消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米調(diào)查報(bào)告

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米調(diào)查報(bào)告一、 引言俗話說(shuō)：“民以食為天”。大米作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹饕骷Z之一，在我們的糧食消費(fèi)中占有舉足輕重的地位。我國(guó)是大米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，稻谷播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)糧食作物首位。近幾年來(lái)大米的消費(fèi)途徑的增加，為市場(chǎng)價(jià)格的走高打下了基礎(chǔ)，而短期內(nèi)的需求增加及中間環(huán)節(jié)成本的加重，拉動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格的再次揚(yáng)聲，增加了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)負(fù)擔(dān)。近一個(gè)星期，我們小組通過(guò)對(duì)金華市區(qū)的一些大型的大米銷(xiāo)售點(diǎn)及小型的零售點(diǎn)進(jìn)行問(wèn)卷走訪調(diào)查，初步了解消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米的消費(fèi)市場(chǎng)的狀況，以及各品牌大米相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況和簡(jiǎn)單的相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)狀況，通過(guò)有關(guān)信息的整理與分析，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米的情況做了如下分析和總結(jié)。二、 調(diào)查情況1、調(diào)查方式：我們小組采取“問(wèn)卷+觀察+詢問(wèn)”的模式進(jìn)行調(diào)查。2、調(diào)查區(qū)域：江南、江北；3、調(diào)查日期：2011年11月4、調(diào)查對(duì)象：金華江南、江北各區(qū)域的超市、賣(mài)場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、糧油店等5、基本情況分析：A、地區(qū)分布大米是不可缺少的生活消費(fèi)品，在走訪的各個(gè)區(qū)域，如江南的大大小小的糧油行、社區(qū)便利店、商超等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都發(fā)現(xiàn)有東北牌大米銷(xiāo)售，而且售價(jià)較高。從總體看來(lái)各品牌的米分布不均勻，但是，東北大米在江南、江北的市場(chǎng)占有率較高，主要在糧油店、社區(qū)便利店內(nèi)銷(xiāo)售，而且數(shù)量較多；而在沃爾瑪，福泰隆、世紀(jì)聯(lián)華等較大超市，東北大米在此地的產(chǎn)品鋪貨率略低于安徽大米等米業(yè)。各品種大米批發(fā)及零售價(jià)格如下表所示：采集日期：2011年11月18日單位：元/斤品種產(chǎn)地批發(fā)零售東北大米黑龍江3.03.08泰國(guó)香米泰國(guó)7.57.9五常大米五常2.382.48其他安徽2.582.62B、 經(jīng)營(yíng)方式大米經(jīng)營(yíng)主要以特約經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)、零售方式。在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，大米的銷(xiāo)售主要分布在各區(qū)域的超市、社區(qū)便利店、糧油行等場(chǎng)所。在金華糧油批發(fā)交易市場(chǎng)、世紀(jì)聯(lián)華華商店、各地區(qū)的糧油行。其中，大部分糧油行在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)達(dá)到一定的數(shù)量時(shí)候，對(duì)其周?chē)兴拓浬祥T(mén)的服務(wù)。C、 市場(chǎng)品牌及其銷(xiāo)售情況經(jīng)過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，金華大米市場(chǎng)的大米品牌主要有：福臨門(mén)、正大泰國(guó)香米、五常稻花香、糧豐、北大荒、盤(pán)錦、金龍魚(yú)、一枝秀等其他大米品牌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金龍魚(yú)、一枝秀銷(xiāo)量最為明顯。一枝秀即金華本土的產(chǎn)品，利于消費(fèi)者對(duì)它的熟悉，針對(duì)中層消費(fèi)群體，一枝秀加大了社區(qū)及超市的鋪貨力度，散裝米和袋裝米(10kg、20kg、50kg)均占據(jù)有利位置。比如世紀(jì)聯(lián)華及各社區(qū)百姓超市、利民超市等社區(qū)的便利店等；正大泰國(guó)香米進(jìn)入金華市場(chǎng)為中期，主要針對(duì)高消費(fèi)人群，定位明確，主要以酒店、超市等渠道為主，在社區(qū)也占有率較低。在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米，對(duì)于一般消費(fèi)者而言價(jià)格相對(duì)于實(shí)惠不是特別高，維系一個(gè)相對(duì)的價(jià)格，但在市場(chǎng)上還沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的品牌，各類(lèi)品牌各有紛爭(zhēng)，所占比率相差無(wú)幾。但是，東北大米銷(xiāo)量明顯高于其他大米。主要體現(xiàn)如下：東北長(zhǎng)粒香大米銷(xiāo)量增多。由于東北長(zhǎng)粒香大米煮好的米飯口感好，松軟香甜、富有光澤、冷飯不回生、口感極佳等優(yōu)點(diǎn)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的提高，東北長(zhǎng)粒香大米也逐漸地被越來(lái)越多的消費(fèi)者所認(rèn)知、所接受，受到越來(lái)越多中、高收入消費(fèi)群體的追捧和青睞。我們?cè)儐?wèn)了東北長(zhǎng)粒香銷(xiāo)售人員近一個(gè)月的大米銷(xiāo)售情況，她說(shuō)：超市及社區(qū)東北長(zhǎng)粒香大米的銷(xiāo)量較去年有60％的增幅。東北長(zhǎng)粒香大米的品牌增多。原先市場(chǎng)內(nèi)東北長(zhǎng)粒香大米只有“五?！?、“盤(pán)錦”、“北大

荒”等少數(shù)品牌，近幾年?yáng)|北大米的品牌不斷在增加一些新的品牌如:東北銀珠等。購(gòu)買(mǎi)東北長(zhǎng)粒香大米的回頭客增多。由于東北長(zhǎng)粒香大米大多生長(zhǎng)在黑土地上，具有生長(zhǎng)期長(zhǎng)、污染少等優(yōu)點(diǎn)，其米質(zhì)純正、氣味清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，許多長(zhǎng)粒香品牌大米又具有綠色認(rèn)證標(biāo)志，這使得東北長(zhǎng)粒香大米在消費(fèi)者中有較好的口碑，不少消費(fèi)者吃了東北長(zhǎng)粒香大米之后，普遍感覺(jué)良好，盡管東北長(zhǎng)粒香大米價(jià)格較高，但它卻滿足了部份消費(fèi)者要求的“吃得少，但要吃得好”的要求。購(gòu)買(mǎi)東北長(zhǎng)粒香大米的回頭客大幅度地增加。有人甚至說(shuō)，吃過(guò)了東北長(zhǎng)粒香大米，其他牌子的大米就不想買(mǎi)了。經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米的經(jīng)營(yíng)戶增多。起初市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米的經(jīng)營(yíng)戶比較少，只有三四家，而現(xiàn)在，由于東北長(zhǎng)粒香大米暢銷(xiāo)暢銷(xiāo)杭城，生意好做，不僅東北人在經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米，連一些原先經(jīng)營(yíng)其他牌子的大米經(jīng)營(yíng)戶也紛紛加入到銷(xiāo)售東北長(zhǎng)粒香大米的行列中來(lái)，目前經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米的經(jīng)營(yíng)戶已達(dá)幾十家之多。主要品牌如下表所示：金華某超市當(dāng)天品牌大米銷(xiāo)售價(jià)：?jiǎn)挝唬涸?斤采集日期：2011年20月口 rLt^t品牌價(jià)格口品 牌價(jià)格東北長(zhǎng)粒香5.80一枝秀4.50正大泰國(guó)大米6.90北大荒4.98金龍魚(yú)5.70糧豐5.60福臨門(mén)4.90盤(pán)錦4.92五常4.50安徽雜交稻4.32D、 銷(xiāo)售價(jià)格在我們所調(diào)查的區(qū)域，根據(jù)各大米品種不同，其價(jià)格也參差不齊。香米類(lèi)普遍高于其他米的價(jià)格，一般在1.53-2.58.元/斤，袋裝米的價(jià)格較之散裝米價(jià)格略高。一些另外的品牌大米因其品牌、質(zhì)量、消費(fèi)者印象等因素，價(jià)格也略高于同品類(lèi)的大米。但總體上看，一般在4.50-5.80元/斤，這個(gè)價(jià)位的大米銷(xiāo)售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數(shù)價(jià)格明顯偏低。E、 消費(fèi)群體在消費(fèi)群體的調(diào)查方面，經(jīng)常性購(gòu)買(mǎi)大米的消費(fèi)者，女性明顯高于男性，且以中年女性為主，年齡段大約在30-50歲。比如在世紀(jì)聯(lián)華華商店的大米銷(xiāo)售區(qū)，買(mǎi)者眾多，主要以家庭婦女、退休老人為主，通過(guò)訪談得知，他們買(mǎi)米時(shí)大米質(zhì)量辨別仔細(xì)，平時(shí)關(guān)注大米價(jià)格變化。部分消費(fèi)者只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)、喜歡的口感購(gòu)買(mǎi)。一般選擇中等價(jià)位的大米品種。F、 產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)最關(guān)心的幾大因素有質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度及品牌等，據(jù)調(diào)查資料顯示，其中以質(zhì)量為關(guān)心度最高，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度。另外，批發(fā)商、分銷(xiāo)商也同樣關(guān)心大米質(zhì)量，以求較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，不易變質(zhì)。三、 總結(jié)分析通過(guò)我們小組近一個(gè)星期的問(wèn)卷+觀察+詢問(wèn)的調(diào)查模式，我們總結(jié)了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米

的市場(chǎng)數(shù)據(jù)，但是在調(diào)查中會(huì)有一些消費(fèi)者偏好因素存在，因此我們所做的調(diào)查數(shù)據(jù)只能做為簡(jiǎn)單的參考。我們調(diào)查情況如下所示：60%50%所占比例40%30%20%10%0%影響因素60%50%所占比例40%30%20%10%0%影響因素]影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)因素比例圖消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米首選品牌所占比例圖問(wèn)卷數(shù)：400份5432例比占所性別所占比例（％）購(gòu)買(mǎi)渠道所占比例（％）價(jià)格（元/kg）所占比例（％）男30大型超市254-69女70農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)516-852糧食專賣(mài)店208-1030其他410以上9消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米的性別、渠道、價(jià)格表問(wèn)卷數(shù)：400份影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米因素比例圖問(wèn)卷數(shù)：400份10%0%品牌金龍魚(yú)福臨門(mén)五常北大荒糧豐盤(pán)錦其他首選品牌所占比例圖綜合以上的表、圖以及我們的走訪得出以下3點(diǎn)結(jié)論：1、購(gòu)買(mǎi)大米的消費(fèi)群體主要以女性居多，她們?cè)谫?gòu)買(mǎi)大米時(shí)比較注重品質(zhì)，要挑選質(zhì)量好的，口感好的；在購(gòu)買(mǎi)渠道上來(lái)看去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的比較多，這主要是我們所調(diào)查的消費(fèi)者群體較趨向于社區(qū)消費(fèi)者的原因，此外超市也是大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米的主要場(chǎng)所；從價(jià)格上來(lái)看6-8元/公斤的價(jià)位符合大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平。2、從影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)因素比例圖和首選品牌比例圖上得知，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)已經(jīng)不再把價(jià)格放在首位了，而大米的品質(zhì)更為關(guān)注，這已說(shuō)明“吃的安全，吃的健康，吃的有營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)觀更深入人心；在市場(chǎng)上東北大米