學(xué)校食品安全工作總結(jié)通用

1、學(xué)校食品安全工作總結(jié)通用 總結(jié)還必需從理論的高度概括閱歷教訓(xùn)。凡是正確的實踐活動，總會產(chǎn)生物質(zhì)和精神兩個方 面的成果。作為精神成果的閱歷教訓(xùn)，從某種意義上說，比物質(zhì)成果更珍貴，以下是我整理的學(xué)校食品平安工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考! 學(xué)校食品平安工作總結(jié)1 一、主要做法及閱歷 (一)領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確 首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細負責(zé)，明確專人詳細抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)常常深化校內(nèi)進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行狀況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改看法和制訂方案。

2、三是樂觀接受學(xué)校、同學(xué)、家長看法，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把同學(xué)食品衛(wèi)生平安工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生平安、同學(xué)健康與訓(xùn)練質(zhì)量同等對待。 (二)制度健全，管理規(guī)范 我校堅固樹立“同學(xué)健康平安第一”的思想，落實和完善學(xué)校食品平安責(zé)任制度，增加責(zé)任意識。一是簽訂了學(xué)校食品平安工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品平安工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動平安管理及健康訓(xùn)練等方面的詳細目標(biāo)，把學(xué)?！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建狀況納入年度綜合考評內(nèi)容，實行平安責(zé)任事故“一票拒絕”; 二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品平安管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受

3、監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具準時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機制;監(jiān)督學(xué)校討論制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參加，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安靜，訓(xùn)練的穩(wěn)定。 (三)加強宣揚訓(xùn)練，提高熟悉 依據(jù)學(xué)校衛(wèi)生工作條例及食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品平安宣揚“四進”活動

4、的要求，我們將食品平安學(xué)問訓(xùn)練列入學(xué)校健康訓(xùn)練授課內(nèi)容，利用食品平安學(xué)問讀本，上好食品平安訓(xùn)練課。學(xué)校實行召開主題班會、講座、廣播、?？刃问?，對同學(xué)進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了同學(xué)的食品平安意識和自我愛護力量。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣揚，邀請疾病掌握、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓同學(xué)更多地了解食品衛(wèi)生平安常識，切實增加同學(xué)自我防范力量。 二、存在的問題及下一步工作思路 雖然學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作總體良好，但由于學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍舊存在不少問題，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠，還需要

5、我們連續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作： 一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生平安的意識，切實樹立“同學(xué)健康平安第一”的思想，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度。 二是討論制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。 三是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。 四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事風(fēng)險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事的報告及應(yīng)急處理機制。 五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚訓(xùn)練工作，提高同學(xué)的自我愛護意識和力量。要求學(xué)校利用健康訓(xùn)練活動、校內(nèi)板報、廣播等多種

6、宣揚形式，對同學(xué)進行食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練，樹立食品衛(wèi)生平安意識，增進自我愛護意識和技能。 學(xué)校食品平安工作總結(jié)2 一學(xué)年來，我校在訓(xùn)練局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實學(xué)校食品衛(wèi)生工作方案，促進同學(xué)身心健康進展。在開學(xué)之際，進行仔細自檢自查，現(xiàn)將本年度工作狀況總結(jié)如下： 一、制定可行方案，發(fā)揮組織機構(gòu)作用，確保各項工作目標(biāo)的實施 為確保學(xué)校衛(wèi)生工作條例、中華人民共各國食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例的貫徹落實，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清晰，分工明確，工作中講究方法，注意實效性。針對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生平安工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生

7、平安工作方案。使分管食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作奠定了基礎(chǔ)。各班級在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。 二、做好衛(wèi)生宣揚與普及工作 1.搞好宣揚，普及食品衛(wèi)生學(xué)問。 一學(xué)年來，我校實行了多種形式進行食品衛(wèi)生平安學(xué)問的宣揚，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生學(xué)問，并收到了較好的效果。 (1)采納板報、手抄小報等同學(xué)喜聞樂見的方式，開展常常性的衛(wèi)生宣揚工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報。每學(xué)年宣揚活動達到10次以上。使食品衛(wèi)生平安宣揚工作從校內(nèi)走向校外。

8、(2)結(jié)合每月的食品衛(wèi)生平安宣揚主題進行主題宣揚，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以養(yǎng)分為主題，六月以預(yù)防傳染病為主題。同學(xué)通過辦健康手抄小報、學(xué)校衛(wèi)生宣揚板報等，不僅增長了同學(xué)的食品衛(wèi)生平安學(xué)問，培育了同學(xué)主動實踐的力量，而且開闊了同學(xué)的視野，培育了同學(xué)的合作意識與.意識，使學(xué)問與實踐有機進行了整合。 (3)發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生平安學(xué)問學(xué)習(xí)與實踐。通過心理健康訓(xùn)練課的課堂教學(xué)，使同學(xué)對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中，同學(xué)收益很大。 2.加強教學(xué)食品衛(wèi)生平安的監(jiān)督、指導(dǎo)，隨機對同學(xué)的文化課、體育課

9、進行衛(wèi)生監(jiān)督，對發(fā)覺的問題準時提出合理的改進看法。 (1)通過會議提出要求，引起全校老師對同學(xué)用眼衛(wèi)生的高度重視，掌握近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查，多數(shù)老師在授課過程中，能隨時提示同學(xué)用正確的讀寫姿態(tài)學(xué)習(xí)，留意養(yǎng)成同學(xué)正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣;眼保健操能準時做好。 (2)重視體育課和體育活動及課間嬉戲的平安訓(xùn)練。使體育老師和班主任老師在日常教學(xué)中留意指導(dǎo)同學(xué)進行正值、健康的嬉戲活動。本學(xué)年，無一例課間同學(xué)平安事故發(fā)生。 3.加強對衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。 本學(xué)期，加強對衛(wèi)生委員培訓(xùn)、管理，依據(jù)低、中、高不同年段特點，有針對性進行培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生平安工作實際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操，怎

10、樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等;對衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓(xùn)活動，挖掘了衛(wèi)生委員們的潛能，對學(xué)校環(huán)境、食品衛(wèi)生平安工作扎扎實實的開展起到了促進作用。 三、加強課堂教學(xué)，引導(dǎo)同學(xué)形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣 搞好心理健康訓(xùn)練課的備課和課堂教學(xué)討論。雖然我校的心理健康訓(xùn)練課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強對備課與上課要求。針對學(xué)校階段食品衛(wèi)生與心理健康訓(xùn)練課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，定期對授課老師進行培訓(xùn)。開學(xué)初，組織老師學(xué)習(xí)了學(xué)校衛(wèi)生工作條例、中華人民共各國食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容，使大家根據(jù)要求寫好教學(xué)方案、課時方案(教案)。老師們能根據(jù)學(xué)校要求，在授課過程

11、中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實際，實行敏捷多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課;組織同學(xué)學(xué)習(xí)、實踐，提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的力量，為明天能更好地駕馭于生活，制造生活，打下堅實的心理基礎(chǔ)。通過課堂教學(xué)，同學(xué)能主動運用學(xué)問解決生活中的問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 四、進行疾病預(yù)防工作，搞好同學(xué)體質(zhì)健康體檢，促進同學(xué)身心健康進展 1.加強教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，搞好“六病”的防治。 開學(xué)初，對寄宿制同學(xué)加強教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課堂上同學(xué)必需做到“三個一”，連續(xù)進行眼保健操的指導(dǎo)，每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣揚渠道訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯

12、后漱口的良好生活習(xí)慣，入口食物必需保證潔凈衛(wèi)生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。?xùn)練同學(xué)不挑食、不偏食，攝取多種養(yǎng)分，保持養(yǎng)分均衡，提高生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合訓(xùn)練局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣揚內(nèi)容，為每位同學(xué)印發(fā)了同學(xué)必會操作項目，指導(dǎo)同學(xué)日常生活。 2.搞好傳染病的預(yù)防工作。 依據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點，準時通過會議、通知等形式進行宣揚和開展預(yù)防工作。準時對發(fā)病同學(xué)進行隔離治療，對發(fā)病同學(xué)所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內(nèi)向訓(xùn)練局進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病準時上報，確保了全校同學(xué)健康。 五、進一步美化校

13、內(nèi)，發(fā)揮環(huán)境育人作用 校內(nèi)文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為同學(xué)營造濃郁的校內(nèi)文化環(huán)境。提升了校內(nèi)的文化質(zhì)量。為營造干凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成同學(xué)良好的衛(wèi)生 習(xí)慣，對同學(xué)提出了“責(zé)任到人，物放有序，一塵不染，到處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評比老師班級管理、文明班級評比的依據(jù)。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用。對校內(nèi)內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責(zé)，學(xué)校還要不定期地進行檢查，特殊是廁所、水房等公用場所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，實行檢查、打分、評比相結(jié)合的方

14、法，嚴格根據(jù)檢查標(biāo)準進行。凡是“三好班級”、“三好同學(xué)”、“先進班級”等評比都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準要求。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學(xué)校的進展起到了促進作用。 六、學(xué)校仔細開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理 1、訓(xùn)練同學(xué)不買“三無”食品，管住口、管住手，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。 2、食堂員符合 “準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品選購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒大事。 3、學(xué)校飲用水管理。訓(xùn)練同學(xué)不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。二次供水水箱有專人管理，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次，有記錄。 4、食堂管理。從業(yè)人員一律持證上崗，對食堂設(shè)施進一步更新改造，建立健全了食品原

15、料的選購索證及驗收制度，對餐具進行消毒，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生大事處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜絕了食品中毒大事的發(fā)生。 今后，我們將連續(xù)結(jié)合學(xué)校實情，仔細貫徹訓(xùn)練局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好學(xué)校衛(wèi)生工作條例、中華人民共各國食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，使學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作再上一個新臺階。 學(xué)校食品平安工作總結(jié)3 20_年，_學(xué)校食品平安工作在_委、_政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)懷下，仔細貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生平安管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣闊師生的在校飲食平安和身體健康?，F(xiàn)將20_年上半年學(xué)校食品平安工作總結(jié)如下: 一、

16、高度重視學(xué)校食品平安工作 州訓(xùn)練局始終堅持“以人為本、平安第一，強化管理、預(yù)防為主”的方針，深化貫徹落實國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品平安工作的各項法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案的要求，把保障同學(xué)食品平安當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數(shù)學(xué)校食品平安工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實“以人為本”的管理理念;管理工作扎實，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進展;硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州訓(xùn)練系統(tǒng)從訓(xùn)練局到每個學(xué)校，從局長到每個教職工都心

17、系同學(xué)，以劇烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實做好了學(xué)校食品平安工作。 二、切實加強學(xué)校食品平安責(zé)任落實 年初，依據(jù)全局的工作部署準時調(diào)整充實了學(xué)校食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進一步明確了學(xué)校食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和詳細職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品平安工作的目標(biāo)任務(wù)進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細抓，各司其職，齊抓共管，相互協(xié)作的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和詳細任務(wù)層層分降落實到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品平安工作。 三、深化開展學(xué)校食品平安宣揚訓(xùn)練 全州訓(xùn)練

18、系統(tǒng)實行各種形式，充分利用各類宣揚媒體及同學(xué)會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品平安宣揚訓(xùn)練活動，通過網(wǎng)絡(luò)、健康訓(xùn)練課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生養(yǎng)分方面的訓(xùn)練，督促同學(xué)吃飽正餐，樂觀引導(dǎo)同學(xué)遠離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成勤洗手、愛熬煉等個人健康行為習(xí)慣。同時，要求_州中學(xué)校要嚴格根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定，將食品平安訓(xùn)練納入相關(guān)課程，落實健康訓(xùn)練的時間，樂觀開展食品平安和養(yǎng)分健康訓(xùn)練，增加青少年同學(xué)科學(xué)的養(yǎng)分觀念和食品平安意識。通過開展校內(nèi)食品平安宣揚訓(xùn)練活動，進一步提高了師生的食品平安意識和廣闊師生員工的食品平安維權(quán)意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的力量。 四、樂觀開展校內(nèi)食

19、品平安專項整治 上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校內(nèi)食品平安專項整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品平安隱患的學(xué)校進行了通報，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校準時進行了整改。 與此同時，我局在今年上半年也組織開展了_次校內(nèi)食品平安專項督查，通過檢查狀況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品選購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時;食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有準時清理垃圾。我局對存在平安隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整

20、改。 五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn) 全州各級各類學(xué)校樂觀開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)學(xué)問、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校(園)的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称菲桨蚕嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣、校(園)是實行校本培訓(xùn)的方式進行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品平安管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校內(nèi)食品平安法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用學(xué)校食品平安管理與操作規(guī)范教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品平安意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 六、存在的問題 (一)部分偏遠學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品平安工作較為薄弱，學(xué)

21、校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項制度不完善、責(zé)任不明確、各項食品平安措施落實不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。 (二)部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品選購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿意食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米、面、面條)沒有根據(jù)要求進行儲存。 七、下步工作準備 (一)督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品平安工作的各項規(guī)章制度，明確責(zé)任，將各項措施落實到操作層面。 (二)督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。 (三

22、)進一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和養(yǎng)分餐從業(yè)人員的操作規(guī)程; (四)主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品平安檢查工作，督促學(xué)校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品平安意識，防范學(xué)校食物中毒大事的發(fā)生。 (五)樂觀聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校內(nèi)周邊食品平安集中整治工作，凈化校內(nèi)周邊食品環(huán)境。 學(xué)校食品平安工作總結(jié)4 學(xué)校食品平安直接關(guān)系到廣闊師生身體健康和生命平安，關(guān)系到學(xué)校訓(xùn)練教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定進展重要工作。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生平安面的工作預(yù)防和掌握食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣闊師生飲食

23、衛(wèi)生平安，我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品平安整治工作方案，在全學(xué)校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項整治活動，消退食品衛(wèi)生平安隱患，詳細措施如下: 一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強領(lǐng)導(dǎo)提高熟悉、強化監(jiān)管作用 我校成立了“整治專項小組”，對學(xué)校的食品衛(wèi)生進行全面仔細檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。學(xué)校也準時召開全體師生大會，向全體師生加強思想訓(xùn)練、提高熟悉，學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問和進行隱患排查工作，充分利用平安訓(xùn)練課、班會、班報、廣播等形式開展多樣的食品平安宣揚訓(xùn)練活動。同時責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對同學(xué)負責(zé)的精神;連續(xù)加強訓(xùn)練、提高熟悉。對學(xué)校四周過期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為進行仔細查處，仔細檢查經(jīng)營單位衛(wèi)

24、生許可證和人員崗前培訓(xùn)狀況，以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。 二、組織檢查、突出重點、完善成果 通過整治不斷加高校校重點區(qū)域，重點環(huán)節(jié)、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂(小賣部)衛(wèi)生許可狀況，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂(小賣部)經(jīng)營許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好，原料進貨質(zhì)量平安把關(guān)狀況建立建全，能夠根據(jù)規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規(guī)程，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā)覺學(xué)校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品德為，管理制度責(zé)任落實到位。 二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點、小攤、小販

25、總體狀況較好，但也存在無證經(jīng)營狀況存在，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查，以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校同學(xué)及周邊人民群眾的飲食平安。 三、確立規(guī)章制度，在學(xué)校開展自查自糾，責(zé)任到人 學(xué)校實行主要負責(zé)人要對學(xué)校食品平安負總責(zé)，分管負責(zé)人對學(xué)校食品平安負直接責(zé)任的方法，不斷督促加強和落實學(xué)校各項食品平安制度，特殊是食堂平安，消退重點場所利重點環(huán)節(jié)的平安隱患，并與各食品經(jīng)營負責(zé)人逐一簽定平安協(xié)議。 1、與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，詳細要求如下： 、嚴禁學(xué)校小賣部出售“三無食品” 、嚴禁學(xué)校小賣

26、部出售過期變質(zhì)食品。 、小賣部的售貨員必需定期體檢。 2、學(xué)校食堂設(shè)特地管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議，詳細要求如下： 、要選購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜入校。 、貯存和保管、要做到“四隔離”、對貯存室要定期消毒、通風(fēng)。 、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、準時處理、不準賣回鍋菜。 、餐廳要做到空氣清爽，地面、墻面干凈、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架 、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有特地的消毒人員 食堂工作人員要每個月做一次體檢 3、學(xué)校水井責(zé)成專人負責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)，對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦消失問題追究其法律責(zé)任。 四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉

27、報箱，發(fā)覺問題準時快速解決 為保證食品平安整改工作落到實處，收到實效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點： 1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與平安負責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。 2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。 3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。 4、在學(xué)校櫥窗四周設(shè)立舉報箱、看法箱和舉報電話 總之，在這次專項整改工作中各級領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)人和檢查組成員團結(jié)全都、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品平安現(xiàn)狀，有效制止了食品經(jīng)營過程中的擔(dān)心全因素，通過宣揚檢查，提高了學(xué)校及銷售人員對食品平安的自覺性和食品平安意識，專項整治雖告一段落，但食品平安工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，連續(xù)加大食品平安檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學(xué)校也有信念將通過這次整治為鍥機，連續(xù)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生平安整改制度