《廿四季-O2O線下連鎖店》管理制度

PAGEPAGE8/8《廿四季-O2O線下連鎖店》管理制度制度：一、考勤制度：108:00-16:30,12:30-19:00班時(shí)間將延長(zhǎng)，在門店上班的人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，嚴(yán)禁遲到早退；2、上班期間嚴(yán)禁因私擅自離崗，如有特殊原因需和當(dāng)班人員請(qǐng)假。二、展廳環(huán)境管理：●安全環(huán)境1、下班離開時(shí)，注意檢查門窗是否有關(guān)緊鎖好，保證門店的安全；2、嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品進(jìn)入門店，經(jīng)常檢查用電（電線、插頭等設(shè)施性能是否良好，滅火器使用期限等，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)、解決，以確保防火及用電安全；●衛(wèi)生環(huán)境1、店鋪地板衛(wèi)生打掃、拖，保持每天掃兩遍、拖兩遍；2、店鋪的全面打掃與整理（保持濕擦后要干擦進(jìn)行清掃，保持店鋪的干凈整潔；3、展示臺(tái)、展架、展示牌等與商品的衛(wèi)生清潔保持一致；4、店內(nèi)電子設(shè)備需及時(shí)清潔和維護(hù)，不能看到清晰明顯的指?。弧裾w環(huán)境1、保持商品的整齊，應(yīng)對(duì)商品的型號(hào)、價(jià)格等標(biāo)識(shí)及商品本身予以規(guī)范的擺放，除工作人員外其他人員不得隨便亂放商品等物件；2、對(duì)展示屏的促銷活動(dòng)頁面進(jìn)行及時(shí)的更換和整理，店鋪工作人員在顧客參觀體驗(yàn)完畢展示屏后要把展示屏頁面歸位，并核對(duì)有無丟失和損壞；3、店鋪工作人員要與采購部密切配合，嚴(yán)格控制和引進(jìn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)產(chǎn)品；三、員工各項(xiàng)基本準(zhǔn)則●員工準(zhǔn)則1、員工應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)與服務(wù)觀念，具備高尚的職業(yè)道德，以自身的良好表現(xiàn)共同塑造良好的品牌形象；2、員工應(yīng)遵守國家法律法規(guī)，遵守公式規(guī)章制度，遵守店鋪管理制度；3、如遇不明事項(xiàng)應(yīng)服從各級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)合理安排，與同事和睦相處，對(duì)下屬或新進(jìn)員工應(yīng)親切，公平對(duì)待；4、員工應(yīng)保守公司和店鋪的機(jī)密，不得對(duì)外泄露任何有關(guān)公司和店鋪的銷售數(shù)據(jù)、文件規(guī)定，不得利用職務(wù)之便圖謀私利；5、員工對(duì)待工作與顧客應(yīng)謙恭誠懇、滿腔熱情，遇事不可推諉，不可意氣用事，更不可故意刁難顧客；6、員工有義務(wù)完善各項(xiàng)工作及服務(wù)品質(zhì)，提高工作績(jī)效；7、員工應(yīng)愛惜公司與店內(nèi)財(cái)務(wù)，控制各項(xiàng)費(fèi)用與支出，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；8、員工應(yīng)恪盡職守，非經(jīng)核準(zhǔn)不得閱覽不屬于本職范圍內(nèi)的公司文件或傳播不確消息；9、員工有違反上述準(zhǔn)則條例的，將依據(jù)獎(jiǎng)懲條件予以處罰；●員工的儀容儀表1、頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當(dāng)；2、工服是公司的形象，是店鋪的形象，在規(guī)定穿工服的時(shí)間內(nèi)，員工必須統(tǒng)一穿工服，如員工因保管不善而造成工服的破損或丟失，須按規(guī)定進(jìn)行賠償；3、工作時(shí)間內(nèi)必須佩帶工牌，員工要注意個(gè)人的儀容儀表；●店鋪制度1、工作時(shí)需嚴(yán)格遵守公司儀容儀表穿著規(guī)定，提供良好的服務(wù)，以客為先；2、必須遵守勞動(dòng)紀(jì)律，自覺遵守輪班制度，依時(shí)上、下班，不準(zhǔn)無故遲到、早退、曠工，如需請(qǐng)假，須提前一天向店長(zhǎng)申請(qǐng)經(jīng)批準(zhǔn)后方可生效；3、防火防盜防竊，工作時(shí)間統(tǒng)一把個(gè)人物品存放在固定地點(diǎn)嚴(yán)格保管；4、未經(jīng)公司同意，不得向外泄露公司或店鋪的一切數(shù)據(jù)資料（額，否則將依據(jù)行政管理制度予以處罰；5、工作時(shí)，要保持口腔衛(wèi)生，不準(zhǔn)喝酒和吃有異味的食物，營業(yè)中不準(zhǔn)吸煙、吃零食。6、嚴(yán)禁私用、盜竊店鋪貨品及其他物品，違者按有關(guān)規(guī)定給予處罰；7、不準(zhǔn)以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司；8、工作時(shí)間嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所說笑、打鬧、爭(zhēng)吵、賭博、吸煙、酗酒、追逐、大聲喧嘩等；9、工作時(shí)間嚴(yán)禁在門店吃零食、就餐；10、工作時(shí)間不能擅自離崗或隨便串崗；11、嚴(yán)禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數(shù)據(jù)，違者嚴(yán)厲處罰；12、員工在個(gè)人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時(shí)，應(yīng)以店鋪利益為先；13劣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。14核對(duì)，嚴(yán)禁弄虛作假。15、商品陳列擺放整齊、美觀、色彩搭配、干凈衛(wèi)生、按先進(jìn)先出原則對(duì)陳列商品隨時(shí)檢查品質(zhì)，對(duì)品質(zhì)差變質(zhì)商品及時(shí)挑撿出來，按規(guī)定進(jìn)行處理。16、隨時(shí)清潔柜臺(tái)、臺(tái)面、展示柜、稱臺(tái)、環(huán)境衛(wèi)生；17、當(dāng)班中對(duì)所使用工具、設(shè)備進(jìn)行安全檢查、清潔，發(fā)現(xiàn)異常情況立即上報(bào)，不及時(shí)上報(bào)造成后果的，追究其責(zé)任人責(zé)任。18、垃圾、紙箱、果筐私丟棄商品按規(guī)定進(jìn)行處理，送到指定地點(diǎn)。19、保持地面無積水、干凈，貨品擺放整齊有序，符合安全性。20、晚間剩余貨品儲(chǔ)存要符合安全性。四、門店產(chǎn)品制度管理●門店貨品管理流程1、補(bǔ)貨流程：門店每日按照規(guī)定時(shí)間補(bǔ)貨，門店人員必須每天在下班前有管申請(qǐng)與商品聯(lián)系落實(shí)。2、收貨流程：所有產(chǎn)品都由供應(yīng)商提供，認(rèn)真核對(duì)樣品清單（產(chǎn)品、名稱、金額、數(shù)量）做好質(zhì)量把關(guān)，并由店鋪負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)；店鋪負(fù)責(zé)人簽收后，將產(chǎn)品整理上架；3、退貨流程：門店如在收貨時(shí)就發(fā)現(xiàn)大量不新鮮的商品，可拒收。同時(shí)將商品的不新鮮情況記錄和上報(bào)運(yùn)營部，以便追查原因。4、當(dāng)企業(yè)畫冊(cè)、產(chǎn)品圖冊(cè)和廣告宣傳冊(cè)到達(dá)門店時(shí)，要及時(shí)將新的彩頁放到相應(yīng)的架上，整理好并保持展廳整齊；5、店鋪負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)門店產(chǎn)品（名稱、數(shù)量、價(jià)格等）建立入庫登記（記錄進(jìn)入門店時(shí)間；6、負(fù)責(zé)登記各產(chǎn)品的入庫、銷售、退庫等數(shù)據(jù)的編報(bào)、核實(shí)及帳務(wù)處理，檢查。7、及時(shí)辦理各商品的入庫清點(diǎn)、移庫、退貨等清點(diǎn)手續(xù)；妥善保管庫存明細(xì)，不定期與存貨核算對(duì)帳；●門店蔬果類商品鮮度檢查及處理度檢查是涉及蔬果經(jīng)營員工的重要工作。1將新鮮度不良的或殘損的商品挑撿出來，進(jìn)行復(fù)蘇、修剪折價(jià)或報(bào)損處理。2將新鮮度不良的或殘損的商品挑撿出來，進(jìn)行復(fù)蘇、修剪折價(jià)或報(bào)損處理。3、顧客對(duì)商品進(jìn)行挑撿，捏壓都會(huì)影響鮮度，商品也會(huì)因陳列的時(shí)間過長(zhǎng)損的商品挑撿出來，進(jìn)行復(fù)蘇、修剪或報(bào)損處理。4、開始腐爛和霉變的蔬果要立即撿出，以免細(xì)菌感染擴(kuò)散影響其他蔬果的新鮮度，腐爛和霉變的蔬果進(jìn)行修剪折價(jià)或報(bào)損處理。5、陳列時(shí)應(yīng)考慮商品的特性，把有陰陽面的商品，一律陽面朝向顧客，把最好的色澤體現(xiàn)出來，提高陳列時(shí)商品的新鮮度。6、莖葉類商品陳列時(shí)應(yīng)考慮其背地性，將其以在田地里生長(zhǎng)時(shí)相同的方向（如將莖葉類的蔬菜橫著陳列的話，常常）7、硬質(zhì)蔬果才能以堆頭陳列（如：蘿卜、土豆、蘋果、梨、柑橘等，且堆48、商品每隔一小時(shí)應(yīng)噴霧一次，保持濕度，增加新鮮度。9、切開的蔬菜或水果應(yīng)以保鮮膜覆蓋切口的表面?！癖粨斐龅牟涣计返募皶r(shí)處理方法1、有脫水現(xiàn)象的商品，進(jìn)行復(fù)蘇處理后，再上架銷售；2加工后，再上架銷售（銷售時(shí)進(jìn)行折價(jià)，盡快的銷售出去；3、賣相太差的商品立即下架報(bào)損（不得再銷售，以免損害公司的形象。4、已經(jīng)加工過一次的商品，不得再加工銷售，應(yīng)立即下架報(bào)損（不得再銷售，以免損害公司的形象）五、崗位職責(zé)●店長(zhǎng)角色定位代表者店長(zhǎng)代表整個(gè)店鋪的形象。經(jīng)營者指揮店員高效運(yùn)作，對(duì)店鋪經(jīng)營的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析；在滿足顧客需求的同時(shí)創(chuàng)造一定的經(jīng)營利潤(rùn)，并對(duì)各項(xiàng)工作作出正確決策。管理者控制和運(yùn)用店鋪的相關(guān)資源；管理店內(nèi)營業(yè)活動(dòng)并實(shí)現(xiàn)營業(yè)目標(biāo)。協(xié)調(diào)者協(xié)調(diào)解決店鋪出現(xiàn)的各種問題，使工作保持順暢；處理消費(fèi)者的投訴問題。培訓(xùn)者培訓(xùn)店員的各種技能，提升員工整體素質(zhì)，激勵(lì)店員不斷為店鋪創(chuàng)造效益。123附件4：蔬果新鮮度管理標(biāo)準(zhǔn)附件1：店長(zhǎng)崗位職責(zé)店長(zhǎng)崗位職責(zé)工作職責(zé)序具體內(nèi)容工作結(jié)果號(hào)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)1完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)；制定清晰的市場(chǎng)門推廣計(jì)劃；店2執(zhí)行總部下達(dá)的市場(chǎng)活動(dòng)，掌握門店消費(fèi)動(dòng)態(tài)，的向采購部建議商品的引進(jìn)和淘汰；店鋪經(jīng)營管理34宣布與執(zhí)行總部的各項(xiàng)規(guī)定，與店員做好公司信息的溝通，并定期向總公司反饋有關(guān)營運(yùn)的信息；監(jiān)督和管理店鋪日常營業(yè)，優(yōu)化工作流程；銷售業(yè)績(jī)5維持店面整體形象和優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；1監(jiān)督門店商品的損耗管理、商品陳列、商品質(zhì)量商品商品管理等有關(guān)作業(yè)；陳列管理2定期對(duì)店面商品進(jìn)行周期盤點(diǎn)，并對(duì)店面員工做狀況好商品的防盜防損工作的培訓(xùn)；1對(duì)門店員工儀容、儀表的服務(wù)規(guī)范的監(jiān)督與管內(nèi)部理；人員2負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)；管理3對(duì)店面人員排班、休息的安排持續(xù)提高人力資源效率；1主導(dǎo)顧客投訴的處理；帶領(lǐng)門店同事創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的客戶客戶環(huán)境；滿意服務(wù)2收集顧客信息，以及客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量狀況的評(píng)議信息，定期反饋總部1店鋪備用金管理及每日營業(yè)款的清點(diǎn)和儲(chǔ)存；店鋪財(cái)務(wù)2店鋪銷售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)匯總分析匯報(bào)（線上和線盈虧管理下，制作每日店鋪收入表報(bào)表3日常支出和損耗控制；事物處理1協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理2搶劫等3按統(tǒng)一要求對(duì)店面進(jìn)行全面管理并定期匯報(bào)總部；店員崗位職責(zé)附件2：店員崗位職責(zé)店員崗位職責(zé)工作職責(zé)序號(hào)具體內(nèi)容工作結(jié)果評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)1協(xié)助店長(zhǎng)完成門店的銷售任務(wù)和顧客的引導(dǎo)；店門2維護(hù)店面運(yùn)營，做好引導(dǎo)和服務(wù)鋪店工作，接受客戶對(duì)產(chǎn)品的咨詢；銷運(yùn)3協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行店面海報(bào)的制作與售營張貼；業(yè)4做好顧客服務(wù)，協(xié)助店長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)績(jī)秀的顧客服務(wù)環(huán)境；1執(zhí)行門店商品進(jìn)店驗(yàn)收、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；商商2維護(hù)商品的陳列、清潔，完整狀品品況；洞察顧客需要，并向顧客推陳與銷合適的產(chǎn)品；列導(dǎo)3根據(jù)新品到貨、價(jià)格調(diào)整、季節(jié)及購變化等情況，引導(dǎo)顧客進(jìn)行促銷銷商品的選擇及新商品的推介；售4維護(hù)好門店的商品和資產(chǎn)；狀況清潔1負(fù)責(zé)店鋪商品的清潔衛(wèi)生工作1提供良好的顧客服務(wù)；微笑服務(wù)，客客耐心服務(wù)，嚴(yán)格遵循禮貌規(guī)范用戶戶語；滿服2收集顧客信息以及客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)意務(wù)量及服務(wù)質(zhì)量的評(píng)議信息，定期狀反饋店長(zhǎng)況其他1完成店長(zhǎng)交付的其他或臨時(shí)性事務(wù)工作流程內(nèi)容3早班：08:00-16:30工作流程內(nèi)容序號(hào)工作項(xiàng)目工作內(nèi)容班前開啟店鋪照明燈，打掃衛(wèi)生1準(zhǔn)備質(zhì)量登記新進(jìn)貨產(chǎn)品，整理上架開啟營業(yè)設(shè)備正式店鋪陳列維護(hù)2營業(yè)接待顧客，洞察顧客需要，并向顧客推銷合適的產(chǎn)品維護(hù)商品的陳列、清潔，完整狀況；登記銷售產(chǎn)品明細(xì)2準(zhǔn)備下班接，接班人一一進(jìn)行核對(duì)、檢查。晚班：12:30-19:00序號(hào)工作項(xiàng)目工作內(nèi)容1午會(huì)正式工作交接，頂崗早班伙伴，早班伙伴就餐店鋪陳列維護(hù)2營業(yè)接待顧客，洞察顧客需要，并向顧客推銷合適的產(chǎn)品登記銷售產(chǎn)品明細(xì)315:30-16:00準(zhǔn)備當(dāng)日促銷產(chǎn)品4工作交接完成早班交接的工作任務(wù)整理產(chǎn)品5收市準(zhǔn)備當(dāng)日?qǐng)?bào)損產(chǎn)品整理核算當(dāng)日銷售明細(xì)賬目辦公設(shè)備整理店面衛(wèi)生清潔遞交明日所需產(chǎn)品采購清單給濤哥6工作總結(jié)當(dāng)天工作總結(jié)及銷售業(yè)績(jī)分享關(guān)閉門市照明下班附件4：蔬果新鮮度管理標(biāo)準(zhǔn)蔬果新鮮度管理標(biāo)準(zhǔn)

責(zé)任人采購 1部分 2儲(chǔ)存 1分揀部分 21運(yùn)輸部分 212門店驗(yàn)收 部分1營業(yè)前 1營業(yè) 中3營 業(yè)后 1注意事項(xiàng)

嚴(yán)禁采購不新鮮和不良的蔬果類商品 采購人采購時(shí)嚴(yán)格驗(yàn)收避免被供應(yīng)商混入不新鮮和采購人不良的蔬果類商品類商品的腐敗和外傷不得將其配送至門店小心裝卸、避免造成外傷，導(dǎo)致蔬果類商品的運(yùn)輸、裝卸人員不良安全駕駛，避免顛簸導(dǎo)致蔬果類商品的不良運(yùn)輸、裝卸人嚴(yán)格驗(yàn)收商品及時(shí)將不新鮮和不良商品退貨 門店驗(yàn)收人員夜間配送的商品，次日要及時(shí)驗(yàn)收，及時(shí)反饋門店驗(yàn)收人員不新鮮和不良商品，并進(jìn)行退貨品，做好放熱、及冷淋處理，避免造成商品損耗架銷售每日營業(yè)前，要仔細(xì)檢查當(dāng)日配送的商品，做門店銷售人員好整理和挑選，嚴(yán)禁不新鮮和不良商品上架銷售營業(yè)中，每隔一個(gè)小