高速公路服務(wù)區(qū)管理制度流程

1、高速公路服務(wù)區(qū)管理制度一、餐飲管理制度：1、餐飲部工作人員必須按照國家衛(wèi)生法和上級衛(wèi)生部門的有關(guān)規(guī)定和要求，做好上崗前的健康檢 查，搞好食品衛(wèi)生和滅鼠、滅蠅工作，杜絕中毒事故的發(fā)生。2、廚師長應(yīng)根據(jù)客戶用餐情況提前制訂下周菜譜，并及時向采購人員提供購貨計劃單。For personal use only in study and research; not for commercial use3、餐廳物品采購實行定單采購、現(xiàn)場采購和雙人采購相結(jié)合，并在采購單上注明數(shù)量、單價及金 額等，經(jīng)手人員簽字，會計根據(jù)實物過磅，點數(shù)后入庫。4、顧客就餐：快餐供應(yīng)使用快餐票，隔日作廢，撕角無效。由服務(wù)員當(dāng)班結(jié)

2、束后清點營業(yè)情況， 財務(wù)直接收繳。根據(jù)客戶要求，服務(wù)員應(yīng)用一式三份的點菜單填寫品名、數(shù)量、單價，其中一份交 財務(wù)清算。5、各種餐飲物品采購的清帳報銷，一日一清，且原則上只允許在付清前帳的基礎(chǔ)上限額借款進(jìn)行 采購。For personal use only in study and research; not for commercial use6、餐飲各種物料均實行領(lǐng)用制度，設(shè)立領(lǐng)用登記簿，會同財務(wù)部門每月進(jìn)行一次餐飲成本核算。7、餐飲部員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，對顧客熱情主動，誠懇耐心，不斷提高服務(wù)水平。每天由領(lǐng) 班分布服務(wù)員當(dāng)日分工，落實具體事務(wù)，并對落實的工作進(jìn)行檢查。8、根據(jù)崗位衛(wèi)生要求

3、，認(rèn)真做好衛(wèi)生工作。For personal use only in study and research; not for commercial useI /二、商場管理制度：1、商場服務(wù)員對顧客必須禮貌周到，主動熱情。2、認(rèn)真做好商品數(shù)量的驗收工作，杜絕質(zhì)量低劣或過期商品的上柜。3、做到商品陳列整齊，按照先進(jìn)先出的原則及時補(bǔ)充，保持貨架上的花色品種，并明碼標(biāo)價。4、按食品衛(wèi)生要求，做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。5、認(rèn)真規(guī)范做好內(nèi)部交接班制度和清點工作。負(fù)責(zé)做好每月盤點工作，并做到帳物相符。6、及時反饋商品銷售情況，為采購提供切實信息。7、及時填寫日報表，并做到帳實相符。當(dāng)日銷售款項填寫繳款單

4、后交財務(wù)部門。三、客房管理制度1、尊重顧客，禮貌服務(wù)，熱情待客。2、做好每位顧客的住宿和離宿登記手續(xù)及寄存手續(xù)，妥善保管，確保無差錯。頁腳內(nèi)容3、每天上午應(yīng)及時清理客房內(nèi)的垃圾，保持客房的整體干凈有序，保證客房內(nèi)的設(shè)施完好，相關(guān)用具一客一換。4、客房收銀必須做到帳、款、物相符，當(dāng)天的營業(yè)額及時上交財務(wù)部門和值班人員。下班前必須 做好交接班工作，清點剩余現(xiàn)金，登記入冊并放入保險箱。5、客房應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行安全巡邏，及時提醒顧客不得將違禁物品帶入客房。如發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時勸其退房或采取必要的緊急措施，并通知保安，妥善處理6、發(fā)現(xiàn)各種違法亂紀(jì)現(xiàn)象，應(yīng)及時勸阻，如不聽勸告應(yīng)通知保安或報警。7、客房倉庫應(yīng)經(jīng)常檢查，防

5、止貨物的缺損，及時報辦公室采購各類貨物，使用過的物品應(yīng)及時清 洗，消毒入庫。四、汽修管理制度：1、服務(wù)區(qū)修理廠要經(jīng)常對維修人員進(jìn)行安全操作教育、文明生產(chǎn)教育、優(yōu)質(zhì)服務(wù)教育和職業(yè)道德 教育，使員工自覺遵守服務(wù)區(qū)各項規(guī)章制度，愛護(hù)本服務(wù)區(qū)的形象，維護(hù)本區(qū)信譽(yù)。2、維修車輛應(yīng)停放有序，各種設(shè)備、機(jī)具工具箱及辦公設(shè)施應(yīng)擺放整齊，并保持清潔。車間內(nèi)不 準(zhǔn)放置廢料和雜物，保持通道暢通，車間內(nèi)的通風(fēng)、照明良好，布局合理。3、車輛維修實行劃區(qū)作業(yè)，維修過程中要做到油、水、零件不落地，拆卸和清洗零件后放入盤內(nèi)， 大物件要靠邊堆放整齊，遵守操作規(guī)程和安全規(guī)程，嚴(yán)禁野蠻作業(yè)，要防止責(zé)任事故的發(fā)生。4、當(dāng)班員工不準(zhǔn)喝

6、酒或酒后上班，不得有穿拖鞋等不文明的行為出現(xiàn)。要統(tǒng)一著工作裝，佩帶工 號牌，儀表整潔，習(xí)慣良好。5、要愛護(hù)顧客在修理廠的物品，不擅自動用客戶的車輛，不挪用客戶存放在車內(nèi)的物件。自覺抵 制不正之風(fēng)，不刁難車主或駕乘人員，不索要額外財物。6、對待客戶必須態(tài)度熱情友好，使用文明語言，不同客戶吵架，以理服人。客戶提出的正當(dāng)要求， 應(yīng)及時提供幫助和解決。如遇特殊情況，應(yīng)妥善處理或報服務(wù)區(qū)經(jīng)理。7、認(rèn)真執(zhí)行財務(wù)結(jié)算制度，做好各種結(jié)算單據(jù)憑證的歸檔保管工作。 嚴(yán)格執(zhí)行汽車維修收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)， 按規(guī)定程序準(zhǔn)確結(jié)算各種維修費(fèi)用， 耐心向客戶解答有關(guān)收費(fèi)項目及規(guī)定， 不準(zhǔn)擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 或減負(fù)收費(fèi)項目，嚴(yán)禁弄虛作假。

7、8、做好對修理廠所有器具、設(shè)備的維修和保養(yǎng)。正確合理使用各種器具和設(shè)備，確保安全生產(chǎn)。五、財務(wù)管理制度：1、嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的各項財務(wù)開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，如實反映財務(wù)狀況和經(jīng)營成果，接受國家稅法 部門、上級財務(wù)主管部門的檢查和監(jiān)督，認(rèn)真做好財務(wù)管理基礎(chǔ)工作。2、按期如實上報各類財務(wù)報表和相關(guān)資料。頁腳內(nèi)容3、建立健全現(xiàn)金及各種存取款的內(nèi)部控制制度，一切現(xiàn)金開支必須通過財務(wù)部門，各部門任何人不得出借營業(yè)款或挪用現(xiàn)金。4、各部門每天填寫營業(yè)日報表，營業(yè)款必須當(dāng)天交財務(wù)，財務(wù)部門應(yīng)及時存入銀行，不得坐支。5、嚴(yán)格實行報銷制度，對所購商品需由驗收人填寫入庫單后交財務(wù)對帳審核，最后由服務(wù)區(qū)經(jīng)理 同意并簽字后

8、方可報銷或支付。6、入庫商品由倉庫管理員負(fù)責(zé)，做到一物一帳，帳實相符。7、各部門對保管的商品、物品應(yīng)加強(qiáng)管理，每月由財務(wù)部門監(jiān)督進(jìn)行盤點，并填寫盤點表，上報 財務(wù)部門。出現(xiàn)損益，及時查明原因，落實責(zé)任。屬于非正常損失的，由相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。六、采購管理制度：1、為保證經(jīng)營工作能夠正常有序進(jìn)行，餐飲和商場便利等部門要根據(jù)自身營業(yè)狀況和工作需求提 前填寫中購單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人及服務(wù)區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)后，交采購員。2、所填寫單據(jù)的物品，由審批之日起三天內(nèi)必須到貨，緊急采購的一天內(nèi)到貨。如不能按時到貨, 若是特殊情況應(yīng)說明理由，否則將作為采購員工作質(zhì)量進(jìn)行考核評定。3、倉庫驗收必須嚴(yán)格按要求收貨。嚴(yán)格按照定單

9、要求，準(zhǔn)確開具收貨入庫記錄，采購人員有責(zé)任 督促供應(yīng)商按時、按量、按質(zhì)送貨。4、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商所送貨物有質(zhì)量問題，驗收人員必須立即通知采購員進(jìn)行核實，然后由采購員督 促供應(yīng)商退還商品或作有關(guān)索賠。5、對于需要提供保修服務(wù)的物品，采購人員有責(zé)任與供應(yīng)商聯(lián)系售后服務(wù)事宜。6、各種物品、商品要遵守國家的有關(guān)質(zhì)量要求、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行采購。購貨時要通過競投或貨比 三家，市場比價的原則，確定供應(yīng)商。7、付款及報銷：除特殊物品或零星物品需要當(dāng)即付款外，其他日常物品原則上同確定的供應(yīng)商每 月清一次。各種發(fā)票、憑證需事先交財務(wù)部核準(zhǔn)確認(rèn)，最后由服務(wù)區(qū)經(jīng)理簽字后才能付款。8、財務(wù)、采購部門及其他部門要加強(qiáng)市場調(diào)查，

10、在達(dá)到物美價廉的同時，最大限度地降低商品成本。9、采購人員要注意維護(hù)服務(wù)區(qū)形象，維護(hù)公司利益，講究商業(yè)道德，不以次充好，杜絕偽劣商品。10、在日常物品采購中要加強(qiáng)計劃性，并注意交通安全。七、倉儲管理制度1、服務(wù)區(qū)應(yīng)按需要設(shè)立食品倉庫、商品倉庫，實行分部管理，分倉核算。2、確定專管責(zé)任人，各司其職，專倉專管。3、貨物經(jīng)驗收后才可進(jìn)倉，并要認(rèn)真核對物品品名、規(guī)格、數(shù)量、單價等，填寫三聯(lián)的驗收單。頁腳內(nèi)容4、各種物品都需要進(jìn)行登記進(jìn)、領(lǐng)、存數(shù)量，做到帳實相符。5、堆放合理。合理安排倉位，輕重物品不能混放，揮發(fā)性物品與吸收性物品不得混放。要堅持物 品“先進(jìn)先出”的原則，避免物品存放時間過長而出現(xiàn)變質(zhì)、

11、腐爛等現(xiàn)象。6、庫存合理。要根據(jù)服務(wù)區(qū)核定的庫存資金，實行定額管理。各類商品、物品的庫存量及時反饋 經(jīng)營使用部門。既能符合業(yè)務(wù)經(jīng)營的需要，又要防止存量過多而造成積壓，占用過多的資金。7、退貨與索賠。對于量缺質(zhì)次的不合格物品，應(yīng)拒絕收貨，按有關(guān)規(guī)定分不同情況采取補(bǔ)貨、退 換、索賠等方式。8、記賬及時。物品購進(jìn)或發(fā)出，必須按照財務(wù)制度填寫入庫單、領(lǐng)用單，及時登記入帳，做到不 錯不漏，計算準(zhǔn)確，帳目清楚，完全符合記賬規(guī)則的要求。9、要定期進(jìn)行月度盤點，發(fā)現(xiàn)物品出現(xiàn)短缺、變質(zhì)等情況，認(rèn)真查找原因并及時上報經(jīng)理，按規(guī)定辦理物品短缺或報廢手續(xù)，及時核查帳目，對確實有管理不嚴(yán)的，須酌情賠償。10、做好“三防

12、”工作，嚴(yán)格執(zhí)行安全防范措施，堅持無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入倉庫的規(guī)定，下班前關(guān)閉 門窗，確保安全。11、進(jìn)貨原則上采取月結(jié)的方式，對貨到未付款的物品一律要進(jìn)倉入帳， 納入財務(wù)監(jiān)督，保證無差 錯。八、設(shè)備管理制度：1、服務(wù)區(qū)的專項設(shè)備設(shè)施由專人負(fù)責(zé)管理，對于一般經(jīng)營設(shè)備需確定責(zé)任人。2、對服務(wù)區(qū)的照明、動力、供水、污水處理等設(shè)備定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保各設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3、專人負(fù)責(zé)配發(fā)電設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)管理，制訂嚴(yán)格操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行，做好定期檢查記錄，確I / 矍 /1保發(fā)電設(shè)備的完好。I ! . .4、做好照明及供水設(shè)施的日常檢修工作，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，并做好檢修記錄。5、做好各設(shè)備設(shè)施使用說明書的收文

13、記錄。6、服務(wù)區(qū)使用車輛定人保管，做好車輛的日常維護(hù)工作，保持良好的運(yùn)行狀況。7、出車前及回來后均應(yīng)認(rèn)真檢查車況，發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時排除，禁止開有隱患的車輛。九、應(yīng)急保障措施應(yīng)急保障措施主要包括搶險、救災(zāi)等突發(fā)事件的應(yīng)急處理。服務(wù)區(qū)成立應(yīng)急保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂相 應(yīng)的應(yīng)急保障預(yù)案，包括人員組成及方式、 保障方法及應(yīng)急物資儲備標(biāo)準(zhǔn)，保障措施和要求等。如 遇突發(fā)事件，應(yīng)急保障領(lǐng)導(dǎo)小組可以以最快的速度進(jìn)行調(diào)整指揮，確保萬無一失。1、遇到火警。首先打火警電話（119）,詳細(xì)說明地址、方位和火險情況，并派人留守在電話機(jī)旁， 報告上級領(lǐng)導(dǎo)，同時迅速利用滅火器具、滅火設(shè)施積極組織人員進(jìn)行搶救。頁腳內(nèi)容2、遇

14、到盜竊、失竊事件。凡一經(jīng)司乘人員來報告，首先要詳細(xì)了解事情經(jīng)過，保護(hù)好現(xiàn)場，及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，撥打110或高速巡警電話，積極主動配合公安人員偵查。3、對在服務(wù)區(qū)內(nèi)發(fā)生的打架、斗毆事件，保安人員一定要及時勸阻；在必要時候要組織人員強(qiáng)制勸阻或拉開，防止事態(tài)擴(kuò)大；對觸犯國家法律或事態(tài)特別重大的， 要迅速報告上級領(lǐng)導(dǎo)并報公安機(jī) 關(guān)。4、遇到交通事故或危機(jī)病人，要及時報告，迅速與高速巡警聯(lián)系，并通知120急救中心，組織人員進(jìn)行搶救。5、遇到警衛(wèi)任務(wù)，應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門的要求做好各項相關(guān)工作。6、保安人員必須全天候巡邏，密切注意危險品車輛進(jìn)出、停放，并做好其他規(guī)定的本職工作。7、對各種進(jìn)出服務(wù)區(qū)的車輛，凡損害

15、服務(wù)區(qū)設(shè)施、設(shè)備、建筑等，要及時向小組領(lǐng)導(dǎo)報告，并要 求肇事者進(jìn)行賠償。高速公路服務(wù)區(qū)崗位職責(zé)一、服務(wù)區(qū)經(jīng)理崗位職責(zé)1、參與服務(wù)區(qū)發(fā)展規(guī)劃及重大事務(wù)決策方案，負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)行政及經(jīng)營管理工作。2、按照公司規(guī)定的權(quán)限，領(lǐng)到服務(wù)區(qū)各項工作，聘任或解除服務(wù)區(qū)各部門的工作人員。3、抓好經(jīng)營管理，建立逐級目標(biāo)責(zé)任制，完成各項經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)。4、抓好員工隊伍素質(zhì)，開展工作考核，不斷充實完善各類考核機(jī)制。5、加強(qiáng)成本核算，合理控制費(fèi)用，嚴(yán)格財經(jīng)紀(jì)律。6、督促抓好餐飲、商場、客房、修理廠、廁所等防疫衛(wèi)生工作，嚴(yán)格有關(guān)工作程序標(biāo)準(zhǔn)。 I / 八 /J -7、督促抓好現(xiàn)場工作程序，加強(qiáng)監(jiān)管力度，做到井然有序。8、經(jīng)常巡

16、查、督促，對照服務(wù)區(qū)的規(guī)章制度及質(zhì)量體系的有關(guān)程序要求，對各部門的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、安全生產(chǎn)、勞動紀(jì)律等情況檢查，并做書面記錄。9、抓好服務(wù)區(qū)的安全生產(chǎn)管理，做到勤檢查、勤考核、勤完善。10、及時處理副經(jīng)理、經(jīng)理助理、財務(wù)部主管和綜合部主管反映的事宜， 統(tǒng)籌安排服務(wù)區(qū)整體營運(yùn)。11、注重社會效益，抓好窗口建設(shè)，規(guī)范操作規(guī)程，保持服務(wù)區(qū)與各界良好的公共關(guān)系，不斷提升 形象。二、服務(wù)區(qū)副經(jīng)理崗位職責(zé)1、協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行工作，在分管范圍內(nèi)對經(jīng)理負(fù)責(zé)。經(jīng)理不在時，履行經(jīng)理職責(zé)。2、處理協(xié)調(diào)必須認(rèn)真、及時有效，緊急事件發(fā)生必須及時報告，快速反映，采取靈活有效的辦法 處理。頁腳內(nèi)容4、配合經(jīng)理處理各類投訴事

17、件，并及時分類反饋，安撫好顧客。追究事件原因、責(zé)任，限期整改， 并做好記錄。5、組織部門主管經(jīng)常檢查各經(jīng)營場所的衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量等。6、參加服務(wù)區(qū)定期或不定期的檢查和月末考核。7、負(fù)責(zé)好餐飲部、商場部、客房部和修理廠的具體運(yùn)作，服務(wù)于廣大司乘人員，提升服務(wù)質(zhì)量。三、服務(wù)區(qū)經(jīng)理助理崗位職責(zé)1、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)管，嚴(yán)格按規(guī)范做好現(xiàn)場管理的各項工作，著重做好安全、保潔工作的管理。2、經(jīng)常深入場地現(xiàn)場，注重動態(tài)管理，不斷完善場地、區(qū)內(nèi)的動態(tài)管理有效辦法。3、建立健全各項安全保衛(wèi)、消防等制度，具體抓好安全管理工作做好保安隊伍的管理，規(guī)范保安 人員的言行，抓好保安工作考核。4、認(rèn)真落實衛(wèi)生制度，規(guī)范衛(wèi)生管理

18、，強(qiáng)化保潔隊伍的建設(shè)。5、準(zhǔn)備重要活動文稿、方案，落實專項工作具體事宜，督導(dǎo)檢查貫徹實施效果，及時向經(jīng)理匯報。6、負(fù)責(zé)重要賓客的接待工作。7、為經(jīng)理做出經(jīng)營決策、重要開支決策提供真實可靠的信息。四、餐飲部主管崗位職責(zé)1、對服務(wù)區(qū)副經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理。2、根據(jù)服務(wù)區(qū)的經(jīng)營目標(biāo)，制定本部門的經(jīng)營計劃，并組織、督導(dǎo)員工切實完成。3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，健全機(jī)關(guān)制度和考核辦法，有效組織實施。I /4、開展餐飲市場調(diào)查，及時調(diào)整經(jīng)營項目，不斷滿足顧客的需求。5、抓好餐飲成本核算，嚴(yán)格過程管理，不斷提高經(jīng)營效益。6、組織開展餐飲服務(wù)的培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)員素質(zhì)。7、加強(qiáng)質(zhì)量和形象的管理，杜絕投訴的發(fā)生。8

19、、抓源頭關(guān)，杜絕變質(zhì)等不符合要求的食品出售。9、加強(qiáng)員工的思想政治教育工作，調(diào)動員工的積極性。五、商場部主管崗位職責(zé)：1、對服務(wù)區(qū)副經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)商場的經(jīng)營管理。2、根據(jù)服務(wù)區(qū)的經(jīng)營目標(biāo)，制定本部門的經(jīng)營計劃，并組織、督導(dǎo)員工切實完成。3、根據(jù)顧客需求，合理安排商品供應(yīng)品種，滿足需求。4、按照服務(wù)業(yè)要求，做好從業(yè)人員及商場環(huán)境的衛(wèi)生免疫工作。頁腳內(nèi)容5、組織開展商場服務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)員素質(zhì)提高。6、加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量和形象管理，杜絕投訴發(fā)生，杜絕“三無”商品上柜。7、定期安排查貨、盤貨，做到商場良好運(yùn)營，對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理。8、組織對員工進(jìn)行月度、季度、半年、年度考核，提出部門考核意見。六、客

20、房部主管崗位職責(zé)1、對服務(wù)區(qū)副經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)客房的經(jīng)營管理。2、根據(jù)服務(wù)區(qū)的經(jīng)營目標(biāo)，制定本部門的經(jīng)營計劃，并組織、督導(dǎo)員工切實完成。3、負(fù)責(zé)制定本部門員工的培訓(xùn)工作計劃，努力提高員工的思想素質(zhì)及服務(wù)質(zhì)量。4、維護(hù)客房部正常工作秩序，控制衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，保證設(shè)備、設(shè)施完好無損，降低成本, 提高效率。5、定期對客房部進(jìn)行安全、衛(wèi)生、消防檢查。6、定期對服務(wù)員的服務(wù)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量的檢查。7、負(fù)責(zé)制定本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與考核計劃，并督促實施。七、修理廠廠長崗位職責(zé)1、對服務(wù)區(qū)副經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)汽修廠的整體運(yùn)作。2、根據(jù)服務(wù)區(qū)的經(jīng)營目標(biāo)，制定本部門的經(jīng)營計劃，并組織、督導(dǎo)員工切實完

21、成。3、做好修理廠及周圍的環(huán)境衛(wèi)生工作，形成一個良好的維修環(huán)境。4、督促檢查汽修廠員工的工作任務(wù)的完成情況，綜合員工工作考核。八、綜合部主管崗位職責(zé)I / 二1 /J -1、對服務(wù)區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)，對綜合部實行全面管理。2、根據(jù)服務(wù)區(qū)的經(jīng)營目標(biāo)，制定本部門的經(jīng)營計劃，并組織、督導(dǎo)員工切實完成。3、建立健全服務(wù)區(qū)各項后勤保障責(zé)任制，并落實好工作。4、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)采購、倉儲、檔案的監(jiān)督管理工作。5、負(fù)責(zé)做好服務(wù)區(qū)水電通暢，遇到水電問題及時安排水電工進(jìn)行維修。6、合理調(diào)配使用服務(wù)區(qū)車輛，搞好車輛的維修和保養(yǎng)工作。7、負(fù)責(zé)做好部門工作計劃的落實情況及檢查考核，落實好例會制度。8、協(xié)助服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)人開展勞動競賽，

22、完善服務(wù)區(qū)各類制度，并貫徹執(zhí)行。9、負(fù)責(zé)做好本區(qū)的文檔管理及員工的生活后勤管理。九、財務(wù)主管崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)會計基礎(chǔ)核算及財務(wù)管理工作。頁腳內(nèi)容2、制定財務(wù)工作計劃，檢查、督促、指導(dǎo)財務(wù)部人員的日常工作，保證財務(wù)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時 向經(jīng)理匯報月度、季度、年度的工作進(jìn)度，反映日常工作中存在的問題及提出合理化建議。3、明確財務(wù)部每個工作人員的崗位職責(zé)、工作權(quán)限、工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法，以及內(nèi)部制約機(jī)制和 稽查制度，使財務(wù)人員分工合理、職責(zé)明確，保證財務(wù)工作秩序化、規(guī)范化。4、參與商品報損、盤點等工作。5、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)的費(fèi)用報銷等審核工作。6、加強(qiáng)溝通，協(xié)助解決營運(yùn)中出現(xiàn)的有關(guān)財務(wù)問題。十、保安隊長崗位

23、職責(zé)：1、主持全隊工作，帶領(lǐng)全隊人員依據(jù)各自職責(zé)，認(rèn)真做好安全保衛(wèi)工作。2、熟悉服務(wù)區(qū)各崗位職責(zé)、任務(wù)、工作要求、考核標(biāo)準(zhǔn)，掌握服務(wù)區(qū)內(nèi)的保安工作規(guī)律及特點， 加強(qiáng)重點崗位的安全防范。3、及時做好保安員的崗位培訓(xùn)、軍事訓(xùn)練及日?？己斯ぷ?。4、做好保安隊的月工作安排（包括訓(xùn)練、學(xué)習(xí)安排），每周召開班務(wù)會一次，每半月召開隊務(wù)會一 次。5、帶領(lǐng)保安隊配合其他管理服務(wù)工作，制止、糾正各類違章行為。6、負(fù)責(zé)全隊隊員的內(nèi)務(wù)管理和考勤工作。7、處事公道，言行文明，對自己的缺點勇于改正，虛心接受工作建議和意見。8、完成服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。十一、保潔組長崗位職責(zé)I / /z /J -1、帶領(lǐng)全體保潔人員做

24、好服務(wù)區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，檢查保潔人員的上崗、清掃等工作情況。2、負(fù)責(zé)具體分配保潔人員工作任務(wù)，劃定每人的工作范圍。3、負(fù)責(zé)全體保潔人員的內(nèi)務(wù)管理和考勤工作。4、負(fù)責(zé)各類保潔工具、清潔用品、廢舊道具和廣告布等的管理與使用。5、負(fù)責(zé)對非日常保潔區(qū)域進(jìn)行不定時的檢查，及時解決突發(fā)性的清潔工作。6、完成上司布置的其他工作。十二、會計崗位職責(zé)：1、遵守財經(jīng)紀(jì)律，執(zhí)行相關(guān)的法規(guī)和公司制度。2、編制執(zhí)行經(jīng)費(fèi)預(yù)算，財務(wù)收支及經(jīng)費(fèi)使用計劃。3、開展財務(wù)分析，做好費(fèi)用控制，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀。4、指導(dǎo)幫助相關(guān)的倉庫盤存，成本核算及賬冊規(guī)范，做好財產(chǎn)清查管理工作。頁腳內(nèi)容5、按規(guī)范進(jìn)行會計核算，及時報送有關(guān)財務(wù)報表。6

25、、做好發(fā)票、收據(jù)等票據(jù)的登記、領(lǐng)用、核銷、保管工作。十三、出納崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)法規(guī)制度，把好現(xiàn)金收支關(guān)。2、負(fù)責(zé)登記現(xiàn)金，銀行記賬，做到日清日結(jié)。3、做好收付憑證編制和對帳工作，反映資金收支情況。4、按規(guī)定簽發(fā)支票、匯票，并做好此類票據(jù)的保管，確保安全。5、按時發(fā)放工資和各類津貼，負(fù)責(zé)營業(yè)款的收繳，日?，F(xiàn)金報銷，認(rèn)真仔細(xì)不出差錯。6、及時核對庫存現(xiàn)金，定期對帳。十四、倉庫保管員崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)所有物品的保管工作，對物品的出入庫要及時驗收、登記帳簿，做到帳物相符。2、依據(jù)領(lǐng)用單據(jù)出庫，嚴(yán)格出入庫手續(xù)。3、勤檢查庫存物品，保持庫房干燥，注意防火、防盜、防潮、防霉變，防蟲蛀、防鼠害。4、

26、及時向綜合部報告物品庫存情況，提出物品采購計劃，對采購回來的物品進(jìn)行驗質(zhì)檢5、倉庫每月要盤點不少于一次，盤點后要在盤點表上簽字認(rèn)可，并和會計認(rèn)真對帳，做到帳實相 符。6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。.十五、駕駛員崗位職責(zé)：1、努力專研業(yè)務(wù)技術(shù)，熟悉車輛性能，保證車輛處于良好狀態(tài)中，并保持車輛的清潔，注意節(jié)能 I / 尸、J降耗。2、監(jiān)守崗位，服從分配和調(diào)度。3、嚴(yán)格遵守效能管理法規(guī)，開車注意安全第一，嚴(yán)禁酒后開車。4、出車前必須認(rèn)真檢查車輛，發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時排除，做好車前的三檢查工作。5、嚴(yán)格遵守車輛管理制度，出現(xiàn)情況及時報告，不得隱瞞、私了或制造假象。6、樹立良好的駕駛作風(fēng)，不爭先、不搶

27、道、不開車斗氣，堅持文明行車。7、做好各項行車記錄。十六、水電工崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)照明、動力系統(tǒng)等設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，保證服務(wù)區(qū)的用電正常運(yùn)行。2、提供餐飲、商場等場所的正常用電，對電器設(shè)備要經(jīng)常巡視、保養(yǎng)和維護(hù)。3、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)有關(guān)電器的維護(hù)，并按操作規(guī)程操作。頁腳內(nèi)容4、對各部門報來的電器故障要及時維修， 對影響生產(chǎn)的設(shè)備故障或設(shè)備損壞及時向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報， 同時組織搶修，確保生產(chǎn)。5、勤儉節(jié)約，電器或設(shè)備在保證質(zhì)量的情況下自行維修。6、負(fù)責(zé)配電房的運(yùn)行管理，搞好機(jī)房衛(wèi)生。7、定期檢查供水設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理匯報。十七、文檔管理員崗位職責(zé)：1、熱愛檔案管理工作，自覺執(zhí)行公司檔案工

28、作方面的方針、 政策和規(guī)章制度，提高檔案業(yè)務(wù)知識, 搞好服務(wù)區(qū)的檔案管理工作。2、以身作則，嚴(yán)守機(jī)密，自覺遵守檔案保密制度，做好服務(wù)區(qū)檔案資料的安全保密工作。3、對檔案的移進(jìn)、調(diào)出、保管、利用進(jìn)行登記和統(tǒng)計，編制必要的檢索工具。4、負(fù)責(zé)收集、保管、整理各部門的文件資料，根據(jù)規(guī)定按檔案要求、歸檔時間，把服務(wù)區(qū)應(yīng)歸檔的文件資料及時傳閱、簽字并分卷歸檔。把每年的全引目錄、統(tǒng)計年報表交檔案室。5、做好已過期檔案的登記造冊工作。6、搞好檔案室清潔衛(wèi)生工作，檔案室達(dá)到 “六防”（火、潮、盜、光、塵、蟲）要求。十八、采購員崗位職責(zé)：1、認(rèn)真遵守服務(wù)區(qū)各項規(guī)章制度，努力完成各項工作。2、熟悉采購業(yè)務(wù)，了解市場

29、行情，擇優(yōu)擇價定貨。3、購進(jìn)各種物品、商品要遵守國家有關(guān)商品質(zhì)量要求、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。4、要與供貨單位保持良好的貿(mào)易關(guān)系，講究商業(yè)道德，不以次充好，杜絕偽劣商品，不受賄，遵 I / 廣、J紀(jì)守法。5、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度和物品采購制度。6、采購工作要注意維護(hù)單位形象，維護(hù)公司利益和聲譽(yù)。7、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。十九、收銀員崗位職責(zé)1、遵守收銀員服務(wù)規(guī)范，按規(guī)范進(jìn)行服務(wù)。2、熟悉收銀機(jī)的操作、價格的登打。3、嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則。4、為顧客提供良好的服務(wù)，回答顧客咨詢。5、熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。6、負(fù)責(zé)收銀區(qū)前臺的清潔衛(wèi)生工作頁腳內(nèi)容二十、餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：1、自覺遵守服務(wù)區(qū)規(guī)章制度，不

30、遲到早退。2、對顧客文明禮貌，熱情，耐心細(xì)致，不得與顧客爭吵，并注意語言，表情和行為的一致性。3、注意儀表儀容，著裝統(tǒng)一，整潔端莊，佩帶服務(wù)標(biāo)志，服務(wù)過程中必須使用普通話。4、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個環(huán)節(jié)（如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務(wù)工作。6、清理餐具時，不僅要使桌面清潔，還要兼顧煙缸及地面清潔，餐具做到嚴(yán)格消毒，做好餐廳滅 蠅及門窗、墻面、地面等衛(wèi)生工作，消滅衛(wèi)生死角。7、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主管（經(jīng)理） 或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。8、完成領(lǐng)導(dǎo)

31、交辦的其它任務(wù)。二十一、客房部服務(wù)員崗位職責(zé)：1、自覺遵守服務(wù)區(qū)規(guī)章制度，不遲到早退。2、對顧客文明禮貌，熱情，耐心細(xì)致，不得與顧客爭吵，并注意語言，表情和行為的一致性。3、注意儀表儀容，著裝統(tǒng)一，整潔端莊，佩帶服務(wù)標(biāo)志，服務(wù)過程中必須使用普通話。4、及時清理房間、補(bǔ)充一次性物品，并按規(guī)定消毒，做好記錄。5、在上班時間完成值班任務(wù),并保管好來訪者的證件和樓房鑰匙。6、與樓層服務(wù)員做好客人遺留物品的交接工作，并做好登記，以備后查。 I /J -7、負(fù)責(zé)客房及其他部門所領(lǐng)用的鑰匙登記工作。 I 78、執(zhí)行及有效完成上級安排的其他事務(wù)。二十二、商場營業(yè)員崗位職責(zé)：1、自覺遵守服務(wù)區(qū)規(guī)章制度，不遲到早

32、退。2、執(zhí)行營業(yè)員的服務(wù)規(guī)范，對顧客文明禮貌，主動熱情，誠懇耐心，微笑服務(wù)，舉止大方。3、語言簡明、清晰，講普通話，不得與顧客爭吵，并注意語言、表情和行為的一致性。4、注重儀表，著裝統(tǒng)一，整潔端莊，佩帶服務(wù)標(biāo)志。5、經(jīng)營業(yè)務(wù)熟練、仔細(xì)，做好產(chǎn)品的宣傳，包裝商品牢固，便于攜帶。6、愛護(hù)商品，商品及柜臺陳列整齊有序，便于顧客查找，貨架商品齊全，分類擺放。7、執(zhí)行商品驗收制度，妥善處理超儲存期、有效期和變質(zhì)期等的商品。商品必須明碼標(biāo)價，維護(hù) 商業(yè)信譽(yù)。頁腳內(nèi)容8、每天進(jìn)出的貨、款當(dāng)天登記造冊，當(dāng)天帳當(dāng)天清，及時填寫營業(yè)報表，上交營業(yè)款，做到物、款、帳三相符。9、杜絕假幣。10、每天搞好商品及周圍的環(huán)

33、境衛(wèi)生。二十三、廚師長崗位職責(zé)：1、全面負(fù)責(zé)廚房管理，組織和指揮烹飪工作，做好勞動力分配。根據(jù)每位廚師廚師的特長，合理安排技術(shù)崗位。2、根據(jù)營業(yè)情況開具每日菜單并報采購部門，保證菜肴間衛(wèi)生，生、熟菜必須隔開存放，并有專 門柜（架）置放，不能混雜。3、主動聽取賓客意見，經(jīng)常和餐廳總臺保持聯(lián)系，不斷提高烹飪技能，菜肴花色品種多樣，味道適合，使顧客滿意。4、對各類菜肴及各種配料，調(diào)、料嚴(yán)格控制，精打細(xì)算，合理使用，專人負(fù)責(zé)，做到物盡其用。5、對各類菜肴的質(zhì)量、數(shù)量及價格嚴(yán)格把關(guān)，杜絕質(zhì)次價貴、以次充好的菜肴進(jìn)服務(wù)區(qū)。6、對各類活的河鮮（海鮮）、禽類必須妥善飼養(yǎng)，保證存活率，降低成本，節(jié)約開支。7、及

34、時檢查餐廳庫存情況，防止貨物變質(zhì)，堵塞各種漏洞。8、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，對餐具必須進(jìn)行消毒處理，抓好滅蠅、除塵、無蜘蛛網(wǎng)等工作。消滅衛(wèi)生死角，抓好廚房人員衛(wèi)生以及儀容、儀表工作， 保證廚房內(nèi)的整潔，落實食品衛(wèi)生安全工作， 杜絕食品事故的發(fā)生。二十四、廚師崗位職責(zé)I /J -1、服從廚師長的合理安排，對烹飪工作不挑精揀肥。揚(yáng)長避短，精益求精。2、配合廚師長核對菜單，準(zhǔn)備好當(dāng)天所用的調(diào)料、佐料及各種配料，精打細(xì)算，合理使用。3、認(rèn)真按照操作規(guī)程，嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、蒸等烹調(diào)方法，提高烹飪技能，使菜肴花色品種多樣，味道鮮美，使顧客滿意。4、配合廚師長對各類菜肴的質(zhì)量，數(shù)量及價格嚴(yán)格把關(guān)，生熟菜肴必須隔開，

35、用專柜（架）置放，不能混雜。5、對各類活的河鮮（海鮮）、禽類必須妥善飼養(yǎng)，保證存活率，減低成本，節(jié)約開支。6、配合廚師長搞好廚房內(nèi)衛(wèi)生工作，做好滅蠅、除塵、無蜘蛛網(wǎng)工作，消滅衛(wèi)生死角，烹飪工作結(jié)束后，自覺主動地清洗爐灶、調(diào)配料缽，保證廚房的整潔，對廚房進(jìn)行定期消毒，自覺執(zhí)行衛(wèi)生法，杜絕因儀器質(zhì)量造成的事故。7、配合廚師長及時檢查餐廳庫存情況，防止貨物變質(zhì)，堵塞各種漏洞，確保工作順利完成。頁腳內(nèi)容二十五、餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)對服務(wù)員的考勤、考評，根據(jù)員工表現(xiàn)的好差進(jìn)行表揚(yáng)或批評，鼓勵或處罰，并對餐廳主 管負(fù)責(zé)。2、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部屬的工作。3、登記好部屬的出勤情況，檢查員工

36、的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。4、正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴；處理不了的問題要及時向主管報告。5、了解當(dāng)天賓客訂餐情況、賓客的生活習(xí)慣和要求。6、開餐前集合全體部屬，交待訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項。7、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳布局是否整齊、明亮，調(diào)味料是否備好、備齊， 對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。二十六、保潔員崗位職責(zé)：1、做到整個服務(wù)區(qū)地面無明顯垃圾、污垢，無明顯積水，垃圾全部裝袋后投入垃圾房。2、垃圾房及垃圾箱及時傾倒清理，無寄生蟲，無蚊蠅繁衍。3、發(fā)現(xiàn)排污通道、設(shè)施堵塞，及時消除、疏通。4、定期對墻面、頂棚、門窗、鏡面及衛(wèi)生間潔具、場所進(jìn)行清潔，做到干凈、無污跡。5、定期做好滅蚊、滅蠅工作，撒放消毒藥水。6、經(jīng)常巡視管轄