大學奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書（5篇）精選

1、大學奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書（5篇）溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強的的實用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進行修改套用。大學奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 第一篇：一、基本情況：1、企業(yè)名：飄香奶茶店2、行業(yè)類型：零售3、組織形式：個體工商戶主要經(jīng)營范圍：工程學院的商業(yè)街, 這里是人流的中心集合處4、經(jīng)營地點：濟南市章丘區(qū)工程學院面積：占地大概100平方米選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店, 該地點是人流的集中地帶, 交通方便, 市場前景非常廣闊。5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：姓名：張璐 性別：女年齡：20文化程度：大專相關工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過, 懂得一點怎樣經(jīng)營,

2、但在日后的日子里本人會增加社會實踐的, 學習與這方面的知識的。6、成員組成：操作工一名, 服務員兩名二、立項概述：我是一名大學生, 專業(yè)是物業(yè)設施管理, 從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學畢業(yè)了, 憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往, 一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店, 以此來增加自己的收入, 是眾多的奶茶店吸引了我, 我去喝奶茶的啟迪, 使我對此產生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗, 資金情況及對當今社會的了解, 決定要謹慎從事, 三思而行, 因為這有一定的風險的, 加上自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高, 如今大學生的消費越來越高。追求環(huán)保, 健康的消費已成為一種生活尚, 所以我打算要銷售一些

3、奶茶產品, 為大學生提供休閑娛樂的場所, 顧客至上, 這是我們的宗旨。三、市場調查奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快, 而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目, 一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外, 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉金, 非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶, 發(fā)展趨勢很好, 而且有非常巨大的潛力。但是, 要注意幾點：1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。2、品質要好, 口感是否保持一致。通過接觸眾多同行, 成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業(yè)管理。4、及了解消費者消費愛好和同行產品, 及調整產品和口味。四、對其它奶茶店的調查：1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的

4、選址、店鋪外觀形象、建筑物構造、經(jīng)營設施配置等方面的調查。2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。3、商品能力調查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情況進行調查分析。4、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調查。五、經(jīng)營策略營銷策略分析1.1品牌策略奶茶店建設初始, 我便非常重視品牌。以玫瑰為主題, 源于贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友!1.2價格策略奶茶店在原料, 包裝, 服務等方面力求盡善盡美, 努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線, 又走質量路線, 滿足

5、不同層次消費者的需求1.3促銷策略宣傳策略印刷小名片進行投送大學校園住宿比較集中, 學生基本上都在寢室內, 所以此方向可以得到十_大意。具體使用過程中應注意的事項有1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數(shù)器, 你每封一下口, 計數(shù)器都會記一下數(shù), 無論電源有沒有接通, 是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購要注意, 找個杯子封一下試試, 把溫度調到170度左右, 按下大約一秒多鐘, 取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下, 看封得結實不結實, 有沒有封得不結實的地方, 有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊, 有沒有沒切斷, 而是拽斷的地方, 也就是看上下模平不平,

6、 齒刀鋒不鋒利。2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購要注意, 封口膜不能太厚, 太厚了容易封不住, 而且插吸管的候會很難插破, 用力過猛, 要么把吸管插壞, 要么把奶茶掉到地上, 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮, 太厚的一般都不是什么好料, 會很脆, 一插就會裂一道大口子。3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣, 也會賣封口膜、吸管等, 賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2000個一箱, 不單賣。杯子的價格相差不大, 質量卻相差不少, 而且杯子很重要, 一定要多跑幾家, 認真選購。選購要首先看料的厚度, 太軟的不行, 用力拿會把奶茶捏出來, 不用力又拿不住。最好在家先拿一杯

7、水感受一下, 然后買的候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實, 關鍵是用料要均勻, 這樣盛滿奶茶, 用手提杯沿, 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子, 會大大破壞顧客的心情, 而且在懷疑杯子質量的同, 一定會懷疑奶茶的質量。4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多, 要仔細找, 畢竟是奶茶專用的, 不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只, 每一大包里又有100只的小包, 可以買幾小包, 不過會貴一點。選購的候主要要注意用料的厚薄, 不能太軟, 如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管, 那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選

8、購的候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試, 如果手還沒感覺有多痛, 吸管的尖已經(jīng)彎了, 那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行間等, 都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點, 價錢也不貴, 這個沒啥多說的, 最好到大商場里買, 售后服務比較好。6、飲水機為了節(jié)約成本, 我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器, 所以我們沒必要買什么名牌的, 只要注意內膽是不銹鋼的, 一次盛水不要太少就行。冬天的候需要的熱水多, 我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等, 都需要合適的容器來盛, 這些東西可以按自己的喜好來購買, 不過要注意的是, 這些容

9、器都要有蓋子, 其一這樣比較衛(wèi)生, 其二, 熱天、下雨天, 原料都容易結塊或融化, 不用及蓋上蓋子會好一些, 像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。七、奶茶店選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品, 完全是一種可有可無的東西, 因此, 如果如果選址不好, 那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶, 繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情, 但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的, 我現(xiàn)在還是一名大學生, 沒有太多的積蓄而且間精力都是有限的, 畢竟學習是第一位的。在簡單的考察了縣城的繁華地段后, 我只好放棄了這個想法, 每年四五萬元的房租、轉讓費, 讓我一點脾氣也沒有, 于是, 只好找次一點的地方。在學校

10、開家奶茶店相對而言還是不錯的, 學生是主要的消費群體, 隨著經(jīng)濟的發(fā)展, 學生的消費越來越高, 一杯奶茶的錢對他們來說微乎其微, 甚至是天天必備的消費。學生花錢的方面很多, 吃的、喝的、用的、玩的等等, 雖都從那零花錢里出, 但他們的零花錢卻似乎總是花不完。學生每個周休息兩天、每年有兩個假期, 這些假期里, 生意會差好多。但是總的說來, 還是不錯的。現(xiàn)在看來, 在學校開店要注意如下幾點：1、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然, 口味也很重要), 但一定要看著讓人放心, 好好地在衛(wèi)生上下點功夫, 決不吃虧。比如墻壁, 把墻壁貼上了墻紙, 看起來就很不錯2、奶茶的制作過程不能讓學生看見, 或

11、者不能完全看見, 一定要保持一定的神秘感, 否則過一段間, 學生就會失去濃厚的興趣。另外, 飲水機、封口機, 都不能排在顯眼處, 因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中, 還會有許多人會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題, 你一定要想好怎樣回答。第四, 學生喜歡湊熱鬧, 所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。第五, 有的學生趕間, 服務一定要簡潔迅速不要讓客人久等?？傊? 在學校賣東西, 一定要讓學生感覺到舒服自在, 東西不重要, 關鍵是那種感覺。補充一點：買奶茶的顧客中, 女性居多, 所以如果是女孩子, 尤其是年輕的女孩子多的地方, 毫無疑問是好地方。八、項目小結由于

12、我的奶茶店剛剛開始計劃, 資金方面存在嚴重不足, 同由于間緊迫, 整個計劃書難免有些欠缺, 不過我會盡量地去充實。飄香奶茶店已初具規(guī)模, 送人玫瑰之手, 終久留有余香。我相信, 在以后的努力中, 本店一定會得到進一步的完善創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的, 生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上, 顧客會到他的店里消費, 但是顧客是會比較的, 他們終究會覺得我的產品口感要更好些的, 而且更健康。開一家珍珠奶茶店, 對店面的要求不高, 兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本, 最快的兩三個月收回了成本, 但是奶茶店重要的還是靠的是口味, 靠的是經(jīng)營策略, 靠的是獨特的奶茶宣傳

13、文化。大學奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 第二篇：摘要：奶茶, 發(fā)展趨勢很好的, 而且有非常巨大的潛力。但是, 要注意幾點： 1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。 2、您的品質要好, 口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行, 成功的在這方面做得比較好。 3、小店也要專業(yè)管理。 4、及了解消費者消奶茶, 發(fā)展趨勢很好的, 而且有非常巨大的潛力。但是, 要注意幾點：1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。2、您的品質要好, 口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行, 成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業(yè)管理。4、及了解消費者消費愛好和同行產品, 及調整您的產品和口味。奶茶店就是一個資

14、金投入低、消費人群廣、回收成本快, 而且門面非常好找的好項目, 一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外, 不用太多周轉金, 非常適合自己投資。創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的, 生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上, 顧客會到他的店里消費, 對我的生意會產生一定的影響, 但是顧客是會比較的, 他們終究會覺得我的產品口感要更好些的, 而且更健康。資深管家婆點評：70年代的人喝開水, 80年代的人喝可樂, 90年代的人喜歡上了奶茶。一杯2、3元錢的珍珠奶茶, 究竟有多大商機, 還能投資嗎?珍珠奶茶店投資小, 風險不大, 但回報卻不低, 一般每天銷售額都在 800元至1000元。珍珠奶茶屬于現(xiàn)場制作

15、, 保質期有6個小, 新鮮度上很有優(yōu)勢, 冬季能加熱, 夏季能加冰。一年四季都有生意做。開一家珍珠奶茶店, 對店面的要求不高, 兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本, 最快的兩三個月收回了成本。但這與經(jīng)營者也很有關系, 目前一個成熟的店每天銷售 800元3000元是很正常的, 加盟店平均每個月純利潤至少是5000-8000元。吾飲良品源自香港, 其風格、裝飾、宣傳在整個國內奶茶行業(yè)中獨具特色, 它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)考慮的項目。一家店的員工穩(wěn)定,奶茶味道濃,珍珠軟,香,回頭客多,也是個不錯的選擇。奶茶店的詳細創(chuàng)業(yè)計劃書奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成

16、本快, 而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目, 一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外, 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉金, 非常適合小本自主創(chuàng)業(yè), 但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說, 一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十_大的影響。奶茶, 發(fā)展趨勢很好的, 而且有非常巨大的潛力。但是, 要注意幾點：1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。2、您的品質要好, 口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行, 成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業(yè)管理。4、及了解消費者消費愛好和同行產品, 及調整您的產品和口味。一、奶茶店設備的選購由于我們不是加盟別人的店, 所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做

17、的是小本生意, 所以我們要努力尋找物美價廉的貨源, 而且采購不到好的設備, 將不僅僅是浪費幾百塊錢的事, 可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客, 千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項, 會在另外一篇中列出。1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數(shù)器, 你每封一下口, 計數(shù)器都會記一下數(shù), 無論電源有沒有接通, 是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購要注意, 找個杯子封一下試試, 把溫度調到170度左右, 按下大約一秒多鐘, 取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下, 看封得結實不結實, 有沒有封得不結實的地方, 有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊, 有沒有沒切斷,

18、 而是拽斷的地方, 也就是看上下模平不平, 齒刀鋒不鋒利。2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購要注意, 封口膜不能太厚, 太厚了容易封不住, 而且插吸管的候會很難插破, 用力過猛, 要么把吸管插壞, 要么把奶茶掉到地上, 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮, 太厚的一般都不是什么好料, 會很脆, 一插就會裂一道大口子。3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣, 也會賣封口膜、吸管等, 賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2000個一箱, 不單賣。杯子的價格相差不大, 質量卻相差不少, 而且杯子很重要, 一定要多跑幾家, 認真選購。選購要首先看料的厚度, 太軟的不行, 用力拿會把奶茶

19、捏出來, 不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下, 然后買的候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實, 關鍵是用料要均勻, 這樣盛滿奶茶, 用手提杯沿, 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子, 會大大破壞顧客的心情, 而且在懷疑杯子質量的同, 一定會懷疑奶茶的質量。4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多, 要仔細找, 畢竟是奶茶專用的, 不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只, 每一大包里又有100只的小包, 可以買幾小包, 不過會貴一點。選購的候主要要注意用料的厚薄, 不能太軟, 如果你選購了過厚的封口膜和過軟

20、的吸管, 那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試, 如果手還沒感覺有多痛, 吸管的尖已經(jīng)彎了, 那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行間等, 都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點, 價錢也不貴, 這個沒啥多說的, 最好到大商場里買, 售后服務比較好。6、飲水機為了節(jié)約成本, 我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器, 所以我們沒必要買什么名牌的, 只要注意內膽是不銹鋼的, 一次盛水不要太少就行。冬天的候需要的熱水多, 我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等, 都需要合適的容器來盛, 這些東西可以按自

21、己的喜好來購買, 不過要注意的是, 這些容器都要有蓋子, 其一這樣比較衛(wèi)生, 其二, 熱天、下雨天, 原料都容易結塊或融化, 不用及蓋上蓋子會好一些, 像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品, 完全是一種可有可無的東西, 因此, 如果如果選址不好, 那就沒有人會”不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶, 繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情, 但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的, 在簡單的考察了縣城的繁華地段后, 我只好放棄了這個想法, 每年四五萬元的房租、轉讓費, 讓我一點脾氣也沒有, 于是, 只好找次一點的地方?，F(xiàn)在看來, 在學校周圍開店要注意如下幾點：

22、1、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然, 口味也很重要), 但一定要看著讓人放心, 好好地在衛(wèi)生上下點功夫, 決不吃虧。比如墻壁, 我花了不多的錢(具體價格會在以后集中羅列), 把墻壁貼上了墻紙, 看起來就很不錯2、奶茶的制作過程不能讓學生看見, 或者不能完全看見, 一定要保持一定的神秘感, 否則過一段間, 學生就會失去濃厚的興趣。另外, 飲水機、封口機, 都不能排在顯眼處, 因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中, 還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題, 你一定要想好怎樣回答。第四, 學生喜歡湊熱鬧, 所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生,

23、 尤其是幼兒園的小學生, 很多是被其他的小朋友吸引過來的, 他們在買的過程中, 就會對其他的小朋友炫耀：”小明, 我要買奶茶喝, 你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題, 每次學生快放學, 我就做上二三十_大約五十_大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠, 攪拌均勻后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水, 用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮, (先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味, 若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡間。通常不建議過長間沖泡, 因為這會導致茶味過重, 影響口

24、感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙), 2大匙果粉,一湯匙糖漿, 加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻, 進入紅茶300ml400m,再加滿冰塊34塊,杯中約2/3體積, 急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可, 讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯, 把雪克杯倒入杯子中.插上吸管, 交給顧客。如需封口, 則把奶茶放在封口機上, 蓋上封口膜, 進行熱壓封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少, 直接影響到珍珠奶茶的口感、質量, 奶精、奶茶粉放得多, 珍珠奶茶的口感就好, 成本也高, 如果

25、降低成本, 可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說, 起了點晴的作用, 一旦奶粉過量, 會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉一定要留意用量, 不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶辦法同上, 只需再杯中加添果粉2勺(2)麥香奶茶資料 : 西米1/2杯, 統(tǒng)一麥香奶茶。做法:1. 西米浸透, 放入滾水中者至透明, 隔去水分, 待用。2. 將麥香奶茶冰凍待用。3. 將凍茶放入杯中, 進入煮熟的西米, 飲用拌勻即成。(3)堅果奶茶做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮, 再進入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合, 能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之后

26、, 在撒上堅果切片。3、堅果之外, 近來也有以花生或核桃來代用.(4)薄荷茶-影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。-而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉, 清涼的氣味, 更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。-薄荷茶能夠幫助消化, 最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中, 進入統(tǒng)一麥香奶茶 ?？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理, 以沖泡量的一半為基準。例：若是要沖泡4杯, 則煮2杯份的水。第二步：在水燒開前, 將預先計量

27、計好的茶葉放放鍋中, 而茶葉的量和沖泡紅茶一樣, 斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調整。 此外, 以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶, 也要在此放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后, 茶葉若已綻開, 則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就, 若水為2杯, 則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后, 要在沸騰之前將火關掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。第四步： 以濾網(wǎng)濾過, 將紅茶倒入茶壺或茶杯中, 和沖泡純紅茶一樣, 需先將紅茶壺及茶杯溫熱.(5)香蕉奶茶做法：將香蕉切片, 寬約4mm, 并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。留意：沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤? 然后淋上奶油、放

28、入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中, 其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。(6)暖姜奶茶做法：1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中, 以清水浸泡。茶葉泡開了之后, 進入與清水同量的牛奶并加溫。2、倒入茶壺之后, 注入預先溫熱的茶杯中, 并切寬約12mm的生姜片裝飾茶杯, 便完成了。(7)玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍, 檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味, 非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱, 將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火, 可按個人喜好酌量進入蜂蜜。既有牛奶的香濃, 又有紅茶

29、的甘醇, 還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵, 滋味有了厚度, 這那就奶茶的魅力所在, 想不愛都難!(8)西米奶茶原料：紅茶一包, 西米1/2杯, 牛奶適量。做法：1.先將西米浸透, 放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明, 隔去水分待用。2.將牛奶在壺中煮熱后, 進入紅茶浸泡。3.將泡好的奶茶放入茶杯, 然后進入煮熟的西米, 飲用攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果, 只是”珍珠”的顆粒小了些。(9)桂花奶茶原料:紅茶一包, 桂花1茶匙, 牛奶100毫升, 冰糖、水適量。做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中, 用熱水沖開。2.進入冰糖和牛奶, 攪拌均勻即可。這款奶茶香氣四溢, 還沒飲

30、用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。(10)姜汁奶茶原料:牛奶150毫升, 生姜、白糖適量。做法：1.把姜切成碎末, 倒入杯中。2.將牛奶煮至80, 倒入杯中, 浸泡一段間, 待姜的味道散發(fā)出來, 加適量白糖調勻即可。:牛奶中透著淡淡的辛辣味道, 品過之后, 清新提神。自己根據(jù)口味調整姜末的多少。(11)玫瑰奶茶2原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。做法：1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中, 加適量熱水沖開。2.當紅茶和玫瑰花泡開后, 進入適量蜂蜜。3.最后根據(jù)自己的口味進入適量牛奶調勻飲用。玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用, 另外牛奶能夠用奶粉代替, 口味略有不同。創(chuàng)業(yè)中的挫

31、折是難免的, 生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上, 顧客會到他的店里消費, 但是顧客是會比較的, 他們終究會覺得我的產品口感要更好些的, 而且更健康。開一家珍珠奶茶店, 對店面的要求不高, 兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本, 最快的兩三個月收回了成本, 但是奶茶店重要的還是靠的是口味, 靠的是經(jīng)營策略, 靠的是獨特的奶茶宣傳文化。大學奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 第三篇：奶茶店最早起源于臺灣的高雄市, 開了一家奶茶店, 叫珍珠奶茶, 也是中國大陸, 及亞洲地區(qū)最早的奶茶歷史起源。前景珍珠奶茶是非常大眾的飲品, 有人計算過, 臺灣有超過一萬家奶茶店, 大概2300人

32、就擁有一家。杭州奶茶生意也早已風生水起, 高教區(qū)、商業(yè)街、居民生活區(qū)等都有奶茶店扎堆搶灘, 飲品業(yè)的前景被越來越多人看好。一、市場分析奶茶店就是一個資金投入低, 消費人群廣, 回收成本快, 而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目, 一般除了人工和日常開銷外, 奶茶店經(jīng)營管理不用太多的周轉金, 非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家奶茶店都能在幾個月收回成本, 最快的兩三個月收回成本, 但是奶茶店重要的還是靠的是口味, 靠的是經(jīng)營策略, 靠的是獨特的奶茶文化。近兩年, 奶茶在我國大江南北遍地開花, 不論城市大小, 不論男女老少, 消費水平高低, 奶茶稱謂日常街頭的一個常顯現(xiàn)的亮點, 走在繁華的鬧市街頭, 很容易尋找

33、到。手里拿著一杯奶茶, 男女青年的身影, 口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣, 由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈, 消費者對產品的質量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤, 不斷降低原料品質, 導致現(xiàn)在奶茶市場一片混亂。奶茶已經(jīng)成為近一段間來垃圾食品的代名詞, 通過我們對消費者的調查了解, 真正的原因還是在于奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓鲂隆⒆兓?、形成眾多系列, 消費者選擇廣?，F(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學校外的奶茶, 我們要從價格上與他們競爭。二、奶茶店的設備選購 由于我們不是加盟別人的店, 所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意, 所以我們要努力尋找物

34、美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項：1、封口蓋封口蓋必須與杯口直徑大小一致, 而且購買要檢查一下封口蓋, 是否有十_大包的賣, 這樣可以節(jié)約成本.2、杯子杯子的價格相差不大, 質量卻相差不少, 而且杯子很重要, 一定要多跑幾家, 認真選購。3、吸管選購的候要注意用料的厚薄。三、設備的維護與優(yōu)惠計劃1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃, 但是一定要讓人放心。2、一些學生會問我們有關色素、原料、質量等等方面的為題, 我們一定要想好怎樣回答。四、風險分析創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上, 顧客會到他的店里消費, 但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產品口感要更好

35、些。我們要不斷進行創(chuàng)新。五、財務分析1、日常消耗開辦一家奶茶店是避免不了其他的日常消耗的, 如水電費等。在用上電, 我們會采取購置技能電燈泡, 這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面, 我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷, 此外, 由出納管理財務, 會計每日一次對賬, 店長一星期一次查賬。六、店面裝置由于主要消費是學生, 而現(xiàn)在的學生又比較早熟, 因此, 店面風格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計, 則選擇室內精美壁紙, 營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境, 同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主, 可以引起顧客的食欲。大學奶

36、茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 第四篇：一、項目介紹本店是一個資金加入低、花費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目, 普通除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外, 奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉資金, 非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為茶物語, 易記順口, 能夠讓人很快記住。我們的目標是以普通奶茶店不擁有獨有的特色招引顧客而獲取大的利潤, 用一年的間打響茶物語名聲, 建立品牌效應并積累資金后, 通過調查試點后, 把經(jīng)營擴張到其他市場, 獲取更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革, 逐漸完善, 釀成口碑, 擴大市場占有額, 釀成連鎖茶物語奶茶店。二、行業(yè)解析奶茶、咖啡屬于大眾花費, 花費者甚多, 首要以青

37、少年學生為主, 不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大, 不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈, 我們必須做出特色才能不被淘汰, 才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同, 所以我們要想做的出色, 必須創(chuàng)新, 例如添加新的口味、使用奇特風趣的杯具, 讓顧客耳目一新。同要重視奶茶店的衛(wèi)生, 讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產品的定價, 我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格, 普通在3.5元左右, 和市場均勻價格一致。我們采取產品競爭優(yōu)勢, 以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多, 進入該行業(yè)比較困難, 而且大多顧客有慣性花費心思, 取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)

38、早期以高質量低價格來取得進入市場的通行證, 并且會有促銷和特殊活動, 具體的會在產品和服務中介紹。三、產品/服務介紹本店首要經(jīng)營各種咖啡、奶茶, 另外, 為了自足顧客的花費需求, 同經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔, 各種果汁及飲料和各種小吃, 如各種口味的瓜子和烤翅等。為招引顧客, 本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶, 新類奶茶會變成本周的引薦飲品, 在推出的前兩天會特價銷售, 如果反響好的話會變成本店特色產品。為了不被因仿照而被逾越, 我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶, 光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而招引顧客, 使顧客對本店印象深刻, 并逐漸地釀成口碑, 變成

39、企業(yè)的無形的品牌資產。另外能夠通過把調味技術結合調酒工藝要求來操縱, 這是一種質的飛躍, 也是一種藝術享用。奶茶的首要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包含珍珠)。不同的水做的奶茶滋味相差很遠, 你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的, 山泉水雖然貴, 但口感好, 產品好才能有回頭客。冰也是, 制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品德。所以, 為了企業(yè)長遠的進展, 功課人員有真正的學會奶茶技術。基本要明白：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與間;4、設備的使用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,

40、 包含樣變與質變, 例如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速花費的悠閑飲品, 完全是一種可有可無的東西, 因而, 如果如果選址不好, 那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶, 繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情, 但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自身的投資才華和競爭才華進行找選址, 要看見現(xiàn)的鋪位狀況, 也要對今后進展狀況作估算。要對鋪位花費水平進行評價, 低花費的地方不宜大投資;同樣的, 高花費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行, 價格質量怎樣, 如果找的鋪如今沒有競爭, 今后有無也許浮現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者, 在贏虧均衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)對

41、面的鋪租不要超出均勻最低營業(yè)額的15%來確定店址。學校周邊是很不錯的位置, 學生多, 花費也會多。另外, 補充一點, 買奶茶的顧客中, 女性居多, 所以如果是女孩子, 尤其是年輕的女孩子多的地方, 毫無疑問是好地方。五、裝修與設備采購裝修是按照投資額度及花費水平和產品搭配狀況來進行裝修策劃并裝修的。裝修的風格要做到大概符合花費才華, 又顯得舒適、衛(wèi)生、簡明、大方。特別地, 針對年輕人的觀念, 要策劃較有特點, 讓年輕人喜歡。特別留意吧臺的流水策劃, 要根據(jù)產品需求和設備裝備狀況進行程序策劃, 操縱流暢的同盡也許考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的規(guī)劃和水力電力要求。設備是按產

42、品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品德的產品, 而且能進步速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上, 特別是店面小的步行街區(qū), 要考慮另找廚房的裝備協(xié)調。奶茶的制作普通要用到如下設備：1、封口機帶有計數(shù)器, 普通賣炊具機械、封口設備的店里有賣, 每封一下口, 計數(shù)器都會記一下數(shù), 無論電源有沒有接通, 這是一種機械計數(shù)。封口機選購要留意, 找個杯子封一下試試, 把溫度調到170度左右, 按下大約一秒多鐘, 取出看有沒有封住;再略微用力捏一下, 看封得結實不結實, 有沒有封得不結實的地方, 有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得能否劃一, 有沒有沒切斷, 也便是看上下模平不平, 齒

43、刀鋒不鋒利。2、封口膜普通賣封口機的地方會附帶銷售, 選購要留意, 封口膜不能太厚, 太厚了容易封不住, 而且插吸管的候會很難插破, 用力過猛, 要么把吸管插壞, 要么把奶茶掉到地上, 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮, 太厚的普通都不是什么好料, 會很脆, 一插就會裂一道大口子。3、冰柜普通采購雙室冰柜, 一半冷藏, 一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣, 賣封口機的店里也會附帶銷售, 普通是2000個一箱, 不單賣。杯子的價格相差不大, 質量卻相差不少, 而且杯子很重要, 一定要多跑幾家, 認真選購。選購要首先看料的厚度, 太軟的不行, 用力拿會把奶茶捏出來, 不用力又拿

44、不住。最好在家先拿一杯水感受一下, 然后買的候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。又有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實, 關鍵是用料要均勻, 這樣盛滿奶茶, 用手提杯沿, 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子, 會大大破壞顧客的心境, 而且在懷疑杯子質量的同, 一定會懷疑奶茶的質量。而對于在店里花費用的杯子, 能夠盡量多跑幾家店, 要選擇奇特新穎的杯子, 讓人驚嘆的作品, 而且, 能夠有多種款式, 每種款式量不要采購太多, 才會讓人有好奇的心思。5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只, 每一大包里又有100只的小包, 能夠買幾小包, 不過會貴一點。選購的

45、候首要要留意用料的厚薄, 不能太軟, 如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管, 那么你的顧客將會因而丑態(tài)百出。選購的候拿吸管的尖端往自身手指上壓一下試試, 如果手還沒感覺有多痛, 吸管的尖已經(jīng)彎了, 那便是太軟了。吸管的外形要有特色, 能夠用別人不常用, 不敢用的品種。6、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運轉間等, 都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點, 價錢也不貴, 這個最好到大商場里買, 售后服務比較好。7、飲水機為了節(jié)約成本, 我們能夠選購臺式的。由于飲水機的首要部件便是一個加熱器, 所以我們沒必要買什么名牌的, 只須留意內膽是不銹鋼的, 一次盛水不要太少就行。冬天的候需求的熱水多, 能

46、夠動手做一個另外的設備來處理。8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等, 都需求合適的容器來盛, 這些東西能夠按自身的愛好來采購, 不過要留意的是, 這些容器都要有蓋子, 其一這樣比較衛(wèi)生, 其二, 熱天、下雨天, 原料都容易結塊或融化, 不用及蓋上蓋子會好一些, 像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。六、人力資源規(guī)劃社會進展到今日, 人已經(jīng)變成最寶貴的資源, 這是由人的積極性和制造性決定的, 企業(yè)要治理好這種資源, 更是依照科學的準則和方法。由各人的不同優(yōu)點和長處, 我們對本店的人員部署如下：段天森, 店長, 并負責原料采購工作, 確保原料的采購質量, 并操控好庫存, 及要確保店面的正常經(jīng)營又不要積壓太

47、多資金。吳燾, 很有想法, 腦子靈活, 負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作, 確保每周有一種新產品的推出。謝偉, 謹慎、細心、負責財務工作, 統(tǒng)計收入并操控支出。馬元, 勤快、手巧、膽大細心, 負責產品的功課治理, 即奶茶的調制, 確保功課的速度, 以及服務顧客的工作。在一年期后, 店面生意欣榮或店面擴張的候, 會招聘一些有經(jīng)驗的人才, 留意一點, 寧愿要笨點的, 不要太精明的, 由于太精明的容易反骨, 招聘方面為了今后不會產生太多的財產糾紛, 要盡量防止招用親戚、好友。七、市場解析與預測, 競爭者解析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段, 在將來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色, 有數(shù)擁有特

48、色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場位置就要努力創(chuàng)立特色, 以獨特方式招引人群。在經(jīng)營過程中要留意同行的產品、服務等狀況, 如果有很好的收益, 要及地借鑒。八、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度, 我們會通過傳單的方式讓顧客了解茶物語, 在店門口我們會設有海報之等, 告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還能夠在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等加入廣告。另外, 工作人員一概著本店工作服。2、促銷計劃A.辦理會員, 25元/人, 一次性花費滿20元是可收費辦理, 會員使用會員卡可打9折, 而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮

49、物。B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具, 讓人有耳目一新的感覺。C.采納情侶杯具和吸管, 情侶來, 能夠引薦情侶套餐, 并送情侶禮物。D.在各種節(jié)日, 推出節(jié)日特別產品及活動, 以此招引顧客。E.在一次性花費到15元送出小禮物。有能夠送本店特別定做的有本店店名的T-shirt, 不僅歡愉了顧客, 同能夠進步本店的知名度。3、價格在每次推出新產品的前兩天會有特價, 其他的按市場均勻價格來售出, 在后期有了自身的品牌的候適當提價。4、隊伍治理各人員做好自身的工作, 在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。5、服務店里人員合并做好服務工作, 維持良好的心境, 要對顧客用心禮貌, 不能對顧客發(fā)脾

50、氣。九、財務需求與使用1、準則把每一分錢用在刀刃上, 充分發(fā)揮每一分錢的價值。2、初期投資這一期, 資金首要用于設備采購, 產品原料采購, 店面租金, 早期宣傳等方面上。預計需求人民幣3萬元左右。A、封口機 400元, 冰柜 450元, 攪拌機 250元, 飲水機 250元, 封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元B、裝修：包含招牌、門墻等1000元C、營業(yè)設備：包含會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備, 共計1萬元D、開業(yè)費用：包含注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共15000元E、月經(jīng)營治理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網(wǎng)費：30

51、0元(4)進貨費：包含交通設備使用費, 計1000元。開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表, 第二、三年按季制作。3、第二期投資這一階段我們的茶物語要擁有一定的知名度, 并且在顧客中有一定的口碑, 在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展, 服務的質量也將有進一步的進步。其資金來源首要是公司早期盈利的積累和外來資金的引入, 如銀行的信貸。十_大營業(yè)面積, 安放幾套沙發(fā)建立愈加愜意的文娛方式, 同在店內配有音樂, 如果條件允許, 能夠參加吉他彈唱與點歌模式, 給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后, 如果奶茶店營業(yè)額仍然鞏固的話, 考慮在其他市場再建連鎖店面。大學奶茶

52、店創(chuàng)業(yè)計劃書 第五篇：一、項目介紹：本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目, 一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外, 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉資金, 非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為茶物語, 易記順口, 可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤, 用一年的間打響茶物語名聲, 建立品牌效應并積累資金后, 通過調查試點后, 把運營擴張到其他市場, 獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革, 逐步完善, 形成口碑, 擴大市場占有額, 形成連鎖茶物語奶茶店。二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費, 消費者甚多, 主要以青

53、少年學生為主, 不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大, 不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈, 我們必須做出特色才能不被淘汰, 才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同, 所以我們要想做的出色, 必須創(chuàng)新, 例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具, 讓顧客耳目一新。同要注重奶茶店的衛(wèi)生, 讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產品的定價, 我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格, 一般在3.5元左右, 和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢, 以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多, 進入該行業(yè)比較困難, 而且大多顧客有慣性消費心理, 取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)

54、前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證, 并且會有促銷和特殊活動, 具體的會在產品和服務中介紹。三、產品/服務介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶, 另外, 為了滿足顧客的消費需求, 同經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔, 各種果汁及飲料和各種小吃, 如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客, 本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶, 新類奶茶會成為本周的推薦飲品, 在推出的前兩天會特價銷售, 如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越, 我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶, 光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客, 使顧客對本店印象深刻, 并逐漸地形成口碑, 成為

55、企業(yè)的無形的品牌資產。另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作, 這是一種質的飛躍, 也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠, 你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的, 山泉水雖然貴, 但口感好, 產品好才能有回頭客。冰也是, 制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以, 為了企業(yè)長遠的發(fā)展, 作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術?；疽茫?、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,

56、 包括樣變與質變, 比如：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品, 完全是一種可有可無的東西, 因此, 如果如果選址不好, 那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶, 繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情, 但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址, 要看到現(xiàn)的鋪位情況, 也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估, 低消費的地方不宜大投資;同樣的, 高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行, 價格質量怎樣, 如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭, 以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者, 在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)對

57、面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%來確定店址。學校周邊是很不錯的位置, 學生多, 消費也會多。另外, 補充一點, 買奶茶的顧客中, 女性居多, 所以如果是女孩子, 尤其是年輕的女孩子多的地方, 毫無疑問是好地方。五、裝修與設備購買裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力, 又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地, 針對年輕人的觀念, 要設計較有特點, 讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計, 要根據(jù)產品需求和設備配備情況進行程序設計, 操作流暢的同盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設備是按產

58、品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品, 而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上, 特別是店面小的步行街區(qū), 要考慮另找廚房的配備協(xié)調。 奶茶的制作一般要用到如下設備：1、封口機帶有計數(shù)器, 一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣, 每封一下口, 計數(shù)器都會記一下數(shù), 無論電源有沒有接通, 這是一種機械計數(shù)。封口機選購要注意, 找個杯子封一下試試, 把溫度調到170度左右, 按下大約一秒多鐘, 取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下, 看封得結實不結實, 有沒有封得不結實的地方, 有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊, 有沒有沒切斷, 也就是看上下模平不平,

59、齒刀鋒不鋒利。2、封口膜一般賣封口機的地方會附帶銷售, 選購要注意, 封口膜不能太厚, 太厚了容易封不住, 而且插吸管的候會很難插破, 用力過猛, 要么把吸管插壞, 要么把奶茶掉到地上, 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮, 太厚的一般都不是什么好料, 會很脆, 一插就會裂一道大口子。3、冰柜一般購買雙室冰柜, 一半冷藏, 一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣, 賣封口機的店里也會附帶銷售, 一般是20 xx個一箱, 不單賣。杯子的價格相差不大, 質量卻相差不少, 而且杯子很重要, 一定要多跑幾家, 認真選購。選購要首先看料的厚度, 太軟的不行, 用力拿會把奶茶捏出來, 不用力

60、又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下, 然后買的候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實, 關鍵是用料要均勻, 這樣盛滿奶茶, 用手提杯沿, 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子, 會大大破壞顧客的心情, 而且在懷疑杯子質量的同, 一定會懷疑奶茶的質量。而對于在店里消費用的杯子, 可以盡量多跑幾家店, 要選擇奇特新穎的杯子, 讓人驚嘆的作品, 而且, 可以有多種款式, 每種款式量不要購買太多, 才會讓人有好奇的心理。5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只, 每一大包里又有100只的小包, 可以買幾小包, 不過會貴一點。選