【課件】細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能（第1課時(shí)）課件2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

3.1細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能（第1課時(shí)）第三章

細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

掌握細(xì)胞膜的幾個(gè)基本功能學(xué)習(xí)目標(biāo)

生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的逐步建立過(guò)程

細(xì)胞膜成分的探索過(guò)程學(xué)習(xí)重點(diǎn)學(xué)習(xí)難點(diǎn)一、細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開原始海洋——富含有機(jī)物的“熱湯”質(zhì)膜將各種生物大分子包裹成細(xì)胞細(xì)胞膜出現(xiàn)的意義是什么呢？

膜的出現(xiàn)是生命起源過(guò)程中至關(guān)重要的階段，產(chǎn)生了原始的細(xì)胞——對(duì)進(jìn)化方面的意義

細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定——對(duì)細(xì)胞自身的意義一、細(xì)胞膜的功能2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞體現(xiàn)了細(xì)胞膜的功能特性——選擇透過(guò)性細(xì)菌、病毒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖等）細(xì)胞代謝產(chǎn)生廢物（CO2、尿素等）、細(xì)胞合成并分泌的抗體、激素等細(xì)胞不需要的物質(zhì)不容易進(jìn)可以出×細(xì)胞細(xì)胞內(nèi)的有用物質(zhì)（核酸等重要成分）可以

進(jìn)入一般

不出控制其進(jìn)入具有相對(duì)性細(xì)胞膜的控制作用是相對(duì)的問(wèn)題探討

鑒別動(dòng)物細(xì)胞是否死亡常用臺(tái)盼藍(lán)染液，用它染色時(shí)，死細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會(huì)著色。

1.為什么活細(xì)胞不能被染色，而死細(xì)胞能被染色？

活細(xì)胞的細(xì)胞膜可控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，臺(tái)盼藍(lán)染料是細(xì)胞不需要的物質(zhì)，不易通過(guò)細(xì)胞膜，因此活細(xì)胞不能被染色，死細(xì)胞的細(xì)胞膜不能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，臺(tái)盼藍(lán)能通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，死細(xì)胞能被染成藍(lán)色。一、細(xì)胞膜的功能3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

①通過(guò)細(xì)胞分泌化學(xué)物質(zhì)間接傳遞信息接收信息接收信息受體一、細(xì)胞膜的功能3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

①通過(guò)細(xì)胞分泌化學(xué)物質(zhì)間接傳遞信息

②通過(guò)相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜直接傳遞發(fā)出信號(hào)的細(xì)胞靶細(xì)胞與膜結(jié)合的信號(hào)分子受體分泌細(xì)胞分泌激素靶細(xì)胞體液運(yùn)輸精子和卵細(xì)胞的識(shí)別與結(jié)合一、細(xì)胞膜的功能3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

①通過(guò)細(xì)胞分泌化學(xué)物質(zhì)間接傳遞信息

②通過(guò)相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜直接傳遞分泌細(xì)胞分泌激素靶細(xì)胞體液運(yùn)輸精子和卵細(xì)胞的識(shí)別與結(jié)合③相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過(guò)通道傳遞進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞胞間連絲高等植物之間的胞間連絲思考：為什么細(xì)胞壁不是細(xì)胞的邊界？1．成分：植物細(xì)胞壁的主要成分：纖維素和果膠

細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖

真菌細(xì)胞壁成分是：幾丁質(zhì)。2．功能：支持、保護(hù)作用3．特性：全透性任何物質(zhì)都可以通過(guò)，它不能保證細(xì)胞內(nèi)部的穩(wěn)定二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)推測(cè)細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成的相似相溶原理1.1895年——?dú)W文頓細(xì)胞膜通透性實(shí)驗(yàn)是指溶質(zhì)與溶劑在結(jié)構(gòu)上相似，彼此互溶二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索2.科學(xué)家從哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中分離出細(xì)胞膜，進(jìn)行化學(xué)分析為什么用哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞能制備出純凈的細(xì)胞膜呢？選材原因：因?yàn)椴溉閯?dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器推測(cè)組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多水空氣二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索2.科學(xué)家從哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中分離出細(xì)胞膜，進(jìn)行化學(xué)分析推測(cè)組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多親水

的頭部（極性）

疏水

的尾部（非極性）

二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索3.1925年——戈特和格倫德爾用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，

鋪成單分子層推斷細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層測(cè)得：?jiǎn)螌臃肿拥拿娣e，恰為紅細(xì)胞表面積的2倍水水A水水B水水C二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索4.1935年——丹尼利和戴維森研究了細(xì)胞膜的張力推測(cè)細(xì)胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的表面張力明顯低于油—水界面的表面張力。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了油脂滴表面如果附有蛋白質(zhì)成分則表面張力會(huì)降低二、對(duì)細(xì)胞膜成分的探索細(xì)胞膜的成分主要成分：少量糖類：蛋白質(zhì)大約占40%脂質(zhì)大約占50%大約占2%—10%磷脂最豐富少量膽固醇（動(dòng)物細(xì)胞膜）功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多小結(jié)：對(duì)細(xì)胞膜的成分和結(jié)構(gòu)的探索歷程1895年歐文頓20世紀(jì)初對(duì)哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞進(jìn)行化學(xué)分析的科學(xué)家1925年戈特格倫德爾1935年丹尼利戴維森對(duì)成分的探索

例1.在解釋不容易理解的陌生事物時(shí)，人們常用類比的方法，將陌生的事物與熟悉的事物作比較。有人在解釋細(xì)胞膜時(shí)，把它與窗紗進(jìn)行類比：窗紗能把昆蟲擋在外面，同時(shí)窗紗的小洞又能讓空氣進(jìn)出。你認(rèn)為這種類比有什么合理之處，有沒(méi)有不妥當(dāng)?shù)牡胤?

合理之處：細(xì)胞膜與窗紗一樣可以允許一些物質(zhì)出入，阻擋其他物質(zhì)出入。

不妥之處：窗紗結(jié)構(gòu)、功能較簡(jiǎn)單，細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能復(fù)雜；細(xì)胞膜是活細(xì)胞的重要組成部分，活細(xì)胞的生命活動(dòng)是一個(gè)主動(dòng)的過(guò)程，而窗紗是沒(méi)有生命的，它只能是被動(dòng)地在起作用。細(xì)胞膜功能進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流成分將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞脂質(zhì)蛋白質(zhì)糖類1、判斷（1）磷脂分子包含疏水的頭部和親水的尾部（2）構(gòu)成膜的脂質(zhì)主要是磷脂、脂肪和膽固醇（3）蛋白質(zhì)種類和數(shù)量多的細(xì)胞膜功能復(fù)雜（4）細(xì)胞間的信息交流必須借助細(xì)胞膜上的受體××√×2.細(xì)胞膜是系統(tǒng)的邊界，對(duì)細(xì)胞的生命活動(dòng)具有重要作用。下列對(duì)細(xì)胞膜功能的理解正確的是（

）A.動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞膜將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開，而植物細(xì)胞的細(xì)胞壁將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開B.細(xì)胞膜可以控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，細(xì)胞不需要的物質(zhì)不能進(jìn)入細(xì)胞C.細(xì)胞間的信息交流都依靠細(xì)胞膜上的受體D.細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定3.科學(xué)上常用“染色排除法”鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活的動(dòng)物洗吧不著色，從而判