口】 慎用茶水服藥。茶葉中的鞣質、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學變化。在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，貧血患者忌飲茶。Fe(C6H11O7)2【成分】本品每支含葡萄糖酸亞鐵0.3克，輔料為蔗糖、橡膠香精、防腐劑【注意事項】 1 不得長期使用，應在醫(yī)師確診為缺鐵性貧血后使用，且治療期間應定期檢查血象和血清鐵水平；2 下列情況慎用：酒精中毒、肝炎、急性感染、腸道炎癥、胰腺炎、胃與十二

4、指腸潰瘍、潰瘍性腸炎；3 兒童用量請咨詢醫(yī)師或藥師；4 本品不應與濃茶同服；5 本品宜在飯后或飯時服用，以減輕胃部刺激；補鐵劑能用茶水服用嗎?實驗步驟現(xiàn)象結論取約15毫升茶水到小燒杯中，逐滴滴加葡萄糖酸亞鐵糖漿。飲茶探究：補鐵劑中的什么成分與茶水發(fā)生了反應？Fe(C6H11O7)2【成分】本品每支含葡萄糖酸亞鐵0.3克，輔料為蔗糖、橡膠香精、防腐劑鐵元素葡萄糖酸根猜想1.補鐵劑中的鐵元素使茶水變黑；猜想2.補鐵劑中的葡萄糖酸根使茶水變黑；猜想3.鐵元素和葡萄糖酸根都使茶水變黑。提出猜想：1. MgO2. CaCl26. FeSO44. FeCl33. Fe2(SO4 )35. HCl選一選：哪

5、幾種物質適合實驗？1.葡萄糖酸鋅2.氯化鈉 5.硝酸鋅4.碳酸鈉3.硫酸鎂6.葡萄糖酸鈣選一選：哪幾種物質適合實驗？探究流程記錄實驗方案觀察現(xiàn)象分析與結論1.在小試管中取茶水樣品，逐滴滴加FeCl3溶液。2.在小試管中取茶水樣品，逐滴滴加葡萄糖酸鈣溶液。 1.鞣酸 + Fe2+鞣 酸 亞 鐵(無色溶于水)2.鞣酸 + Fe3+ 鞣 酸 鐵 （黑色、不溶于水、 不能被人體吸收） 【藥物相互作用】 1 維生素C與本品同服，有利于本品吸收；2 本品與磷酸鹽類、四環(huán)素類及鞣酸等同服，可妨礙鐵的吸收；3 本品可減少左旋多巴、卡比多巴、甲基多巴及喹諾酮類藥物的吸收；4 如與其他藥物同時使用可能會發(fā)生藥物相互作用，詳情請咨詢醫(yī)師或藥師補鐵劑能用茶水服用嗎?實驗步驟現(xiàn)象結論向變黑的茶水中繼續(xù)加維生素C飲茶3. 鞣 酸 鐵 鞣 酸 亞 鐵維生素C 拓展 補鐵劑中為什么加維生素C ?目錄讀茶種茶飲茶科學探究六步法： 思想方法：控制變量法猜想假設提出問題制定計劃進行實驗收