2022年餐飲出納的職責(zé)

1、第PAGE8頁共NUMPAGES8頁2022年餐飲出納的職責(zé)1.參與內(nèi)部經(jīng)營承包責(zé)任制的審查核定工作。_組織財會人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)考核、會計職稱評定管理工作。3.負(fù)責(zé)審查對外提供的財務(wù)會計資料。4.加強(qiáng)思想政治工作，促使全科人員協(xié)調(diào)配合，同心協(xié)力搞好計財處的各項工作。5.承辦領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。2022年餐飲出納的職責(zé)（二）1、認(rèn)真做好會計核算和監(jiān)督，保證會計財務(wù)處理及時，會計科目運(yùn)用準(zhǔn)確，會計信息規(guī)范完整。2、對原始憑證手續(xù)完備性進(jìn)行復(fù)核后，填開支票并編制會計憑單。3、根據(jù)審核無誤的記賬憑證登記帳薄，對已經(jīng)記賬的憑單及時打印。4、及時準(zhǔn)確地傳遞各種票據(jù)，妥善保管各種專用票據(jù)、有價證券，設(shè)立

2、“備用金”領(lǐng)用備查薄。5、定期核對銀行存款分戶賬目，編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，保證調(diào)節(jié)后雙方余額一致。6、根據(jù)賬薄編制各類會計報表，做好各單位財務(wù)決算工作。7、增強(qiáng)服務(wù)意識，處理好監(jiān)督與服務(wù)的關(guān)系。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。2022年餐飲出納的職責(zé)（三）1、會計人員應(yīng)熟悉并遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和國家統(tǒng)一的會計制度，廉潔自律，秉公辦事，遵守職業(yè)道德。2、文明辦公，禮貌待人。上班時間一律著裝，穿戴整齊，講究儀容儀表;熱情、耐心接待辦理業(yè)務(wù)人員;不得高聲喧嘩，保持辦公區(qū)安靜。3、遵守考勤和請假制度，按時上下班，不遲到，不早退，因事因病要按規(guī)定履行請銷假手續(xù)。4、遵守會議制度和學(xué)習(xí)制度，積

3、極參加局機(jī)關(guān)和中心組織的各項活動，不得無故缺席。5、上班時間不得串崗，不得聚眾閑聊，不得讓非工作人員進(jìn)入工作區(qū)內(nèi)。6、下班或離開工作崗位時關(guān)閉計算機(jī)終端及外設(shè)電源;禁止在計算機(jī)上做游戲、播放cd、vcd;禁止使用外來的軟盤、光盤以及私自拆卸機(jī)器。7、禁止用辦公電話撥打信息臺、進(jìn)行股票信息查詢和交易委托。8、愛護(hù)辦公及公共設(shè)施，保持辦公環(huán)境整潔。2022年餐飲出納的職責(zé)（四）一、按照會計法和事業(yè)單位會計制度的規(guī)定建立會計帳簿，進(jìn)行會計核算，及時提供合法、真實、準(zhǔn)確、完整的會計信息。二、負(fù)責(zé)編制部門預(yù)算，及時上報用款計劃，嚴(yán)格按預(yù)算執(zhí)行財務(wù)收支，控制開支范圍和開支標(biāo)準(zhǔn)。三、負(fù)責(zé)上機(jī)編制記帳憑證，對

4、審核后的記帳憑證進(jìn)行記帳，按時編制、上報月、季、年度會計(決算)報表，并做好帳套備份。四、負(fù)責(zé)保管財務(wù)印鑒中的法人印章，認(rèn)真審核原始憑證后，方可加蓋法人印章。五、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)帳簿的登記工作，定期會同辦公室進(jìn)行固定資產(chǎn)清理，根據(jù)清理情況，報上級主管部門或財政部門審批后，調(diào)整固定資產(chǎn)帳目。六、負(fù)責(zé)單位票據(jù)的管理，并設(shè)立票據(jù)領(lǐng)用登記簿。七、及時打印、整理、裝訂會計憑證、帳簿、表冊等會計資料和有關(guān)文件，認(rèn)真做好財務(wù)會計檔案的立卷、歸檔、保管和移交工作。八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。2022年餐飲出納的職責(zé)（五）1.負(fù)責(zé)_計劃財務(wù)管理工作。貫徹執(zhí)行國家的各項方針、政策，嚴(yán)格遵守財經(jīng)制度，遵守財經(jīng)紀(jì)律，保障

5、資金的合理使用。2.負(fù)責(zé)全科工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，擬定工作計劃，組織全科干部完成業(yè)務(wù)工作，協(xié)調(diào)解決工作中的重大問題。_組織預(yù)、決算的編制工作，組織經(jīng)費(fèi)收支、創(chuàng)收收支等財務(wù)管理和會計核算工作。4.負(fù)責(zé)并參與單位的財務(wù)收支分析、決策，為校領(lǐng)導(dǎo)提供可靠信息。_組織制定、實施各項財務(wù)會計制度。負(fù)責(zé)審查各項重大開支，審查或參與擬定經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議等經(jīng)濟(jì)文件。密切注意財經(jīng)制度、財經(jīng)紀(jì)律的遵守執(zhí)行情況，參與稅收、財務(wù)、物價大檢查工作，防止重大違反財經(jīng)紀(jì)律和違法亂紀(jì)行為的發(fā)生。6.配合有關(guān)部門抓好雙增雙節(jié)工作。2022年餐飲出納的職責(zé)（六）1、協(xié)助前廳經(jīng)理或店長做好職責(zé)范圍和崗位責(zé)任內(nèi)的各項工作，對前廳經(jīng)理或店長負(fù)責(zé)

6、，并報告工作。2、根據(jù)前廳經(jīng)理或店長的委托和授權(quán)，直接參與和負(fù)責(zé)督導(dǎo)分管的各項工作，確保優(yōu)質(zhì)高效。3、在前廳經(jīng)理或店長缺席或休假不在的情況下，根據(jù)公司的工作指令，全面負(fù)責(zé)餐廳的工作，支持工作例會，保證工作順利進(jìn)行。4、負(fù)責(zé)前廳各崗工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)各服務(wù)點(diǎn)上有崗、有人、有服務(wù)。5、按照前廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。6、掌握市場信息，了解客情和客人需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。7、根據(jù)餐廳業(yè)務(wù)需要，每周定期地組織服務(wù)質(zhì)量專題培訓(xùn)。8、餐前、餐中、餐后及時對營業(yè)場所進(jìn)行檢查，確

7、保各項設(shè)備和就餐環(huán)境保持良好。9、做好思想政治工作，抓好前廳員工的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。10、做好餐廳易耗品及其他費(fèi)用的控制管理工作。11、做好日、周、月的績效考核的評定表。2022年餐飲出納的職責(zé)（七）1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建

8、立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。8、做好餐廳完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。2022年餐飲出納的職責(zé)（八）1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情

9、況，注意推廣和銷售。3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認(rèn)真細(xì)致。4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關(guān)系;關(guān)心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象。6、具有為公司做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃，定期開展有針對性的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧，參加酒店組

10、織的英語培訓(xùn);對員工進(jìn)行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴(yán)格管理;做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經(jīng)理記錄在案。12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù);設(shè)計裝

11、修的特點(diǎn)，以便向客人介紹。13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。2022年餐飲出納的職責(zé)（九）督導(dǎo)服務(wù)員的管理,全面負(fù)責(zé)為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù).督導(dǎo)服務(wù)員的管理,全面負(fù)責(zé)為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù).1營業(yè)時,服務(wù)員布置任務(wù).營業(yè)時,服務(wù)員布置任務(wù).協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.2協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.營業(yè)時帶頭為客人服務(wù),3營業(yè)時帶頭為客人服務(wù),確保服務(wù)員按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù).4對特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點(diǎn),對特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜

12、單內(nèi)容及推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問題.做好客情維護(hù)，處理客人投訴。回答客人問題.做好客情維護(hù)，處理客人投訴。了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。5了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、6開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、設(shè)施的完好情況.并填寫檢查紀(jì)錄。完好情況.并填寫檢查紀(jì)錄。情況負(fù)責(zé)餐廳的用具的補(bǔ)充并填寫提貨單、采購申請.7負(fù)責(zé)餐廳的用具的補(bǔ)充并填寫提貨單、采購申請.8每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告.每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告.定期組織組長、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓(xùn).9定期組織組長、服務(wù)員

13、、領(lǐng)位培訓(xùn).在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時向經(jīng)理匯報.10在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時向經(jīng)理匯報.完成直接上級交辦的其他事宜。11完成直接上級交辦的其他事宜。2022年餐飲出納的職責(zé)（十）1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料資料的收集和積累工作，并資料及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和