微生物的知識(shí),習(xí)題

微生物的知識(shí),習(xí)題微生物的知識(shí),習(xí)題微生物的知識(shí),習(xí)題V:1.0精細(xì)整理，僅供參考微生物的知識(shí),習(xí)題日期：20xx年X月第六章微生物的生長(zhǎng)及其調(diào)控一、填空題1．微生物群體的生長(zhǎng)可用其、、或2．測(cè)定微生物生長(zhǎng)量有直接法的和，間接法的3．在測(cè)微生物生長(zhǎng)量的生理指標(biāo)法中，最重要的是，另、、和等等作指標(biāo)來(lái)測(cè)定。4．在光學(xué)顯微鏡下使用可直接對(duì)、的細(xì)胞以及___和的孢子進(jìn)行計(jì)數(shù)，但計(jì)數(shù)值是數(shù)。5．酵母菌經(jīng)作活體染色后，活細(xì)胞在光學(xué)顯微鏡下呈色，死細(xì)胞呈色；細(xì)菌經(jīng)染色后，活細(xì)胞在紫外光顯微鏡下會(huì)發(fā)出色熒光，死細(xì)胞則發(fā)出色熒光。6．用平板菌落計(jì)數(shù)法作活菌計(jì)數(shù)，通?？捎脙煞N制作平板的方法：①，適合于對(duì)進(jìn)行計(jì)數(shù)；②，適合對(duì)——進(jìn)行計(jì)數(shù)。菌落計(jì)數(shù)的單位一般用cfu表示，其英文全稱(chēng)是。7．獲得微生物同步生長(zhǎng)的方法主要有兩類(lèi)：①，如等；②，如等。8．典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)是以——的對(duì)數(shù)值作縱坐標(biāo)，以作橫坐標(biāo)而繪成的曲線(xiàn)，由、、和四個(gè)階段組成。9．絲狀生長(zhǎng)的真菌在定容積的液體培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)規(guī)律是一條不典型的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，與典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)相比，它缺乏，與此相當(dāng)?shù)膬H是一段，其特點(diǎn)是與成直線(xiàn)關(guān)系。10．影響延滯期長(zhǎng)短的因素主要有、、和四種。11．典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中的指數(shù)期主要有三個(gè)特點(diǎn)：①，②，③。12．指數(shù)生長(zhǎng)期有三個(gè)重要參數(shù)，即、和。13．K．coli的代時(shí)約為min，一個(gè)細(xì)胞經(jīng)2h繁殖后，可變?yōu)閭€(gè)；Saccharomycescerevisiae的代時(shí)約為min，一個(gè)細(xì)胞經(jīng)6h分裂后，可變?yōu)閭€(gè)。14．影響指數(shù)期微生物代時(shí)長(zhǎng)短的主要因素有四個(gè)：①，②，③____和④。15．生長(zhǎng)曲線(xiàn)中穩(wěn)定期到來(lái)的四個(gè)主要原因是；①，②，③，④_____等。16．在微生物的生產(chǎn)實(shí)踐中，為獲得優(yōu)良接種體(“種子”)，多取用期的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體，多取用期的培養(yǎng)物，為取得高產(chǎn)量的次生代謝產(chǎn)物，多取用____期的培養(yǎng)物。17．在生產(chǎn)實(shí)踐中，為縮短微生物生長(zhǎng)的延滯期，所采用的主要措施為和。18．在典型的生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，細(xì)胞形態(tài)多變是在期，細(xì)胞濃度最高是在____期，細(xì)胞RNA含量最高是在期，代時(shí)最短是在期，細(xì)胞體積最大是在_____期。19．微生物的連續(xù)培養(yǎng)裝置按其控制方式不同可分兩類(lèi)：①，屬控制型；②，屬控制型。20．與單批發(fā)酵相比，微生物的連續(xù)發(fā)酵具有許多優(yōu)點(diǎn)，如、、和等；同時(shí)，也還存在某些缺點(diǎn)，如，和等。21．為獲得微生物的高密度生長(zhǎng)，?？刹捎靡韵聨讉€(gè)措施：①，②，③，④等。22．生長(zhǎng)溫度三基點(diǎn)是指、和。23．按微生物與氧的關(guān)系可把它們分為五類(lèi)：、、、和。24．厭氧菌有四個(gè)主要特點(diǎn)：①，②，③，④。25．最常見(jiàn)的厭氧菌有①，②，③，④，⑤’⑥等。26．1971年，McCord和Fridovich提出了一個(gè)關(guān)于厭氧菌氧毒害機(jī)制的學(xué)說(shuō)。其根據(jù)是厭氧菌缺乏酶，一般也缺乏酶，因此易受等的毒害。27．專(zhuān)性好氧菌能在較高濃度分子氧下生長(zhǎng)，而未遭超氧陰離子自由基的毒害，其原因是具有完整的鏈，還含有和兩種酶。28．耐氧菌之所以能在有氧的環(huán)境中生存，而不被超氧陰離子自由基所毒害，原因是其細(xì)胞內(nèi)存在和兩種酶。29．在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，會(huì)發(fā)生不利于其繼續(xù)生長(zhǎng)的pH變化，一般可采取兩類(lèi)方法作外源調(diào)節(jié)，①，過(guò)酸時(shí)可加入或等調(diào)節(jié)；過(guò)堿時(shí)，可加入或等調(diào)節(jié)；②，過(guò)酸時(shí)可通過(guò)或調(diào)節(jié)，過(guò)堿時(shí)可通過(guò)或調(diào)節(jié)。30．從歷史發(fā)展的角度來(lái)看，微生物培養(yǎng)技術(shù)發(fā)展的軌跡是：①，②，③，eq\o\ac(○,)，⑤，⑥，⑦，⑧，⑨，⑩等。31．在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)好氧微生物作固體培養(yǎng)時(shí)，最常用的方法是將它們培養(yǎng)在、、或等培養(yǎng)基上。32．現(xiàn)代微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)厭氧菌的“三大件”技術(shù)是指、和。33．在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)好氧菌進(jìn)行液體培養(yǎng)主要采用以下數(shù)法；①，②，③，eq\o\ac(○,)等。34．在用曲法對(duì)微生物進(jìn)行固體培養(yǎng)時(shí)，根據(jù)培養(yǎng)容器和規(guī)模的不同，可把它分為、、、、和等形式。35．用于微生物大規(guī)模液體培養(yǎng)的發(fā)酵罐，其主要作用是要為微生物提供、、、和等最適培養(yǎng)條件。36．現(xiàn)代發(fā)酵罐除罐體外，還要有一系列必要的附屬裝置，包括、、、、和系統(tǒng)等。37．人類(lèi)控制有害微生物的方法主要有四類(lèi)，即、、和。38．防腐是通過(guò)理化因子對(duì)各種霉腐微生物進(jìn)行抑制，以保證食品和工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品不受霉腐變質(zhì)的措施，具體方法有以下數(shù)類(lèi)：、、、、、和等。39．化學(xué)治療劑包括、、和等。40．物理滅菌因素的種類(lèi)很多，例如、、、、和等。41．濕熱滅菌法的種類(lèi)很多，其中常壓下有：①，②，③等；在加壓蒸氣下的有：①和②等。42．巴氏消毒法的具體方法很多，‘主要可分為兩類(lèi)，即和。43．許多因素會(huì)影響加壓蒸氣滅菌的效果，主要有；①，②，③，④，以及⑤等。44．加壓蒸氣滅菌會(huì)對(duì)被滅菌的培養(yǎng)基等帶來(lái)有害影響，如、、、和等。45．對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行加壓蒸氣滅菌時(shí)，一般采用溫度為、壓力為、時(shí)間為；對(duì)玻璃器皿進(jìn)行干熱滅菌時(shí)，一般采用溫度為、時(shí)間維持；對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏消毒(低溫維持法)時(shí)，一般在溫度下時(shí)間維持即可。46．為消除因采用加壓滅菌而對(duì)培養(yǎng)基成分造成的不良影響，可采用、、、和等措施。47．用于過(guò)濾除菌的裝置很多，例如①，②二，③，④和48．評(píng)價(jià)高溫殺菌的定量指標(biāo)有兩種，即和。49．評(píng)價(jià)化學(xué)殺菌劑或治療劑的藥效和毒性的關(guān)系時(shí)，最重要的三個(gè)指標(biāo)是、和。50．酒精消毒作用的最適濃度為，苯酚(石炭酸)的最適消毒濃度為，高錳酸鉀的最適消毒濃度為，漂白粉的最適消毒濃度為。51．因磺胺的分子結(jié)構(gòu)與細(xì)菌的生長(zhǎng)因子相近，故它可對(duì)酶發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用，結(jié)果造成某些致病菌無(wú)法合成；從而使其生長(zhǎng)繁殖嚴(yán)重受阻。52．四氫葉酸分子由、和三部分組成，它的合成過(guò)程可被兩種抗代謝藥物即和所抑制。53．若干常用抗生素的抗菌譜是：青霉素以抗革蘭氏性菌為主，鏈霉素以抗革蘭氏性菌和為主，金霉素、土霉素、四環(huán)素屬?gòu)V譜抗生素，可抗、、和；抗真菌的抗生素有、和等。54．微生物對(duì)抗生素等藥物的抗藥性主要通過(guò)以下幾條遺傳途徑產(chǎn)生，如、、和等。55．微生物抗藥性的具體途徑有：①，②，③，④，⑤。二、判斷題(“+”表示對(duì)，“一”表示錯(cuò))1．由于微生物在自然界或在人類(lèi)實(shí)踐中發(fā)揮作用都是靠其巨大的數(shù)與量，因此，沒(méi)有一定數(shù)量的微生物就等于沒(méi)有它們的存在。()2．在微生物學(xué)中，凡提到生長(zhǎng)的地方，一般均指細(xì)胞個(gè)體的生長(zhǎng)。()3．測(cè)生長(zhǎng)量的方法，只適合對(duì)無(wú)法進(jìn)行計(jì)數(shù)的絲狀真菌和放線(xiàn)菌的測(cè)定。()4．在一顆芝麻大小(約3mz)的大腸桿菌菌體內(nèi)，約含100億個(gè)細(xì)胞。()5．在光學(xué)顯微鏡下，通過(guò)對(duì)細(xì)胞進(jìn)行適當(dāng)染色，也可計(jì)出某微生物的總數(shù)以及其活細(xì)胞數(shù)。()6．用澆注平板法最適合對(duì)放線(xiàn)菌等微生物進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。()7．各種微生物包括呈絲狀生長(zhǎng)的放線(xiàn)菌和霉菌在內(nèi)，在恒容積的液體培養(yǎng)基內(nèi)培養(yǎng)一定時(shí)間后，都會(huì)出現(xiàn)一條呈四個(gè)生長(zhǎng)期的典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)。()8．同步培養(yǎng)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)利用群體材料來(lái)研究微生物個(gè)體各生長(zhǎng)階段發(fā)生的生物化學(xué)變化。(·)9．典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)只是單細(xì)胞微生物(不含放線(xiàn)菌和真菌)在定容積液體培養(yǎng)基中所出現(xiàn)的生長(zhǎng)規(guī)律。()10．在絲狀真菌的生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，也存在指數(shù)生長(zhǎng)期。<)11．典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)是四大類(lèi)微生物的共同生長(zhǎng)規(guī)律。()12．提高“種子”的接種量，是縮短延滯期的最佳方法之一。()13．在指數(shù)生長(zhǎng)期中，代時(shí)的概念與倍增時(shí)間的概念相當(dāng)。()14．營(yíng)養(yǎng)物的濃度在相當(dāng)廣的范圍內(nèi)影響著微生物的生長(zhǎng)速率。()15．在穩(wěn)定期時(shí)，培養(yǎng)液中菌體的產(chǎn)量達(dá)到了最高水平。()16．在生長(zhǎng)曲線(xiàn)的穩(wěn)定期中，細(xì)胞不再增殖，故群體中的細(xì)胞數(shù)目達(dá)到最高值且維持穩(wěn)定。《)17．恒化器是一種可使微生物長(zhǎng)期按恒定生長(zhǎng)速率快速繁殖的連續(xù)培養(yǎng)器，適用于生產(chǎn)實(shí)踐中大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品。()18．高密度培養(yǎng)技術(shù)在實(shí)踐上十分有利，目前已有成熟技術(shù)被普遍應(yīng)用于多種菌種和多種發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)上。()19．廣泛分布于土壤等處的芽孢桿菌是寬溫微生物；而分布在人體腸道和生殖道等處的大腸桿菌和淋病奈氏球茁N，J屬于窄溫微生物。()20．為獲得最高發(fā)酵產(chǎn)量，在微生物的發(fā)酵全過(guò)程中，必須讓微生物始終處于最適生長(zhǎng)溫度、恒定的pH和通氣條件下。()21．青霉素產(chǎn)量最高時(shí)的發(fā)酵溫度并不一定等于該生產(chǎn)菌(產(chǎn)黃青霉)的最適生長(zhǎng)溫度。()22．大多數(shù)乳酸菌都屬于耐氧菌。()23．產(chǎn)甲烷菌是一類(lèi)嚴(yán)格厭氧菌。()24．梭菌是一類(lèi)兼性厭氧菌。()25．由McCord和Fridovich于1971年提出的專(zhuān)性厭氧生活的SOD學(xué)說(shuō)，是迄今為止被廣泛接受的解釋厭氧菌氧毒害的學(xué)說(shuō)。()26．在各種微生物生長(zhǎng)和代謝過(guò)程中，都會(huì)引起培養(yǎng)基pH發(fā)生不利于此過(guò)程的變化。()27．在厭氧菌的細(xì)胞內(nèi)，都不能合成SOD和過(guò)氧化氫酶。()28．同一種微生物，其發(fā)酵生產(chǎn)某代謝產(chǎn)物的pH一般均與生長(zhǎng)的最適pH相一致。()29．微生物生長(zhǎng)最適溫度，是指其產(chǎn)代謝產(chǎn)物量或生物量累積最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。()30．微生物在發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)過(guò)程中，發(fā)生了培養(yǎng)基逐漸變酸而妨礙其代謝產(chǎn)物累積的現(xiàn)象，這時(shí)最好的措施就是不斷地從外界加人NaOH或Na2COs溶液去中和它。()31．在配制嚴(yán)格厭氧菌的培養(yǎng)基時(shí)，只要保證其六種營(yíng)養(yǎng)要素和適當(dāng)凝固劑即可。()32．韋榮氏管適宜稀釋、分離厭氧菌并可對(duì)它們進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。()33．至今在實(shí)驗(yàn)室分離厭氧菌時(shí)，最適宜的方法是用焦性沒(méi)食子酸與NaOH溶液反應(yīng)以去除氧的幾種專(zhuān)用厭氧培養(yǎng)皿平板法。()34．現(xiàn)代厭氧菌實(shí)驗(yàn)室最常用的“三大件”裝置和方法是厭氧罐技術(shù)、Hungate滾管技術(shù)和厭氧手套箱技術(shù)。()35．庖肉培養(yǎng)基中的牛肉顆?？蔀楹醚蹙峁┴S富的營(yíng)養(yǎng)和充足的附著表面。()36．厭氧罐技術(shù)對(duì)研究嚴(yán)格厭氧菌是一種既十分方便又極其合適的技術(shù)。()37．在液體培養(yǎng)條件下，與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)相比，氧的供應(yīng)始終是好氧菌生長(zhǎng)繁殖中的限制因子。()38．在對(duì)厭氧菌進(jìn)行液體培養(yǎng)時(shí)，常在培養(yǎng)基中加入鐵屑或鐵絲等成分，借以保證它們對(duì)無(wú)機(jī)元素的需要。()39．通過(guò)固體培養(yǎng)制成的曲，其用途就是用作“種子”。()·40．我國(guó)傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)，是利用酵母菌和己酸菌等菌種對(duì)淀粉質(zhì)原料作厭氧固態(tài)發(fā)酵后再經(jīng)蒸餾而成的。()41．應(yīng)用大型發(fā)酵罐進(jìn)行深層液體通氣攪拌培養(yǎng)，是現(xiàn)代好氧菌發(fā)酵工業(yè)最典型的培養(yǎng)技術(shù)。()42．為較長(zhǎng)期保持牛奶、果酒和醬油等食品不變質(zhì)，應(yīng)采用巴氏滅菌法。()43．通過(guò)巴氏消毒法處理過(guò)的牛奶或果酒等應(yīng)是無(wú)菌的。()44．在發(fā)酵行業(yè)中，為使培養(yǎng)液滅菌更快、更徹底、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞最少，最好采用135—140~C蒸氣壓下維持5～15s的連續(xù)加壓蒸氣消毒法(工廠中稱(chēng)“連消法”)。()45．多數(shù)消毒劑可兼作防腐劑。()46．在相同作用溫度下，濕熱滅菌法比干熱滅菌法的滅菌效果更好。()47．在濕熱狀態(tài)下，一般的細(xì)菌和真菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞在80~C左右處理15～20min即可達(dá)到滅菌效果。()48．細(xì)菌芽孢最耐熱，在加壓蒸氣滅菌條件下，一般要在120'C下處理15min才被殺死。()49．要?dú)⑺琅囵B(yǎng)基中存在的細(xì)菌芽孢，只有用加壓蒸氣滅菌法才能達(dá)到。()50．在相同的表壓下，加壓蒸氣滅菌鍋內(nèi)溫度的高低與其內(nèi)所殘留的空氣量成反比。()51．采用加壓蒸氣滅菌鍋進(jìn)行培養(yǎng)基滅菌時(shí)，鍋內(nèi)空氣必須徹底排盡才能提高蒸氣溫度。()52．為排盡加壓蒸氣滅菌鍋內(nèi)的空氣，可將鍋內(nèi)蒸氣引入深層冷水中，待只聽(tīng)到“噗噗”聲而無(wú)氣泡冒出時(shí)，證明鍋內(nèi)空氣已除盡。()53．加壓蒸氣滅菌對(duì)培養(yǎng)基成分的影響一般總是弊大于利。()54．培養(yǎng)基滅菌的溫度高、時(shí)間長(zhǎng)后，會(huì)因梅拉特反應(yīng)而產(chǎn)生褐變。()55．優(yōu)良的過(guò)濾除菌器可以去除溶液或培養(yǎng)基中的一切病原體。()56．70％～75％濃度的酒精水溶液是一種良好的表面消毒劑。()57．磺胺是細(xì)菌生長(zhǎng)因子對(duì)氨基苯甲酸的代謝類(lèi)似物，故它對(duì)各種細(xì)菌性病原體有抑制作用。()58．凡需要葉酸作為生長(zhǎng)因子的病原細(xì)菌，就可被磺胺藥所抑制。()59．二氫葉酸或四氫葉酸的存在，可解除磺胺對(duì)某些致病細(xì)菌的抑制作用。()60．抗代謝物只有當(dāng)正常代謝物的量過(guò)少或缺乏時(shí)，才能發(fā)揮它的抑制作用。()61．藥物的選擇毒力是指某藥物能有效地殺死病原體而對(duì)其他有益細(xì)菌則無(wú)殺菌作用。()62．抗生素在我國(guó)曾被稱(chēng)為“抗菌素”，其原因是它只對(duì)細(xì)菌性病原菌有抑制作用。()63．溶葡球菌素是一種通過(guò)降解肽聚糖而溶解葡萄球菌的抗生素。()64．青霉素可抑制G’和G-細(xì)菌細(xì)胞壁上肽聚糖合成，故是一種廣譜抗生素。()65．絲裂霉素(自力霉素)因可使微生物的DNA補(bǔ)鏈相互結(jié)合，故可抑制DNA合成。()66．至今研究過(guò)的抗生素，其效價(jià)都是定為lpg純化合物為1個(gè)單位。()67．放線(xiàn)菌酮、兩性霉素和灰黃霉素是對(duì)真菌有強(qiáng)烈抑制作用的抗生素。()68．氯霉素是一種廣譜抗生素。()69．6—氨基青霉烷酸是任何半合成青霉素所必不可少的核心基團(tuán)。()70．青霉素、頭孢菌素和灰黃霉素都是霉菌產(chǎn)生的抗生素，而土霉素、卡那霉素和利福霉素則都是放線(xiàn)菌產(chǎn)生的抗生素。()71．微生物抗藥性的機(jī)制僅基因突變一種。()72．生物藥物素是后抗生素時(shí)代來(lái)自微生物的優(yōu)良藥物。()三、選擇題1．微生物的干重一般為其濕重的()。A5％～10％B10％～20％C．20％～25％D．25％以上2．E．coli在一般液體培養(yǎng)時(shí)，細(xì)胞濃度可達(dá)()。A．2X107B．2X108C．2X109D．2X10~~3．要對(duì)土壤中放線(xiàn)菌孢子進(jìn)行計(jì)數(shù)最好使用()。A澆注平板法B劃線(xiàn)平板法C涂布平板法D彈土平板法4．在典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，細(xì)胞形態(tài)最大的生長(zhǎng)期是在()。A延滯期B指數(shù)期C穩(wěn)定期D衰亡期5．在典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，代時(shí)最短的時(shí)期是()。A延滯期B指數(shù)期C穩(wěn)定期D衰亡期6．在典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，細(xì)胞產(chǎn)量最高的時(shí)期是()。A．延滯期B指數(shù)期C穩(wěn)定期D衰亡期7．在典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，細(xì)胞形態(tài)最不規(guī)則的時(shí)期是()。A．延滯期B指數(shù)期C穩(wěn)定期D衰亡期8．作接種用的“種子”，最好取自典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)上()的培養(yǎng)液。A．延滯期B指數(shù)期C穩(wěn)定期D衰亡期9．釀酒酵母的代時(shí)約為()。A．20min13．30minC．60rainD．120rain10．利用基因工程菌生產(chǎn)多肽類(lèi)藥物，最好的培養(yǎng)方式是()。A批式培養(yǎng)B連續(xù)培養(yǎng)C搖瓶培養(yǎng)D高密度培養(yǎng)11．最適生長(zhǎng)溫度簡(jiǎn)稱(chēng)最適溫度，它的確切涵義是()最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。A生長(zhǎng)速率B生長(zhǎng)得率C發(fā)酵速率D積累代謝產(chǎn)物量12．在微生物發(fā)酵過(guò)程中，為更好降低發(fā)酵液的pH，可采取的“治本”的方法是()。A加糖并提高通氣量B加酸并降低通氣量C加糖并降低通氣量C加酸并提高通氣量13．在自然界中，大部分厭氧菌歸屬于()。A細(xì)菌B放線(xiàn)菌C酵母菌D霉菌14．銅綠假單胞菌屬于()。A專(zhuān)性好氧菌B兼性厭氧菌C微好氧菌D厭氧菌15．大腸桿菌屑于()。A專(zhuān)性好氧菌B兼性厭氧菌C耐氧茵D厭氧菌16．釀酒酵母屬于()·．A專(zhuān)性好氧菌B兼性厭氧菌C耐氧菌D厭氧菌17．運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌屬于()?！兼性厭氧菌B微好氧菌C耐氧菌D厭氧菌18．嗜酸乳桿菌屬于()。A兼性厭氧菌B微好氧菌C耐氧菌D厭氧菌19．產(chǎn)甲烷菌類(lèi)屬于()。A兼性厭氧菌B微好氧菌C耐氧菌D厭氧菌20．光合細(xì)菌屬于()。A兼性厭氧菌且微好氧菌C耐氧菌D厭氧菌21．梭菌屬的微生物屬于()。A兼性厭氧菌B微好氧菌C耐氧菌D厭氧菌22．雙歧桿菌屑于()。A兼性厭氧菌B微好氧菌C．耐氧菌D厭氧菌23．在不同生物中的超氧化物歧化酶(SOD)含有不同的金屑元素，原核生物中的SOD一般都是含()的。A．Cu~ZnB．FeC．MoD．Cu24．凡是厭氧菌，其細(xì)胞中都缺乏()。A超氧化物歧化酶B過(guò)氧化氫酶C．過(guò)氧化物酶D葡萄糖氧化酶25．適用于作為厭氧環(huán)境指示劑的試劑是()。A美藍(lán)B孔雀綠C刃天青D．天青26．()細(xì)胞中缺乏SOD。A釀酒酵母B．17．coliC．丙酮丁醇梭菌D銅綠假單胞菌27．韋榮氏管是分離、稀釋()和對(duì)其進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)的一種特殊試管。A兼性厭氧菌B微好氧菌C耐氧菌D厭氧菌28．亨蓋特滾管技術(shù)對(duì)()的分離、·培養(yǎng)、計(jì)數(shù)等研究工作極其重要。A兼性厭氧菌B微好氧菌C．耐氧菌D厭氧菌29．PRAS培養(yǎng)基對(duì)培養(yǎng)()是十分有用的。A兼性厭氧菌B微好氧菌C．耐氧菌D厭氧菌30．厭氧罐對(duì)研究()十分有用。A兼性厭氧菌B耐氧菌C．一般厭氧菌D嚴(yán)格厭氧菌31．最適合研究、培養(yǎng)嚴(yán)格厭氧菌的兩種技術(shù)是()。A．亨蓋特滾管法和厭氧罐法B厭氧手套箱法和厭氧罐法C厭氧手套箱法和亨蓋特滾管法D．厭氧罐法和厭氧培養(yǎng)皿法32．我國(guó)醬油釀造業(yè)目前廣泛采用的制曲形式是()。A盤(pán)曲B簾子曲C．轉(zhuǎn)鼓曲D．通風(fēng)曲33．消毒的目的是()。A消滅一切微生物B消滅病原微生物C抑制有害微生物D抑制生物體內(nèi)病原微生物34．在大型發(fā)酵工廠中，培養(yǎng)基的滅菌大多采用時(shí)間短、效率高的連續(xù)加壓蒸氣滅菌法，一般可掌握在()溫度下維持5～15s。A：121~CB．125'CC．130'CD．135___140~C35．利用酒精作表面消毒劑時(shí)，其最適濃度是()。A．70％～75％B75％～80％C．80％～85％D．85％～95％36．磺胺是()的代謝類(lèi)似物?！對(duì)氨基苯甲酸B氫蝶酸C．二氫葉酸D四氫葉酸37．萬(wàn)古霉素的作用機(jī)制是()。A抑制細(xì)胞壁合成B干擾細(xì)胞膜功能C抑制蛋白質(zhì)合成D．抑制DNA復(fù)制38．鏈霉素的作用機(jī)制是()。A．抑制細(xì)胞壁合成B干擾細(xì)胞膜功能C．抑制蛋白質(zhì)合成D．抑制DNA復(fù)制39．四環(huán)素的抗菌機(jī)制是()。A抑制細(xì)胞壁合成B抑制蛋白質(zhì)合成C抑制DNA合成D抑制RNA合成40．絲裂霉素的抗菌機(jī)制是()。A抑制細(xì)胞壁合成B抑制蛋白質(zhì)合成C抑制DNA合成D抑制RNA合成41．利福霉素的抗菌機(jī)制是()。A抑制細(xì)胞壁合成B抑制蛋白質(zhì)合成C抑制DNA合成D，抑制RNA合成42．常用的一種廣譜抗生素是()。A青霉素B鏈霉素C．慶大霉素D金霉素43．在“后抗生素時(shí)代”，學(xué)者們關(guān)注的發(fā)展微生物生化藥物的一個(gè)新方向是()。A半合成抗生素B抗病毒抗生素C生物藥物素D益生菌制劑四、名詞解釋1．生長(zhǎng)8．典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)15．生長(zhǎng)限制因子2．繁殖9．生長(zhǎng)速率常數(shù)16．穩(wěn)定期3．測(cè)含氮量法10．延滯期17．產(chǎn)量常數(shù)4．平板菌落計(jì)數(shù)法11．接種物(種子)18．穩(wěn)定期產(chǎn)物5．cfu12．指數(shù)期19．菌體生長(zhǎng)期6．同步生長(zhǎng)13．代時(shí)20．代謝產(chǎn)物合成期7．生長(zhǎng)曲線(xiàn)14．倍增時(shí)間21．衰亡期22．連續(xù)培養(yǎng)43．亨蓋特滾管技術(shù)64．熱死時(shí)間23．單批培養(yǎng)44．PRAS培養(yǎng)基65．熱死溫度24．恒濁器45．厭氧罐66．梅拉特反應(yīng)25．恒化器46．抽氣換氣法67．過(guò)濾除菌法26．連續(xù)發(fā)酵47．GasPak產(chǎn)氣袋68．最低抑制濃度27．高密度培養(yǎng)48．厭氧手套箱69．半致死劑量28．比生產(chǎn)率49．搖瓶培養(yǎng)70．最低致死劑量29．生長(zhǎng)溫度三基點(diǎn)50．曲71．表面消毒劑30．寬溫微生物51．通風(fēng)曲72．石炭酸系數(shù)31．窄溫微生物52．淺盤(pán)培養(yǎng)73．抗代謝藥物32．最適生長(zhǎng)溫度53．發(fā)酵罐74．磺胺藥33．專(zhuān)性好氧菌54．滅菌75．抗生素34．兼性厭氧菌55．消毒