南開大學22年春學期《飯店業(yè)管理會計》在線作業(yè)-00003

1、-本頁為預覽頁PAGE15-本頁為預覽頁-本頁為預覽頁22春學期（高起本1709-1803、全層次1809-2103）飯店業(yè)管理會計在線作業(yè)-00003第1題. 如果銷售額是500元時食品成本比例是40%,那么銷售額是800元時,食品成本比例是:選項A：30%選項B：40%選項C：5O%選項D：60%參考答案：A第2題. 保證財務報表的表述真實性,并且符合一般公認的會計原則的要求的工作屬于。選項A：審計選項B：審閱選項C：代編選項D：以上都不是參考答案：A第3題. 被客人在客房使用的水應記在:選項A：資產運營和維護部費用選項B：客房部選項C：行政管理部選項D：功公共事業(yè)成本報表參考答案：D第4

2、題. 家庭餐館平均每餐售價10美元，平均變動成本為5美元。3月份的固定成本預計為20000美元。如果餐館經理期望在3月份售出5000餐，該月凈利潤（或虧損）是：選項A：凈利潤30000美元選項B：凈利潤25000美元選項C：凈利潤5000美元選項D：凈虧損10000美元參考答案：C第5題. 兩項主要的非現金費用是:選項A：折舊和攤銷選項B：預付費用和押金選項C：存貨和預付產品選項D：應收賬款和應付賬款參考答案：A第6題. 編制現金流量表的哪個階段要求對非流動性資產賬戶進行全面分析？選項A：確定來自于經營活動的凈現金流量選項B：確定來自于投資活動的凈現金流量選項C：確定來自于融資活動的凈現金流量

3、選項D：以上全都是參考答案：B第7題. 抵押貸款屬于哪類活動的現金流量?選項A：投資活動選項B：融資活動選項C：經營活動選項D：以上都不是參考答案：A第8題. 股份有限公司的一個股東擁有企業(yè)的什么?選項A：企業(yè)的一部分選項B：資產的一部分選項C：利潤的一部分選項D：資本的一部分參考答案：A第9題. 酒店的土地是:選項A：流動資產選項B：無形資產選項C：有形資產選項D：以上均不對參考答案：C第10題. 如果一間食品服務企業(yè)的食品成本率為28%,那么其毛利潤率是多少?選項A：72%選項B：100%#28%選項C：64%參考答案：A第11題. 對內部控制系統實施有形控制的基本含義是選項A：加強對管理

4、政策的執(zhí)行力度選項B：提高經營效率選項C：保護企業(yè)資產選項D：保持會計數據的可靠性參考答案：C第12題. 從市場上取得的酒水執(zhí)照應被記入:選項A：開辦準備費選項B：特許經營權的費用賬戶選項C：酒水執(zhí)照的資產賬戶選項D：酒水執(zhí)照的費用賬戶參考答案：C第13題. 定期人壽保險:選項A：將現金價值與身故給付相結合選項B：只導身故給付相失選項C：建立在某些現金價值之上選項D：支付年度現金紅利參考答案：B第14題. 以下哪一項可以在資產負債表中表示為預付費用？選項A：投資選項B：非流動性應收款選項C：流動資產選項D：流動負債參考答案：C第15題. 以下哪一點說明了資產負債表的局限性?選項A：資產負債表的

5、準確性隨飯店經營的盈利性而變化選項B：資產負債表中關于已購買商譽價值的確定可能會受會計人員個人意志的影響選項C：資產負債表僅僅反映了企業(yè)在人力資源上的投資，但是沒有反映出此項投資所獲得的收益選項D：資產負債表并沒有反映出某些資產的現值參考答案：D第16題. 蘭奇?多克特餐廳使用移動平均時間序列法預測午餐銷售額。如果過去3周銷售額分別是900美元、920美元、940美元,那么預測的本周銷售額將是多少?選項A：$ 900選項B：$920選項C：$ 940選項D：$ 960參考答案：B第17題. 在利潤表上以下哪項是固定費用？選項A：保險費選項B：管理部門薪水選項C：工資稅選項D：管理費參考答案：A

6、第18題. 流動性評估的是:選項A：企業(yè)資產變現的容易程度選項B：資金流入和流出企業(yè)選項C：一個企業(yè)的償債能力選項D：已經簽發(fā)支票和支票承兌的時間間隔參考答案：C第19題. 在與可變人工費用的關系中，當平均工資低于預算水平時，工資差異將5g：選項A：低于預算選項B：不利差異選項C：有利差異選項D：高于預算參考答案：C第20題. 用于評估資產管理的兩個比率是選項A：存貨周轉率和應收賬款周轉率選項B：負債權益比率和資產負債率選項C：存貨周轉率和負債權益比率選項D：存貨周轉率和資產負債率參考答案：A第21題. 下列均為飯店現金管理需涉及的主要內容，除了：選項A：現金余額選項B：現金流量選項C：短期投

7、資選項D：長期負債參考答案：D第22題. 下列關干支持中心的描述正確的是?選項A：支持中心服務于顧客并產生收入選項B：支持中心值接產生銷售收人選項C：各個支持中心編制都編制利潤表選項D：支持中心為收入中心提供必要的服務參考答案：D第23題. 什么是現金浮動選項A：企業(yè)收到支票，并將其存入銀行的時間過程選項B：支票簽發(fā)和銀行實際兌付支票之間的時間間隔選項C：一種零余額賬戶選項D：回收期限浮動和支出期限浮動之間的差別參考答案：B第24題. 如果發(fā)票日期為3月26日,條件為6/15,到期日為N/30,則可享受折扣的最后一天為:選項A：4月15日選項B：5月15日選項C：6月15日選項D：6月30日。

8、參考答案：B第25題. 以下不屬于薪金計算的是:選項A：兩周結算的工資選項B：計件工資選項C：計時工資選項D：按周結算的工資參考答案：A第26題. 高塔中心是一座擁有300問客房的飯店。該飯店建于10年前，當時耗資12000000美元，而現在該建筑設施的市場價值估計為21000000美元?？偨浝砉浪阋荒晗蛎块g客房提供的服務至少價值2500美元。該飯店的一個強有力的競爭者對每間客房的定價為55美元。根據千分之一定價法，高塔中心飯店客房每晚的房價應是：選項A：$ 40選項B：$70選項C：$ 75選項D：從給出的信息中不能確定參考答案：A第27題. 下面列出的關于利潤表的部門明細表中，哪一個是錯誤

9、的？選項A：營業(yè)部門的明細表總是包括收入和直接費用選項B：利潤中心凈收入和總費用之間的差額被稱作部門利潤選項C：員工福利被計算為已售商品的成本選項D：來自服務中心的明細表僅僅報選項E：告其各自責任區(qū)域范圍內發(fā)生的費用參考答案：C第28題. 以下哪個群體一般會看到飯店最詳盡的利潤表？選項A：投資者選項B：債權人選項C：經理選項D：供應商參考答案：C第29題. 假設每頓雞肉晚餐的綜合成本為2.00美元，雞肉晚餐的預期食品成本率為30%。使用全部成本加成定價法，可計算出雞肉晚餐的價格為：選項A：$ 6.00選項B：$ 6.67選項C：$ 7.00選項D：$ 8.00參考答案：B第30題. 收入由什么

10、組成?選項A：銷售額和價格選項B：利潤和費用選項C：成本和售價選項D：以上都不是參考答案：A第31題. 母公司A有子公司B. C和D。下列交易中,被視為公司間交易?選項A：公司A和C間的交易選項B：公司B和D間的交易選項C：公司C和D間的交易選項D：以上三項參考答案：D第32題. 5月的第一周，露珠旅館預算在平均房價為65美元時，出租客房600間僅，實際該周以平均房價70美元，出租客房500間夜，該周的價格差異為：選項A：$ 25000的有利差異選項B：$ 30000的有利差異選項C：$ 25000的不利差異選項D：$ 30000的不利差異參考答案：A第33題. 取得利潤最大的策略是以下哪個提

11、高10%:選項A：菜單價格選項B：顧客數量選項C：食品成本選項D：廣告參考答案：A第34題. 為加強內部控制，小型飯店企業(yè)的業(yè)主或經理應該：選項A：每周將現金收入與收銀機紙帶進行核對選項B：查看采購貨物的價格選項C：編制工資日記賬的所有分錄選項D：檢閱所有郵件和現金收入單參考答案：D第35題. 不屬于部門報表提供的信息是:選項A：留存收益選項B：凈收入選項C：工資和有關費用選項D：以上都不是參考答案：A第36題. 以下企業(yè)組織的哪種形式是所有者對企業(yè)全部債務負有法律責任？選項A：獨資企業(yè)選項B：有限責任公司選項C：有限合伙企業(yè)選項D：股份公司參考答案：A第37題. 能夠對流動比率更精致的表述是

12、?選項A：速動比率選項B：營運資本選項C：存貨周轉率選項D：應收賬款周轉率參考答案：A第38題. 在汽車租賃要約中。交易者的包價是款項系數為0.004545。如果換算成年利潤,計算結果是:選項A：4.5%選項B：9.1%選項C：10.9%選項D：12.0%參考答案：C第39題. 8月的第一周，東方會議中心預算在平均房價為80美元時，出租客房2500間夜，實際該周以平均房價75美元，出租客房2700問夜，該周的價格一銷售量差異為：選項A：$ 10000的有利差異選項B：$ 20000的有利差異選項C：$ 10000的不利差異選項D：$ 20000的不利差異參考答案：C第40題. 比爾特默餐館20

13、1X年4月1日的食品存貨為4000美元。4月份該餐館購進了10000美元的食品，并有200美元價值的食品用于員工餐。如果201X年4月30日的食品存貨為2600美元，已售食品的成本為多少？選項A：10000美元選項B：10800美元選項C：11200美元選項D：11400美元參考答案：C第41題. 下列哪種方法被用于將半變動成本分離為固定成本部分和變動成本部分?選項A：回歸分祈選項B：保本點分析選項C：代數邊際分析選項D：邊際貢獻參考答案：A第42題. 一個雇員周薪250美元,正常的工作時長是35小時,則該雇員的每小時的基本薪金是選項A：6.25美元選項B：7.7143美元選項C：取決千他/她

14、的實際工作時長選項D：不能算出參考答案：B第43題. 瑞卡德餐館有一個年利率lo%，投資額5000美元的投資機會，兩年后5000美元的價值是多少？選項A：$ 5060選項B：$ 5500選項C：$ 6000選項D：$ 6050參考答案：D第44題. 瑞文?柔克餐館希望從地方銀行中得到一筆貸款，銀行要求了解餐館支付流動負債的能力，經理應準備以下哪種財務報表供銀行參考？選項A：利潤表選項B：資產負債表選項C：現金流量表選項D：應收賬款賬齡分析報告參考答案：C第45題. 瑞德汽車旅館使用時間序列法預測客房收入。去年2月，汽車旅館客房收人為200000美元。最近，客房房價提高了5%；但總經理預計今年2月的銷售額與去年大致相同?？偨浝眍A測今年2月的客房銷售收入是多少？選項A：$190000選項B：$ 200000選項C：$ 210000選項D：$ 250000參考答案：C第46題. 企業(yè)的什么報告對企業(yè)的財務狀況和經營結果進行描述?選項A：年度報告選項B：利潤表報告選項C：損益表選項D：以上都不是參考答案：A第47題. 不屬于現金等價物的是?選項A：國庫券選項B：商業(yè)票據選項C：貨幣市場基金選項D：應收賬款參考答案：D第48題. 工資總額是