綠色食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化分析報(bào)告

1、商業(yè)計(jì)劃書附件（機(jī)密）江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司企業(yè)經(jīng)營模式管理咨詢項(xiàng)目報(bào)告之一綠色食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化分析報(bào)告編寫于 2002 年 9 月 1 日江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司籌備組北京新華信企業(yè)管理咨詢公司 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 一、我國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 3 HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 1 .我國綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 32、我國綠色食品發(fā)展趨勢 4 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 3、行業(yè)發(fā)

2、展關(guān)鍵因素分析 54、一些省份綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r 55、行業(yè)集中度分析 66、政策法規(guī)分析及 WTO的影響 6 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 二、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀和方向 81、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀 8 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 2、江西省綠色食品的發(fā)展方向 8三、我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 9 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 1、我國農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程 9 HYPERLINK l bookmark14 o Curre

3、nt Document 2、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的潛力巨大 9 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 3、我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五種類型 10 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 4、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化蓬勃發(fā)展 11四、江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和方向 11 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 1、制約江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五大瓶頸 11 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 2、大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建設(shè)和發(fā)展 13、我

4、國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司選擇以優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品作為企業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展方向，并逐步加大綠色食品在整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比例。因此，優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品是保證公司快速可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。以下是對我國綠色食品行業(yè)發(fā)展的具體分析。1 我國綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它必須同時(shí)具備以下條件：1）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；4） 產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)

5、簽規(guī)定。所以， 嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、 營養(yǎng)類食品。綠色食品在我國已有12 年的發(fā)展時(shí)間。截止去年底，全國共有1217 家農(nóng)業(yè)和食品加工企業(yè)的2400個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)到2000萬噸，產(chǎn)品年銷售額為500億元，出口創(chuàng)匯4億美元。通過開發(fā)綠色食品，使5800萬畝的農(nóng)田、草場和水面受到檢測和保護(hù)。近幾年來，在市場需求的拉動(dòng)下，我國綠色食品產(chǎn)品開發(fā)以年均30的速度增長。今年以來，綠色食品繼續(xù)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，截止3 月底，全國共有1300 家企業(yè)的2570 個(gè)

6、產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。在國家首批確定的151 家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)中，有34 家從事綠色食品開發(fā)，占22.5%。國內(nèi)一大批綠色食品龍頭企業(yè)如伊利、魯花等迅猛崛起。目前，達(dá)到上億元產(chǎn)值的企業(yè)已有50 多家，上市公司也有20 多家。從總體上看，我國綠色食品已進(jìn)入了加快發(fā)展的新階段，面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇。 目前我國綠色產(chǎn)品總量已有了一定的規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量和商標(biāo)品牌已得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，影響力越來越大。綠色食品市場建設(shè)初顯成效。目前，中國北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過硬的質(zhì)量、合理的價(jià)位贏得了廣大

7、消費(fèi)者的好評，市場覆蓋面日益擴(kuò)大，市場占有率越來越高；相當(dāng)一部分綠色食品已成功地進(jìn)入了日本、美國、歐洲、中東等國家和地區(qū)的市場，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了綠色食品廣闊的出口前景。2、我國綠色食品發(fā)展趨勢實(shí)踐表明，開發(fā)綠色食品既是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工組織方式的創(chuàng)新，也是食品質(zhì)量安全制度的創(chuàng)新。盡管目前產(chǎn)品總量規(guī)模還不是很大，區(qū)域發(fā)展尚不平衡，但是已經(jīng)顯示出強(qiáng)勁的生命力和越來越廣闊的市場前景。為了進(jìn)一步推動(dòng)綠色食品發(fā)展，今年年初，農(nóng)業(yè)部出臺了關(guān)于加快綠色食品發(fā)展的意見，充分肯定了綠色食品發(fā)展的實(shí)踐及成效，進(jìn)一步明確了綠色食品在整個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全體系中的地位和作用，提出

8、了 “ 十五 ” 期間綠色食品發(fā)展的主要目標(biāo)，這為綠色食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了政策環(huán)境和條件。截止去年，我國已有12 個(gè)省份實(shí)施了“綠色食品十五發(fā)展規(guī)劃”，其中， 9 個(gè)省市頒布了相關(guān)的條例?！笆濉逼陂g，綠色食品發(fā)展的主要目標(biāo)是：1）進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力，力爭綠色食品實(shí)物開發(fā)總量在2000 年 1500萬噸的基礎(chǔ)上增加兩倍，2005 年達(dá)到 4500 萬噸。2）建立保障體系，加快相關(guān)法律、法規(guī)建設(shè)，完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量監(jiān)測、質(zhì)量認(rèn)證和市場服務(wù)。3）形成產(chǎn)業(yè)鏈，逐步建設(shè)一批大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和原料生產(chǎn)基地，培育一批從事生產(chǎn)、加工、 貿(mào)易、 科研開發(fā)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建立市場營銷網(wǎng)絡(luò)。4）在有

9、條件的地區(qū)，逐步建立農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的綠色食品產(chǎn)業(yè)體系。3、行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素分析對綠色食品行業(yè)的發(fā)展而言關(guān)鍵點(diǎn)在于以下主要因素：1）進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走產(chǎn)業(yè)化之路。根據(jù)實(shí)際情況，重點(diǎn)抓好基地建設(shè)、企業(yè)培育、產(chǎn)品開發(fā)和市場開拓。2）完善企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接機(jī)制。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵是建立良好的利益連接機(jī)制，包括市場風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)機(jī)制、產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)機(jī)制、購銷價(jià)格機(jī)制、成本分擔(dān)和轉(zhuǎn)化機(jī)制等。3）注重產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)規(guī)范化管理。健全質(zhì)量保證體系，建立市場服務(wù)體系。4）政府支持不可缺少。要積極爭取計(jì)劃、財(cái)政、工商、質(zhì)檢等有關(guān)部門的支持，推進(jìn)綠色企業(yè)及其食品的發(fā)展。5）堅(jiān)持技術(shù)

10、進(jìn)步和創(chuàng)新。技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新是未來發(fā)展的增長點(diǎn)。要在環(huán)境保護(hù)、生產(chǎn)加工、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等領(lǐng)域更多地研發(fā)和采用新技術(shù)，在檢測、認(rèn)證等環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新。6）堅(jiān)持發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢。開發(fā)綠色食品需要適宜的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源和技術(shù)條件，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，選擇重點(diǎn)，集中布局，突出當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢和產(chǎn)品特色。4、一些省份綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r2001 年底，黑龍江綠色食品產(chǎn)品達(dá)到281 個(gè)，總產(chǎn)量508 萬噸，產(chǎn)值達(dá)到121 億元，居全國之首。全省綠色食品的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及山特產(chǎn)品基地發(fā)展到286 個(gè)，種植面積達(dá)到1035萬畝，其中10 萬畝以上的縣（市）和農(nóng)場有31 個(gè)，面積達(dá) 589 畝，占全省基地面積的56.9%。內(nèi)蒙古

11、生產(chǎn)綠色食品的企業(yè)達(dá)78 家，產(chǎn)品數(shù)量176個(gè)，產(chǎn)品有乳制品、雜豆、山野菜等20 余種。今年上半年，全區(qū)綠色食品生產(chǎn)總量達(dá)34 萬噸，完成銷售額15 億元，出口創(chuàng)匯1500萬美元。截止 2001 年底，福建綠色食品的企業(yè)達(dá)98 家，產(chǎn)品數(shù)量186個(gè)，產(chǎn)值近20 億元，出口創(chuàng)匯1100 萬美元。廣東綠色食品企業(yè)51 家，產(chǎn)品數(shù)量77 個(gè)，生產(chǎn)總量達(dá)40 萬噸，年產(chǎn)值15億元。5、行業(yè)集中度分析目前， 已開發(fā)的綠色食品涵蓋了食用農(nóng)副產(chǎn)品和各類加工食品，實(shí)物總量和貿(mào)易額逐年增長。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，加工產(chǎn)品占到70%以上，初級產(chǎn)品不到30%。從占全國同類產(chǎn)品實(shí)物總量的比重來看分別為：奶粉40%，糖料作物

12、10%，茶葉及飲料5%，糧油、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等1%左右。6、政策法規(guī)分析及WTO 的影響農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后對農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提出了越來越高的要求，加入 WTO 之后，我國的農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)又面臨新的挑戰(zhàn)。其原因主要是國外生產(chǎn)方式先進(jìn)，總生產(chǎn)成本低，而我國的食品基礎(chǔ)則比較薄弱，產(chǎn)品競爭力差，集中體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是我們自身加工的水平比國外要差；二是食品安全問題。國際上對進(jìn)出口食品安全問題日益重視。因?yàn)槭称钒踩膯栴}，使我國出口的食品面臨很大的壓力和很大的阻力。我國的食品本身存在兩方面缺陷：一是生物性因素， 主要就是食品中的肉類和禽類存在傳染性、動(dòng)物傳染性疾病夾帶問題。另外在加工過程中，不

13、衛(wèi)生的環(huán)境和條件造成致病微生物；二是化學(xué)因素，造成的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的問題。國際食品貿(mào)易和競爭注重的是質(zhì)量，特別強(qiáng)調(diào)食品的安全性。但這同時(shí)也給我國發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)帶來了難得的機(jī)遇，綠色農(nóng)業(yè)將成為我 國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，而綠色食品正是攻破國際貿(mào)易壁壘的“銳利武器”。我國食品工業(yè)在加入世貿(mào)組織后起碼要過四關(guān)： 一是要取得“綠色食品”認(rèn) 證，這是一張走向國際市場的通行證； 二是要取得IS09002質(zhì)量體系認(rèn)證，這是 通往國際市場的入場券；三是通過世界貿(mào)易組織的“技術(shù)壁壘”， 這是走向國際 市場的資格證；四是要有一個(gè)或一批有口皆碑的名牌產(chǎn)品，這是站穩(wěn)國際市場的必然選擇。目前，我國大米、小麥、玉米、高粱等糧

14、食產(chǎn)品價(jià)格已高于國際市場價(jià)格 10%J 70%糧食價(jià)格已不再具備比較優(yōu)勢。加入 WTOt,關(guān)稅下調(diào)對部分產(chǎn)品 的具體影響如圖3所示。圖3: WT差稅下調(diào)對部分產(chǎn)品的具體影響稅關(guān)口目前關(guān)稅關(guān)稅下調(diào)后由此可見，畜產(chǎn)品的關(guān)稅減讓幅度比較大，有較大的影響。 但畜產(chǎn)品屬于 勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，有一定的出口優(yōu)勢，在價(jià)格上，除禽肉和牛肉外，我國肉類價(jià) 格優(yōu)勢明顯；在市場方面，除港澳地區(qū)外，與我國相鄰的日本、獨(dú)聯(lián)體國家、印 尼，以及中東地區(qū)國家都有較大的出口市場。 所以WTCM則能為我國肉類生產(chǎn)發(fā) 展和貿(mào)易提供有利條件。加入WT航，柑橙生產(chǎn)將面臨生存危機(jī)，蔬菜價(jià)格有一 定的競爭優(yōu)勢。但與糧食不同的是， 水果和蔬菜

15、產(chǎn)業(yè)不是價(jià)格高、沒競爭力的問 題，而是因?yàn)榧夹g(shù)跟不上、質(zhì)量上不去所致。二、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀和方向1 、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀江西擁有豐富的生態(tài)資源及良好的生態(tài)環(huán)境等組合成的生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展綠色食品的條件可謂得天獨(dú)厚。生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有良好的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)大米、綠色豬肉、無公害蔬菜、有機(jī)茶葉、特種水產(chǎn)等，均具有競爭優(yōu)勢。江西省作為全國開發(fā)綠色食品較早的省份，1993 年省里就成立了發(fā)展綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組，已初步建立了綠色食品環(huán)境監(jiān)測和質(zhì)量監(jiān)測體系，擁有經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心授權(quán)的3 家環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)，環(huán)境監(jiān)控面積超過了100 萬畝。 并在省農(nóng)科院設(shè)立綠色食品檢測中心（此類中心全國共有12 家），承

16、擔(dān)贛、皖、閩、浙等省綠色食品的質(zhì)量檢測。至今為止，全省共有40 多家企業(yè)開發(fā)了57 種綠色食品，去年銷售收入達(dá) 16億元， 出口創(chuàng)匯1600萬美元。 江西綠色食品數(shù)量不算很多，總量不算很大，但質(zhì)量較高，形成了一批骨干企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場有較高知名度。AA 級綠色食品，全國共 53 個(gè)， 江西有 4 個(gè)。 如景德鎮(zhèn)德宇集團(tuán)的 “得雨活茶”，首創(chuàng)生物抗氧化的綠色EM 技術(shù)，被稱為“世界綠茶保鮮史上的革命”；又如德興市異 VC 鈉有限公司生產(chǎn)的綠色食品生產(chǎn)資料食品添加劑異 VC 鈉、異VC 酸，產(chǎn)量占全國的70、全球的20。2、江西省綠色食品的發(fā)展方向根據(jù)綠色食品的發(fā)展規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合江西省

17、的具體省情，江西省在發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的過程中，需從以下三個(gè)方面作努力：1）重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)。發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，主體是企業(yè)，而江西綠色食品企業(yè)總體規(guī)模太小， “綠色”品牌尚未打響。江西省要重點(diǎn)發(fā)展一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，只有產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，才能解決上規(guī)模、上水平問題。2）加快基地建設(shè)。綠色食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的主要制約因素之一就是配套基地建設(shè)滯后，規(guī)模過小，原料供給相對不足。而這正是江西省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待解決的薄弱環(huán)節(jié)。加強(qiáng)基地的規(guī)?；l(fā)展將會對江西省綠色食品的發(fā)展起到支撐作用。3）加強(qiáng)政府對綠色食品產(chǎn)業(yè)的支持力度。政府的鼓勵(lì)、引導(dǎo)和政策扶持，將會對綠色食品企業(yè)的發(fā)展起到重要作

18、用。當(dāng)前， 應(yīng)盡快制訂江西省綠色食品的發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展目標(biāo)，并出臺綠色食品管理?xiàng)l例和具體管理辦法。三、我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是運(yùn)用利益機(jī)制，依托法人主體和中介組織，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、供應(yīng)、營銷、服務(wù)等諸環(huán)節(jié)聯(lián)為一體進(jìn)行市場化運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)組織形式和經(jīng)營方式。1 、我國農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是隨著農(nóng)業(yè)的改革開放發(fā)展的。改革開放以來，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村改革經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一階段，1978-1984 年，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制改革，廢除人民公社制度，普遍實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。第二階段，1985-1992 年，農(nóng)副產(chǎn)品流通體制改革，廢除傳統(tǒng)的統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，代之以國家“合同”定購制度

19、。第三階段，1992 年至今，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制的第二次改革，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路。標(biāo)志著農(nóng)業(yè)進(jìn)入了整體創(chuàng)新的新階段。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的出現(xiàn)，是為了有效地解決分散、小規(guī)模和一家一戶經(jīng)營不經(jīng)濟(jì)的問題，同時(shí)為了降低生產(chǎn)成本，克服產(chǎn)供銷脫節(jié)的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、利益共享；同時(shí)適應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、解決剩余勞動(dòng)力就業(yè)，一些商品經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)的地區(qū)開始嘗試農(nóng)業(yè)或農(nóng)業(yè)企業(yè)與其有著內(nèi)在聯(lián)系的工商業(yè)或工商企業(yè)在經(jīng)濟(jì)上、組織上有機(jī)結(jié)合起來，進(jìn)行以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的工農(nóng)商的綜合經(jīng)營。2、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的潛力巨大國內(nèi)外的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯示，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的潛力巨大。以產(chǎn)品加工增殖為例，發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工的數(shù)量一般占農(nóng)產(chǎn)品總量的90%以上

20、，中國只占20-30%；發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值相當(dāng)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3 倍以上，中國不到80%；發(fā)達(dá)國家的加工食品約占食物消費(fèi)總量的80%，中國還不到30%；收獲1 元錢的農(nóng)產(chǎn)品，通過儲藏、保鮮、加工處理，美國可以再創(chuàng)造3.72元的產(chǎn)值，日本能獲得 2.20元的收益，而中國卻只能得到0.38元。美國在 80 年代，最終食品產(chǎn)值約占國民生產(chǎn)總值的12%，其中農(nóng)業(yè)比重僅為 1.5%；食品綜合體的就業(yè)人數(shù)占美國總就業(yè)人數(shù)的比重為17%，其中農(nóng)業(yè)的比重僅為3%；農(nóng)業(yè)凈產(chǎn)值在食品綜合體最終產(chǎn)品價(jià)值僅占10%左右。3、我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五種類型目前，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營處于初始發(fā)展階段，覆蓋面還不大。在實(shí)踐上，

21、我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要有以下五種發(fā)展類型：1）龍頭企業(yè)帶動(dòng)型：公司+基地+農(nóng)戶這是以農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易或加工企業(yè)為龍頭，重點(diǎn)圍繞一種或幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，與生產(chǎn)基地和農(nóng)戶實(shí)行有機(jī)的聯(lián)合，進(jìn)行一體化經(jīng)營，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體。 這種形式在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)特別是外向型創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)中最為流行，并且在將來有巨大的發(fā)展空間。2）合作經(jīng)濟(jì)組織帶動(dòng)型：專業(yè)合作社或?qū)I(yè)協(xié)會+農(nóng)戶一些地方農(nóng)民自行或在政府的引導(dǎo)下興辦了各種專業(yè)協(xié)會或?qū)I(yè)合作社，在某種產(chǎn)品的生產(chǎn)上為入社農(nóng)民提供生產(chǎn)資料、資金、信息及產(chǎn)中環(huán)節(jié)各種服務(wù)，有的還建立起加工、運(yùn)銷企業(yè)，直接組織農(nóng)民走向市場。由于這種形式具有能人帶動(dòng)的濃厚特色，因而給事

22、業(yè)發(fā)展帶來一定的限制，因而帶有某種過渡性。3）中介組織帶動(dòng)型：農(nóng)產(chǎn)聯(lián)+企業(yè)+農(nóng)戶這是一種松散協(xié)調(diào)型發(fā)展模式。目前， 這種類型的中介組織主要是行業(yè)協(xié)會，其作用是：溝通生產(chǎn)、加工、市場、科技和管理等信息；協(xié)調(diào)與上級、縣市政府之間的關(guān)系；致力于市場、產(chǎn)品、人才和生產(chǎn)企業(yè)四個(gè)方面的合作開發(fā)。將來有可能以中介組織為依托，在某一產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)上，實(shí)行跨區(qū)域聯(lián)合經(jīng)營和生產(chǎn)要素大跨度優(yōu)化組合，并逐步形成市場競爭力強(qiáng)，經(jīng)營規(guī)模大，生產(chǎn)、加工、銷售相聯(lián)結(jié)的行業(yè)一體化企業(yè)集團(tuán)。4）主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型：主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶許多地方從利用當(dāng)?shù)刭Y源、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品入手，發(fā)展一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品，逐步擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提

23、高產(chǎn)品檔次，組成產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈，形成區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品。主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)具有很大的連帶效應(yīng)，通過振興某一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) 可以帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。5) 市場帶動(dòng)型：專業(yè)市場+農(nóng)戶以專業(yè)市場或?qū)I(yè)交易中心為依托，拓寬商品流通渠道，帶動(dòng)區(qū)域?qū)I(yè)化生產(chǎn)，實(shí)行產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，節(jié)省交易成本，提高運(yùn)銷效率和經(jīng)濟(jì)效率。目前，這種模式在“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”和“利益共享”方面有待發(fā)育和完善，只能稱作松散型或過渡型。但“專業(yè)市場”形式的一體化經(jīng)營，具有廣闊的發(fā)展前景，其發(fā)展方向就是類似于貿(mào)易公司為主的龍頭企業(yè)帶動(dòng)型的發(fā)展方式。4、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化蓬勃發(fā)展據(jù)農(nóng)業(yè)部1999年對全國28個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的1650個(gè)縣的3

24、0334個(gè)有利益連接機(jī)制的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，這些經(jīng)營組織實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值4902 億元， 利稅 476 億元，產(chǎn)值利稅率9.7%， 明顯高于一般的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。此外，這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織共連接農(nóng)戶達(dá)3900多萬戶，約占全國農(nóng)村總戶數(shù)的15%。在這些經(jīng)營組織中，按組織類型劃分，以各種農(nóng)產(chǎn)品加工、流通等龍頭企業(yè)帶動(dòng)型是主體，約占總數(shù)的66%， 以專業(yè)合作社等中介組織帶動(dòng)型占26%，其他類型占8%；按主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品劃分，種植業(yè)占39%，畜牧業(yè)占24%，其他占37%；從地區(qū)分布看，東部沿海地區(qū)占48%，中部占45%，西部占7%。各地都把抓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營作為調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重點(diǎn)，充分發(fā)

25、揮龍頭企業(yè)開拓市場、引導(dǎo)生產(chǎn)、科技創(chuàng)新、加工增殖、組織營銷的作用，在財(cái)政、金融、稅收等方面給予扶持。各地用于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的貸款貼息資金達(dá)5 億多元， 以各級農(nóng)業(yè)銀行為主的各種貸款400多億元。一批開拓能力強(qiáng)、加工增殖潛力大、帶動(dòng)農(nóng)戶多的大型龍頭企業(yè)逐步發(fā)展起來，已經(jīng)列為省級龍頭企業(yè)的有700多個(gè)，其中年銷售收入在5 億元以上的有60 多個(gè)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營正呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭。四、江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和方向1 、制約江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五大瓶頸與全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求和相鄰省份的發(fā)展速度相比，江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展無論從速度、規(guī)模和效益水平來講都還比較低，并呈現(xiàn)出差距明顯拉大江西

26、省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)人士認(rèn)為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的這種現(xiàn)狀，已經(jīng)成為制 約江西農(nóng)業(yè)整體效益提高和發(fā)展的瓶頸。建國以來江西農(nóng)業(yè)曾有過令人矚目的輝煌，曾經(jīng)為江西經(jīng)濟(jì)乃至全國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供過不可磨滅的有力支持。改革開放以來，江西農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位得到進(jìn)一步夯實(shí)， 絕大多數(shù)江西農(nóng)民初步擺脫了貧困。然而， 在逐步建立社會主義市場經(jīng)濟(jì)的重大體制轉(zhuǎn)換中，江西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與全國多數(shù)省份相比逐步拉大了差距。江西農(nóng)業(yè)的資源比較優(yōu)勢也沒有得到進(jìn)一步提升而轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與中東部省份相比逐步拉大了距離。與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平較高的省份相比，江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問題和差距主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面：一是少，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組

27、織）少。與周邊省份相比較，江西的龍頭企業(yè)（組織）數(shù)量僅相當(dāng)于鄰省的30 50，這與農(nóng)業(yè)大省的地位是不相稱的。二是小，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）規(guī)模小。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2000 年全省銷售收入達(dá)到以1億元以上的龍頭企業(yè)只有19家，全省2536個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的銷售收入總額僅占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的12.7%，僅相當(dāng)于4個(gè)吉林長春大成集團(tuán)、9 個(gè)內(nèi)蒙古草原興發(fā)集團(tuán)的銷售收入。三是弱，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）帶動(dòng)農(nóng)戶的能力弱。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2000 年全省龍頭企業(yè)（組織）直接帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)為99 萬戶， 平均每個(gè)企業(yè)（組織）帶動(dòng)1000戶。四是差，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的經(jīng)濟(jì)效益較差。據(jù)統(tǒng)

28、計(jì)，2000年全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）銷售收入為94 億元，利潤13.2 億元，創(chuàng)匯6826 萬美元，上繳稅金6 億元，農(nóng)戶從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中增加收入17.7 億元，其銷售收入、盈利水平、上繳稅金等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相鄰省份。五是低，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的科技含量低。江西的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）目前營銷的產(chǎn)品質(zhì)量、運(yùn)作機(jī)制、營銷手段、科技創(chuàng)新能力絕大多數(shù)仍處在較低層次，缺乏強(qiáng)有力的市場競爭力，更缺乏市場知名品牌。加入WTOZ后，江西省傳統(tǒng)的大米、生豬等大宗農(nóng)副產(chǎn)品面臨被外部農(nóng)副產(chǎn)品借助技術(shù)與資本雙重優(yōu)勢擠出市場的挑戰(zhàn)，農(nóng)村大量富余勞動(dòng)力的就業(yè)安置問題也更加突出。培育龍頭企業(yè)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)

29、營是提升江西省農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的希望之路。2、大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建設(shè)和發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)以加工農(nóng)副產(chǎn)品為主，一方面需要組織大量的農(nóng)戶，為其提供生產(chǎn)原料，另一方面其加工的產(chǎn)品又要推向市場，進(jìn)入消費(fèi)者群體，在這樣一個(gè)過程中完成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的一系列對接，在客觀上起到了促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)企業(yè)盈利，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的作用。其主要特點(diǎn)是帶動(dòng)能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益好。 龍頭企業(yè)在追求自身利益最大化的同時(shí)，拉動(dòng)了經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民收入水平的提高。客觀上既促進(jìn)了生產(chǎn)基地建設(shè)，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶穩(wěn)定地發(fā)展生產(chǎn)，又依靠精深加工提高了農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，把千家萬戶的小生產(chǎn)引向了國內(nèi)外大市場。推進(jìn)龍頭企業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，一方面可以促使農(nóng)業(yè)由弱質(zhì)、低利產(chǎn)業(yè)變?yōu)橛?、?chuàng)匯、可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)質(zhì)產(chǎn)業(yè)；另一方面，又可以在鞏固家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營責(zé)任制的基礎(chǔ)上，把分散的農(nóng)戶逐步引向利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作經(jīng)濟(jì)實(shí)體，使農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)適應(yīng)市場經(jīng)