大二上學(xué)期復(fù)習(xí)生化答案

1、一、單選1.關(guān)于氨基酸敘述錯(cuò)誤的是：（D） A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)C.亮氨酸和纈氨酸是疏水性氨基酸E.半胱氨酸含有巰基B.酪氨酸和絲氨酸含羥基D.谷氨酸和天冬氨酸各含兩個(gè)氨基2.下面哪種氨基酸在 PH 為 7 時(shí)攜帶負(fù)的凈電荷：（A）A. DB.KC.FD.Y3.蠶絲具有抗張強(qiáng)度高、質(zhì)地柔軟、不能拉伸的特性。這是由蠶絲蛋白中絲心蛋白的（D）結(jié)構(gòu)所決定的。A.左手 a 螺旋B.右手a 螺旋C.B 轉(zhuǎn)角D.反平行 B 折疊4.蛋白質(zhì)多肽鏈中只要有（C）存在時(shí)，a 螺旋就會(huì)被中斷。A. MB.HC.PD.W5.一個(gè) Gly-Glu-Lys-Ala 小肽，在 PH 值 7 的緩沖液中，它所攜帶的凈

2、電荷為下列哪種？（已知：Glu 側(cè)鏈基團(tuán)解離常數(shù)為 4.25；Lys 側(cè)鏈基團(tuán)解離常數(shù)為 10.53）。（D）A. + 1B.0C. -1D. -2E. +26. 為 6.5 的蛋白質(zhì):（B） A.在 PH7 的溶液中帶正電 C.在 PH5 的溶液中帶負(fù)電E.在 PH6.5 的溶液中帶正電B.在 PH7 的溶液中帶負(fù)電D.在 PH5 的溶液中為兼性離子7.下列哪些可促進(jìn) Hb 轉(zhuǎn)變?yōu)?HbO2：（A）A.氧分壓增高 C.CO2 分壓增高E.溫度增高B.血液 PH 下降D.血液H+增高8.酶的非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響是：（D）A.Vmax 不變，Km 增大C.Vmax 增大，Km 不變B.

3、Vmax 不變，Km 減小D.Vmax 減小，Km 不變9.增加底物濃度可解除下列哪些抑制物或抑制作用對(duì)酶活性的影響：（B）A.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑 C.可逆的抑制作用10.下圖表示在不同的抑制劑B.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑 D.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑I 濃度下得到的酶反應(yīng)速度與底物濃度關(guān)系的作圖，此抑制劑為哪種類型：（D）圖的意思大概就是：底物濃度增大，酶反應(yīng)速度就增大；抑制劑濃度下降，酶反應(yīng)速度就下降。A.不可逆抑制 C.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制11.若某酶按照典型的B.競(jìng)爭(zhēng)性抑制 D.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制常數(shù) Km 可以從反應(yīng)速度對(duì)底物濃度所作的雙動(dòng)力學(xué)公式，倒數(shù)圖形中的哪一項(xiàng)求得：（E）A.曲線的拐點(diǎn)B.曲線的斜率C. 曲線在 X

4、 軸上的截距的絕對(duì)值E.曲線在X 軸上的截距的絕對(duì)值的倒數(shù)D.曲線在Y 軸上的截距的絕對(duì)值的倒數(shù)12.競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑與下列哪種無(wú)關(guān)：（A）A.作用時(shí)間D.酶與抑制劑親和力大小B.抑制劑濃度C.底物濃度E.酶與底物親和力大小13.下列哪個(gè)糖是非還原糖：（D）A.乳糖B.麥芽糖C.果糖D.蔗糖14.下列有關(guān)甘油三酯的敘述，不正確的是：（C）A.甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂肪酸所組成的酯C.任何一個(gè)甘油三酯分子總是包含三個(gè)相同的酯?；鵅.甘油三酯可以制造肥皂D.甘油三酯可溶于氯仿15.腸道細(xì)菌可以 A.維生素 A二填空題下列哪種維生素：（BD）B.維生素 BC.維生素 CD.維生素K1.蛋白質(zhì)

5、活性調(diào)節(jié)的主要方式有：。2.用陰離子交換層析分離純化三種氨基酸：Lue、Glu 和 Lys，結(jié)合過(guò)程 ph 為 11，然后通過(guò)降低 ph 方式洗脫，則三種氨基酸的洗脫先后順序?yàn)椋?Lys、Leu、Glu 。3.著名的 Anfinsen 實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是： 蛋白質(zhì)的構(gòu)象取決于其初級(jí)結(jié)構(gòu) 。4.胰島素是由胰島素原經(jīng)肽酶激活水解掉一段 C 肽，形成由兩條肽鏈組成的有活性的胰島素，但是，它卻是一個(gè) 單體 蛋白。5.血紅蛋白與氧結(jié)合的過(guò)程呈現(xiàn) 別構(gòu) 效應(yīng)，它的輔基是 BPG 。6.某蛋白質(zhì)由 120 個(gè)氨基酸組成，則其分子量大約是 13200 。7.蛋白質(zhì)水溶液在 ph6 也有緩沖作用，這主要由于蛋白質(zhì)

6、分子內(nèi) 羧基基團(tuán)的解離作用。8.應(yīng)用抗原抗體專一性反應(yīng)原理的生化反應(yīng)原理有： 膠體金的測(cè)定,酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定 。9.測(cè)定蛋白質(zhì)含量的主要方法有（最少答 3 種）： 凱氏定氮法、雙縮脲法、Follin 酚法、紫外吸收法、考馬斯亮藍(lán)、膠體金測(cè)定法 。10.酶催化的機(jī)理是降低反應(yīng)的 活化能 ，不改變反應(yīng)的 平衡常數(shù) 。11.酶的活性中心包括 結(jié)合部位 和 催化部位 兩個(gè)功能部位。12.根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)性質(zhì)可分為六大類：氧化還原酶類、轉(zhuǎn)移酶類 、水解酶類、裂合酶類、 異構(gòu)酶類 、酶類。13.根據(jù)酶的專一性不同，酶的專一性可以分為絕對(duì)專一性、相對(duì)專一性、專一性 。14.雙倒

7、數(shù)作圖，直線在橫軸的截距為 -1/Km ，縱軸上的截距為 1/Vmax 。15.判斷一個(gè)純化酶的方法優(yōu)劣的主要依據(jù)是酶的比和 回收的總。16.唯一含金屬元素的維生素是 維生素 B12 ，它作為輔酶參與三種類型的反應(yīng)，分別是 分子內(nèi)重排 、 核苷酸還原成脫氧核苷酸 、 甲基轉(zhuǎn)移 。17. 鞘氨醇為骨架，在其上酯化一些脂肪酸 是鞘脂類共同的基本結(jié)構(gòu)。1.Homologous protein：同源蛋白質(zhì)：在不同生物體中行使相同或相似功能的蛋白質(zhì)稱為同源蛋白質(zhì)。2.Amino acid isoelectric po：氨基酸的等電點(diǎn)：氨基酸處于靜電荷為 0 時(shí)的 ph值。3.Protein denatu

8、ration：蛋白質(zhì)變性：天然蛋白質(zhì)分子受到某些物理如加熱、紫外線照射等或化學(xué)機(jī)溶劑、酸堿等的影響時(shí)，生物活性喪失，溶解度降低，不對(duì)稱性增高以及其他的物理化學(xué)常數(shù)發(fā)生改變，這種過(guò)程稱之為蛋白質(zhì)變性。4.Myoglobin：肌紅蛋白：是哺乳動(dòng)物細(xì)胞，主要是肌細(xì)胞和分配氧的蛋白質(zhì)。5.Isozyme：同工酶：指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但其蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和免疫性能力等方面都存在明顯差異的一組酶。6.Kcat 催化常數(shù)：當(dāng)酶被底物飽和時(shí)每秒鐘每個(gè)酶分子轉(zhuǎn)換底物的分子數(shù)，這個(gè)常數(shù)又叫做轉(zhuǎn)換數(shù)。7.Allosteric effects：別構(gòu)效應(yīng)：多亞基蛋白質(zhì)一般具有多個(gè)結(jié)合部位，結(jié)合在蛋白質(zhì)分子的特

9、定部位上的配體對(duì)該分子的其它部位產(chǎn)生的影響成為別構(gòu)效應(yīng)。8.Specific activity：酶的比：每 mg 蛋白質(zhì)所含的酶數(shù)，代表酶的純度。9.Glycoprotein：糖蛋白：是一類復(fù)合糖或一類綴合蛋白質(zhì)，糖鏈作為綴合蛋白質(zhì)的輔基。10.FAD+：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（輔酶 I）：在氧化途徑中是電子載體，在各種酶促氧化-還原反應(yīng)中起著重要作用。1. 經(jīng)同源序列比較，發(fā)現(xiàn)甘氨酸在進(jìn)化中相當(dāng)保守，請(qǐng)從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)上予以解釋因?yàn)楦拾彼?R 基團(tuán)體積小甘氨酸由于沒(méi)有 O-碳原子，它的側(cè)鏈只有一個(gè)氫原子，缺乏長(zhǎng)側(cè)鏈的制約使多肽鏈在甘氨酸殘基出現(xiàn)的地方具有顯著的構(gòu)象柔性，它是所有氨基酸中具有最高的構(gòu)

10、象熵值，因而在折疊的過(guò)程中，甘氨酸比其它氨基酸就需要的能量。2. 有一個(gè)小肽，經(jīng)酸水解測(cè)定，由四個(gè)氨基酸組成，用胰蛋白酶水解成兩個(gè)片段，其中一個(gè)片段有 275nm 最強(qiáng)光吸收，并且 pauly 反應(yīng)和畈口反應(yīng)都是陽(yáng)性，另一個(gè)片段用 cnbr作用出一個(gè)氨基酸與茚三酮反應(yīng)呈黃色，試寫出這個(gè)肽段的氨基酸組成及排列順序，并解釋判斷理由順序?yàn)?Tyr-Arg-Met-Pro胰蛋白酶切成 Arg 或 Lys 的C 端，畈口反應(yīng)證明含有 Arg有 275nm 最強(qiáng)光吸收，并且 pauly 反應(yīng)陽(yáng)性證明有 TyrCNBr 作用于 Met 的C 端，茚三酮反應(yīng)呈黃色證明含 Pro因此判定順序?yàn)?Tyr-Arg-

11、Met-Pro3. 經(jīng)測(cè)得一克某食品中含有蛋白氮含量 0.05g，試計(jì)算該食品中蛋白質(zhì)含量是多少（0.056.25）/100%=31.25%4. 在大腸桿菌細(xì)胞質(zhì)中表達(dá)某種蛋白質(zhì)，其分子量為 90kDa， =6.0，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一套對(duì)該蛋白質(zhì)的純化實(shí)驗(yàn)方案（包括主要步驟，方法，重要參數(shù)，要簡(jiǎn)明扼要，通過(guò)流程圖表現(xiàn)），并說(shuō)明設(shè)計(jì)理由（1）沉淀法：低溫下，取適量乙醇加入大腸桿菌細(xì)胞質(zhì)提取液，加入緩沖液使混合液 ph=6.離心留沉淀。（2）低溫將沉淀配成溶液，使用 0.005 微米的過(guò)濾膜超濾，去除小分子物質(zhì)，無(wú)機(jī)離子等（3）用 SDS電泳加入 maker 蛋白，分離出分子量約 90kda 的蛋白質(zhì)（4）

12、用等電聚焦電泳分離留下在 ph=6.0 的梯度的蛋白質(zhì)5.簡(jiǎn)述胰凝乳蛋白酶原激活過(guò)程，簡(jiǎn)明絲氨酸蛋白酶催化三聯(lián)體及主要作用最初，腸肽酶催化胰蛋白酶原的活化，然后胰蛋白酶原活化糜蛋白酶原以及其他胰蛋白酶原分子，胰凝乳蛋白酶原受到胰蛋白酶作用后，Arg15 與 Ile16 間的肽鍵斷開，具有酶活性催化三聯(lián)體是三個(gè)極性殘基 His57Asp102Ser195 在活性部位形成催化三聯(lián)體，His57 被Asp102 固定，吸收了 Ser195 的一個(gè)質(zhì)子包埋于疏水環(huán)境中的 Asp102His57 形成氫鍵，并輪流與 Ser195 形成氫鍵三聯(lián)體在胰蛋白酶和彈性蛋白酶中也存在著，可用于鑒定酶對(duì)殘基的專一性

13、6. 假想的基礎(chǔ)酶動(dòng)力學(xué)反應(yīng)：20mg 酶蛋白，配成 20ml 溶液，取 20ul 溶液加總體積為 1ml的體系中反應(yīng) 1 分鐘后以強(qiáng)酸終止，測(cè)產(chǎn)物濃度，4 次的底物濃 度分別為 100mM，10mM，1mM，0.1mM，產(chǎn)物濃度分別為 10uM，9.9uM，9.1uM，5uM，酶的純度為 100%，分子量為20kd， 估算 Vmax，Km，Kcat（數(shù)值不需復(fù)雜計(jì)算）以 1/v 為縱坐標(biāo)以 1/s 為橫坐標(biāo)，做圖 k=km/vmaxb=1/vmax1/v uM/min0.100.1010.110.201/smM/ml0.010.101.0010Km/vmax=0.0111/vmax=0.09Vmax=11.11uM/mlKm=0.12Kcat=vmax/e=0.557.簡(jiǎn)述淀粉與素的異同不同點(diǎn)（1）淀粉分直鏈淀粉和支鏈淀粉，直鏈淀粉由 a-1.4 糖苷鍵連接 a 葡萄殘基。支鏈淀粉主要含 a-1，4 和a-1，6 糖苷鍵。素由-1