【面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】面包店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

1、第4頁(yè) 共4第4頁(yè) 共4頁(yè)【面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ppt】面包店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃一、項(xiàng)目背景:隨著國(guó)民生活水平的不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟的食品,面包不僅方便,面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,所以更為受到大眾的歡迎,無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),都能感覺到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味。面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎,近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時(shí),有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證,面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。二、可行性分

2、析1、劣勢(shì)周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢(shì),具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問(wèn)題,無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳。店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力(本人為學(xué)生,在這方面可能有所欠缺) 2、優(yōu)勢(shì)能在一定的時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源力,主要客戶分類(婦女/學(xué)生,年齡段)。三、銷售時(shí)間、促銷手段、服務(wù)等6121-2人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。促銷手段:新店開張,可以以較低的價(jià)格先吸引一批客戶(原價(jià)的八折左右) 綁銷售,將不同種類一起銷售。服務(wù):盡力做到客人至上,對(duì)客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等四、小店宗

3、旨、目標(biāo)等接決定未來(lái)客源的多少。衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,提高對(duì)小店的正面評(píng)價(jià)。我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩(wěn)定的客源, 其中回頭客占有一定的比例。五、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析1、店面地址面包屋的選址十分重要,有個(gè)好的位置,面包屋就成功了一半。與有些商店不同,并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費(fèi)能力的群 體。按習(xí)慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去, 所以理想的面包屋應(yīng)開在

4、大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。2、客戶消費(fèi)行為分析:目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣:目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體,主要為女蛋糕等。目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。消費(fèi)特征:色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價(jià)格包裝并不太重要;味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要;講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下,消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所;所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,總之要

5、在生活氣息濃厚的地方;崇尚知名品牌;超過(guò)六成的人買面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)的市場(chǎng)占有率不大,合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成的市場(chǎng);挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方; 好奇、實(shí)惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶。影響購(gòu)買的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。六、資金預(yù)算30505包括:1(設(shè)備以二手貨為主;25130%48%17%)310定)。設(shè)備烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)、收銀臺(tái)、各種模具、刀具、原料1-230003000注意事項(xiàng)出品的質(zhì)量。QSQS個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)。三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對(duì)吸引“