新年習(xí)俗春節(jié)習(xí)俗模板課件

1、農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的聚餐飯年夜包 圖 網(wǎng)新年習(xí)俗The editor of the Lunar New Years Eve (the last day of the year)Dinner is especially the Lunar New Years Eve dinner. Its also the most important dinner at the end of the year.匯報(bào)人：XXXX 時(shí)間：XX年XX月一、簡(jiǎn)要簡(jiǎn)介四、新年吉祥菜五、各地風(fēng)俗三、年夜飯食譜二、健康吃法目錄簡(jiǎn) 要 簡(jiǎn) 介第一章年夜飯 （農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的聚餐） 年夜飯?zhí)刂皋r(nóng)歷除夕晚餐。也是

2、一年年末最重要的一頓晚餐。年夜飯 簡(jiǎn)要簡(jiǎn)介一年一次的團(tuán)圓飯充分的表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血而沒有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩來表達(dá)感激之情。事實(shí)上隨著時(shí)代的進(jìn)步，這種古老的傳統(tǒng)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，眾多迫于生活壓力不得不選擇過年不回家這也使年夜飯成為了空談。一年一次的團(tuán)圓飯 簡(jiǎn)要簡(jiǎn)介健康吃法第二章健康吃法熱熱鬧鬧的春節(jié)即將要到來了，而春節(jié)最為期盼和重要的莫過于那頓合家團(tuán)圓的年夜飯。在鞭炮聲中，全家人

3、圍坐在一起，共同辭舊迎新。那么如何把年夜飯吃得精致，吃得健康，就有講究了。健康吃法 健康吃法年 夜 飯 食 譜第三章除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會(huì)。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。按照中國民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長(zhǎng)面、元宵等等。合家歡 年夜飯食譜新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩

4、”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。餛 飩 年夜飯食譜是中國的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。餃 子 年夜飯食譜也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面長(zhǎng) 面 年夜飯食譜又名湯圓，在南方比較普遍

5、。其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡），再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃花生(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)當(dāng)然，年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。元 宵 年夜飯食譜春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。年 糕 年夜飯食譜春節(jié)吃魚可是

6、有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗春節(jié)吃魚 年夜飯食譜新 年 吉 祥 菜第四章新年吉祥菜 新年吉祥菜團(tuán)團(tuán)圓圓 新年吉祥菜年年有余 新年吉祥菜各 地 風(fēng) 俗第五章年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。南北不同 各地風(fēng)俗保留古風(fēng)俗,漢滿互影響:中國知名民俗專家曹保明介紹說，年夜飯?jiān)诔Φ囊雇碛址Q“團(tuán)年”或“合

7、家歡”，因?yàn)檫@頓飯以后就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，無論男女老幼都要參加，為了這個(gè)團(tuán)圓，外出的家人都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時(shí)趕回來，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。關(guān)東年夜飯 各地風(fēng)俗“扣肉”“灌海椒”不可少剛進(jìn)臘月，重慶市酉陽土家族苗族自治縣板溪鄉(xiāng)紅杏村農(nóng)民許文旭家就忙開了。為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。許文旭說，“扣肉”看似簡(jiǎn)單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的?！肮?/p>

8、海椒”則是把糯米面拌上作料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月，到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。重慶土家年夜飯 各地風(fēng)俗臺(tái)灣和祖國大陸各地一樣，臺(tái)灣人過年從農(nóng)歷十二月十六日的“尾牙”開始，到正月十五日元宵節(jié)（上元節(jié)）過完，才算全部結(jié)束，歷時(shí)整整一個(gè)月。 “尾牙”是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。除夕，也叫大年三十，出外謀生的家人，都要趕回老家來團(tuán)聚；如無法趕回，家人就要空出一個(gè)位子放那人的衣物，表示團(tuán)聚。全家一起圍著桌子吃一年之中最豐盛的菜肴,桌下置一火光熊熊的烘爐，爐邊置一些銅錢，以示溫暖如春，財(cái)氣旺盛。臺(tái) 灣 各地風(fēng)俗農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的聚餐包 圖 網(wǎng)The editor of the Lunar New Years Eve (the last day