DB1308-T183-2012生態(tài)有機(jī)豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

1、B43DB1308承德市地方標(biāo)準(zhǔn)DB1308/T 1832012Th態(tài)有機(jī)豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程2012-03-16 發(fā)布2012-03-26 實(shí)施承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB1308/T 1832012I前言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T 1.1規(guī)定的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由承德市農(nóng)牧局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：承德市農(nóng)牧局畜牧工作站、灤平縣生豬產(chǎn)業(yè)辦。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：李素俠、房金武、劉愛(ài)君、王春蓮、劉計(jì)雙、王穎、李汝衛(wèi)、李文新、馬立超、王健、韓國(guó)偉。 PAGE 6Th態(tài)有機(jī)豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生態(tài)有機(jī)豬的術(shù)語(yǔ)和定義、品種選擇、豬只引進(jìn)、場(chǎng)址及場(chǎng)區(qū)環(huán)境、豬舍建筑及設(shè)施、飼料及飼料添加劑要求、飼養(yǎng)管理

2、、免疫與疫病防治、無(wú)害化處理、運(yùn)輸和屠。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生態(tài)有機(jī)豬的生產(chǎn)肥育。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.1-2005 有機(jī)產(chǎn)品 第 1 部分:生產(chǎn)NY/T 388-1999 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1Th態(tài)

3、有機(jī)豬在飼養(yǎng)方式上不限制其自然行為，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范要求，并經(jīng)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用有機(jī)食品標(biāo)志的豬。3.2直線育肥法又稱一貫育肥法或快速育肥法，即從仔豬斷奶到育肥結(jié)束，都給予完善營(yíng)養(yǎng)，精心管理，沒(méi)有明顯的階段性。在整個(gè)育肥過(guò)程中，充分利用精飼料，讓豬自由采食，不加以限制。在配料上，以豬在不同生理階段不同營(yíng)養(yǎng)需要為基礎(chǔ)，能量水平逐漸提高，而蛋白質(zhì)水平逐漸降低。3.3有機(jī)飼料采用有機(jī)飼料原料按照有機(jī)飼料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品，在產(chǎn)品中不使用化學(xué)合成的藥物、

4、促生長(zhǎng)劑及其它化學(xué)合成劑，不使用由基因工程技術(shù)獲得的產(chǎn)品。3.4轉(zhuǎn)換期從開(kāi)始有機(jī)管理至獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時(shí)間，轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品不是有機(jī)產(chǎn)品3.5Th物發(fā)酵飼料高科技生物技術(shù)產(chǎn)品，它是運(yùn)用有益微生物秸稈等進(jìn)行生物發(fā)酵處理后，添加一定的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等復(fù)合制成。品種選擇選用瘦肉型良種豬：多選用長(zhǎng)白、大約克、杜洛克豬。生態(tài)有機(jī)豬育肥生產(chǎn)中推行“杜長(zhǎng)大” 或“杜大長(zhǎng)”的三元雜交育肥模式，即：以長(zhǎng)白、大約克夏豬為親本生產(chǎn)“長(zhǎng)大”或“大長(zhǎng)” 二元母豬，二元母豬再與杜洛克豬雜交生產(chǎn)三元仔豬。豬只引進(jìn)在有機(jī)養(yǎng)殖初期，當(dāng)不能買到有機(jī)豬時(shí)，允許購(gòu)進(jìn)常規(guī)豬，但必須購(gòu)進(jìn)的是仔豬，不超過(guò) 6

5、周齡， 且已斷奶，體重不超過(guò) 25kg，需經(jīng) 6 個(gè)月的轉(zhuǎn)換期，方可視為有機(jī)豬。每年引入的常規(guī)豬不能超過(guò)已認(rèn)證的成年豬的 10%。在以下情況下，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許引入的常規(guī)豬可超過(guò) 10%，但不得超過(guò) 40%，且引入常規(guī)豬必須在有機(jī)種群內(nèi)經(jīng)過(guò)相應(yīng)的轉(zhuǎn)換期。不可預(yù)見(jiàn)的嚴(yán)重自然災(zāi)害或人為事故；豬場(chǎng)規(guī)模大幅度擴(kuò)大；豬場(chǎng)發(fā)展新的養(yǎng)殖品種?？梢氤Ｒ?guī)的種公豬，但引入后必須按照有機(jī)方式飼養(yǎng)。所有引入的豬只不能受到基因工程的污染，包括涉及基因工程的育種材料、藥物、代謝調(diào)節(jié)劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料和添加劑等。場(chǎng)址及場(chǎng)區(qū)環(huán)境場(chǎng)區(qū)環(huán)境：符合NY/T 388-1999 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。場(chǎng)址選擇：符合當(dāng)?shù)赝恋乩?/p>

6、規(guī)劃的要求，飼料資源豐富，地勢(shì)平坦干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、通風(fēng)、場(chǎng)地水源充足、電力、交通方便，未被污染和沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何傳染病的地方，遠(yuǎn)離工礦區(qū)、肉品加工廠、皮革廠、活畜交易市場(chǎng)、生活垃圾場(chǎng)等工業(yè)污染源，應(yīng)距交通公路主干線 1000m、居民村莊 500m 以上，并在村莊的下風(fēng)處。內(nèi)部條件：舍溫在 5-28，相對(duì)濕度 50-70%，適宜光照，通風(fēng)良好。外部條件：有足夠的戶外活動(dòng)區(qū)，室外活動(dòng)空間為 0.61.0 /頭場(chǎng)區(qū)布局原則：嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)辦公區(qū)相隔離的原則，生活區(qū)距場(chǎng)舍 250 米以上，依據(jù)主導(dǎo)風(fēng)向和污水排向,依次安排生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、病豬隔離區(qū)及廢棄物處理區(qū)。人員、動(dòng)

7、物、物資運(yùn)料應(yīng)采取單一流向，進(jìn)料和出糞道嚴(yán)格分開(kāi)，場(chǎng)區(qū)凈道和污道分開(kāi)，互不交叉。消毒：進(jìn)場(chǎng)（舍）有消毒設(shè)施。豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)布置在管理區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，污水糞便處理設(shè)施和病死豬處理應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。根據(jù)防疫要求應(yīng)建有消毒室、隔離室、病死豬無(wú)害化處理間等。豬舍建筑及設(shè)施建筑結(jié)構(gòu)磚混結(jié)構(gòu)(或磚木結(jié)構(gòu))的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖舍。建筑材料構(gòu)建廠房的材料，特別是豬舍及其設(shè)備必須對(duì)豬無(wú)害，易于清洗和消毒、安裝電器時(shí)，必須符合防潮防爆等安全規(guī)定。豬舍設(shè)施豬舍能保溫隔熱，地面和墻壁便于清洗，且能耐酸堿等消毒藥液清洗消毒，地面堅(jiān)固、平整防滑， 易于排水，如豬舍使用墊草，則必須潔凈、干燥、無(wú)毒且經(jīng)常更換，有條件的可

8、使用微生態(tài)發(fā)酵床，豬舍內(nèi)無(wú)異味。飼喂設(shè)施豬只飼喂和飲水設(shè)備必須材料堅(jiān)固、無(wú)毒無(wú)害，易于清洗消毒。活動(dòng)場(chǎng)地豬只戶外活動(dòng)場(chǎng)地向陽(yáng)，可有部分遮蔽。飼料及飼料添加劑要求飼料要求飼料產(chǎn)地要求：飼料原料生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境良好，符合 GB 9137 的規(guī)定。農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084 的規(guī)定，土壤環(huán)境符合 GB15618 的規(guī)定。場(chǎng)內(nèi)豬只應(yīng)以經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)飼料或草料飼養(yǎng)。一般情況下，飼料中至少 50%應(yīng)來(lái)自本養(yǎng)殖場(chǎng)或本地區(qū)有合作關(guān)系的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。禁止在飼料中添加尿素和任何糞便。禁止在飼料中添加色素。在養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行有機(jī)管理的第一年，養(yǎng)殖場(chǎng)自有的且能證明已有 24 個(gè)月未使用禁用物質(zhì)的土地所生產(chǎn)的飼料可以作為有

9、機(jī)飼料飼養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)自己的牲畜，但不能作為有機(jī)飼料出售。如果飼料來(lái)自本養(yǎng)殖場(chǎng)， 則飼料中可以允許有不超過(guò) 60%的轉(zhuǎn)換期飼料，否則，只允許有不超過(guò) 30%的轉(zhuǎn)換期飼料。在有機(jī)飼料供應(yīng)短缺時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買常規(guī)飼料和草料。但常規(guī)飼料消費(fèi)量在全年消費(fèi)量中所占比例不得超過(guò) 15%（以干物質(zhì)計(jì)），最高攝食常規(guī)飼料量不超過(guò)每日總飼料量的 25%（以干物質(zhì)計(jì)）。在以下情況下可允許例外，但必須同時(shí)由認(rèn)證機(jī)構(gòu)規(guī)定時(shí)間限制和條件： 1）不可預(yù)見(jiàn)的嚴(yán)重自然或人為災(zāi)害；2）該地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)尚處在初級(jí)發(fā)展階段。飼喂常規(guī)飼料要事先征得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的許可，并且必須詳細(xì)記載使用情況。在豬的日常飼料中必須配以青綠飼料?？娠曃?/p>

10、微生態(tài)發(fā)酵飼料，能有效預(yù)防消化道疾病的發(fā)生。必須保證豬只糞便的貯存設(shè)施有足夠的容量，并得到處理及利用，所有糞便儲(chǔ)存、處理設(shè)施, 包括堆肥等在設(shè)計(jì)、施工、操作時(shí)都要避免引起地下及地表水的污染。利用微生態(tài)發(fā)酵床飼養(yǎng)可有效解決豬只糞便污染等問(wèn)題。污染物排放符合 GB 18596 的規(guī)定.配合飼料中的所有主要配料都必須獲得有機(jī)認(rèn)證。配合飼料中添加的礦質(zhì)元素和維生素中不能含有禁止使用的添加劑或保護(hù)劑。GB/T19630.1 中附錄 C 中所列的飼料添加劑均可使用。配合飼料必須滿足豬只的營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目標(biāo)，并為以下兩種證明方式的一種所證實(shí)： 1）各種成分滿足國(guó)家相關(guān)管理規(guī)定或國(guó)家有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)規(guī)定的要求；2

11、）除水之外，作為唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源飼養(yǎng)健康豬只的配合飼料，經(jīng)國(guó)家有關(guān)管理機(jī)構(gòu)按規(guī)定程序測(cè)試，能滿足動(dòng)物各生命階段的營(yíng)養(yǎng)需求。在生產(chǎn)飼料、飼料成分、飼料添加劑、飼料加工助劑等時(shí)均不得使用轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品飼料添加劑要求可以使用 GB/T19630.1 中附錄 C 中允許使用的物質(zhì)；允許使用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素；添加的維生素應(yīng)來(lái)自發(fā)芽的糧食、魚肝油、 釀酒用酵母或其它天然物質(zhì)；經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可，可以使用 GB/T19630.1 中附錄 C 中限制使用的物質(zhì)。禁止使用以下產(chǎn)品：人工合成的生長(zhǎng)促進(jìn)劑（包括用于促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素、激素和微量元素）；合成的開(kāi)胃劑；防腐劑（作為加工助劑時(shí)例外；細(xì)菌、真菌

12、、酶、糖蜜等食品工業(yè)副產(chǎn)品以及其他植物源防腐物質(zhì)也可以使用）（在極端情況下允許在獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意后使用乙酸、蟻酸、丙酸及維生素和礦物質(zhì)等化學(xué)合成的飼料防腐劑）；合成的色素；尿素及其他合成的氮化合物；未經(jīng)加工或經(jīng)過(guò)加工的任何形式的動(dòng)物糞便；經(jīng)化學(xué)溶劑提取的或添加了化學(xué)試劑的飼料；純氨基酸；塑膠顆粒狀粗飼料；基因工程生物或其產(chǎn)品。飼養(yǎng)管理計(jì)劃：科學(xué)安排豬群周轉(zhuǎn)計(jì)劃和配種計(jì)劃。飼養(yǎng)工藝：實(shí)行自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出的飼養(yǎng)工藝技術(shù)。場(chǎng)內(nèi)所有種公豬、種母豬、仔豬、育肥豬全部全程采取有機(jī)飼喂。衛(wèi)Th：豬舍保持清潔、干燥，每周消毒一次。豬場(chǎng)應(yīng)定期對(duì)生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、豬舍內(nèi)外環(huán)境（特別是衛(wèi)生死角）、消毒要徹底、有

13、效。消毒處理時(shí)，應(yīng)將豬只遷出處理區(qū)。定期清理豬只糞便。允許在豬只飼養(yǎng)場(chǎng)所使用 GB/T19630.1 附錄 C 中所列的清潔劑和消毒劑。允許在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，以對(duì)豬只絕對(duì)安全的方式使用國(guó)家批準(zhǔn)使用的殺鼠劑和 GB/T19630.1 附錄 C 中的物質(zhì)。驅(qū)蟲(chóng)：定期驅(qū)蟲(chóng)。飼養(yǎng)方式：場(chǎng)內(nèi)所有豬只都必須在適應(yīng)季節(jié)到戶外放養(yǎng)（但成年雄性動(dòng)物、患病的動(dòng)物及妊娠后期的家畜可例外），有足夠的活動(dòng)空間和時(shí)間，并保護(hù)其不受野生捕食動(dòng)物的傷害。禁止采取使豬無(wú)法接觸土地的飼養(yǎng)方式和完全圈養(yǎng)、舍養(yǎng)、拴養(yǎng)等限制其自然行為的飼養(yǎng)方式。飼喂方式：每天一次投料，自由采食。保證足夠的飲水和飼料。飲用水質(zhì)符合 GB 3838 的規(guī)定。飼

14、料符合 GB 13078 的規(guī)定。同一小單元育肥豬要做到品種、體重、體質(zhì)均勻一致，育肥期不得隨意調(diào)圈。從母豬開(kāi)始采用有機(jī)料飼喂，仔豬無(wú)需轉(zhuǎn)換期，育肥后期可作為有機(jī)產(chǎn)品出售。繁殖：提倡自然繁殖方法進(jìn)行繁殖。允許采用人工授精等不嚴(yán)重影遺傳多樣性的各種繁殖方法，禁止使用胚胎移植、克隆等繁殖技術(shù)。妊娠：搞好妊娠母豬產(chǎn)前、產(chǎn)后護(hù)理，產(chǎn)房要保持溫暖、干燥、通風(fēng)良好，溫度保持在 528。仔豬：做好仔豬的飼養(yǎng)管理，防寒、防凍、防病，仔豬在初乳期必須使用天然乳（最好是母乳） 喂養(yǎng)，斷奶日齡為 42 天。禁止對(duì)仔豬進(jìn)行斷尾、斷牙等。育肥：育肥豬采用直線育肥的方法。分群時(shí)應(yīng)注意盡量保持原圈、原群飼養(yǎng)、個(gè)別調(diào)整的原則

15、， 遵守“留弱不留強(qiáng)”、“拆多不拆少”、“夜并晝不并”的原則，并圈后的豬噴灑來(lái)蘇水、石灰、酒精， 以消除氣味差異。豬群大小控制在 1015 頭/群，占地面積 2 /頭。出欄：根據(jù)育肥豬的生長(zhǎng)特點(diǎn)，體重在 120kg130kg 出欄屠宰，為適宜出欄體重。建立健全記錄體系，包括豬只全程養(yǎng)殖記錄、免疫記錄、飼料使用記錄、繁殖記錄、轉(zhuǎn)群周轉(zhuǎn)記錄、消毒記錄、耳號(hào)編號(hào)。免疫與疫病防治免疫當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)有發(fā)生某種疾病的危險(xiǎn)而又不能用其它方法控制時(shí)，允許采取預(yù)防接種（包括為了促使母體抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種）措施。也允許對(duì)豬只實(shí)行國(guó)家法定的預(yù)防接種。但這些接種的疫苗必須不是基因工程疫苗。疫病防治允許采用自然療法例

16、如使用植物源制劑、針灸和順勢(shì)療法醫(yī)治畜禽疾病。當(dāng)采用多種預(yù)防措施仍無(wú)法控制畜禽疾病或傷勢(shì)，而必須在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對(duì)患病畜禽使用常規(guī)獸藥，則使用后必須經(jīng)過(guò)該藥物的停藥期的二倍時(shí)間（如果二倍停藥期不足 48 小時(shí)，則必須達(dá)到 48 小時(shí)）之后這些畜禽及其產(chǎn)品才能作為有機(jī)產(chǎn)品出售。飼養(yǎng)者必須對(duì)所用藥物以及疾病診斷結(jié)果、劑量、給藥方式、給藥時(shí)間、藥物停藥期進(jìn)行記錄。對(duì)于接受過(guò)常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動(dòng)物應(yīng)逐個(gè)標(biāo)記， 家禽和小型動(dòng)物則可按批標(biāo)記。激素可在獸醫(yī)監(jiān)督下用于對(duì)個(gè)別豬只進(jìn)行疾病治療。除疫苗接種、驅(qū)蟲(chóng)和國(guó)家規(guī)定的強(qiáng)制性撲殺計(jì)劃外，飼養(yǎng)周期小于 1 年的育肥豬養(yǎng)殖過(guò)程中最多只能接受 1 個(gè)療程的對(duì)抗性

17、獸藥治療，飼養(yǎng)周期為 1 年以上的種豬在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中最多只能接受 3 個(gè)療程的對(duì)抗性獸藥治療，否則該豬不得再作為有機(jī)豬，如該豬繼續(xù)留在有機(jī)養(yǎng)殖體系內(nèi)，則必須在認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意后再經(jīng)歷規(guī)定的轉(zhuǎn)換期。病豬治療與處理 若豬只發(fā)病，可用純中草藥煎湯飼喂治療或用不含抗生素的中成藥治療，并做好豬只的疾病治療用藥記錄。禁止使用抗生素藥物或含抗生素的中成藥進(jìn)行治療。如果對(duì)病豬用抗生素或含抗生素的中成藥治療，則該豬不再是有機(jī)生豬，必須將其剔除單獨(dú)飼養(yǎng)，當(dāng)作普通商品豬處理。無(wú)害化處理需要淘汰、處死的可疑豬，應(yīng)采取不會(huì)把血液和浸出物散播的方法進(jìn)行撲殺，病死豬尸體進(jìn)行焚燒或深埋等無(wú)害化處理。有治療價(jià)值的豬應(yīng)隔離飼養(yǎng)。豬

18、場(chǎng)糞便、廢棄物等實(shí)行減量化、無(wú)害化、資源化原則。運(yùn)輸和屠宰屠宰的有機(jī)豬必須來(lái)自有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)。出欄的生態(tài)有機(jī)豬在裝卸、運(yùn)輸、待宰和屠宰期間都必須有清楚的標(biāo)記，易于識(shí)別。有機(jī)豬在裝卸、運(yùn)輸、待宰和屠宰期間必須有專人負(fù)責(zé)管理。必須給豬只提供適當(dāng)?shù)臈l件，例如：避免豬只通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)接觸到正在屠宰或已死亡的動(dòng)物；保持現(xiàn)存的豬群體系，避免混合不同群體或性別的豬只；提供緩解應(yīng)激的休息時(shí)間；確保運(yùn)輸方式和操作設(shè)備的質(zhì)量和適合性；運(yùn)輸工具必須適合所運(yùn)輸?shù)呢i只；運(yùn)輸中如有需要，必須給豬只喂食、喂水，避免饑渴；考慮并盡量滿足豬只的個(gè)別需要；提供合適的溫度和相對(duì)濕度；裝載和卸載措施應(yīng)避免給豬只造成應(yīng)激反應(yīng)。運(yùn)輸和宰殺豬只的操作應(yīng)力求平和。禁止使用電