2022年《動物檢疫技術(shù)》期末試題及答案

1、動物檢疫技術(shù) 一村一 2022 期末試題及答案一、單項挑選題 I 從以下各題四個備選答案中選出一個正確答案,并將其代號寫在題后括號內(nèi)；1在以下 4 種傳染病中,哪種疾病屬于人畜共患??？ A 豬丹毒 B；豬瘟 C 豬偽狂犬病 D豬支原體肺炎2在以下 4 種傳染病中,哪種疾病屬于我國規(guī)定的二類動物疫??？ A 雞新城疫 B豬瘟 C 豬鏈球菌病 D牛傳染性胸膜肺炎3牛出血性敗血病的病原體是什么？ A 沙門氏菌 B巴氏桿菌 C 布魯氏菌 D李氏桿菌4雞白痢的病原體是什么？ A 巴氏桿菌 B李氏桿菌 C 布魯氏菌 D沙門氏菌5在以下畜禽中,哪種畜禽最簡單感染弓形蟲??？ A. 牛 B；羊 C 豬 D雞6在以

2、下傳染病中,哪種疾病屬于我國規(guī)定的一類疫??？ A 鼻疽 B狂犬病 C 牛結(jié)核 D牛海綿狀腦病7牛海綿狀腦病的外文縮寫是什么？ AIBD BBSE CFMD DSVD 8羊的正常體溫 是多少？ A. 38. 039.5 B.37. 538.5 C. 37. 539.5 D.38. 039.0 9病理組織學檢查用病料固定時間約需多少小時？ A 68 B810 C ；1224 D 2448 10豬藍耳病的學名是什么？ A 偽狂犬病 B鏈球菌病 C 藍舌病 D繁衍與呼吸綜合征二、名詞說明（每題 4 分；共 20 分）11感官檢驗12隔離檢疫13中和試驗14產(chǎn)地檢疫15病理剖檢三、填空題每空 2 分,共

3、 20 分） 16宰前檢疫一般分為進廠驗收、_ 、_ 一 3 個步驟； 17豬瘟在臨床癥狀上分為最急性型、和 0 -_-_-_._-._.-_ 18. 宰后檢疫的基本方法包括視檢、一、_和_； 19 細菌分別培育時的接種方法包括傾注平皿接種法、平板劃線接種法、_接種法, _接種法和液體培育基接種法；四、簡答題（每道題 8 分,共 24 分）20簡述?？谔阋叩呐R床癥狀；21簡述市場檢疫的方法；22簡述病毒培育的方法；五、論述題（共 16 分）23試述動物檢疫的原就；一、單項挑選題（每道題 2 分；共 20 分） 1A 2C 3B 4D 5 C 6D 7；B 8A 9C 10D 二、名詞說明（每題

4、 4 分,共 20 分） 11. 感官檢驗：感官檢驗是皮張檢疫的重要方法之一,主要是檢查皮張的顏色,干凈度,是否帶有皮肌、脂肪、油污、泥土,是否有皮膚疹塊,以及有無異味、有無缺陷等,并憑手抓皮張的感覺判定皮張的厚薄、致密度,以及被毛的附著狀態(tài)等； 12. 隔離檢疫：是指將動物放在具有肯定條件的隔離場或隔離圈（列車箱、船倉）進行的檢疫方式；（2 分）隔離檢疫主要用于進出境檢疫,預(yù)備出境動物的產(chǎn)地檢疫,動物在運輸前、后及過程中發(fā)覺有或可疑有傳染病時的運輸檢疫,建立健康畜群時的凈化檢疫；（2 分） 13. 中和試驗：中和試驗是有生物活性的抗原與相應(yīng)抗體結(jié)合后,可使其失去原有生物活性的一種血清學試驗；

5、 （3 分）該反應(yīng)具有高度特異性,并有嚴格的量的關(guān)系；（1 分） 14. 產(chǎn)地檢疫：是指在縣境內(nèi)流淌的畜禽及其產(chǎn)品在離開飼養(yǎng)、生產(chǎn)地之前所進行的檢疫,即到場到戶到指定地點的產(chǎn)地檢疫； 15. 病理剖檢：病理剖檢是動物檢疫人員檢查動物體內(nèi)各臟器的病理變化,確定病變的性質(zhì),進而探討病變與病變間的相互關(guān)系,然后進行綜合分析,最終判定動物疾病的性質(zhì)；三、填空題（每空 2 分,共 20 分） 16；住場檢疫 宰前送檢 17. 急性型 亞急性型 慢性型 18. 觸檢 剖檢 嗅檢 19；斜面 穿刺四、筒答題（每道題 8 分,共 24 分）, 20. 答：病牛體溫上升達 40 - 41,精神委頓,食欲減退,閉

6、口、流涎；（1 分）繼之在唇內(nèi)、齒齦、舌面和頰部黏膜發(fā)生蠶豆至核桃大的水皰,（1 分）流涎增多,呈白色泡沫狀,常掛滿嘴邊,采食和反芻完全停止；（ 1 分）經(jīng) 1 晝夜后水皰破裂,形成淺表的、邊緣整齊的紅色爛斑,此時體溫即下降,爛斑逐步愈合,全身癥狀好轉(zhuǎn)；（2 分）趾間和蹄冠皮膚上也同時或稍后發(fā)生水皰,破潰后形成爛斑,如不感染可很快愈合,如感染就化膿壞死,甚至造成蹄匣脫落；（2 分）有時乳頭的皮膚上也顯現(xiàn)水皰；（1 分） 21答： 1 索驗證件：對上市的畜禽查驗動物產(chǎn)地檢疫合格證明、免疫證明；對出售的肉類產(chǎn)品查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明,對肉類經(jīng)營者必需查驗“ 營業(yè)執(zhí)照”、“ 食品衛(wèi)生許可證” 、“

7、 健康檢查合格證” 及“ 動物防疫合格證”；并且查驗證物是否相符；（2 分） 2 查詢疫情：詢問畜禽及其產(chǎn)品的產(chǎn)地疫情,畜禽宰前健康狀況,儲存運輸條件、宰殺時間、屠宰場所的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備等情形；（1 分） 3 實施檢疫：對進入市場的畜禽采納以視檢為主的群體檢查方法,可疑病畜禽就進行詳細的個體臨診檢查,必要時進行某些特別檢查；（2 分）對進入市場的肉類產(chǎn)品等以感官檢驗為主,必要時結(jié)合試驗室檢驗；（1 分） 4 蓋印、處理和登記：對于證物相符且新奇衛(wèi)生的肉品準予出售；（1 分）對未經(jīng)檢驗的肉品賜予補檢,對證物不符的肉品賜予重檢,合格者蓋印準予上市；對于不合格的肉類產(chǎn)品,應(yīng)在檢疫員的監(jiān)督下按國家

8、有關(guān)規(guī)定處理,其處理費用由經(jīng)營者自負；上述各項均應(yīng)做好登記工作；（1 分） 22. 答： 1 動物接種（ 1 分）：病毒經(jīng)注射、口服等途徑進入易感動物體后可大量增殖,并使動物產(chǎn)生特定反應(yīng)；動物接種可用于病毒的分別、病毒致病力試驗、疫苗效力試驗、疫苗及抗血清的生產(chǎn)等； （2 分） 2 雞胚接種（ 1 分）：用雞胚培育病毒既簡便又經(jīng)濟,大多數(shù)病毒能在雞胚中增殖,少數(shù)病毒只能用鴨胚或鵝胚培育；一般選用9 12 日齡雞胚,依據(jù)病毒不同,分別接種于羊膜腔、卵黃囊、尿囊腔或絨毛尿囊膜等部位；（2 分） 3 組織培育（ 1 分）：在離體活細胞上培育病毒的方法稱組織培育法；組織培育多用于病毒的分別培育、抗原制

9、備和疫苗生產(chǎn)等；（1 分）五、論述題（共 16 分） 23試述動物檢疫的原就；答：動物檢疫是一項詳細的技術(shù)行政行為；依據(jù)行政法的基本原就和檢疫工作技術(shù)性強的特點,動物檢疫應(yīng)遵循以下原就：2 分 1 依法實施的原就（2 分）動物檢疫是政府行政行為；檢疫機構(gòu)和檢疫人員,必需依法實施檢疫,做到有法可依,有法必依； 2敬重事實的原就（2 分）處理是檢疫工作的最終一道程序,處理患病動物、染疫動物產(chǎn)品時,必需以事實為依據(jù),以法律為準繩；要把握事實依據(jù),檢疫人員必需做到以下兩點：親臨現(xiàn)場,認定事實檢疫人員必需對動物、動物產(chǎn)品親自進行檢查,依據(jù)檢查結(jié)果認定動物、動物產(chǎn)品不帶檢疫對象時,才能依法出具檢疫合格證明；（1 分）公平待人,不徇私情對待被檢疫一方不論親疏薄厚、職位高低,都應(yīng)一視同仁,依法辦事,（1 分） 3敬重科學的原就（2 分）檢疫工作是一項技術(shù)性很強的工作；檢疫人員必需使用科學的檢疫方法、先進的檢疫技術(shù)和設(shè)備,結(jié)合豐富的實踐體會和嫻熟的技術(shù)操作,才能真正揭示被檢動物或其產(chǎn)品是否帶有檢疫對象； 4促進生產(chǎn),有利流通的原就（2 分）第一,檢疫方法應(yīng)精確、快速,先進；其次,檢疫手續(xù)應(yīng)簡便、易行；第三,檢疫布局要合