I-cake蛋糕店營銷策劃解析課件

1、I cakeBy 吳淑娟 張馨予 楊曉芳 趙青云 蘇琳淳DIY 蛋糕店I cakeBy 吳淑娟 張馨予 楊曉芳 趙青云 蘇琳淳DI創(chuàng)業(yè)計劃書一、計劃摘要二、項目簡介三、產(chǎn)品和服務(wù)四、市場環(huán)境分析五、風險管理六、營銷策略七、DIY蛋糕創(chuàng)意秀I cake創(chuàng)業(yè)計劃書一、計劃摘要I cake計劃摘要伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的人們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力

2、！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“I cake DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，打造都市避風塘,給壓力重重的人們帶來快樂。I cake計劃摘要伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、項目簡介項目名稱：DIY蛋糕店項目宗旨：打造都市避風塘，引領(lǐng)年輕時尚！項目宣言：我的蛋糕，我的Young！店面主題曲：甜甜的周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我每天會在店里播放一定的時間。宣傳口號：我的蛋糕，我的Young！注釋：Young

3、有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！ 店面商標：注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！I cake項目簡介項目名稱：DIY蛋糕店I cake產(chǎn)品和服務(wù)1、主要產(chǎn)品：自制蛋糕，成品蛋糕，西式甜點，奶茶，生日蠟燭、賀卡等 2、主要服務(wù)：a本店提供制作蛋糕所需的工具和食材，并由專業(yè)蛋糕師教授簡單的蛋糕制作方法，讓顧客根據(jù)自己喜歡的樣式做出蛋糕；b.每個顧客制

4、作完畢后由本店工作人員給其和蛋糕合影，并根據(jù)顧客需要制作成明信片留念；c.對蛋糕提供精美的包裝，并有專人負責包裝；d.統(tǒng)一使用印有“I Cake”標志的環(huán)保紙袋；e.到店顧客有特殊需求的可以免費店內(nèi)歌曲；f.特定節(jié)日到店顧客贈送精美禮品。 I cake產(chǎn)品和服務(wù)1、主要產(chǎn)品：I cakeI-cake蛋糕店營銷策劃解析課件市場環(huán)境分析（一）外部環(huán)境分析1.市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。年輕人對于DIY的喜愛程度也很高，在本行業(yè)有交大的發(fā)展空間。2.大學和商業(yè)區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費

5、能力比較高。學校每年都有新生的加入，能夠保證客源的充足。 3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。I cake市場環(huán)境分析（一）外部環(huán)境分析I cake（二）內(nèi)部環(huán)境分析提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。（三）項目前景分析：DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。DIY蛋糕店是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的

6、提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣I cake（二）內(nèi)部環(huán)境分析I cake風險管理1.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。2.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風險。3.供應(yīng)商原料供應(yīng)的安全風險。4.價格及服務(wù)是否能配合本店的經(jīng)營發(fā)展。5.蛋糕制作費時費力，顧客沒有時間就不會光顧6.產(chǎn)品形式單一，很多顧客只會選擇來一次，很難形成“回頭客”。I cake風險管理1.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭How to deal it?1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。2.嚴格產(chǎn)品檢驗程序，

7、保證食品質(zhì)量安全。3.招聘具有制作蛋糕經(jīng)驗并有耐心傳授方法的員工，采用先進設(shè)備，節(jié)省時間和食材。4.隨時掌握市場最新動態(tài)，更新蛋糕花式，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。5.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對蛋糕店的業(yè)務(wù)進行改進。How to deal it?1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)營銷策略產(chǎn)品策略顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一

8、嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。營銷策略產(chǎn)品策略價格策略價格是一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客主要為年輕時尚群體，購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60-200元內(nèi)。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。細分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。 在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。I cake價格策略I cake促銷策略推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。廣告及宣傳1.在學校附近分發(fā)宣傳單2.張貼宣傳海報3.通過微信、微博